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[閒聊] 莉莉華：我做麻婆豆腐 沒放豆腐跟絞肉

作者Audrey23 (奧德麗)
看板C_Chat
標題[閒聊] 莉莉華：我做麻婆豆腐 沒放豆腐跟絞肉
時間Thu Oct 8 10:53:49 2026
限界飯大師 一条莉々華 分享她的料理經驗 她沒做過咖哩 如果之後要做 可能會放一些有趣的配料？ https://i.urusai.cc/3SBTf.jpg
做料理的前提 就是自己想不想吃 https://i.urusai.cc/bfqsJ.jpg
https://i.urusai.cc/X3TeN.jpg
有次她做麻婆豆腐 因為手邊沒豆腐 於是用蓮藕代替 https://i.urusai.cc/5zci5.jpg
https://i.urusai.cc/oaB9C.jpg
然後剛好也沒有絞肉 就用香腸代替 https://i.urusai.cc/ZyyKa.jpg
於是產生不同版本的麻婆豆腐 https://i.urusai.cc/tv8CI.jpg
但因為滿難吃的 從此之後沒再做過麻婆豆腐 https://i.urusai.cc/7fFHC.jpg
https://i.urusai.cc/R2zc6.jpg
https://youtu.be/LGN4OqPDWZs?si=ibWtq2yBNADJjfpt
雖然 但是 這個會難吃應該不是麻婆豆腐這道料理本身的問題吧？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 51.75.169.83 (法國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1791428032.A.3E1.html
推 CrazyLord: ??? 10/08 10:55
推 lazybear1231: 妳要不要聽聽妳在供三… 10/08 10:55
→ killme323: 沒豆腐還叫豆腐嗎... 10/08 10:55
推 nowingboy: 這不是麻婆豆腐吧 10/08 10:55
推 Scarlett888: 麻婆豆腐 沒有豆腐 10/08 10:55
→ antonio019: 樓下都怎麼做味噌湯 10/08 10:55
推 seraphic298: 日本版排骨酥湯 10/08 10:55
推 Bakerbander: 不愧是什麼料理都能加香腸的女人 10/08 10:56
推 devan35783: 應該 可能 也許 不是食材的問題 10/08 10:56
→ srx3567: 所以會手邊沒咖哩 改放塊狀奶油嗎 10/08 10:56
推 hh123yaya: 建議下次不放豆瓣花椒 改用醬油跟醋提味 10/08 10:56
推 hasroten: 排骨酥湯翻版 10/08 10:56
推 ARCHER2234: 你哪怕用雞蛋當豆腐我都算你對，用蓮藕？？？我腦子破 10/08 10:56
→ kinghtt: 這比泡麵封面還要詐騙...連風味麻婆豆腐都稱不上 10/08 10:56
→ ARCHER2234: 了我要去醫一下 10/08 10:56
推 kaj1983: 麻婆豆腐：怪我囉？ 10/08 10:56
推 fire32221: https://i.imgur.com/1XlnzPo.gif 10/08 10:56
推 syuan0808: 重點 真的是有夠難吃 10/08 10:56
推 ben2227486: ???????????? 10/08 10:56
推 serding: 剩婆了 10/08 10:57
推 ap1459777123: 腐非腐 10/08 10:57
推 Adorse: 好久沒看到排骨酥湯這個梗了 10/08 10:57
推 tim111444: 我做味增湯都不放味增也不放豆腐 改放菜頭 排骨酥 用 10/08 10:57
→ tim111444: 肉臊提味 喝起來跟排骨酥湯有87%像 10/08 10:57
推 socotia: 排骨酥湯 10/08 10:57
推 james3510: 我要收回前幾天麻婆豆腐很難做難吃的發言 10/08 10:58
推 leion237: 蓮藕怎麼可能取代豆腐XDDDD 10/08 10:58
推 wolf3363: 推 排骨酥湯： 10/08 10:58
→ ruby080808: 這難吃完全不是麻婆豆腐的問題== 10/08 10:58
推 raidcrash: 感覺好久沒看到排骨酥湯的簽名檔了 10/08 10:58
→ ap1459777123: 昨天跟拉電一起拍的邊喝酒邊吃自製米紙料理很好笑 10/08 10:58
