[心得] 乳清蛋白的替代品

作者LiarBu (簡單有效最重要)

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標題[心得] 乳清蛋白的替代品

時間Mon Jun 8 16:24:34 2026

由於乳清最近實在太貴了,而且近期價格不可能降下來目前市場上的乳清供應商,只有兩條路可以走要嘛漲價,不想漲價被消費者罵的話就是缺貨(義美現在就是這樣) 沒漲價也沒缺貨的的只有兩種可能要嘛是乳清原料漲價前就生產好的庫存不然就是以植物性蛋白為主成分的產品如果像我一樣屬於味覺容忍度較高的族群可以考慮去原料供應商買來配選手一:分離大豆蛋白(蛋白質濃度90%) https://shop.noahsark.com.tw/product/199 我通常都選500g*8的規格,單價為 245元/kg 因為總量4公斤一年內一定可以消耗光不至於放太久然後分裝小袋,對於後續調配非常方便,也可以保存比較久選手二:濃縮牛奶蛋白(蛋白質濃度80%) https://shop.noahsark.com.tw/product/452 一樣是500g*8的規格,單價為 455元/kg 選手三:白胺酸 https://shop.noahsark.com.tw/product/1566 1kg的規格,單價為 1285元/kg 白胺酸的功能是打開mTOR路徑,促進肌肉合成乳清蛋白之所以增肌效果很好, 就是因為乳清可以快速釋放出白胺酸其中,牛奶蛋白算是酪蛋白跟乳清蛋白的混合物比例約為酪蛋白80% 乳清蛋白20% 以蛋白質消化分解的速度來說乳清蛋白 > 大豆蛋白 > 酪蛋白所以把不同蛋白質混合在一起,其實是有好處的好處就是利用不同蛋白質消化速度的不同, 可以提供肌肉一個相對穩定而長時間的胺基酸供應而且因為胺基酸的釋放變成緩釋, 所以一次喝下30g以上蛋白質也比較不會浪費像是BSN的syntha-6,還有MusclePharm, Combat都屬於混合蛋白以我現在來說,我通常是睡前會喝一杯蛋白飲料,早餐再一杯我自己的配方是 1kg牛奶蛋白+0.5kg大豆蛋白+0.5kg乳清蛋白+50g白胺酸秤一秤倒進乳清桶蓋好再搖一搖就配好了成本約 (455*1+245*0.5+860*0.5+1285*0.05)/2.05 = 523元/kg 或者你也可以試著跟AI討論你自己想要的配方練後喝的蛋白,跟睡前喝的蛋白需求不同,配方還可以做調整如果要更省錢,就把白胺酸跟乳清蛋白拿掉,替換為大豆蛋白成本約 (455*1+245*1)/2 = 350元/kg 至於口味上我認為牛奶蛋白>原味乳清蛋白>分離大豆蛋白大豆蛋白就是有種說不出來的怪味,單喝我無法但跟牛奶蛋白混合後有比較好一點最後,如果想讓這個蛋白質配方變好喝一點我還蠻推薦,乳清蛋白的部分可以選好市多自有品牌(kirkland 巧克力口味) 因為這款乳清,調味實在很濃很重但是跟其他蛋白混合的時候, 即使只佔四分之一,也有辦法把其他蛋白質的味道都壓下去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.6.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1780907080.A.0C5.html

推 chillybreeze: 推一個 06/08 17:06

推 McTan: 專業推一個 06/08 17:14

→ McTan: 我也都套便宜的牛奶蛋白配濃縮乳清溶解度都還不錯只是泡 06/08 17:14

→ McTan: 泡有點多 06/08 17:14

放久了好像會分層,喝之前還要再搖一搖

推 ceca: 這就150cc的水30g蛋白粉 06/08 17:55

→ ceca: 自動攪拌機轉五秒，後達拉，管他啥味道 06/08 17:56

→ ceca: 自動攪拌機可以融超過50g實驗過 06/08 17:59

→ ceca: 最後一杯可樂漱口搞定 06/08 17:59

其實搖搖杯就很好溶了,不過一定要先加水再加粉然後像古早的泡沫紅茶店搖飲料那樣搖幾下就OK了

→ ilovejesus: 推 06/08 20:13

推 PeterNorth: 喝了10幾年乳清從今年開始戒了以天然食物為主 06/08 20:25

→ PeterNorth: 走佛系健身了 06/08 20:26

推 Looming: 牛奶蛋白乳糖不耐可以喝嗎？ 06/08 21:31

牛奶蛋白乳糖含量大約有接近7%,拉肚子風險應該是頗高

→ ceca: 會拉肚子. 06/08 22:08

→ ms0344303: 柴魚磚 06/08 23:26

→ ms0344303: 豬飼料 06/08 23:26

→ ms0344303: 狗糧 06/08 23:26

狗糧跟柴魚磚有機會豬飼料蛋白質比例太低

→ ms0344303: 蟑螂粉 06/08 23:26

推 sGuitar: 推蟑螂粉 06/08 23:40

不看好蟑螂粉,養殖過程太耗人力跟肉雞一樣都是吃穀物類的飼料轉換為蛋白質但是單位面積產量也很難拼得贏肉雞單價應該不太可能降得下來肉雞才是真正的奇蹟生物肉雞從破殼到宰殺,短短35天體重增加60倍長得比蟑螂還快

