→ Pep5iC05893: 定義加工 11/22 01:43
推 Hsan: 有關食品的謠言很多啦 很多已經存在好幾十年了... 11/22 01:46
推 zzzdragon: 怕加工去吃原型食物不就好了 11/22 01:49
→ qwork: 動物也吃飼料 植物也用肥料 11/22 01:50
推 dodomilk: 不想吃加工食品的人拜託別去日本 11/22 01:50
→ dodomilk: 日本是全球加工食品第一大國，你們都別去，我去就好 11/22 01:51
推 TheoEpstein: 其實有些相信食品謠言的人已經是宗教等級的了。 11/22 01:51
→ TheoEpstein: 我通常不會跟那些人辯，因為不會有結果。 11/22 01:51
→ ak47123121: 對啊，動物飼料不一定是天然的，植物不只化學肥料，品 11/22 01:51
→ ak47123121: 種搞不好還是人為基因改造過的 11/22 01:51
→ TheoEpstein: 尤其是那些人也不敢把自己三餐貼上來給大家看看他既 11/22 01:52
→ TheoEpstein: 然這麼講究原形非加工食物，那他每天吃什麼？ 11/22 01:52
→ zzzdragon: 還有個問題啦 怎樣算"加工"也沒個精確的定義 11/22 01:53
→ zzzdragon: 我煎一塊牛排讓它起梅納反應請問我這樣算不算對牛排加 11/22 01:53
→ zzzdragon: 工？ 11/22 01:53
→ ak47123121: 牛肉變成牛排其實就是加工了啊XDD 11/22 01:53
→ zzzdragon: 再靠杯一點 請問對食材煎煮烤炸算不算是加工? 11/22 01:54
→ jpnldvh: 不是 稻草人紥很高興 西洽甚至年輕一輩有很多人在意食品 11/22 01:55
→ jpnldvh: 添加物嗎？ 11/22 01:55
更老一輩會啊，年輕人不管吧，好吃就好
推 Pep5iC05893: 認真講把東西煮熟本來就是一種化學的吸熱反應 其實 11/22 01:56
→ Pep5iC05893: 我滿好奇像香蕉這種需要人工剝皮算不算是一種加工 11/22 01:56
→ jpnldvh: 至今為止還沒遇過care的 連福食只有某版吵架會一直拿來提 11/22 01:57
→ zzzdragon: 如果要最嚴格定義 那麼把蔬菜切丁切塊切段是不是也是 11/22 01:57
→ zzzdragon: 在加工 把食材加熱是不是也是在加工? 11/22 01:57
推 dodomilk: 王董你這時間貼牛排是要發起戰爭嗎 11/22 01:57
→ Pep5iC05893: 換個角度看烹飪料理本身就是一般人最常接觸的化學合 11/22 01:58
→ Pep5iC05893: 成物理加工行為了 11/22 01:58
所以只要現實存在即為自然、天然，硬要分人為或天然根本自找麻煩，還不如去探討常吃什麼會有什麼問題
→ ak47123121: 餓了，可是不想出去吃宵夜啊！！ 11/22 01:59
→ zzzdragon: 按照某些人的想法 那麼人類過著茹毛飲血才是最健康的 11/22 01:59
→ zzzdragon: 生活 實際上這樣搞細菌寄生蟲就夠你玩了 11/22 01:59
對啊，原始人不用火生吃肉最天然，但是細菌微生物也是自然就有了
推 dodomilk: 好的，我已經用uber eat叫雞排了，超不健康的加工食品 11/22 01:59
→ TheoEpstein: 友善提醒：吃生蛋的蛋白質吸收率超低。 11/22 02:00
→ shamanlin: 好油的豬排，滅火了 11/22 02:00
※ 編輯: ak47123121 (42.75.82.241 臺灣), 11/22/2023 02:00:51
→ TheoEpstein: 那是金華豚，要比較瘦的可以點三元豚(還便宜一點) 11/22 02:01
