推 reaturn: 調味料放多一點，份量多一點，平凡人的要求就這麼簡單 11/21 17:02
→ LABOYS: 你煮出差異，客人也不一定吃的出來 11/21 17:02
推 billy56: 味精不就是人認為美味的味道嗎？ 11/21 17:02
→ LABOYS: 這局其實只是看客人的口味是啥 11/21 17:03
→ winda6627: 水準差距，米其林三星的拿超商做要打爆你很簡單。 11/21 17:03
→ kaj1983: 頂級食材要的不是堆砌，是原味吧 11/21 17:03
→ billy56: 只是把那些從食材中提煉出來或是化學合成出來而已 11/21 17:03
推 gaym19: 味精放到爆 凡夫的舌頭就是這麼簡單 11/21 17:03
→ kaj1983: 食材越好越不需要過度加工 11/21 17:03
推 mn435: 嘴炮而已吧 味精在古代用下去人人食神 11/21 17:04
→ Barrel: 超商的缺點 就是你吃久了身體可能會臭臭ㄉ 國外有實驗 11/21 17:04
→ billy56: 你放一堆高級食材提煉的湯頭 可能還不如一湯匙的味精 11/21 17:04
推 lolic: 這不就拉麵王芹澤領悟的事嗎 11/21 17:04
→ minoru04: 炒翻天2秋山醬對付水的魔法就是用自來水 11/21 17:04
→ gaym19: 以前某間號稱現熬的麻辣鍋湯底一堆人說很鮮 11/21 17:05
→ billy56: 味精就科學上的美味 號稱食材熬煮只是觀感上的美味 11/21 17:06
→ gaym19: 後來爆出根本湯頭包泡下去而已 11/21 17:06
推 Vulpix: 排A，哩金有心。 11/21 17:06
→ gaym19: 康寶雞湯塊放下去你也能說現熬 11/21 17:07
推 JohnShao: 不過你這場問題就不是兩邊頂尖，而是要告訴你其中一邊 11/21 17:09
→ JohnShao: 壓倒性的強大 11/21 17:09
→ JohnShao: 然後大部份一般人，味精加正常足夠的量真的屌打一堆所 11/21 17:10
→ JohnShao: 謂正常熬煮的湯頭 11/21 17:10
→ DAEVA: 可是超商還是很難吃@@ 11/21 17:11
推 WLR: 附近超商有在賣青菜 11/21 17:12
→ Homura: 中江兵太舒適圈待太久了嗎 QQ 11/21 17:12
推 AfterDark: 拉麵王： 11/21 17:14
→ AfterDark: 一般人喜歡的美味跟你精求的美味不一定相同阿 11/21 17:14
推 freezeshot: 一馬後面也輸給兩個小鬼，可憐 11/21 17:16
推 a2156700: 不就雞湯塊 11/21 17:19
推 as3366700: 調味正確確實比食材高級與否重要多了 尤其很多食材高不 11/21 17:22
推 p200404: msg加到爆 請相信rouger叔叔 11/21 17:22
→ as3366700: 高級根本沒幾個吃得出來... 11/21 17:22
推 roea68roea68: 人就是很賤 已經把美味這種東西科學化成味精 但還是 11/21 17:22
推 koexe: 食戟也有這環節啊 要強調料理人本身的價值 11/21 17:22
→ roea68roea68: 追求原始食材 11/21 17:23
→ roea68roea68: 畢竟吃的是資訊 吃的是地位 而不是美味 11/21 17:23
→ wahaha2005: 味精就是MSG，本身就是天然存在的物質 11/21 17:24
推 tony15899: 就一堆恐慌仔在那邊添加物好可怕 天然熬煮得好健康 11/21 17:25
→ wahaha2005: 只是天然是數十種氨基酸及胜肽的混合物，難以完全複製 11/21 17:26
推 WantonSky: 他不是也說了 他用好的食材能做出美味數倍的料理 11/21 17:26
→ WantonSky: 他只是看那個人沒有而已吧 11/21 17:26
推 andy0481: 沒有 添加物是真的比較不健康 但沒有東西多吃會健康的 11/21 17:27
推 deepelves: 細菌發酵的和化學合成的味精都是一樣的東西 11/21 17:27
→ andy0481: 是那些人只吃添加物得不健康食品才搞得很不健康== 11/21 17:27
→ andy0481: 單純原型食物家味精跟鹽就能很美味 但外面餐廳不是這樣 11/21 17:28
