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築間火鍋上半年虧4千餘萬 網嘆2大原因:CP值不同了 2025/08/25 中時新聞網 陳又瑞 連鎖鍋物品牌築間過去透過火鍋店成功打響名號,更在今年4月成功上櫃掛牌,不過近日 財報顯示,今年上半年合併營收25億4328萬元,歸屬母公司的稅後淨損4732萬元,消息曝 光後引發熱議。有網友好奇,過去築間紅到到處展店,還進軍燒肉、鐵板燒、酸菜魚等餐 飲品牌,結果公司大虧損,讓他好奇背後原因,貼文曝光後引發熱議,不少人紛紛指出, 近年來築間CP值跟過去不同,加上拓展其他品牌不順利,可能因此導致虧損。 原PO在PTT發文表示,過去築間紅到四處展店,許多地方都能看到築間的身影,除了火鍋 外也開了燒肉、鐵板燒、酸菜魚等餐廳,在全台展店超過100間餐廳,結果今年上半年卻 虧損將近5千萬元,讓原PO忍不住好奇提問,「築間是怎麼了?大家不喜歡了嗎?」 對此,許多人紛紛回應,「牌子做出來,只要維持品質就可以了,但是價格越來越貴,CP 越來越低」、「台中文心路最多開到4間店,而且都開很近,那個時期是最好吃的」、「 改自助吧後就沒吃過了」、「火鍋為省錢,把花枝漿跟蝦漿換成虱目魚漿…雷爆」、「蔬 菜吧的品質輸人家不少」、「火鍋改自助式就不吃了」。 也有不少人提到,築間拓展品牌不順是虧損關鍵之一,「酸菜魚失敗轉型是可能因素之一 」、「原本的火鍋生意做不穩了還在亂搞」、「亂開店阿,只做築間不會虧啦,是在那邊 亂開亂收,開一堆雜七雜八的品牌,沒多久就收攤」、「旗下烤肉店很不推」。 不過也有人持不同看法,「這間築間還不錯,但是其他品牌都弄不起來」、「黃金時期是 2015~2020便宜又好吃」、「物價漲,消費降級也有影響」、「關稅,會造成內需出問題 」、「這間居然賠錢喔,火鍋還不錯的說」、「永和築間燒肉本命吃很多次了」。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250825003833-260405?chdtv 心得/評論: 小劉七號桌要加湯 火鍋不賺了嗎 前陣子展店很快 轉上市櫃還不做一下數字 築間(7723)前景??? -- 英國老人在海關翻找護照,動作很慢找了很久,女海關尖酸的問:你來過法國? 英國老頭說:我只來過一次。女海關更尖酸的問:你來過怎麼不知道提前拿護照? 老頭:我上次來時沒檢查護照。 女海關高聲叫道:不可能!英國佬來法國我們永遠都要檢查護照! 老頭:44年登陸時候,海灘上可一個法國人沒見著... 旁邊德國老頭說:是的,這個我能證明,當時灘頭確實一個法國人都沒有... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.128.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1756161497.A.4E8.html
qoojo2002 : 自助bar很廉價,再也不吃 08/26 06:40
Ilou : 聽沒聽過 08/26 06:41
DreamW : 自助吧台髒髒的 管理不善 08/26 06:42
zombiepigman: 那價格我寧可多貼一點去吃漢來海港 08/26 06:45
kinki5566 : 看成葉問 08/26 06:45
CRonaldo07 : hershey冰沙好喝、其他同性質火鍋店幾乎沒有 08/26 06:45
yayaya9487 : 抄一抄就一篇新聞 08/26 06:47
jorden : 變難吃又貴 08/26 06:51
cul287 : 沒吃過 不過阿盤排得很開心 08/26 06:53
VSshow : 不會倒,就算收到剩一間火鍋一樣可以東山再起,除非 08/26 06:53
VSshow : 短期錢軋不過來要跑路,資本主義社會 08/26 06:53
VSshow : 所以可以到處嘗試,只要試到一個成功的,又賺回來 08/26 06:54
VSshow : 就這麼簡單的邏輯,不用看衰 08/26 06:54
facebookig : 整篇新聞前兩段完全一樣照內容重覆,後面只剩網友評 08/26 06:58
facebookig : 論,乾脆叫AI寫新聞就好了啊! 08/26 06:58
Karida : 漲價,然後另收服務費就很少吃了,改成自助吧吃到飽 08/26 07:03