→ TheoEpstein: 山形的金華豚很有名，那油脂超香的 11/22 02:01
※ 編輯: ak47123121 (42.75.82.241 臺灣), 11/22/2023 02:02:10
推 dodomilk: 真要說的話，天然的東西有毒的還比較多 11/22 02:03
推 zzzdragon: 肉汁看起來蠻豐沛的 11/22 02:03
→ ccw2013: 你知道你們吃的黑糖是怎麼來的嗎？？ 11/22 02:04
推 kc1345: 那不是食物，那是人類的惡意（ 11/22 02:04
→ ccw2013: 以為是天然結果搞不好二砂變的~ 11/22 02:05
→ TheoEpstein: 不過日幣貶值後我只吃金華豚了，三元豚是2019年才吃 11/22 02:05
→ kc1345: 樓上那個價錢…惡意真的深不見底… 11/22 02:06
→ kc1345: 是說不能台灣義務教育的敗北啦，技職教育的崩壞導致各種 11/22 02:07
→ kc1345: 技能類專家失去地位連帶闢謠的資格還比較像原因 11/22 02:07
→ tony15899: 你知道有食品類專家出來說話被說是X國餘孽嗎 11/22 02:09
→ tony15899: 放到國際上都是最頂的教授那種的 11/22 02:09
推 jeff666: 幹 肚子餓了 11/22 02:10
推 inte629l: 幹好餓== 11/22 02:10
推 dodomilk: 也不見得是台灣，日本美國也很多這種食物類宗教，把加工 11/22 02:11
→ dodomilk: 食品當成妖魔鬼怪 11/22 02:11
噓 brianzzy: 幹 貼屁貼宵夜圖 11/22 02:12
→ dodomilk: 應該說這個世界上本來就有一定比例的人，沒有時間或心力 11/22 02:12
→ GodVoice: 對啊 素食肉 才是最加工的 11/22 02:12
→ dodomilk: 去分析爆炸中的資訊，所以就會相信某些特定說法 11/22 02:13
→ shamanlin: 太油的看了真的會飽，吻仔魚沒炒到恰恰也很不行啊 11/22 02:13
推 kc1345: 你跟我講也沒用啊…？？？ 11/22 02:13
推 TheoEpstein: 搞成宗教就真的大可不必了。 11/22 02:13
→ TheoEpstein: 尤其是如果別人不接受，還會附帶惡意詛咒的那種人... 11/22 02:14
→ TheoEpstein: 「你就這樣吃，過幾十年看你怎麼辦」這種笑死人的話 11/22 02:14
→ kc1345: 社會分工下資訊落差是必然現象.拒絕接受科學更新才是問題 11/22 02:16
→ kc1345: 搞成宗教才有錢賺啊 11/22 02:16
推 TheoEpstein: 為什麼你嫌豬排油花然後吃這種吸更多油的鹽酥雞.... 11/22 02:16
→ TheoEpstein: 果然是「看不到有多油」的比較健康(心理上)嗎 11/22 02:17
推 diyaworld: 一堆人也説不要泡麵，有防腐劑，結果不知道家裡的醬油 11/22 02:20
→ diyaworld: 、油膏、醬醋……全都有防腐劑 11/22 02:20
→ poke001: 沒有防腐劑的東西 不是重鹹就是重糖 不然就是保存期限短 11/22 02:26
→ poke001: 一定更受不了啊 11/22 02:26
→ tony15899: 先不說泡麵沒加 會發霉的食品不加吃到黴菌毒素更爽 11/22 02:26
→ tony15899: 果醬沒用幾次直接發霉給你看 11/22 02:27
推 lindonlin: 乾，重點是泡麵根本不含額外防腐劑啊！泡麵麵體不含任 11/22 02:29
→ lindonlin: 何防腐劑，而調味包裡的防腐劑是來自於原料的醬油辣椒 11/22 02:29