→ s210125: 食戟之靈後面已經有點走火入魔了 打兩個十傑我都完 11/21 17:29
→ s210125: 全不認為創真應該贏 第一個蕎麥麵真的是把蕎麥麵大 11/21 17:29
→ s210125: 師當白癡（拉麵王就描述過老練的師傅會依照天氣微 11/21 17:29
→ s210125: 調配比）第二個我連他想表達什麼都不知道 11/21 17:29
推 jpnldvh: 豆腐這種東西 盲測9成人吃不出差別 素材根本無所謂 11/21 17:29
→ JohnShao: 平心而論天然素材提煉美味的優勢大概就只剩下種類多樣 11/21 17:29
→ andy0481: 食戟其實...一直以來料理描寫都滿弱的XD 11/21 17:29
→ andy0481: 蛋拌飯 胡椒餅 吹得超好吃== 11/21 17:30
推 CrazyCat21: 重點還是在調味 食材熬出來成分也不會只有MSG 11/21 17:30
→ andy0481: 只是後面蕎麥麵大師不懂控溫真的過分了 11/21 17:30
→ JohnShao: 食戟在學園祭前勉強還行啦……之後就…… 11/21 17:30
→ CrazyCat21: 只有MSG吃起來就會像勝王泡麵 11/21 17:30
→ s210125: 勝王泡麵就別提了 我看臉書有人po文 泡面紙盒被老 11/21 17:31
→ s210125: 鼠咬破 裡面的麵老鼠沒動 這跟狗都不吃應該差不多 11/21 17:31
→ s210125: 過分 11/21 17:31
→ wahaha2005: 所以現在不會只加MSG 11/21 17:32
推 Vladivostok: 可惜在日本這些漫畫都洗輸美味大挑戰 11/21 17:32
→ Vladivostok: MSG被黑的最誇張的一部 11/21 17:32
→ wahaha2005: MSG、IMP、GMP、乙基麥芽醇等混合加起來 11/21 17:33
推 shinobunodok: 其實也不要把味精妖魔化 使用得當他就真的和你熬到 11/21 17:33
→ shinobunodok: 穿鍋的精華差不多 11/21 17:33
推 Vulpix: 我前幾天才看過老鼠啃了幾口的麵。 11/21 17:33
→ WantonSky: 能在市面上賣的產品 自然是大部分人可接受的品質以上 11/21 17:33
→ WantonSky: 只要手藝好 沒道理贏不了用好食材但手藝差的廚師 11/21 17:33
→ WantonSky: 真的差的不行的商品早就被淘汰掉了 11/21 17:33
→ tony15899: 實際上也不會只有味精 現在都買鮮味炒手或雞粉那種 11/21 17:33
→ Vulpix: 老鼠其實很少把東西啃乾淨吧。大多都是啃帶跑。 11/21 17:34
推 s210125: 以前都被洗腦說味精吃多了對身體不好 所以味精不好 11/21 17:34
→ s210125: 後來想想 靠北 鹽跟糖吃多了對身體也很不好欸 11/21 17:34
推 samvii: 你的圖裡他就自己說了啊 11/21 17:34
→ Vulpix: 問題是被看沒有的那位真的是第一部超強的食材魔術師啊QQ 11/21 17:35
→ Vulpix: 第二部一直虐前作的帥哥們…… 11/21 17:35
→ s210125: 我看那種照片 泡麵的麵幾乎沒被咬 但紙碗被咬破一 11/21 17:36
→ s210125: 個大洞 留言都在酸泡麵爛到老鼠都不吃 11/21 17:36
→ s210125: 超靠北 11/21 17:36
→ shinobunodok: 另外超商的東西如果真的太破 其實他也沒辦法在架上 11/21 17:36
→ shinobunodok: 生存 要知道光上架就是一筆錢 連鎖超商大企業也不 11/21 17:36
→ shinobunodok: 會允許太破的東西敗壞招牌 至少都有普通水準 11/21 17:36
推 devan35783: 科技與狠活兒阿哥們，整多了就倒沫子啦 11/21 17:37
推 currit: 火喉的掌握也是很重要吧 11/21 17:38
→ Vulpix: 我是親自看到泡麵碗的，我想應該比照片有說服力。 11/21 17:38
→ globe1022: 專業料理人不提，其實大部分國家平民舌頭早就被化工養 11/21 17:41
→ globe1022: 的亂七八糟 11/21 17:41