→ qk3380888: 李提督: 10/08 10:58
→ bigcho: 排骨酥湯 10/08 10:58
推 Strasburg: 豆腐/非豆腐 雷花: 叉出去 10/08 10:59
推 srxteam0935: 豆腐：？ 10/08 10:59
推 diablohinet: 那就是煮蓮藕香腸啊 e0（ㄟ 10/08 10:59
推 loverxa: 麻婆醬有做好 應該跟咖哩一樣淋啥都難吃不到哪 絞肉換香 10/08 10:59
→ loverxa: 腸太誇張了== 10/08 10:59
推 houkihoshi: 笑死，排骨酥湯 10/08 10:59
推 Scarlett888: 李提督要是吃到這道應該會當場斬了 10/08 10:59
推 munchlax: 我煮味噌湯都不放味增跟昆布，改放白蘿蔔跟排骨酥 10/08 10:59
→ spfy: 排骨酥湯(ver.2026) 10/08 10:59
推 frog0824: 啥小 10/08 10:59
推 hasroten: 難吃印走起 10/08 10:59
推 charlietk3: 到底在公啥米碗糕小xd 10/08 10:59
推 schiffer: ？ 10/08 11:00
→ starsheep013: 那就是排骨酥湯啊 10/08 11:00
推 youzen1226: 香腸跟麻婆的調味加起來感覺太重了會衝突 10/08 11:00
推 WLR: 要是改放菜頭和排骨酥，她就不會放棄麻婆豆腐了 10/08 11:01
推 antonio019: 重點是排骨酥湯好歹有個形式給人吐槽 10/08 11:01
→ antonio019: RRK這個做出來根本不知道是三小 連吐槽都不好吐 10/08 11:01
推 kaj1983: 不過就算料都不一樣了，有豆瓣醬應該...不會...難吃吧 10/08 11:01
推 keerily: ??? 10/08 11:01
推 Tads: 材料完全不一樣還能叫麻婆豆腐嗎？ 10/08 11:01
推 weng62104: 辣蓮藕滿常見的吧 問題是日本的麻婆又不辣 10/08 11:01
推 jeff235711: 香腸也是絞肉 沒問題 10/08 11:01
推 Pegasus99: 嚴格來說 香腸的確是絞肉的一種 尤其歐美常常是把香腸 10/08 11:02
→ Pegasus99: 切開絞肉剝出來用 10/08 11:02
→ kaj1983: 還是說她連豆瓣醬都沒有放 10/08 11:02
推 tp950016: 麻婆豆腐不排除提告 10/08 11:02
→ BOARAY: 突然理解義大利人生氣得原因 10/08 11:02
推 linoo315: 樓下支援排骨酥清湯只放蘿蔔的圖片 10/08 11:02
→ Pegasus99: 東方香腸的腸衣比較薄 才會直接吃 10/08 11:02
→ kaj1983: 麻婆豆腐的靈魂就是那個豆瓣醬啊 10/08 11:02
→ seiya1201: 你就算一開始就做蓮藕炒香腸也不會難吃啊 10/08 11:02
→ Pegasus99: 但我相信RRK只是喜歡吃香腸 10/08 11:03
推 killloli: 太狠惹= = 10/08 11:03
推 furret: ？ 10/08 11:03
→ Pegasus99: 不過這也是她的萌屬性就是了 很好養 10/08 11:03
推 ARCHER2234: 腸衣是香腸的精髓啊，不然就是一堆絞肉而已，嘔嘔嘔 10/08 11:04
→ tim111444: 煮的時間不夠吧 蓮藕超級難入味 如果用煮豆腐的煮法的 10/08 11:04
→ tim111444: 話那就是一塊沒味道吃起來像塑膠的東西== 10/08 11:04
→ smallreader: 麻婆蓮藕 10/08 11:04
推 Scarlett888: 想到她面試Holo寄了一堆意義不明的料理給人資就蠻好 10/08 11:05
→ Scarlett888: 笑 10/08 11:05
→ ARCHER2234: 蓮藕只需要清炒加醋啊，灑點蔥 10/08 11:05
→ ayubabbit: 真難得會有人選擇加蓮藕 是吃健康嗎 10/08 11:05
→ ARCHER2234: 過度加工的都會變難吃 10/08 11:05
推 Strasburg: 香腸就是腸衣絞肉啊 不能替代的是熱狗 10/08 11:05
推 jacky40383: 黑暗料理界+1 10/08 11:05
→ ayubabbit: 但是麻婆還期待健康? 10/08 11:05
推 ken1000: 幹 那就是排骨酥湯啊！ 10/08 11:05
推 kaj1983: 蓮藕我還真不常吃... 10/08 11:05
