[閒聊] 中華料理只要加豬油都會很好吃嗎

作者victor87710 (凸・ω・凸)

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標題[閒聊] 中華料理只要加豬油都會很好吃嗎

時間Sat May 2 20:42:45 2026

光是最基本的炒青菜只要加豬油就會很香這樣看豬油算不算是最萬用的調味品？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.218.37.27 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777725767.A.B05.html

→ gaym19: 除非油質本身有問題不然甚麼東西加油不香的 05/02 20:43

→ error405: 甜品你加油 05/02 20:44

→ melzard: 是豬油怎樣都是油脂這東西古代很猛的 05/02 20:44

→ gcobc12632: https://pbs.twimg.com/media/HG-SFmCbgAA4lWT.jpg 05/02 20:44

→ gcobc12632: https://pbs.twimg.com/media/HG-SFl8aQAEb38v.jpg 05/02 20:44

推 MIshad: 酥餅的油量嚇死你 05/02 20:44

→ gaym19: 甜品怎麼會沒有油 05/02 20:44

推 assassin653: 西式料理只要加奶油也都是很好吃 05/02 20:45

推 eo8h1: 中式糕點很多會加豬油阿 05/02 20:45

推 howard1997: 中式糕餅你以為沒豬油嗎 05/02 20:45

推 gino0717: 我不喜歡那個味道 05/02 20:45

推 dripcoffee: 西餐你加奶油基本上也都會很好吃 05/02 20:45

推 asgardgogo: 豬油三明治才好吃 05/02 20:45

推 d556645fw: 中式甜點也會加豬油神奇吧 05/02 20:46

→ howard1997: 如果你吃到哪家乾麵特別香沒錯他一定有加豬油 05/02 20:46

推 Xpwa563704ju: 加豬油真的比較香 05/02 20:46

推 mashiroro: 蘇氏月餅作法跟做菜沒兩樣其實XD 05/02 20:46

推 Krishna: 楊枝花露： 05/02 20:46

→ laugh8562: 4樓那個我要吐了加豬油跟直接吃脂肪塊完全不一樣== 05/02 20:46

推 MrSherlock: 麵包嚇死人的奶油 05/02 20:46

→ akarl115: 甜品的油多到你會怕 05/02 20:46

推 leon19790602: 不然老長輩小時候常吃的豬油拌飯是怎來的，就真的香 05/02 20:47

推 gox1117: 豬油超香== 05/02 20:47

→ bluejark: 豬油本來就很香了 05/02 20:47

推 linceass: 豬油真的香 05/02 20:47

→ kuninaka: 豬油當然好吃啊 05/02 20:48

→ YSL7300032: 都可以直接拌飯吃了當然香 05/02 20:48

推 ch333: 脆就是加糖酥就是加油 05/02 20:49

推 highwayshih: 美味三要素油鹽糖啊 05/02 20:50

推 Theddy: 台灣的麵包跟土司根本就不健康... 05/02 20:52

推 wommow: 4.5f看得我趕快拿無糖茶來喝嘔嘔嘔 05/02 20:53

推 GivemeApen: 最不健康的東西最香最好吃啊 05/02 20:53

→ Theddy: 想到前幾年看到的笑話素食麵線美味的秘訣就是--加豬油 05/02 20:54

推 shlee: 豬油拌麵豬油拌飯超好吃 05/02 20:54

推 howard1997: 台灣吃麵包就不是日常主食阿精緻化高熱量很正常 05/02 20:55

推 Rain0224: 老人家煮菜很喜歡用豬油 05/02 20:55

推 Irenicus: 豬油還好當然是要msg 05/02 20:57

推 super1937: 豬油真的很不健康嗎QQ 05/02 20:57

→ kuninaka: 豬油是原型食物，很健康啊 05/02 20:57

→ Irenicus: 4F那晚我隔著螢幕都聞到臭味== 05/02 20:57

→ kuninaka: 沒有過度加工 05/02 20:57

→ kuninaka: 台灣吃麵包是日常主食喔 05/02 20:58

→ bluejark: 牛油比豬油更不健康呢你看a5和牛整塊油 05/02 20:58

→ kuninaka: 牛排也是健康的原型食物 05/02 20:58

推 eo8h1: 注意熱量就還好現在認為膽固醇沒那麼可怕了 05/02 20:58

→ kuninaka: 幾乎都是份量的問題QQ 05/02 20:59

推 gaym19: 牛排很健康啊你不要亂加一堆有的沒的醬料就很健康 05/02 20:59

→ kuninaka: 加鹽巴就很夠了 05/02 21:00

噓 j65p4m3: 四樓那個是什麼要吐了 05/02 21:00