推 AccLaborGo: 笑死，乳清不天然，牛奶天然嗎 06/09 00:09

→ AccLaborGo: 咖啡天然嗎，茶葉天然嗎 06/09 00:10

推 xiaoyao: 那個不是天不天然叫做原型食物 06/09 00:49

推 xiaoyao: 上面版友應該是指調味乳清香料、甜味劑吃多了的意思 06/09 00:54

推 beepuffer: 乳清裡的食品添加物，會對腸道產生傷害 06/09 05:32

推 allen0981: 對啊為了仿某種味道加一堆有的沒的 06/09 07:14

→ allen0981: 要喝就喝原味..或是要甜就選有加糖的,也不買加代糖的 06/09 07:14

推 sgxm3: 原味的隨便攪一攪和水吞下去就好了，哪來那麼多問題？最大 06/09 07:44

→ sgxm3: 的問題還不是自己那跟舌頭？ 06/09 07:44

真的,我都泡大約300CC 差不多5口可以喝完,過程不到20秒喝完再喝開水漱漱口

推 sleepyrat: 可以改吃綠鬣蜥，不用錢，只是要花時間。 06/09 08:14

推 jaysuzuki: 有些廠商研發那種代糖甜度才是舌頭壞掉 06/09 09:00

推 keney963817: 雞蛋 06/09 09:32

蛋白粉我泡一杯有30公克蛋白質,一顆雞蛋6.5公克蛋白質一杯抵5顆水煮蛋我喝完一杯蛋白粉,水煮蛋殼都還沒剝好便利性有差

→ Mimmature: 雞胸肉濃豆漿牛奶羊奶優格 06/09 10:18

→ Mimmature: 你沒有用魔法其實吃上面這些就足夠了 06/09 10:18

主要還是準備食材的便利性,以及蛋白質單價的問題能吃香噴噴的雞肉,誰要喝大豆蛋白

推 heysiri: 好市多Tryall 分離大豆植物蛋白 2.5公斤$1199可以嗎？ 06/09 10:37

要省錢不如直接買我上面的選手一號

推 IamEdwin: 謝謝分享 06/09 11:31

推 AccLaborGo: 天然或原型教徒可能吃不下豆漿優格這種加工食品 06/09 12:07

推 kissung: ～～濃厚黑豆漿～～ 06/09 13:22

→ kissung: 無糖濃厚豆漿 06/09 13:23

→ patty0702: 豆漿吧去專門豆腐工廠買很便宜 06/09 13:44

→ asd90267: 美O社APP買茶葉蛋跟濃豆漿 1公克蛋白質大概1.2元 06/09 15:09

我會買嘉鄉豆腐的豆漿來喝,有連鎖但店面主要集中在中部無糖豆漿1440mL, 一罐50元, 蛋白質含量5% 1公克蛋白質0.7元 ※ 編輯: LiarBu (122.118.8.67 臺灣), 06/09/2026 16:15:12

推 ameko147: 感謝分享~之前在WG買的蛋白乳清快沒了，可以來試試看別 06/09 16:21

→ ameko147: 種作法!! 06/09 16:22

→ asd90267: 大豆蛋白會脹氣跟多屁只能繞道@@ 06/09 16:49

推 senma: 雖然若亞真的便宜但我喝過一次就被那個味道嚇到了 06/09 19:46

推 Brightheat: 蟑螂粉放在膠囊裡一次吞一堆膠囊解決了口味問題感 06/10 01:42

→ Brightheat: 覺可行科科 06/10 01:42

最大顆的膠囊能裝的粉大約也就0.8g 蟑螂粉蛋白質假設70%好了一份蛋白25g的話,得吃36g蟑螂粉大約是45顆最大顆的膠囊

推 hisashi: 就雞蛋吧 06/10 11:58

→ FlynnZhang: 看看誰的置物櫃沒鎖 06/10 12:58

→ a28200266: 大豆蛋白豌豆蛋白 ENd 06/10 16:13

→ a28200266: 乳清不可替代性很高蟑螂粉來惡搞的吃到什麼重金屬 06/10 16:14

→ a28200266: 你也不知道 06/10 16:14

推 kennylan: 感謝提供資訊 06/10 17:27

→ Poseidon4: 50g Leucine, 我有看錯嗎？科技選手都不用這樣搞吧？ 06/10 18:42

你沒看錯,只是沒看清楚 50g Leucine是跟2kg的蛋白粉一起混合,不是單次使用換算一杓35g的蛋白粉,約含0.9g左右Leucine 其實不算高啦,主要是為了補足大豆蛋白不足的部分而已