→ kaj1983: 通常都是放在湯裡面 10/08 11:06
推 frank860328: 加蓮藕.. 10/08 11:06
→ ARCHER2234: 好吃，我也常常吃 10/08 11:06
推 devan35783: 這個是黑暗料理，但不是黑暗料理界的黑暗料理 10/08 11:06
推 WLR: 香腸的味道會喧賓奪主，潤餅包香腸進去，整卷都香腸味 10/08 11:06
推 barlunick: 中華一番嗎 10/08 11:07
推 god78987: 都是一個有味道搭一個沒味道的料理，沒有差很多？ 10/08 11:07
→ TPAsavelove: 四川人氣到罵娘 10/08 11:07
→ Ttei: 我有次是用蘑菇醬代替豆瓣醬 然後也是用香腸代替絞肉 10/08 11:07
→ Strasburg: 豆腐比蓮藕還難買也是挺魔幻的 10/08 11:07
推 MoonSkyFish: 麻婆豆腐有那個豆瓣醬不就及格了 其他料沒很重要吧(? 10/08 11:08
→ Ttei: 用的是正常豆腐 我也是告訴自己這也算麻婆豆腐吧 10/08 11:08
→ ARCHER2234: 香腸就真的不適合蓮藕，口感上和味道都不搭 10/08 11:08
→ bnn: 豆瓣醬蓮藕香腸丁 10/08 11:08
推 WeiKitten: 麻婆豆腐非麻婆！？ 10/08 11:08
推 moonlind: 這叫麻辣香腸蓮藕吧？什麼麻婆豆腐= = 10/08 11:09
→ tim111444: 香腸適合豆瓣醬嗎？感覺會很鹹 10/08 11:09
推 RyomaTaco: 抄襲排骨酥湯 10/08 11:09
推 DoraB: 之前我們請一個餐廳的大廚來教學生做義大利肉醬 也是會加一 10/08 11:09
→ DoraB: 點香腸進去 10/08 11:09
推 breadf: 香腸的絞肉調味有點重就是了，但這還比不上蓮藕替代豆腐 10/08 11:09
推 kira925: 用香腸還至少是種絞肉 蓮藕當豆腐用XD 10/08 11:09
推 schiffer: 蓮藕要煮久一點吧，以麻婆豆腐那種煮法感覺蓮藕還很硬 10/08 11:09
→ schiffer: ，加上勾芡確實想像就蠻不好吃的，香腸取代絞肉可能還 10/08 11:09
→ schiffer: 行，就當有調過味的絞肉 10/08 11:09
推 ARCHER2234: 炒青椒香腸時看過沙茶的和豆瓣醬的 10/08 11:10
→ bnn: 感覺應該也不至於到難吃的地步啊 就豆瓣醬調味的炒菜 10/08 11:10
→ ARCHER2234: 所以可能有這個菜 10/08 11:10
推 qsx889: 特級廚師測驗嗎 10/08 11:10
→ deathslime: 10月開始RRK愛用的袋裝香腸品牌換新包裝減了10g 10/08 11:11
→ tim111444: 就變成水煮蓮藕沾豆瓣醬 10/08 11:11
推 jack30338: 想法很簡單 蓮藕我吃香腸我吃 那就替代一下 10/08 11:12
推 kaj1983: 只要有心，人人都是食神，看來是唬爛的 10/08 11:12
→ killme323: 要用香腸 也用蘿蔔配吧 蓮藕XD 10/08 11:12
推 breadf: 蓮藕要煮到夠桑需要長時間，他那做出來肯定是脆硬的 10/08 11:12
推 devan35783: 蓮藕很難買吧，豆腐大一點的便利商店都買得到，到底為 10/08 11:12
→ devan35783: 什麼會有蓮藕沒豆腐 10/08 11:12
推 Pegasus99: 我看她應該連切法都是豆腐塊狀 蓮藕不切片一定不會軟 10/08 11:12
推 mouscat: 幹那就是排骨酥湯啊 10/08 11:13
推 TPAsavelove: 麻婆沒花椒就已經扣分了好不 10/08 11:13
→ Pegasus99: 依照慣例 RRK隨手取得的食材可能是隔壁給的(?) 10/08 11:13
推 hsiung9: 豆非豆 10/08 11:13
→ bnn: 蓮藕吃脆硬的口感也不是啥難吃 炒辣或麻也不太可能多難吃 10/08 11:14
推 westgatepark: 蓮藕要好吃很難耶 因為口感的關係調味很重要 10/08 11:14
→ westgatepark: 她做失敗一定是連調味的醬都難吃的關係 10/08 11:14
→ bnn: 除非他切很大塊 然後又很生(? 10/08 11:14
推 Fortopia3014: 我知道！廣達香肉醬！！ 10/08 11:15
推 kaj1983: 日本家常菜有蓮藕，我猜可能是沒用完的XD 10/08 11:15