Karida : 還要收服務費就完全不去了,現在都去輕井澤,C/P值 08/26 07:03
Karida : 高。 08/26 07:04
Fezico : 蔬菜品質是真的沒之前好惹,又不肯給 08/26 07:05
Karida : 本來它限時還會趕人就不太愛去了 08/26 07:05
wuu831 : 一次店 08/26 07:07
pziix : 不好吃又貴 08/26 07:12
bamama56 : 哪來白痴扯關稅內需 好好笑 08/26 07:12
bamama56 : 台灣不是沒錢是不想當盤子 08/26 07:12
SCLEE5566 : 肉超難吃 08/26 07:14
kutkin : 就跟之前王品一樣牌子太多 08/26 07:17
li11223344 : 學王品發卷行銷才有救,點食物就算了吧 08/26 07:17
riotssky : 晚上沒東西時的一個選擇而已 08/26 07:18
seemoon2000 : 築間應該是亂買品牌 無節制的擴張才虧這麼多吧 08/26 07:28
yen1001 : 自助,pass 08/26 07:29
debris : 品質不怎麼樣 吃了兩次真的不知道怎麼這麼多人吃 08/26 07:33
yoshilin : 貴到不如去吃王品吧 08/26 07:37
LMgogo : 王品真的普遍水準好點 08/26 07:38
chungj : 反正已經印股票換鈔票了 老闆爽開跑車 隨便你講 08/26 07:38
hohoho2010 : 賣比別人貴又沒比較好吃 08/26 07:38
dreamdds : 深夜吃還不錯 平時有更好的選擇 08/26 07:39
tnssh211448 : 哪來的智障扯關稅XD 08/26 07:40
a606152004 : 自助吧還要收服務費真的是嘆為觀止 08/26 07:43
iahc5566 : 有一次在彰化吃,點肥牛居然是淋巴肉 08/26 07:43
brieinstein : 改自助吧之後真的沒去過,以前很常帶小孩去 08/26 07:43
kncc31 : 菜的品質肉眼可見的差... 08/26 07:44
wishling : 野川堂的自助吧完勝 08/26 07:45
Moneytaker : 餐飲我只認 王品、晶華、雄獅、漢來美食 這四間 08/26 07:47
qwer77651 : 垃圾築間,一般餐廳都有訂位時間10分鐘的保留時間就 08/26 07:48
qwer77651 : 垃圾築間沒有 08/26 07:48
iahc5566 : 隨便一份都是500起跳,還要加服務費,我還不如花100 08/26 07:49
iahc5566 : 0吃饗食天堂 08/26 07:49
bio5chris : 火鍋太競爭,我家築間旁就有3家不同火鍋開在他旁邊 08/26 07:50
bio5chris : ,而且生意都不比他差,轉型開的也鳥鳥,之前不說有 08/26 07:50
bio5chris : 去日本開燒肉店,一整個問號,管理階層有很大問題 08/26 07:50
poeoe : 王品這幾年經營的不錯 08/26 07:51
shitboy : 跟王品旗下同性質比,貴又不精緻,可以改變一下,要 08/26 07:51
shitboy : 嘛價格變低 08/26 07:52
markloss : 記者抄一抄留言就當新聞,真的可悲 08/26 07:54
markloss : 最好趕快被AI取代 08/26 07:54
Kilnnt : 小孩低消 還不能底消費 硬要收你自助吧錢 08/26 07:55
A816 : 資本試錯跟築間倒閉有啥關聯? 08/26 07:55
bnn : 就連鎖加盟詐騙 08/26 07:56
GiveMeShot : 聚改自助變好吃了! 08/26 07:56
PerFumeLove : 大退步誰要吃 08/26 07:57
alex01 : 真假 08/26 07:58
sing60905 : 以前是真的厲害 做大之後就變了 虧錢活該 08/26 07:58
Timekeeper : 比別人貴 卻沒有比較好吃 倒一倒吧 08/26 07:59
goodboy98 : 陳又瑞你當記者只會寫網友想法? 08/26 07:59
k798976869 : 隨便寫 08/26 08:00