→ lindonlin: 醬，不管是麵體還是調味包都直接被法律規定不得額外添 11/22 02:29
→ lindonlin: 加防腐劑啊！ 11/22 02:29
推 neroASHS: 植物肉我感覺就是炒作 真正追求健康的人才不會吃那種加 11/22 02:39
→ neroASHS: 工到不知道變成什麼的東西 11/22 02:39
推 andy0481: 自信點 就是炒作 他們追求的不是健康 是環保 11/22 02:41
→ andy0481: 因為養一頭動物的各種環境汙染>>>吃素 所以要弄一個植物 11/22 02:42
→ andy0481: 肉出來環保 但價格直接反應在商品上 根本沒多少人扛的住 11/22 02:42
推 dodomilk: 大家都不要生，這樣最沒有環境汙染 11/22 02:43
→ tony15899: 那屬於特定公司商業模式問題 你想找也有便宜的 11/22 02:44
→ tony15899: 要是大家買單股價也是繼續吹上天 11/22 02:45
推 zeyoshi: 基改也是啊 11/22 03:02
→ rockmanx52: 美國幾乎每個月都有因為堅持原型食物營養不良而死的人 11/22 03:06
→ rockmanx52: 植物肉本身也沒環保到哪去 那個成本就是壓不下來 11/22 03:07
→ su4vu6: 其實最環保的食物是 蟲 11/22 03:11
推 eowynknight: 現代人會care主要是關心GI值吧 通常來說接近原型的 11/22 03:36
→ eowynknight: 食物GI值會比較低 添加物也比較少 這樣也挺好的 11/22 03:36
→ SCLPAL: 可樂表示: 11/22 03:36
推 eowynknight: 但要完全不吃添加物太難啦 那真的要天天自己買菜+水 11/22 03:39
→ eowynknight: 煮 先不說買菜煮菜超花時間 能不用醋、醬油、魚露、 11/22 03:39
→ eowynknight: 味噌跟本不可能 能堅持的只能佩服了 11/22 03:39
推 jk189: 連罐頭食品都有人說有放防腐劑才能放那麼久了，我想那些發 11/22 03:43
→ jk189: 明/發現調味料、食品保存方式的那些先人們，看到那些人講 11/22 03:43
→ jk189: 的內容肯定會從棺材裡跳出來開罵 11/22 03:43
噓 GyroZeppeli: 噓宵夜圖 11/22 04:00
→ aq981334: 純天然調味料，根本不可能在現代社會普及 11/22 04:36
→ aq981334: 東西越純天然，代表他天然防腐劑或者保存效果差。 11/22 04:37
→ aq981334: 而且我完全搞不懂為什麼現代醬油都要拆封後冰起來。 11/22 04:38
→ aq981334: 醬油本身就是醃製食品，他本身就是天然防腐劑，裡面就 11/22 04:38
→ aq981334: 只是純粹的鹽而已，理論上天然釀造的醬油拆封後直接丟 11/22 04:38
→ aq981334: 在陰涼處就行了，但現代醬油基本上都備註了，拆封後請 11/22 04:38
→ aq981334: 丟冷藏保存 11/22 04:38
→ aq981334: 我都不曉得是食品科技退步了還是怎麼樣了，醃製、發酵 11/22 04:40
→ aq981334: 食品在古代就是為了室溫長期保存而存在，現代社會醃製 11/22 04:40
→ aq981334: 、發酵食品連最基本的室溫保存都無法了 11/22 04:40
推 joey0vrf: 醬油滿滿的胺基酸哪來都是鹽… 而且更明顯水份超級多 11/22 06:06
→ joey0vrf: 然後菌都殺菌光了 不像還在發酵時有大量的菌去抑制雜菌 11/22 06:06
→ joey0vrf: 開瓶之後胺基酸就開始氧化 又不像醋夠酸 鹽分沒到20%對 11/22 06:06