推 aegisWIsL: 跟各位做味噌湯一樣 10/08 11:15
推 antonio019: 蓮藕不就是要吃納粹感 10/08 11:15
推 breadf: 蓮藕切片用雞湯底配個紅棗小火煮湯到桑桑的就很好吃了 10/08 11:15
→ antonio019: 那脆感 10/08 11:15
→ kaj1983: 就清冰箱料理，但煮飯技能限制了她的創意 10/08 11:15
→ breadf: 單煮熟吃脆硬的我比較喜歡涼拌 10/08 11:16
→ bnn: 還是你拿著蓮藕預期要有豆腐的口感 沒做到所以定義成難吃(X 10/08 11:16
推 frlair: 王剛：這個直接電死 10/08 11:16
推 a8418635: 香腸還好說，蓮藕是什麼鬼 10/08 11:17
推 Diver123: ？？？ 10/08 11:17
推 Headache99: 好歹用白花椰菜加薯粉 10/08 11:17
推 devan35783: 日本最通用的香腸是煙燻腸吧，雖然沒香料但那個煙燻味 10/08 11:17
→ devan35783: 加下去蓮藕……?_? 10/08 11:17
推 dsa3717: 吃納粹有點牙敗www 10/08 11:17
推 SomiSomiNo1: ... 10/08 11:19
→ willytp97121: 那就是排骨酥湯啊淦（玩梗 10/08 11:19
推 CLisOM: 日本的麻婆豆腐沒花椒，豆瓣醬也不辣，我除了用大紅袍還 10/08 11:20
→ CLisOM: 用郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜末用花椒油爆香，裝盤前上層再灑一 10/08 11:20
→ CLisOM: 些花椒粉 10/08 11:20
推 OldYuanshen: 最怕靈機一動 10/08 11:20
推 schiffer: 我感覺勾芡可能也是敗筆，印象中吃過好吃的蓮藕好像都 10/08 11:20
→ schiffer: 沒麻婆豆腐那種勾法 10/08 11:20
推 s921619: 這不叫麻婆豆腐了吧 完全不同東西啊 XD 10/08 11:20
→ wcp59478: 我味噌湯也都不放味噌豆腐改放蘿蔔排骨(X 10/08 11:20
推 F2307925: 那就是排骨酥湯阿幹 10/08 11:20
推 TOHNOAKIHA: ？？？ 10/08 11:20
推 rickey1270: http://i.imgur.com/mS8AD1d.jpg 10/08 11:20
推 charlietk3: https://i.imgur.com/suYEIEj.jpeg 10/08 11:20
推 lavendin82: 麻婆豆腐:怪我囉 10/08 11:20
推 s921619: 這就是排骨酥湯嗎( 10/08 11:21
推 jya: 蛤？ 10/08 11:22
→ gininder: 這是一坨餿水 不是麻婆豆腐 10/08 11:22
推 Scarlett888: 下次她做咖哩 不放蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥 跟雞/牛肉 10/08 11:22
推 usoko: 幹那就是排骨酥湯啊 10/08 11:22
推 ABiao0220: 排骨酥湯原來是真實存在的故事 10/08 11:22
推 xxxu: huh 10/08 11:23

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Re: [鳴潮] Mili成員澄清鳴潮劇中曲「與樂團無關」 - 希洽 - PTT.BEST 批踢踢爆文
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ken30130  ·  希洽 C_Chat  ·  2小時前
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[閒聊] 黎明死線連動的2B被玩家罵建模太醜 https://x.com/yelfUWU/status/2107530559081836719/photo/1 https://pbs.twimg.com/media/HT9zePwWoAEM-XH.jpg 這臉笑死www 看起來好憨 讓我想到之前APEX和2077連動 https://i.meee.com.tw/0qEWPRJ.png 不過露西的臉看起來更慘 --
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victor87710  ·  希洽 C_Chat  ·  2小時前