推 mamamia0419: 你把味精帶到古代的確是屌打皇室御廚XD 11/21 17:41
→ windr: 有點誇大XD 11/21 17:41
→ windr: 做菜一直是材料7分技術3分，這個是化工神奇科技的勝利嗎XD 11/21 17:42
→ Homura: 被看沒有的這個人，好歹也是第一部唯一曾經打敗主角陽一的 11/21 17:43
→ Homura: 人耶 11/21 17:43
→ windr: 反正新反派出來都要拿老角色立威一下，後面又會自己爛掉XD 11/21 17:44
→ Homura: 當然不會只是單純堆砌上等食材，調和功力也是頂的，結果為 11/21 17:44
→ Homura: 了映襯新角色的強大… 11/21 17:44
推 bellea70068: 火候的掌握真的很重要 我看過炸鹹酥雞可以炸到發爐 11/21 17:45
→ bellea70068: 的店家 炸出來的東西都帶苦味 11/21 17:45
→ bomda: 他都說給他用能做更好不就只是在嗆對面超廢？ 11/21 17:46
推 sonyjuij: 兵太這次輸算有伏筆 他認輸給陽一就是丁骨為了展現味道 11/21 17:49
→ sonyjuij: 而沒修好留下少許腥味 雖然這麼久過去沒長進也是夠扯 11/21 17:49
推 raye68od: 超商的食物普通是因為上過冷藏再加熱的debiff吧？ 11/21 17:51
→ raye68od: 聽說剛煮好的狀態超好吃 11/21 17:51
→ Homura: 對啊，上一次認輸就是調味上的些許差異，導致吃的人需要配 11/21 17:52
→ Homura: 點開水，他自認這是自己的重大失誤所以認輸 11/21 17:52
→ yuizero: 不要把妙手2的劇情當真。裡面很多就不合現實 也不合故事 11/21 17:58
→ yuizero: 裡的邏輯 11/21 17:58
→ yuizero: 像超商東西能打贏中江兵太就不合理了 11/21 17:59
→ yuizero: 另外。這位其實有超能力。中江會輸也是可以圓 11/21 18:01
推 sonyjuij: 啊實際來說 便宜素材只要適當的處理確實能追處理普通的 11/21 18:02
→ sonyjuij: 高級素材 11/21 18:02
推 katanakiller: 很多人吃的不是美味是價錢 不貴不好吃 11/21 18:02
推 rronbang: 超商會賣味精喔？ 11/21 18:03
推 linja: 科技與狠活 11/21 18:05
→ yuizero: 但是劇情上是味皇本人在吃 第一部中江自己的調理。以及 11/21 18:08
→ yuizero: 自己種植也是超越超市的東西 11/21 18:08
→ k960608: 超商的東西也是經過各種篩選才存活到現在的 沒有多差 11/21 18:10
→ yuizero: 看妙手2後面做的料理還有比賽就知道了。 連外行人切高麗 11/21 18:12
→ yuizero: 菜都被裁判說成每一口都不同感覺時。當下我只覺得。我看 11/21 18:12
→ yuizero: 了什麼 11/21 18:12
→ jpnldvh: 料理作品不就這樣 無限誇大一些小地方 哪裡的水哪裡的空 11/21 18:15
→ jpnldvh: 氣 11/21 18:15
推 C6H8O7: 蠻合理的啊 化工原料給廚藝好的用只會比天然材料更好吃而 11/21 18:15
→ C6H8O7: 已 11/21 18:15
→ yuizero: 是不會比較差。不過對手是二代味皇所以他才輸 重點還是 11/21 18:16
→ yuizero: 對手手藝強 在加上一點超能力 11/21 18:16
→ jpnldvh: 是說湯豆腐好不好吃真的有差很多嗎 11/21 18:17
→ yuizero: 要看豆腐。途中那個“涓”商標的鬥了我也買過。但沒味皇 11/21 18:21
→ yuizero: 說的那種綿密。我覺得一般般。大概是我沒手藝 11/21 18:21
推 comicreader: 你要看作者哲學，同時期的料理仙姬會直接跟你說那些 11/21 18:33
→ comicreader: 是垃圾，再帶你去食材產地做美食壯遊，有的食材需要 11/21 18:34
推 lolicat: 當然不可能 11/21 18:35
→ comicreader: 時間發酵，本枯柴魚要四五年，超商速食杯用的大概 11/21 18:35