→ joey0vrf: 雜菌來說都不夠鹹 11/22 06:06
推 diyaworld: 醬油有分 調合跟純釀的，純釀的鹽度高直接陰涼就好， 11/22 06:16
→ diyaworld: 調合的一般都不死鹹，會加苯甲酸鈉(防腐劑)，我們家都 11/22 06:16
→ diyaworld: 有，我剛看了四罐不同品牌，也都是陰涼，沒説要冷藏耶 11/22 06:16
→ chrisjohn214: 食品的加工程度基本上是有分類的 11/22 06:37
→ chrisjohn214: 無限上綱然後混而一談恐有誤導他人之疑 11/22 06:37
推 Sinreigensou: 其實加工不好是指烹調方式跟添加物吧， 11/22 06:42
→ Sinreigensou: 炸的比水煮不健康 醃漬比不醃漬差 11/22 06:43
推 Giornno: 迷信老人會告訴你他們吃得出味精 11/22 07:15
→ b2202761: 加工食品也只有加工肉被定義是100%會誘發癌症的，加工 11/22 07:32
→ b2202761: 肉會加化學物質抑制肉毒桿菌，如果不加導致肉毒桿菌污 11/22 07:32
→ b2202761: 染是會死人的 11/22 07:32
→ s210125: 你現在吃的原型食物應該也都是品種改良過的 像鳳梨 11/22 08:14
→ s210125: 我印象很深刻 小時候吃 舌頭痛一整天現在吃 隨便吃 11/22 08:14
→ s210125: 不用擔心舌頭 要擔心的是血糖 11/22 08:14
推 orze04: 醬油不冷藏影響的味道 11/22 08:17
推 tf010714: 要原型食物就只能去山上當獵人了 11/22 08:20
推 IFeelSoAlive: 加工也有分程度啦，例如滷味攤常賣的德國臘腸跟一 11/22 08:53
→ IFeelSoAlive: 般香腸就差很多了，要吃還是吃低加工程度的食品比 11/22 08:53
→ IFeelSoAlive: 較健康 11/22 08:53
推 Kapenza: 想到最近有個愛用味之素的料理Youtuber和罵他惡魔(=味之 11/22 09:12
→ Kapenza: 素)崇拜者的人戰成一團，還戰到出了本書的事XDDDD 11/22 09:13
→ turtle24: 沒品種改良的食物只剩採集獵捕能取得，會餓死 11/22 09:25
推 usoko: リュウジ的食譜都很好用 照著他做很容易就做出餐廳味了 11/22 09:55
→ usoko: 而且他YT幾乎每天都會上片 不用買他食譜也可以 11/22 09:55
推 metallolly: 食工畢業 說實在我也懶得辯 XD 11/22 12:27
→ metallolly: 謝樓上推薦 我去訂閱了 11/22 12:28
→ metallolly: 之前有保養品標榜天然植萃不含防腐劑 下場就是3個月直 11/22 12:31
→ metallolly: 接壞給你看 我同事還有迷思微波爐加熱食物有輻射！我 11/22 12:31
→ metallolly: 問號 11/22 12:31
→ shamanlin: 微波爐加熱食物本來就會有輻射，哪是什麼迷思？ 11/22 13:05
→ shamanlin: 那滿滿的熱輻射啊 11/22 13:05
→ shamanlin: 醬油不要亂猜，有種東西叫黴菌，以市售醬油的鹹度來說 11/22 13:07
→ shamanlin: 離抗菌還遠的很。 11/22 13:07
→ shamanlin: 理論上陰涼就好但實際上台灣氣溫高，你以為的陰涼結果 11/22 13:08
→ shamanlin: 室溫隨便就二三十度還陰什麼涼，自然放冰箱最保險 11/22 13:08
→ felixr0123: 不是傷害滿低 是沒有傷害吧 11/22 16:49