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[公告] 抱歉這幾天太混了水桶 抱歉這幾天回台灣事情比較多一點，所以我實在太混了， 加上 PyPtt 目前沒辦法用，我動作又更慢。 感謝其他板主們認真管板 :D 這兩天會認真做事 便利商店的點心真好吃 https://i.meee.com.tw/IyADovm.jpg ----------------------------------------------------------------------- 違規人 ： AriaYang 違規項目： 4-11 罰則 ： 水桶 30 日 + 刪文 違規文章： #1gnlXiAm (C_C
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arrenwu  ·  希洽 C_Chat  ·  1小時前
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[閒聊] 朱重八為何要造反？ 就是那個倚天屠龍記也有出現的朱臭頭 在明教中戰功彪炳 舉足輕重 為人城府也很深沉 https://i.mopix.cc/nqRvb0.jpg 後用計謀讓張無忌辭職 自己獨攬大權 最終還成功登其大寶 是為明朝開國皇帝 難怪李連杰對他這麼反感了 https://i.mopix.cc/oAji0v.jpg 不過明明有張無忌這樣絕頂高手 而且他老婆那麼多擺明一臉懶得管大事 幹嘛還想盡辦法造反弄走教主 跟一個有醫療能力又武功高強 還極具人望與名聲的人交好難道不好嗎 沒事搞到人家心灰意冷那麼難看真有必要嗎 大家怎麼看
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Julian9x9x9  ·  希洽 C_Chat  ·  2小時前
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[情報] 龍族教義2DLC mc83分 https://i.mopix.cc/vGO5PV.jpg 目前19家媒體，平均83分 PC目前分數較高，到了88分 https://i.mopix.cc/EpFJ3D.jpg 優點就是引人入勝的故事 有趣的迷宮 無盡的戰鬥爽 缺點看到目前有說 重複的敵人 過度重複的任務 一直戰鬥(對，一直打架也有人當缺點 節奏有問題 大部份媒體都是給8分啦 幾家給到7分 但是這次我還是要等特價再說 媽的被騙過一次了 --
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peterboon  ·  希洽 C_Chat  ·  2小時前
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[閒聊] 鐵血的孤兒不適合拿來推鋼彈新人嗎 小弟弟我看完水星 跑去看鐵血啦 第一季看完覺得很讚ㄚ 打架拳拳到肉 也有香噴噴女角 鐵血的孤兒不適合拿來推鋼彈新人嗎？ https://x.com/hashigohaz2023/status/2066958036544184698/photo/1 https://pbs.twimg.com/media/HK9OqKqawAA1brK.jpg --
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newrookie  ·  希洽 C_Chat  ·  2小時前
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[閒聊] VTuber三毛貓真的硬起來開告！造謠酸民遭 https://tinyurl.com/24l4rqxp VTuber三毛貓真的硬起來開告！造謠酸民遭起訴：一個都不放過 日本知名個人勢 VTuber みけねこ（三毛貓，Bilibili 中文名：咪萪貓）針對長期的網 路惡意言論，已經正式採取強硬的法律行動。三毛貓在 10 月公開最新今年 4 月最新的 訴訟進展，宣布先前社群上指控她「強奪 X（推特）標籤」的造謠者已經被正式起訴。三 毛貓同時強調，目前還持續存在的惡意言論也絕對不會放過，後續會依法繼續起訴。 https://i.urusai.cc/wnT1
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victor87710  ·  希洽 C_Chat  ·  2小時前
