[新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店

作者DrowningPool (My broken dreams)

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標題[新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店　

時間Tue Sep 8 12:04:14 2026

原文標題：請勿刪減或自創標題，違者4-1處分，此行請刪除築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店　全台已無門市原文連結：網址超過一行，請用縮網址，連結不能點擊者板規 1-2-2 處分。 https://travel.ettoday.net/article/3233473.htm 發布時間：請勿張貼超過3天新聞 2026-9-8 記者署名：黃士原原文內容：築間餐飲集團搶攻韓食市場，去年底首度以代理模式引進海外餐飲品牌，將韓國45年老字號「中央韓鍋酒舍」帶進台灣，不過登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店。對此，業者表示，這是集團整體營運體質的優化，品牌代理合約尚未到期，未來若有合適的地點，不排除再開店。中央韓鍋酒舍創立於首爾江南，開業超過45年，以道地醒酒湯與牛腸火鍋聞名，據點遍及韓國主要經濟、文化與商業核心區域，根據韓國營運資料，兩大招牌單月銷量逾6萬碗、日均約2000碗，尖峰時段排隊可達2小時，展現高度人氣與深厚口碑。 2025年12月底，築間引進中央韓鍋酒舍，提供「牛腸．湯鍋」為核心的韓式湯鍋體驗，除了信義ATT店，後來還開設了台中公益店。不過登台未滿1年，信義ATT店已轉型成牛肉麵品牌，台中公益店則是直接退租、結束營業，目前在台已無分店。關於中央韓鍋酒舍閉店，築間表示，因租金及各項營運成本持續上升，經綜合評估後，決定啟動部分門市閉店及營運據點調整計畫。由於中央韓鍋酒舍代理合約尚未到期，未來若有合適的地點，會評估是否再開店。築間強調，此次調整是集團整體營運體質優化的一環，未來將持續以「汰弱留強、提升單店效率」為核心方向，重新配置人力及營運資源，並將資源集中投入具發展潛力的高獲利商圈及核心品牌。另外，創立於1950年的「生計食品行」，是台北市老字號麵包與糕餅專門店，不過近日傳出熄燈消息，只營業到9月底，店裡的綠豆糕、拿破崙派將成為回憶。擁有76年歷史的生計食品行，主打中式傳統糕點，招牌綠豆糕遵循傳統工法純手工製作，受到許多老顧客的喜愛，還有人稱讚是台北最好吃。另外，其他熱門商品還有拿破崙派、綠豆凸，以及季節性商品，例如中秋的月餅和蛋黃酥，農曆春節的年糕、桂花年糕。心得/評論：築間引進代理的韓國品牌未滿一年直接收掉兩店且台灣已無分店而且合約還沒到期公司品牌經營方向還是一樣混亂當初申購股東應該早已欲哭無淚了吧 https://i.meee.com.tw/fjxCAOA.jpg

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推 MaxMillian : 逐間收攤 09/08 12:05