→ gaym19: 煎一煎灑點黑胡椒跟一點海鹽就是很正常的原型食物 05/02 21:01

→ bluejark: 以前有牛油炸薯條神中神現在都植物油了 05/02 21:01

推 kuninaka: 牛油炸薯條是不是要去美國吃？ 05/02 21:02

→ kuninaka: 美式漢堡會用漢堡油煎麵包，感覺很健康 05/02 21:02

推 ayubabbit: 豬油真的超強 05/02 21:03

推 kof78225: 真的會比較香 05/02 21:03

推 roribuster: 純正牛油就牛奶分離出來的，哪會不健康吃多才不健康 05/02 21:03

→ gaym19: 美式餐廳問問看吧但他們應該不會說 05/02 21:04

→ ayubabbit: 前陣子看yt 有人說美國人最新的推薦飲食是 05/02 21:04

→ gaym19: 除非品質有問題不然油又不是毒品 05/02 21:04

→ ayubabbit: 多吃牛排少吃穀物 05/02 21:04

→ gaym19: 是你自己吃多了才會危害身體 05/02 21:04

→ laladiladi: 澱粉+動物性脂肪=好吃 05/02 21:05

推 devan35783: 麻婆豆腐應該是用菜籽油，厚重黏度高，可以更好包覆豆 05/02 21:05

→ devan35783: 腐，肉香來自牛肉紹子 05/02 21:05

推 qaz19wsx96: 月餅加一堆豬油不加就不是月餅了 05/02 21:05

→ qaz19wsx96: 不如說甜品要加的油比看到成品的體積還多兩倍 05/02 21:06

推 Totori: 牛奶分離出來的是奶油... 05/02 21:06

→ laladiladi: 酥油也是豬油吧 05/02 21:07

推 qaz19wsx96: 酥油是奶油的一種 05/02 21:08

→ kusotoripeko: 我得說薯條還是用牛油去炸才好吃 05/02 21:08

推 laugh8562: 豬油不健康已經被推翻了 05/02 21:08

推 LittleJade: 甜品更是一堆油，還有一堆糖 05/02 21:09

→ kusotoripeko: 酥油也是乳脂搜集來的吧，做餅乾或青藏奶茶？ 05/02 21:09

推 ayubabbit: 營養學真的感覺有夠廢沒幾年就是大翻 05/02 21:09

推 s210125: 西式料理也是加奶油阿 05/02 21:09

→ ayubabbit: 現代人吃東西真的是吃資訊吃甚麼好都是別人說的 05/02 21:10

→ kusotoripeko: 第一次做派皮看到油量還以為對方寫多了 05/02 21:10

推 windqqr: msg 05/02 21:10

推 Hsan: 油就是好吃韓式的烤腸也是油到爆但就是他媽的好吃 05/02 21:10

→ kusotoripeko: 但餅乾、餅皮只要油太少，容易脆裂 05/02 21:10

推 rufjvm12345: 西式甜點不要去看材料你會嚇死== 05/02 21:11

→ Hsan: 背脂拉麵我吃過一次完全不減量後來真的吃不完會反胃 05/02 21:11

→ Ttei: 牛排比穀物健康www幾年前南方公園的劇情，居然變成現實了喔 05/02 21:12

→ Ttei: www 05/02 21:12

推 coffee112: 真的被推翻了嗎？ 05/02 21:13

→ Hsan: A5和牛也都是油一直吃到後面也不太行但剛開始吃真的爽 05/02 21:13

→ npc776: 脂肪是美味之源 05/02 21:15

→ kuninaka: 沒被推翻啦，只是說不用刻意不吃某些肉 05/02 21:15

→ kuninaka: 份量還是很重要 05/02 21:15

→ kuninaka: 被推翻很久的是雞蛋膽固醇 05/02 21:15

推 Fate1095: 台灣有名的鳳梨酥、太陽餅加的豬油可多了,不過現在商家 05/02 21:15

→ kuninaka: 台灣還是很多人認為膽固醇高是因為吃太多蛋 05/02 21:15

→ Fate1095: 為了節省成本很多都不用豬油改放植物油了 05/02 21:15

推 ucha: 67樓奶油香港叫牛油，牛奶分離出來的油 05/02 21:16

推 dokutenshi: 別說豬油了你捫心自問雞排炸蝦有哪樣你不愛的？ 05/02 21:16

推 devan35783: 之前吃過一種配料是整塊豬脂肪像火腿一樣風乾醃製，削 05/02 21:17

→ devan35783: 成薄片放在麵包上面，好吃到炸 05/02 21:17

推 digitai1: 膽固醇到現在還是會有長輩說啥一天吃超過三個蛋會過高 05/02 21:17

推 CCNK: 豬油因為飽和脂肪高被污名化很久 05/02 21:18

推 Ttei: 雖然某鴿之前有些爭議但關於飲食指南推翻的事他有解釋 05/02 21:18

→ ucha: 還有更厲害的炸物太油配一堆油做的塔塔醬神奇的變清爽 05/02 21:19

→ kuninaka: 美國營養學那個是推薦吃牛肉，但是還是要注意份量 05/02 21:19

