作者super03030 (Roseverty)
看板Japan_Travel
標題[食記] 21天19家拉麵食記
時間Mon Jan 1 22:32:37 2024
本人2023/11/28-2023/12/18期間在東京及近郊地區旅行，21天內吃了19家的拉麵，今天
來跟大家分享一下吃過後的心得，也跟大家推薦一些好店家。
店 名：無敵家
食べログ 3.63分
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：照片照起來很漂亮，口味非常大眾化，吃起來普普通通沒什麼特別的，再加上
通常都要排隊，不推薦特別去吃，有到池袋附近並且願意排隊的話到可以試試。
店 名：一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
食べログ 3.88分 百名店
推薦指數：★★★★★
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心 得：師傅相當友善，進店之後問我要什麼味道，見我是第一次來就舀了一鍋清湯一
鍋濃湯讓我選，我吃比較重口味所以選了濃湯，煮干湯頭非常濃郁，帶有微微的苦味，叉
燒肉量多而滷製的叉燒格外美味，缺點就是太鹹了，推薦大家來品嘗。
店 名：風雲児 新宿本店
食べログ 3.78分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：招牌是沾麵，可以選擇並盛或是大盛，我選了大盛還加點叉燒和糖心蛋，麵量
真的相當多，口味也是偏大眾化，沒什麼特別的，適合吃粗飽，若排隊人太多可以略過。
店 名：中華麺店 喜楽
食べログ 3.77分 百名店
推薦指數：★★★★☆
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心 得：湯底是醬油湯頭，裡面好像加了一些油蔥酥，我吃起來感覺很像在吃醬油風味
的餛飩麵，雖然味道吃起來滿熟悉沒什麼特別的感覺，但整體風味還算不錯，有到涉谷的
話可以試試。
店 名：らぁ麺 鳳仙花
食べログ 3.71分
推薦指數：★★★★★
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心 得：我平常吃拉麵是不吃清湯的，因為我覺得清湯味道太淡，但這家店的清湯出乎
我的想像，湯頭中富含相當濃郁的鯛魚味且不會膩，讓我一口接著一口，麵上的叉燒軟嫩
細緻，剛好不會搶走湯頭的風采，整體而言十分不錯，是相當好上手的拉麵。
店 名：鴨 to 葱
食べログ 3.75分
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：很多人推，很多人排，蔥跟鴨肉叉燒滿有特色的，其他很普通，可能很適合沒
吃過拉麵的人，但要我推薦入門的話首選不會是這家，感想就是普普通通。
店 名：雨風本舗
食べログ 3.56分
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：本來沒有要吃這家的，因為原本要吃的餐廳太早關門，只好在熱海車站附近找
晚餐吃，我點的是叉燒醬油拉麵，各方面都普普通通。
店 名：うずとかみなり
食べログ 3.86分 百名店
推薦指數：★★★★☆
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心 得：本店可以在營業前先上網預訂，或是當天開門前在店門口的簿子上預訂，又或
是像我一樣，去到的時候發現店內還有空位直接進去，我點的是鹽味清湯，湯頭是真的滿
清淡的，但滋味豐富的叉燒彌補了湯頭清淡的缺點，搭配起來滿有層次的，我覺得比起鴨
to 蔥更適合入門，只是本店不在東京，適合順道來吃。
店 名：ラーメン 杉田家 本店
食べログ 3.75分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：吃了太多清湯受不了，特地跑來吃點重口味的家系拉麵，鹹是夠鹹了，但是湯
頭沒想像中濃郁，醬油味蓋過了豚骨的風味，滋味不足。
店 名：らぁめん鴇
食べログ 3.93分 百名店
推薦指數：★★★★☆
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心 得：本店11點開門，我大概10點40分到，已經相當多人在排隊了，排隊的看上去都
是日本人，沒看到外國人，經營店鋪的夫妻相當親切，當天的湯底是雞湯，我選擇醬油口
味，麵可以選擇手擀麵或是細麵，我選擇手擀麵，整體而言跟上上家的風味類似，湯底偏
清淡，可以透過不同風味的叉燒來提供層次，一樣適合順道來吃。
店 名：横浜中華そば 維新商店 本店
食べログ 3.76分 百名店
推薦指數：★★★★★
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心 得：一樣屬於中華そば，本店比澀谷那家不管是在餛飩還是叉燒上都更勝一籌，叉
燒帶有煙燻的風味，香氣十足且滋味濃郁，餛飩在我吃過的餛飩當中也是數一數二，整體
非常不錯，店面距離橫濱站走路大概5分鐘，適合特地來造訪品嘗。
店 名：丿貫 福富町本店
食べログ 3.84分 百名店
推薦指數：★★★★★
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心 得：一樣主打煮干系的湯頭，我點的是當日特別的鮟康魚肝湯頭，味道濃郁不腥羶
，湯頭味道也適中不會過鹹，整體來講相當完美，值得一試，只是排隊可能要等一陣子，
對於新手而言可能也比較不適合。
店 名：寿々喜家