推 alvis000 : 整天想擴張什麼都想沾一點開開收收本業越做越難 09/08 12:06

→ alvis000 : 吃 09/08 12:06

推 ty95768 : 不要一直代理品牌然後搞台式品質敗壞品牌形象好嗎 09/08 12:07

推 uam : 陳函再去吃啊 09/08 12:09

→ lolic : 學王品搞一堆品牌不好就關？ 09/08 12:10

→ brian040818 : 想學王品嗎怎麼敢的 09/08 12:10

推 Dirgo : 好了啦,本家都做不好了想些有的沒的盤外招 09/08 12:10

噓 BlueBird5566: 推文小心 09/08 12:11

推 VVVV5555 : 火鍋都賣不好的就不用亂擴張了 09/08 12:11

→ fp737 : 剛剛去看了股價恩 09/08 12:11

→ Dirgo : 牛腸這yt顯學都做不起來,到底發生什麼事?? 09/08 12:11

噓 BlueBird5566: 推文小心我很懶得寫水桶公告 09/08 12:12

推 HiuAnOP : 主流風向連嘴上支持都不肯了QQ 09/08 12:12

推 besthorse : 十年前築間還是很頂的現在跟大_一樣 09/08 12:13

→ besthorse : 要我吃我寧願多加錢吃別的或乾脆餓肚子 09/08 12:13

推 seemoon2000 : 築間的經營方向感覺就是放棄"築間" 想換餐飲類型 09/08 12:13

→ seemoon2000 : 在火鍋這塊築間被其他品牌按在地上磨擦了 09/08 12:14

推 ketter : 營收跟利潤顯示了經營技術 09/08 12:14

推 TIPPK : 王座是日本餐飲的股價162 現在51 09/08 12:14

→ seemoon2000 : 可能方向就是用築間的店量大量採購食材然後轉其他 09/08 12:15

→ seemoon2000 : 餐飲類型來分攤成本和利潤 09/08 12:15

推 kogreece : 一手好牌打到爛，各種餐飲都擴張反而沒特色，可惜了 09/08 12:16

→ inconspicous: 呵呵連xx都不吃的店 09/08 12:16

推 CRonaldo07 : 怎麼不是去福岡找牛腸鍋代理… 09/08 12:17

推 nickname1o1 : K線就是一條下降趨勢線，大多頭這種股票真少見 09/08 12:17

推 hihi29 : 不是本業的問題是被人惡意抵制慘 09/08 12:17

→ wwewcwwwf : 韓食不是噴嗎? 怎跑去代理 09/08 12:19

(BlueBird5566 刪除 kano2525 的推文: 4-6-1) (BlueBird5566 刪除 kano2525 的推文: 4-6-1)