→ comicreader: 曬乾幾個月就上了，真正的高級食材不會出現在超商， 11/21 18:36
→ comicreader: 那不符合物以稀為貴的原則，妙手2這一段我也很有印象 11/21 18:36
→ comicreader: 大概那段時間開始出現分子料理的研究，再來幾年炒翻 11/21 18:37
→ comicreader: 天R也出現一位大家，不過這是漫畫，這一段大概跟 11/21 18:38
→ sd2567: 味精是無敵的 11/21 18:39
→ comicreader: 死筆那段時期有關，心的時代已經過時，再來是算計的 11/21 18:39
→ comicreader: 時代，就算料理知識拙劣如我，被人請吃過高級料理 11/21 18:40
→ comicreader: 也知道，一分錢一分貨，價錢差到某種程度那真的是 11/21 18:41
→ comicreader: 天差地遠，漫畫要看，有沒有唬爛要自己判斷 11/21 18:42
→ diablohinet: 沒吃過天然素材的人會覺得天然素材不好吃（就是我窮 11/21 18:43
→ Aequanimitas: 味精跟好食材不互斥啊 是相輔相成 11/21 18:58
推 comicreader: 初代就沒那麼多時髦的玩法，不考慮牛的心情，就是 11/21 18:59
→ comicreader: 慢工出細活，培育再培育的食材，你可能認為做出來 11/21 19:01
→ comicreader: 的味精跟天然味精成分一樣，可惜你不會只吃味精， 11/21 19:02
→ comicreader: 一種香料成分你就需要分析百百款成分才知道這味道 11/21 19:03
→ comicreader: 是怎麼組合出來，一種食材是這樣，複合香料使用下去 11/21 19:04
→ comicreader: 又會如何，味精我也知道很好用，拙劣如我幫忙倒下去 11/21 19:05
→ comicreader: 也可以讓東西變好吃，不過這只是普通不值一提的手段 11/21 19:07
→ comicreader: 簡單的讓身體產生己經被證實過的生理反應，要跨口說 11/21 19:08
→ comicreader: 用了這東西廚藝有多行，這真是說不出口 11/21 19:09
推 Freeven: 美味是能夠提煉出來的------味精 11/21 19:11
推 Vulpix: 可是我覺得不是唬爛的問題，我很討厭拿舊角擡轎擡成那樣。 11/21 19:15
→ comicreader: 真是題外話，他剛好接在決賽後，時代過去，jump 11/21 19:15
→ comicreader: 現在也不會讓這樣的劇情刊出來了 11/21 19:15
→ Vulpix: 而且別提這個角色還是能聽到食材聲音的…… 11/21 19:16
→ comicreader: 不對，應該是magzine，不過都一樣都不會刊才對 11/21 19:19
推 Pep5iC05893: 天然信仰 11/21 19:26
推 chairfong: 好吃的不一定能吃得久 11/21 19:28
推 apple123773: 看狀況啦...有些東西太好 沒吃過的人反而會不喜歡 11/21 19:43
→ apple123773: 尤其香料很吃料理記憶的 11/21 19:44
推 jackjoke2007: 豆腐我是覺得調味比較有差啦 11/21 19:52
→ comicreader: 意思一下說點好話，忙的時候還算可以吃 11/21 19:54
推 Vulpix: 豆腐如果還吃得出澀味就不行。然後我覺得豆香……吃過一次 11/21 20:01
→ Vulpix: 有點臭酸的豆腐或豆漿就比較能體會了。 11/21 20:01
→ shamanlin: 還有人不知道味精是天然的嗎 11/22 00:18
→ saTUnotSATO: 味皇的舌頭才吃得出來 11/22 01:25
推 GyroZeppeli: 說真的比起你自己花時間熬昆布 還不一定好吃 味精少 11/22 01:30
→ GyroZeppeli: 量就能讓食物充滿鮮味很好吃了 11/22 01:30
→ oread168: 科技之力 11/22 01:52
→ BOARAY: 不知道是海鮮過敏關係 只有加MSG的東西我吃完就很不舒服 11/22 03:32
→ aq981334: 事實是就是這樣啊，外面很多餐廳都嘛是中央廚房製作的 11/22 04:29