食べログ 3.76分 百名店
推薦指數：★★★★☆
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心 得：我吃的三家家系拉麵中最喜歡的一家，湯頭味道濃郁，雖然鹹了一點但不像其
他家醬油味太濃郁而蓋過豚骨湯的風味，本店因地理位置遠離觀光區，要吃只能特地跑一
趟，因此只推薦給跟我一樣願意特地跑一趟的拉麵宅。
店 名：ラーメン 末廣家
食べログ 3.76分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：論滋味是三家家系拉麵中排第二，其他的因為我當天吃麵前就已經很飽了所以
沒有什麼印象，一樣位置遠離觀光區所以要吃得特地跑一趟，整體而言家系拉麵最推薦上
面那家。
店 名：中洲屋台長浜ラーメン初代 健太 東京高円寺本店
食べログ 3.82分 百名店
推薦指數：★★☆☆☆
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心 得：太想吃濃郁的豚骨拉麵所以跑來吃這家，這家店面相當簡陋，到的時候拿著一
千元紙鈔開始排隊，老闆有空的時候就會出來收錢，等有位置的時候就老闆會請你入座，
必須在入座前先自助取餐具和水杯，吃完也要自助回收，好處就是麵可以無限加到飽，上
述點餐與加麵方式應該是期間限定，未來不知道會是怎樣，既然是長浜拉麵，那當然是滿
臭的，我感覺味道跟鹼粽好像有點相似，整體而言不算太推薦，也許喜愛福岡拉麵的可以
試試，只不過這家店有點遠就是了。
店 名：味噌っ子 ふっく
食べログ 3.91分 百名店
推薦指數：★★★★★
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心 得：想說這一趟都沒吃到味噌的所以找一家味噌的來試試，這一試就快要成主顧
了，味噌非常濃郁，不死鹹不膩口，還帶有些許甜味，豆芽菜是炒過的，帶有香氣，稍顯
可惜的是儘管炒過但是沒經過調味，味道還是跟水煮得差不多，但是搭配上濃郁的湯頭兩
者便能取得平衡，相當好吃的一碗麵，雖然距離比較遠，還是推薦大家一試。
店 名：田中商店 本店
食べログ 3.79分 百名店
推薦指數：★★★★☆
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心 得：為了彌補對豚骨的遺憾所以大老遠跑來這家店，這家豚骨湯相當濃郁，雖然
一樣是長浜拉麵，但這家臭味就很不明顯，甚至說我根本沒感覺到，喜愛豚骨拉麵的人相
信也會喜歡這家店的味道，但本店的缺點就是離車站太遠了，是我吃的所有店中離的最遠
的一家，所以只推薦給豚骨的愛好者。
店 名：三ん寅
食べログ 3.90分 百名店
推薦指數：★★★★★
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心 得：本店在江戶橋，交通比較方便，交通便利的缺點就是排隊的人極多，是我排
最久的一間店，本店招牌是味噌拉麵，特色是上面為了保溫還浮著一層油，湯頭味道甜中
帶鹹，滋味豐富，再搭配上筍乾、薑泥等配料，味道相當的美味，雖然排隊人潮眾多，但
交通相對便利，因此推薦給所有人。
店 名：六厘舎
食べログ 3.78分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
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心 得：位在東京車站一番街，因此人潮眾多，但說實在我吃起來感覺沾麵就那個樣
，吃不出跟風雲兒有很大的差異，感覺沾麵在魚介湯頭這塊味道都趨向一致了，要不是像
鬼金棒那樣湯頭口味完全不同的話，我可能在沾麵這塊給不出太多的意見。
那以上就是我本次旅遊造訪的19家拉麵店，希望多少能對大家有點幫助。
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推 VTsuyoshi : 心得直接簡單，推分享 01/01 22:44
推 danisaku : 佩服 01/01 22:48
推 timmycheng : 感謝分享 01/01 22:49
推 pulesiya : 同為拉麵控感謝分享！ 01/01 22:51
推 fang37564 : 有圖給推 01/01 22:53
推 amigomm : 剛好過幾天去想找幾家嚐嚐，感謝心得 01/01 22:56
推 jasonnn : 推 01/01 23:13
推 Maverick0302: 六厘舍有個最大的好處是早上就有，不會佔到午餐跟 01/01 23:15
→ Maverick0302: 晚餐的額度 01/01 23:15
你說得很對，我原本也打算找個早上去吃，但我實在累到爬不起來，加上很多甜點沒吃完，只好晚上去吃
推 sulichun : 推 直球對決的食記！ 01/01 23:16
推 swat11239 : 感謝分享 年底去日本可以參考 目前還是想吃鴨to蔥 01/01 23:21
推 laugh8562 : 最近吃過風雲兒 我也覺得還好 沒啥特別的 謝謝分享! 01/01 23:28
推 busters0 : 風雲兒一般的話那大概也沒幾家能打了吧 01/01 23:38
推 proman614 : 推 01/01 23:39
推 arnbition : 卡 拉麵王 01/01 23:49
→ stu25936 : 好猛 01/01 23:50
推 cthjustin030: 推！ 01/01 23:53
→ NinePi : 風雲兒我也覺得很普 新宿外面大路上就有連鎖沾麵店 01/01 23:57