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[閒聊] 試圖叼走JK書包的風神翼龍 @isiyumi https://pbs.twimg.com/media/HUB01zVaEAA-PrY.jpg 這讓我想起以前看到的一張圖 https://i.urusai.cc/epYVk.jpg 當初看到就覺得這玩意也太恐怖了吧 相當於會飛的食肉長頸鹿w --
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victor87710  ·  希洽 C_Chat  ·  3小時前
爆
Re: [銀英] 最壞的民主也比最好的獨裁好 https://www.youtube.com/watch?v=3dmtwh3dam0 推薦這本書獨裁者手冊和頻道 影片作者魏知超老師提到了此書提出來的政治模型 選擇人理論來解釋所有權利圈子如何維持下去 在此模型下民主與獨裁不是兩種制度，而是機制下的兩個極端 差別在於致勝聯盟的大小 致勝聯盟就是: "核心中的核心。如果沒有這群人的支持與忠誠，領導者就會立刻垮台、失去權力。" 所以統治者必須討好致勝聯盟 民主的致勝聯盟，可能是包括一半以上的實質投票者 獨裁的則是少數幾個軍閥、將領、官僚或其他核心支持者 獨裁
justatree  ·  希洽 C_Chat  ·  3小時前
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[閒聊] 戰爭機器也太涼了吧 上市首天 Steam Chart https://i.imgur.com/WpWWj22.png 這也太涼了吧，原因？ 1. 殘廢多人模式 2. DEI，有時間做彩虹旗，沒時間做多人模式 3. 遊戲模式僵化，重複性太高，遊玩疲勞？ 4. 還是蓋牌而已，玩家都在XBOX Game Pass （跟金鋼狼或是馬拉松一樣，說法都是主力在主機？可是Xbox的主機銷量?） 這遊戲做了7年花了4億鎂，比起金鋼狼更高，銷量要800萬回本？ 聽說把PS5版本砍了，很勇敢啊。 當初闇龍紀元智障守護者，Steam chart上
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kimisawa  ·  希洽 C_Chat  ·  12小時前
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[閒聊] 暴擊，暴傷，一直以來都是強勢屬性嗎? 好像很多遊戲關於這兩個屬性都是極其強勢的。 在手遊裡更幾乎都是版本答案。 如果你不知道屬性該怎麼選，那選這兩個總是不會出錯的。 暴擊跟暴傷作為屬性之一來說， 是不是太強勢了啊？ --
er2324  ·  希洽 C_Chat  ·  3小時前
爆
Re: [閒聊] 水星的魔女不適合拿來推鋼彈新人嗎 : 看到有人在討論水星魔女不適合拿來推人入坑鋼彈 : 主要理由有： : 1. 劇情爛 : 2. 機設醜 : 3. 沒有戰爭設定 https://www.pttweb.cc/bbs/C_Chat/M.1742818807.A.157 日本老牌鋼彈社群 GUNDAM.INFO調查：看的第一部鋼彈是哪部? https://i.imgur.com/XssUt4x.png 機動戦士ガンダム 水星の魔女 23.2% 第 1 名：《水星的魔女》（23%） 本次投票中，接近四分之一的受訪者表示自己是從《水星的魔女》開始接
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LABOYS  ·  希洽 C_Chat  ·  5小時前
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[哈利] 綴歌與麗塔史譏 如標題 就是那個專業瞎掰的八卦記者 https://x.com/Sachi_Hwa/status/2107488363385385376 https://x.com/i/status/2107488412894953861 翻譯版 https://pbs.twimg.com/media/HUA8QMwaAAApTRD.jpg https://pbs.twimg.com/media/HUA8QMvbUAAcWRo.jpg https://pbs.twimg.com/media/HUA8QMyaUAA7wXT
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ehentai  ·  希洽 C_Chat  ·  13小時前

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