→ Ttei: 飽和脂肪一天攝取建議不超過200卡換成牛肉大概25克 05/02 21:19

推 ayubabbit: 現在可信的大概只有飲食要均衡甚麼都要吃別過量 05/02 21:20

→ kuninaka: 誰會吃25克這麼少XD 05/02 21:20

→ ayubabbit: 25克不是跟不要吃差不多 05/02 21:20

→ kuninaka: 看起來就還是地中海飲食比較safe 05/02 21:20

推 kusotoripeko: 謝謝ucha大解釋 05/02 21:20

推 victoryman: 炸物會香是正常的但是十分不建議吃油塊 05/02 21:21

→ kusotoripeko: 一般人炒菜未必一定要像中華料理那樣油 05/02 21:22

推 NekomataOkay: 熱熱的加有味道等於好吃 05/02 21:22

推 showwhat2: 看資料台灣人油食用量超標是最嚴重的，接著是鹽。大家 05/02 21:22

→ showwhat2: 說的糖、碳水其實比例相對少很多。 05/02 21:22

推 devan35783: 200大卡換成脂肪大概23克吧，你是吃A5和牛的話大概只 05/02 21:22

→ devan35783: 能吃40克 05/02 21:22

→ kusotoripeko: 只是論橄欖油、苦茶油，適合沾來吃以攝取不耐高溫 05/02 21:23

→ kusotoripeko: 的營養物 05/02 21:23

推 greenzero: 甜品的油超多的，舉凡蛋糕餅乾必備的奶油，冰淇淋的鮮 05/02 21:23

→ greenzero: 奶油，中式餅類使用的酥油白油，再古早一點甚至有直接 05/02 21:23

→ greenzero: 用豬油做的豬油糖 05/02 21:23

推 Hsan: 油塊是說油渣嗎不知道台灣有沒有人吃油渣的 05/02 21:24

推 Giornno: 祖宗基因嚴選，對油不愛的基因都被篩掉了 05/02 21:25

→ Giornno: 你的神智告訴你不愛，但你的身體細胞是誠實的，尤其肚子 05/02 21:25

推 gaym19: 香脆脆油喳喳 05/02 21:26

推 kuninaka: 會胖其實是糖和油 05/02 21:26

→ Hsan: 基因的話我感覺是在古代食物獲取不易的環境喜愛吃高熱量的 05/02 21:26

→ Hsan: 人類比較容易生存繁衍吧所以高熱量會變成好吃的基因 05/02 21:26

→ imz0723: 問就是MSG 05/02 21:26

→ kuninaka: 台灣外食早餐，很多都是油和糖 05/02 21:27

→ kuninaka: 會胖不是因為碳水，是油和糖吃太多 05/02 21:27

→ kuninaka: 乾淨的碳水吃了很快就飽 05/02 21:27

→ kuninaka: 糖吃不會飽 05/02 21:27

→ winda6627: 甜點不用油，今天的大笑額度一次就滿了。 05/02 21:30

→ BOARAY: 油鹽糖適量都很健康不健康是直接超標 05/02 21:32

推 joe51408: 別小看豬油小時候吃豬油拌飯真的是直接素整碗 05/02 21:36

→ KuRaZuHa: 把炸東西的油從橄欖油或沙拉油換成豬油美味程度馬上飆 05/02 21:36

→ FiveSix911: 加味精啊 Uncle Roger有說 05/02 21:37

推 Ttei: 誰炸東西用橄欖油 05/02 21:37

→ KuRaZuHa: 就有人覺得橄欖油比較高級炸起來應該更健康好吃啊=.= 05/02 21:38

→ npc776: 沒關係現代的文明病會反過來把高熱量基因篩掉的篩個幾代 05/02 21:39

推 Hsan: 低溫油炸應該可以吧但沒什麼理由不用動物油的 05/02 21:39

→ npc776: 就變成低熱量愛運動的基因留存 05/02 21:40

推 Ttei: 查了一下比較少人用橄欖油炸東西原因是比較貴XD不是不行XD 05/02 21:41

推 swee221: 中餐加豬油西餐加奶油甜點又糖又油 05/02 21:45

推 bob2096tw: 文明病太晚出現了篩不掉的，要20到30以前發病才比較能 05/02 21:46

→ bob2096tw: 篩除 05/02 21:46

→ KuRaZuHa: 法國料理三大重點：奶油奶油奶油 05/02 21:46

推 letyouselfgo: 是MSG 05/02 21:47

推 a524528: 任何好吃的東西都要有油 05/02 21:50

推 knwuw: 你要知道西式派餅以前也都常常加豬油，美國靈魂菜燉煮也會 05/02 21:57

→ knwuw: 加 05/02 21:57

→ knwuw: 很多法式什麼什麼，等於加入鮮奶油 05/02 21:58

推 P2: 清真料理對阿 05/02 21:58

推 SulaA: 好吃的東西都不健康 05/02 22:09

推 k97231: 肉燥飯就是要油才好吃啊 05/02 22:09

推 Zchanya: 豬背脂 05/02 22:14

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