推 seemoon2000 : 我看估計是被台灣99%的人惡意抵制吧 09/08 12:21

推 lmc66 : 這品牌現在沒什麼價值了看了就不想吃 09/08 12:21

推 tnksda : 火鍋還是不錯啦常帶小孩去吃自助吧有蝦滑 09/08 12:21

推 myheartest : 姑且不論築間好不好吃台灣人表面上飲食接受度高 09/08 12:21

→ myheartest : 嘴巴上說都可以但實際上把異國食物當日常飲食的少 09/08 12:22

→ myheartest : 之又少 09/08 12:22

→ calmerrorans: 太貴了 cp值爆低 09/08 12:22

→ myheartest : 一堆南部人根本不吃壽喜燒牛腸鍋這種東西 09/08 12:22

推 superkb : 惡意抵制那你去吃啊某群體就是蚌 09/08 12:23

推 abccbaandy : 牛腸？這東西小吃店不就有了？ 09/08 12:23

推 fishead1116 : 牛腸鍋開台北台中怪南部人不吃喔? 09/08 12:23

→ myheartest : 然後豬排飯超過400就嫌貴其實代理日韓品牌不好賺 09/08 12:23

→ shen5678 : 牛腸有好吃到要找日韓？？ 09/08 12:23

→ inconspicous: 奇怪了，國小數學 40>60? 09/08 12:23

推 lmc66 : 不只惡意抵制應該還很多善意抵制才那麼慘嘻嘻 09/08 12:24

→ myheartest : 講南部人確實是不客觀純體感沒錯啦..因為多數去日韓 09/08 12:25

→ myheartest : 靠北東西難吃一直要找中餐的都是可能剛好吧 09/08 12:25

→ Zyth : 自從築間某個超帥店員離職後我就沒去吃了 09/08 12:26

推 smilefred : 連八卦板板友也不吃哈哈哈你看看你 09/08 12:27

→ sarevork : 40%而已那會怕抵制 09/08 12:27

推 xboxandone : 火鍋少吃 09/08 12:27

推 luche : 不如籌資加盟豆腐 09/08 12:27

推 myheartest : 倒是涓豆腐真的很強生意一直都是很好算是對照組 09/08 12:28

推 hesenberg : 老闆瘋狂設質然後邊買庫藏股 09/08 12:29

推 jason88633 : 很可惜，築間一開始品質還可以的，一件事做到極致就 09/08 12:29

→ jason88633 : 好了，這樣擴張消費疲乏了 09/08 12:29

→ hesenberg : https://i.mopix.cc/DkJDVI.jpg 09/08 12:29

推 wwewcwwwf : 內臟類有誰當主菜吃拉 09/08 12:30

推 kinve1014 : 一直不知道核心問題在哪的笑死 09/08 12:32

(BlueBird5566 刪除 yang0623 的推文: 4-6-1)