usereminem : 要上市櫃擴張太快了 08/26 08:00
gustavvv : 品質沒跟上價格 08/26 08:00
raku : 酸菜魚應該虧爆 08/26 08:01
raku : 還是回去吃竹間吧 08/26 08:02
paericsson : 看一次噓一次,之前在頂溪店吃杯子超髒然後沙茶醬 08/26 08:04
paericsson : 有臭襪子味嘔嘔嘔 08/26 08:04
beachboy7 : 口連 搞什麼酸菜魚 08/26 08:04
cake51640 : 我就沒有要吃這麼多菜,搞自助吧漲價真的有夠腦殘 08/26 08:04
hook99 : 吃的推陳出新,輪轉很快 08/26 08:04
distantblc : 不準侮辱AI 08/26 08:05
a51062004 : 火鍋尚可 其他種類餐廳真的不行 08/26 08:05
raku : 管理層就基層送貨出身。。後來在基隆火車站附近跟 08/26 08:05
raku : 朋友合夥頂下一間石頭火鍋叫竹間 08/26 08:05
Taiwanwolf : 拼上市賺股票跟加盟而已 08/26 08:07
kerbi : 很難吃 08/26 08:07
raku : 至於後來竹間怎麼變築間 基隆火車站那間還是繼續叫 08/26 08:09
raku : 竹間(且跟築間走不同路) 08/26 08:09
Cowyau : 還沒站穩就想打十個 08/26 08:11
vmcjormp : 槓桿開到最大 撐不住就一家一家收 然後在開新品牌繼 08/26 08:12
vmcjormp : 續騙 08/26 08:12
MaRin0725 : 超貴 被輕井澤、刷奶業屌打 08/26 08:14
Librababy : 當初爆出欺負女員工新聞之後 所有集團都不吃了 08/26 08:14
Eijidate : 我完全沒聽過耶,哪間? 08/26 08:15
howdo1793 : 以前很愛吃 築間改自助後直接跌落神壇 我再也沒去吃 08/26 08:15
howdo1793 : 過 08/26 08:15
fastfu : 會不會是把錢拿去亂投資 08/26 08:16
ahg : 擴展這麼快速….感覺就是撈完這一筆的想法 08/26 08:16
tamama000 : 直下新千葉 CP值高三倍 08/26 08:17
summer08818 : 展店太快 然後每間的品質不穩 而且明明是一樣的牌子 08/26 08:17
summer08818 : 在不同的地點收費方式還不同 08/26 08:17
summer08818 : 運氣差吃到品質很爛的吃一次就覺得不會再去 08/26 08:17
umgym : 爛店還控餐,去好幾次蝦滑出半碗沒了不補 08/26 08:18
pttbeigowow : 老闆房子又要少買一間了 08/26 08:18
raku : 它現在就進入收割韭菜最後幾步了 擴大營業額也是靠 08/26 08:19
raku : 加盟模式(先割一波) 等到拼完上市就可以高歌離席 08/26 08:19
nuturewind : 招牌字弄得像葉問.還以為是拳館 08/26 08:20
vicowin : 漲太多 本來兩人一餐不到500到1300 08/26 08:20
s56565566123: 最後一波 08/26 08:20
raku : 就是因為加盟所以品質落差大啊 08/26 08:21
kickvsbrad : 冷住 08/26 08:21
bearian : 走過路過的店,一般般 08/26 08:21
mimchu : 酸菜魚超北七 08/26 08:21
drnh3883 : 肉多多直接把他打趴 08/26 08:23
Mentor : 真的不怎麼樣 CP值也不高 08/26 08:24
abcpiii : 消費降級.. 08/26 08:26
lmc66 : 開一堆有的沒的 不如先把火鍋店搞好 08/26 08:26
smallb : 自助吧就要看每家店管理的情況 08/26 08:28
smallb : 有些店弄得很好,有些就很糟 08/26 08:28
cblade : 這種滿街都同類的店,一個不好就下去了 08/26 08:28
vincentpon : 有名之後就一直貸一直開 08/26 08:29