→ Poseidon4: leucine 的確是mTORC1的重要激活因子，但過度激活也不 06/10 18:44

→ Poseidon4: 會是你想要的結果。 06/10 18:44

→ AmeyaChen: 若亞沒什麼味道啊？唯一的問題是不大好溶解，我用高蛋 06/10 21:59

→ AmeyaChen: 白跟膠原混合，感覺不錯，也有略漲價，但幅度還行 06/10 22:01

→ AmeyaChen: 義美在蝦皮的廠商漲幅驚人！500G漲到800簡直瘋了！ 06/10 22:02

沒辦法,乳清原料就是漲了這麼多而且需求幾年內應該都不會下降畜牧業要增加產量也沒這麼快還是放棄乳清找尋其他蛋白質來源比較實在畢竟乳清當初會被拿來被健身族群使用, 很大的一個原因就是因為乳清很便宜,畢竟原本是被當作廢液的東西乳清價格漲成這樣以後,最大優勢已不再乳清蛋白的價格搞到比牛奶蛋白還貴,是完全不合理的事情 ※ 編輯: LiarBu (122.118.8.67 臺灣), 06/11/2026 10:14:14

推 peileel: 難怪最近都買不到義美的乳清除非去實體門市 06/11 15:33

推 zhaoaa938490: 我也不喜歡大豆蛋白，喝起來沙沙的 06/11 18:46

推 chimouse: 711豆漿選擇多且常常第二瓶半價慶幸公司旁有711 06/12 14:12

→ chimouse: 訂閱個711會員還能賺回饋不無小補方便最重要 06/12 14:13

推 chillybreeze: 大豆蛋白很難喝，有沙沙的口感 06/12 14:50

推 Radiomir: 濃縮乳清蛋白(MPC)可看成碳水沒那麼高的牛奶, 補充過量 06/12 15:46

→ Radiomir: 可能會提高攝護腺癌風險(機轉可問ai), 乳清較沒此疑慮. 06/12 15:46

→ Radiomir: 更正: 濃縮牛奶蛋白(MPC) 06/12 15:48

推 hywgant: 推 06/12 20:44

推 pudding906: 推推 06/12 23:35

推 js52666: 貓狗罐頭 06/13 08:41

推 eddy0622: kirkland乳清蛋白粉也是混和型WPC+WPI 06/13 11:58

WPC是濃縮乳清,WPI是分離乳清,乳清混乳清我完全搞不懂kirkland為何要這樣混

推 kuojanya: 不知大豆蛋白跟大豆分離蛋白是不是都有沙沙口感嗎 06/13 15:52

只吃過大豆分離蛋白,也是有點沙照理說上大豆濃縮蛋白只會比分離的更沙

推 dice456: 我只吃過一次大豆分離的沙沙的不愛就再也沒試了 06/13 16:33

推 egghan: 你這個省好多我猜618樂維根怎辦 06/14 12:03

樂維根對於分不清乳清蛋白跟植物蛋白的人來說是個好棒棒好便宜的品牌另一個我覺得很智商稅的品牌就是米森米森的無加糖分離乳清蛋白,蛋白質含量才57%是怎樣都用分離乳清當原料了,還混全脂奶粉是怎樣

→ guanluvsquat: 不怎麼辦畢竟喝乳清不就圖個方便嗎還要買來自己調 06/14 15:57

→ guanluvsquat: 配 06/14 15:57

→ guanluvsquat: 話說樂維根的售價都能 06/14 15:57

→ guanluvsquat: 1kg的售價都能買十瓶特濃豆漿有找了那直接喝豆漿好 06/14 15:57

→ guanluvsquat: 像也OK了啦... 06/14 15:57

推 k721102: 買了一公斤大豆蛋白來混乳清，喝起來還蠻好入口 06/14 21:06

→ k721102: 味道就像多了一層稀釋過的豆漿 06/14 21:07

推 kuojanya: https://i.mopix.cc/9Mq144.jpg 06/15 00:03

→ kuojanya: Gemini建議一份混合蛋白飲不該再加入白胺酸 06/15 00:04

牛奶蛋白裡面有80%左右是酪蛋白,酪蛋白消化吸收速度非常慢所以酪蛋白所提供的白胺酸,會比乳清蛋白的白胺酸晚好幾個小時進入人體在計算白胺酸門檻時不能合併計算你可以請你的Gemini考慮一下牛奶蛋白中酪蛋白的消化速度我猜他應該會更改他的答案,不然就要調整成更聰明一點的模式 ※ 編輯: LiarBu (122.118.30.64 臺灣), 06/15/2026 09:43:19

推 kuojanya: 真的馬上改答案感謝大大無私分享及回覆 06/15 12:00

推 UCCUplz: 推 06/18 12:47

推 RPHero: 雞相關的都吃一波除了雞皮雞屁股 06/24 17:46

推 kuojanya: 現在連牛奶蛋白都漲到775/kg 06/27 11:05