→ yang0623 : 是嗎？ 09/08 12:34

推 fajita : 可能不合在地口味，築間自己一廂情願吧 09/08 12:34

推 TIPPK : 個人烤肉還可以，不過沒吃過日本連鎖的，搞不好日 09/08 12:34

→ TIPPK : 本的更好吃 09/08 12:34

推 TIPPK : 什麼豆腐村的我覺得好難吃，但是生意蠻好的 09/08 12:36

→ berserk : 沒聽過 09/08 12:37

→ Atwo : 筑間怎麼衰退這麼快 09/08 12:38

推 jeff79723 : 感謝推文分享王座，看起來好像不錯 09/08 12:38

推 cymtrex : 這種東西到當地打卡吃時勉強接受，在自己國內的話才 09/08 12:39

→ cymtrex : 不想當大餐來吃 09/08 12:39

推 gtoselina : 築間CP值太低了…我吃輕井澤跟湯棧就好了 09/08 12:41

推 a1zz3 : 築間的問題是根本沒在管店的品質吧，有些店就東西超 09/08 12:42

→ a1zz3 : 髒的也沒在管 09/08 12:43

推 clamperni : 又又又優化了 09/08 12:43

→ idealman : 聽都沒聽過就倒了 09/08 12:46

推 oxkay : 以前真的很好吃.... 09/08 12:48

→ justice0926 : 韓國美食沙漠 09/08 12:50

推 ksxo : 敢不敢不惜本錢提高品質+特價促銷先讓人潮回流再說 09/08 12:57

推 sky226778 : 築間就cp值低，新開的港式飲茶貴也沒到那麼好吃，還 09/08 12:58

→ sky226778 : 不給水 09/08 12:58

→ mtmmy : 扯南部也太好笑內文的店在台北跟台中耶 09/08 12:59

推 ohohohya : 酸菜魚也是一相情願根本沒搞懂台灣人怎麼吃魚 09/08 12:59

→ sabbat : 聽都沒聽過 09/08 13:00

→ mtmmy : 還是現在縮小範圍了出了大安區都是南部？ 09/08 13:00

推 dos01 : 因為沒人喜歡吃屎哈哈哈哈! 09/08 13:02

推 WANGSH : 又是南部人 09/08 13:03

推 XDdong : 韓式料理真的不好吃- - 09/08 13:03

推 XDdong : 平常吃個一兩百石鍋拌飯豆腐鍋鍋是極限了，再貴不 09/08 13:06

→ XDdong : 想吃 09/08 13:06

推 TCPai : ATT那間倒了嗎？上個月才去吃 09/08 13:07

推 TWeng : 聽都沒聽過 09/08 13:08

推 free120 : 沒聽過 09/08 13:08

推 tws80531 : 明明很好吃只是講老闆實話被網軍瘋狂抹黑攻擊 09/08 13:08

噓 Boxun0404 : 讚 09/08 13:10

推 dalyadam : 被南部惡意抵制的關係 09/08 13:11

推 BlueMoon5566: 剛出來10年前比較好吃，現在誰愛吃誰吃 09/08 13:13

推 makakatw : 怎麼越來越慘應該SOP要加強 09/08 13:13

→ borriss : 這家的設備廠跟裝潢有上市嗎這翻店率好高 09/08 13:14

推 pru5566 : 這種火鍋就是吃個不貴又能吃飽吃爽 09/08 13:16

推 hesenberg : 笑死翻店率xd 09/08 13:16

→ pru5566 : 先降價然後不趕客人讓客人吃爽不用多久回巔峰 09/08 13:17

推 lanchenchen : 我怎麼完全沒聽過這家，原來算有名的 09/08 13:17

→ lanchenchen : 我說韓國 09/08 13:17

推 goodboy98 : 六扇門屌打 09/08 13:21

推 fisher6879 : 被韓吹騙惹？以為台灣都韓吹會買單韓食？呵呵 09/08 13:26

→ lepidoptera : 本業火鍋都顧不好了搞東搞西蝦忙 09/08 13:27

(BlueBird5566 刪除 huangwm 的推文: 4-6-1)

推 a890036 : 貴又料少又難吃之前高層性騷員工還河蟹狗都不去 09/08 13:33

→ faelone : 餐飲界館長 09/08 13:34

推 sdhpipt : 南部是什麼梗??? 09/08 13:34

→ baychi999 : UCCU 09/08 13:35

→ alan1943 : 這啥店，沒聽過 09/08 13:36

推 ShackMama : 火鍋還不錯啊 09/08 13:42

→ Arashi0731 : 漲價漲到沒有CP值了 09/08 13:49

→ stlotwa : 牛腸台灣就沒什麼在吃吧 09/08 13:54

推 a951l753vin : 有憑著折價券吃過一次超級貴 09/08 13:57

→ alan0260 : 本業放爛一直開副本 09/08 13:57

→ a951l753vin : 到頭來築間跟燒肉 09/08 13:58

推 tungpayton : 慘…… 09/08 14:05

噓 yyls123 : 最近去吃居然把自助吧的飲料杯子跟碗給收起來，只能 09/08 14:07

→ yyls123 : 用桌上付的 09/08 14:07

推 tommy6 : 公益店那位置真的是做甚麼島什麼 09/08 14:14

推 eddy13 : 服務爛又不承認，傻了才去吃 09/08 14:20

推 herrowui : 沒人抵制吧！哪有惡意 09/08 14:21

→ victor21813 : 笑死沒人要吃啦 09/08 14:22

→ metallolly : 連火鍋都誒可以弄很難吃。真的不簡單 09/08 14:25

推 toper : 可以收一收了吧 09/08 14:25

推 girafa : 看YouTube 影片留言都說越來越糟糕但股價低也不 09/08 14:28

→ girafa : 影響高層獲利為什麼？ 09/08 14:28

推 cchua : 黑毛屋的牛腸火鍋就很好吃不輸福岡的 09/08 14:29

推 panzerbug : 景氣那麼好，還可以倒 09/08 14:30

推 asdasd4522 : 餐飲不好做喔 09/08 15:08

噓 pf775 : 韓國貨不意外 09/08 15:13

→ luche : 彎彎有烤牛腸嗎 09/08 15:15

推 tnl0716 : 把自己品牌當免洗手遊在玩XD 韭菜割完就倒笑死 09/08 15:18

推 wulongde : 都2026了不會真的還有人在吃葉問吧 09/08 15:20

推 Colin777 : 他們家剩吃到飽燒烤我有去吃而…火鍋越來越不行 09/08 15:27

推 katanakiller: 沒吃過 09/08 15:29

推 katanakiller: 豬大腸都一堆人不吃了牛腸聽了就不會想吃 09/08 15:33

推 drw75 : 被南部人抵制是什麼梗？ 09/08 15:39

推 goodjop : 野心太大能力不足 09/08 15:45

推 qscgg : 店面比聚小，菜色比聚少，只有價格比聚高 09/08 15:54

推 GivemeApen : https://i.imgur.com/KRNs5X3.jpeg 09/08 15:54

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