s77329 : 價格越來越貴,Cp值越來越低 08/26 08:30
asdf70044 : 自助吧一堆都在那弄了 08/26 08:30
bear753951 : 還不如金色三麥 08/26 08:31
snownow : 不認為吃的輪轉多快,品質還是最實際的,西堤王品20 08/26 08:32
snownow : 年前的菜色還在menu上呢,還不是整天客滿 08/26 08:32
doggystyle : 錢都最穩 08/26 08:32
didi22lic : 變難吃了 08/26 08:33
kkchen : 房價都漲好幾倍了.房租才漲十幾趴(國家公布的)現在 08/26 08:33
hope951 : 肉多多改自助其實品質也有下降,但他的肉還是比較 08/26 08:33
hope951 : 好吃 08/26 08:33
yangdemi : 貴,又沒那個品質... 08/26 08:34
kkchen : 房租才剛剛要起漲.未來房租漲一倍是起碼的... 08/26 08:34
wizard6636 : 爛掉蔬菜還給客人吃 08/26 08:34
SiBaLuMa : 謝熊老闆揪團 08/26 08:35
Lionvjm95 : 那個價格還不如吃聚 08/26 08:37
enoevo : 酸菜魚超low,吃一次就不會再去 08/26 08:38
irain : 查一下負面新聞那麼多不倒台灣人是盤子吧 08/26 08:38
rainylife : 那個價位,自助bar的東西真的不行,只剩吃冰和飲料 08/26 08:39
rainylife : 而已 08/26 08:39
yn96503 : 是自助吧不是店家不用整理欸,去年去吃一堆爛菜,顧 08/26 08:40
yn96503 : 客亂夾掉的到處都是也沒人收拾,小火鍋門檻這麼低的 08/26 08:40
yn96503 : 東西馬上就換間吃了 08/26 08:40
shitboy : 可以來看何時下市 08/26 08:40
snkilsos : 倒都倒加盟,總部又不會傷筋動骨 吃過兩次,感想是 08/26 08:40
snkilsos : 千葉、肉多多都比這間好太多了 08/26 08:40
y28822885 : 燒肉smile滿好吃的 08/26 08:41
joeboy : 電梯一路向下 08/26 08:42
yumima : 自助吧真的很不行… 08/26 08:42
williamdodo : 消費降級個屁,就爛又貴 08/26 08:42
TT913913 : 改自助後只吃過一次,菜色又爛 08/26 08:43
misosiru : 菜都要自己夾 還收服務費 錢都CP值屌打 08/26 08:44
tcancer : 光青菜就被嗑肉屌打 08/26 08:47
StanQoo : 葉問火鍋? 08/26 08:50
turndown4wat: 難怪覺得變難吃了 08/26 08:50
smilefred : 誰在吃? 08/26 08:54
jerry88838 : 這種單點火鍋店換自助吧品質就是會變廢 我就是要單 08/26 08:56
jerry88838 : 點套餐的餐點水準才選你的 是不是誤會客群心態了== 08/26 08:56
malcontent : 真的爛很久了 08/26 09:00
ultima0119 : 7723=>凄淒涼涼+1 08/26 09:00
piece1 : 有自助吧沒問題..問題是大家的自助吧都是火鍋料垃圾 08/26 09:01
mrcat : 葉問:我要打十個 08/26 09:02
pokyhoyo : 就貴啊 懷疑喔 自助吧種類只跟300價位的吃到飽差不 08/26 09:02
pokyhoyo : 多 人家300多還多了肉吃到飽 08/26 09:02
kopo090469 : 我反而喜歡自助吧>固定菜盤。能夾自己喜歡的菜跟料 08/26 09:02
kopo090469 : 不好嗎,築間問題是漲價+縮水吧,點數被大砍之後就 08/26 09:02
kopo090469 : 不想去了 08/26 09:02
suckkorea : 大部分自助吧火鍋都這個價格 ,說他價格高的我是看 08/26 09:02
www16852 : 真的一次店 08/26 09:02
suckkorea : 不懂 ,但我比較愛涮乃葉 08/26 09:02