→ NinePi : 吃起來感覺差不多 01/01 23:57
推 ismiumiu : 簡潔有力 推! 01/02 00:01
推 nacheong17 : 推！ 01/02 00:07
推 TheoEpstein : 風雲兒真的蠻一般的 01/02 00:09
→ TheoEpstein : 或者說，沾麵的進化太快了，新一代稍微有點名氣的店 01/02 00:10
→ TheoEpstein : 都超越風雲兒這些老店了。前提是關東，九州福岡那邊 01/02 00:10
→ TheoEpstein : 的沾麵完全不行啊.... 01/02 00:10
→ TheoEpstein : to 原po，沾麵的重點是「麵」，沾汁是配合麵。 01/02 00:12
→ TheoEpstein : 跟拉麵的重點是湯頭，麵是配合湯頭，稍微不太一樣。 01/02 00:12
感謝分享，我對沾麵了解確實不多，而風雲兒的麵條確實Q彈有嚼勁，只是麵量一多，吃到最後滿
嘴魚介味，就比較沒有注意到麵條的差異
推 Kowdan : 簡潔明瞭，先筆記起來 01/02 00:12
推 artlessly : 好猛 01/02 00:17
→ organ63521 : 吃過一堆拉麵 沒有一間覺得好吃，可能就我本身不喜 01/02 00:17
→ organ63521 : 歡，沒有絕對的答案 01/02 00:17
每個人口味本來就不一樣，很正常
推 efefang : 太猛了 拉麵真的超好吃 謝謝分享 01/02 00:29
推 ken011507 : 推 01/02 00:39
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 00:51:38
推 usnavyseal : 推 太猛了 希望有京都大阪篇 01/02 01:02
關西地區我年中有去，只是沒有吃這麼多家，京都我推本家第一旭，其實意外的不錯，大阪我推離
大阪車站不遠的とんぴととりの光龍益，他目前在我心目中是豚骨拉麵之神
推 unknowaabb : 有在東京吃過幾家ramendb較高分的拉麵，但最喜歡的 01/02 01:16
→ unknowaabb : 還是以前常吃的連鎖的山岡家，以及神座。台北常吃的 01/02 01:16
→ unknowaabb : 是隱家。 01/02 01:16
我之前住公館，最常吃極匠，隱家也滿常吃，其實我這一趟吃下來覺得台北的名店其實完全不輸日
本當地的拉麵
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 01:57:46
推 gm3252 : 推 01/02 01:50
推 monkey60418 : 感謝分享！ 01/02 02:11
推 ray0808 : 推 01/02 02:58
推 jukukura : 推分享 01/02 05:19
推 thehoodguy : 拉麵王 01/02 07:50
→ leavefly : 不怕痛風嗎 01/02 07:54
推 jack931018 : 推 01/02 07:56
推 LoveBea : 推 01/02 08:03
推 Civil : 狠人 01/02 08:07
推 yebot : 推推 01/02 09:19
推 ckyy : 六厘舎上次吃 沾湯不夠燙 吃到後面涼涼的口感有點膩 01/02 09:20
推 jerry0616 : 佩服 01/02 09:33
推 mvpdirk712 : 最喜歡這種簡單暴力不囉嗦的心得 01/02 10:25
推 Xhocer : 推薦鴨to蔥附近的豚骨拉麵一絆 01/02 10:41
推 tzangyoung : 推 01/02 10:57
→ royalroad : 容我尊稱你一聲：拉麵王 01/02 11:02
→ parappa : 湯不要喝太多，小心會痛風喔 01/02 11:05
除了清湯我都喝幾口而已，比起痛風我更怕腎出問題
推 ypeople524 : 有圖有推 感謝分享 01/02 11:07
推 qize1428 : 跑那麼多間店有遇到四大天王嗎 01/02 11:28
沒欸，希望下次會遇到
推 lead0722 : 敢說無敵家普普的都推 真的很普 01/02 11:30
→ lead0722 : 東京沾麵還是最喜歡一燈 01/02 11:31
→ lead0722 : 博多地方拉麵鹼水味道真的特別重 我是吃元氣一杯 01/02 11:33
推 MayuyuOshi : 推 01/02 12:09
推 laksjd : 哥注意身體健康 01/02 12:18
回國後都吃燙青菜和生菜沙拉
推 tony4x1 : 真的簡單暴力 喜歡 01/02 12:32
推 ajiva : 好猛 01/02 12:42
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 13:40:05
推 minoru04 : 21天19家 猛 常常2天吃個5家之後就會產生拒絕反應 01/02 13:48
推 jtt : 實用的分享！讚！ 01/02 17:31
→ Kayusumi : 台北拉麵只推一番星 01/02 17:32
推 smpian : 感謝分享 01/02 22:24
推 Ajyumi0711 : 看完我都飽了... 01/03 00:26
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推 tumv : 推 01/03 19:23
推 hy1221 : 上次吃過鳳仙花 好吃 01/03 23:03