→ aq981334: 預製菜了，到各家門市拆開微波加熱或者隨便炒一下就能 11/22 04:29
→ aq981334: 吃了 11/22 04:29
推 anonaxa: 很多餐廳都賣預製菜？而且還是很多門市的連鎖餐廳？大部 11/22 06:46
→ anonaxa: 分餐廳都是現場料理吧？好奇問一下是哪些餐廳這樣賣？ 11/22 06:46
→ aq981334: 連鎖餐廳本來就預製菜，如果由廚師烹調，你要怎麼控制 11/22 07:04
→ aq981334: 每家連鎖餐廳味道一致？ 11/22 07:04
→ aq981334: 要不然就是半成品菜，肉跟醬料都準備好了，送到總公司 11/22 07:05
→ aq981334: 培訓，炒幾分鐘、悶幾分鐘都有計時器，只要按照同樣規 11/22 07:05
→ aq981334: 範同樣克重的調味料去煮，就算是業餘人士也能拿著同樣 11/22 07:05
→ aq981334: 半成品菜炒出跟連鎖餐廳同樣一個味道。 11/22 07:05
→ aq981334: 只有小吃店非連鎖餐廳才會是由真正廚師從蔬菜、肉類開 11/22 07:08
→ aq981334: 始準備起的。 11/22 07:08
→ aq981334: 連鎖餐廳不需要廚師要的是品控，你內湖區分店製作的糖 11/22 07:08
→ aq981334: 醋排骨味道跟信義區分店做的糖醋排骨味道不一樣，你要 11/22 07:08
→ aq981334: 怎麼保證品質沒問題？ 11/22 07:08
→ aq981334: 一個廚師離職的話，那你這家門店不就完蛋了，正常連鎖 11/22 07:08
→ aq981334: 企業怎麼會把一個門店押注在一個廚師上面，又不是私人 11/22 07:08
→ aq981334: 飯館，通常老闆兼廚師，等老闆退休換兒子接手或者被別 11/22 07:08
→ aq981334: 人頂讓，味道變了生意就變差了，這本來就理所應當。 11/22 07:08
推 shadog: 超商有的熟食真的不錯，跟專門店有得比，但有的就真的可以 11/22 07:41
→ shadog: 說不好吃超玄的 11/22 07:41
推 anonaxa: 笑死，打了一大堆就是沒回答我的問題www 我就只是沒看過 11/22 08:14
→ anonaxa: 而已，你直接告訴我這個沒見識的是哪幾家不是比較快www 11/22 08:14
推 fanrei: 預製菜是支語嗎 11/22 09:18
推 gm79227922: 看他買什麼啊 如果是豆腐 我不覺得超商的比較難吃 11/22 09:27
→ gm79227922: 而且一堆調味料也是工廠制的 外食都用那些 11/22 09:27
→ feedingdream: 預製菜就支語 11/22 09:42
→ aq981334: 不用講 只要是連鎖餐廳都是半成品或者預製菜 11/22 09:54
→ feedingdream: 不用講（✕）舉不出例（○） 11/22 10:06
→ feedingdream: 我是知道有些連鎖餐廳會從中央廚房出半成本啦，但 11/22 10:06
→ feedingdream: 說得好像全部都是根本笑死人。中央廚房只是手段之 11/22 10:06
→ feedingdream: 一，為的是品控或成本，你以為什麼東西都是中央廚 11/22 10:06
→ feedingdream: 房出最合適哦？既然都是，那你把連鎖餐廳名稱隨便 11/22 10:06
→ feedingdream: 唸一唸，說他們廚房都可以打掉不就好了。 11/22 10:06
→ worldark: 評審是味皇 講吃不出來太雲了吧 11/22 10:22
→ worldark: 這邊就昆布沒處理好輸給味精 11/22 10:23
→ chuckni: 他只是在嗆廚藝而已 11/22 10:25
推 HarunoYukino: 廚房就是把那些從中央廚房的東西拿出來再調理不是? 11/22 10:57
推 HarunoYukino: 現場的廚房還是必要的，中央廚房只是做半成品送到店 11/22 10:59
→ HarunoYukino: 店面的廚房再加熱或再處理 不是從完全生的食材開始 11/22 10:59
→ HarunoYukino: 做。前幾年被爆料用雞湯塊的鼎王（還是哪一間火鍋 11/22 11:00
→ HarunoYukino: 店）就有被記者挖到中央廚房的所在地 11/22 11:00