suckkorea : 300多可以菜肉吃到飽 哪一家 真的能吃嗎 08/26 09:03
lluunnaa : 客人覺得cp值變低,公司營收應該增加或持平才對, 08/26 09:04
lluunnaa : 所以不是賠錢原因 08/26 09:04
bearq258 : 管理人員差 08/26 09:06
pokyhoyo : 300-400這塊吃到飽很競爭 都講cp值的 少一樣人家就 08/26 09:08
pokyhoyo : 不要了 300多我吃過肉吃到飽 自助吧一堆花樣 還有清 08/26 09:08
pokyhoyo : 蒸魚片 不是只有菜盤火鍋料而已 08/26 09:08
jin956 : 客人覺得cp值變低而不來了 怎麼增加營收 08/26 09:08
jin956 : 那500漲到1000 營收不就加倍加倍再加倍 當客人傻阿 08/26 09:09
bery : 改自助除了品質變差外,還有個大缺點就是不能打包了 08/26 09:10
bery : 啊,以前吃不完打包,現在改自助就不行了,又讓食量 08/26 09:10
bery : 不大的人更降低消費意願了 08/26 09:10
aweak : 300多有肉吃到飽是哪家? 08/26 09:11
LMgogo : 最好300 多有肉吃到飽?只可能平日午吧 而且還很爛 08/26 09:12
ptckimo : 自助吧那種品質不知在貴啥 08/26 09:13
LMgogo : 相比 王品聚真的品質一貫 真的好 08/26 09:14
LMgogo : 滿滿漂亮蔬菜 平日又能1.30吃到5.00.. 08/26 09:15
josephxg : 帶小孩去不能用單點抵共鍋費,一昧求利那消費者就另 08/26 09:19
josephxg : 有選擇 08/26 09:19
netion : 愈來愈貴 自助吧的菜 品質還變差 08/26 09:23
berserk : 很普 08/26 09:24
lightwang : 前面的鋪陳只是為了股票換鈔票 08/26 09:25
oneIneed : 品質下降且各店素質不一 08/26 09:26
qr1348 : ㄏㄏ整天賭博的玩電腦的咖 火鍋店根本連一天都幹不 08/26 09:27
qr1348 : 了 整天消費築間 建議築間先提告毀損商譽 08/26 09:27
IRPT001 : 才4000 08/26 09:29
dgreen : 酸菜魚真的一次店 料少又難吃 能撐一年不倒就不錯了 08/26 09:31
EDhsiao : 嗯!自從策略長的事件後,我完全不屑這個品牌 08/26 09:32
bala045 : 一堆爛菜 要補不補 誰要去吃 08/26 09:33
suja : 這種公司 半年才虧4000萬其實很少 08/26 09:36
wadeedaw : 其時我覺得現在比剛開始出來的時候好吃 08/26 09:38
wadeedaw : 自助的菜種類很多 減脂人友好 08/26 09:39
teleoldmom : 7-8年前很愛吃,後來漲價變自助盤就不行了,加上火 08/26 09:39
teleoldmom : 鍋市場一直很競爭 08/26 09:39
skyant : 燒肉smile肉不錯吃 但沙拉吧很鳥 08/26 09:42
skyant : 股價真的是爛泥 天天都便宜 沒有最便宜只有更便宜 08/26 09:43
Waitaha : 從沒吃過... 08/26 09:44
albert1535 : 競爭激烈 高打高 08/26 09:45
kill363534 : 自從海鮮鍋覺得變差就不去了 燒肉的確也爛 08/26 09:46
DecemberLV : 難吃死了 08/26 09:50
alex00089 : 看唄台灣經營管理經不起考驗 08/26 09:57
wiggyc : 難吃到爆,一次店 08/26 09:58
gentleman317: 難吃 08/26 09:59
glenex : 燒肉吃完只覺得被坑了,不會再去第二次 08/26 09:59
trenteric : 改自助吃過一次 真的是貴又普 08/26 09:59
alex00089 : 走擴大經營之後自爆老梗? 08/26 10:00
alex00089 : 反正老闆早就賺起來了當然無所謂 08/26 10:00
dwiee : 就沒cp值了 這價位太貴了 08/26 10:02
baychi999 : 這集團的東西就那樣 價錢沒競爭力就沒了 08/26 10:05
TCKenough : 不是啊 他變超貴誒 尖峰時間還會趕客人 08/26 10:05
tinglottery : 名店被貪心亂拓展搞爛也是不簡單 08/26 10:08
MilitantMan : 又貴又難吃 東西都自己去拿還要收三小服務費 08/26 10:10
Diaw0803 : 涮乃葉屌打 肉盤還能續 蔬菜BAR大同小異 08/26 10:11
rainylife : 肉吃到飽那種事組合肉啦 08/26 10:12
bndan : 之前常吃 = = 但品質越來越差很明顯 只是他們不敢直 08/26 10:13
bndan : 接跳水的降 而是周邊一項項慢慢降 從點數兌換到自助 08/26 10:14
bndan : 罷內容物品質 然後是肉品...只能說撈錢撈到想降成本 08/26 10:14
bndan : 過頭就是砸招牌了..滿地競爭對手還敢隨便降品質... 08/26 10:15
smallb : 吃粗飽選涮乃葉 08/26 10:17
jiong7531 : 筑間老闆背景查一下就知道什麼原因了 08/26 10:18
Merlini : 我也是改自助就不吃了 fu差很多 08/26 10:20
Merlini : 以前整盤菜上來 很精緻份量很剛好 又不用自己拿 08/26 10:21
Hancer : 難怪最近好像也很少聽人約這家了 08/26 10:26
hihi29 : 最大的原因是被某團體加註啦 慘... 08/26 10:26
wtfconk : 管理層○事一堆,新聞都查得到,誰愛去誰去 08/26 10:26
chuckyat : 一昧追求kpi摳使蕩就是這樣 08/26 10:27
say29217074 : 燒肉店超爛 08/26 10:28
wtfconk : 撒一些優惠券也是好笑,門市裝傻不認,明明掃code就行 08/26 10:28
wtfconk : 非要刁難,不想給就不要發啦,而且還不是完全無償取得 08/26 10:28
wtfconk : 的耶 08/26 10:28
winsonchang : 股價從180跌到37。。。 08/26 10:33
wtfconk : 以前有次去加盟展看到他們有參加,被拉過去聽介紹,不 08/26 10:33
wtfconk : 聽還好聽了嚇一跳,加盟金幾百萬就算了,還要不定期被 08/26 10:33
wtfconk : 總公司開會檢討提報告,喵的花了幾百萬自費當你員工 08/26 10:33
wtfconk : 還要被你review,吃飽太閒找自己麻煩哦? 08/26 10:33
Wx7621 : 築間火鍋每間店自助吧差很多 有的種類很少 連飲料機 08/26 10:34
Wx7621 : 都很少種 08/26 10:34
Mikli : 早就沒有一開始的cp值 08/26 10:38
tmt0412 : 真的自助吧完全不行,還是以前的鍋好吃多了 08/26 10:38
theurgy : 看到下面寫幸福鍋物就知道這家品味怎麼樣 08/26 10:40
yun1019 : 貴又普通 08/26 10:40
Chibai5566 : 做吃寧願漲價也不能改菜色改口味 真的有夠外行 08/26 10:40
Aurestor : 牛肉很難吃 不知道在難吃什麼 有一股腥味 08/26 10:41
Chibai5566 : 毛利也不可能每年漲 能維持就不錯了 08/26 10:41
sss870192 : 冷住 08/26 10:42
Chibai5566 : 用一般企業經營做餐飲等倒閉吧 08/26 10:42
bornwinner : 吃過兩間服務人員態度都很差,不知道是不是常態 08/26 10:42
TyuzuChou : 掏空吧 08/26 10:44
TyuzuChou : 老闆背景一看就知道有問題了 08/26 10:45
Lowpapa : 沒錢吃了 08/26 10:51
peterkan : 以前ok現在沒競爭力了 08/26 10:58
Fatjoe5566 : 澱粉類要點還要加錢 08/26 10:58

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