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[26夏] 韃靼牛肉有多好吃啊?

作者xianyao (艾瑪)
看板C_Chat
標題[26夏] 韃靼牛肉有多好吃啊?
時間Thu Sep 3 05:52:07 2026
https://i.imgur.com/ZxPnIce.jpeg https://i.imgur.com/sSIP931.jpeg 韃靼牛肉 看起來就是生的牛絞肉 完全沒煮過 粉生 https://i.imgur.com/ylAs0FI.jpeg https://i.imgur.com/5ip6s3m.jpeg 讓歷經漫長人生 對食物相當挑剔的中校大人 一口吃下去後直接翻白眼 好吃到快高潮 https://i.imgur.com/DNqlH2f.jpeg https://i.imgur.com/0gThlkl.jpeg 可以吃到牛肉強烈的鮮味 裡面略為刺激的香料更帶出肉的甜味 https://i.imgur.com/3zciZze.jpeg 如果是廉價版的話會用黑胡椒把不好的肉味蓋掉 究竟一大團生絞肉是哪裡美味呢? 正宗的韃靼牛肉真的好吃到會讓人感受到肉的鮮美 然後快昏厥過去嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.73.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1788385929.A.A2A.html
→ yoyun10121: 韃靼牛肉重點就肉質夠好的肉再切碎, 和拿爛肉去絞的當 09/03 06:00
→ yoyun10121: 然完全不一樣 09/03 06:00
→ yoyun10121: 拿現成絞肉生吃不要說好不好吃了, 是會直接中毒死人的 09/03 06:03
推 Elsmos: 就我的印象來 這個東西最基本的要求是牛肉品質要好 以及要 09/03 06:07
→ Elsmos: 夠新鮮 然後肉都是用手切的 不能用絞的 或是剁的 要不然很 09/03 06:07
→ Elsmos: 像狗食 然後調味一般是鹹鮮帶點酸辣 然後上面會放生蛋黃 09/03 06:07
→ Elsmos: 在吃的時候讓口感更為滑順 雖然說是滑順 但因為不是肉泥 09/03 06:07
→ Elsmos: 還是有少許的咀嚼感 而且為了不讓口感太過單一 很多吃的時 09/03 06:07
→ Elsmos: 候都會配一些脆的東西 如洋芋片啊 或是烤的薄的麵包片之類 09/03 06:07
→ Elsmos: 的 我最近是挺愛這個的 不過大眾的接受度很兩極就是了 09/03 06:07
推 ck326: 你去餐廳點來吃不就知道了 09/03 06:08
很少遇到有賣的啊 這還得找一下了
推 MrBlackBao: 生的牛肉碎我只吃過ユッケ 上面還會有顆生蛋黃 我覺 09/03 06:08
→ MrBlackBao: 得蠻好吃的 蠻對我胃口的 09/03 06:08
推 pentasy: ユッケ跟韃靼差在醬料跟一些小配料吧 但牛肉夠鮮就會好吃 09/03 06:11
※ 編輯: xianyao (140.112.73.144 臺灣), 09/03/2026 06:13:54
→ yoyun10121: 不用絞主要也是安全問題, 絞肉機太容易有細菌殘留, 稍 09/03 06:13
→ yoyun10121: 微汙染到可能就中毒要送醫 09/03 06:13
推 zeal63966: 看起來是法國菜，那台灣應該很多人會做 09/03 06:34
推 zeal63966: 這道料理的問題應該就食材新鮮程度，很多國家禁 09/03 06:37
推 zeal63966: https://youtu.be/8yMrXbXZCQg?si=OA6y6Ap27bxpNaH0 09/03 06:40
→ zeal63966: 這頻道提到很多法國料理店是用絞肉機去做 09/03 06:41
→ smik: 軍中待久了，什麼都好吃，還不提他們前線都吃口糧 09/03 06:48
→ zeal63966: 這廚師以前在法國還專門負責做過的樣子 09/03 06:51
推 mc3308321: 忘記在哪裡看過，蒙古大軍會把肉夾在馬背上，利用騎乘 09/03 06:52
→ mc3308321: 的熱量催熟，之後就直接吃 09/03 06:52
→ tnpaul: 問豆神就知道了 09/03 06:57
→ tnpaul: https://i.verb.tw/0WwZhVGB.jpg 09/03 06:57
推 lu19900217: 德國人還會吃生豬肉 09/03 07:00
中校大人是帝國出身 說不定吃過生豬肉了 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.144 臺灣), 09/03/2026 07:03:13
推 raygod: 就生水餃餡 09/03 07:03
推 ridecule: 看起來是一團生肉不過裡面其實是混合蛋黃醬芥末醬酸黃瓜 09/03 07:13
→ ridecule: 跟蔥的 09/03 07:13
推 koreshine: 以前吃過 個人是不太喜歡 09/03 07:19
推 dg7158: 就跟德國的豬肉醬一樣啊，肉的品質是第一優先 09/03 07:21
推 ck326: 這本來就法國菜，台灣像樣的西餐廳不難找 09/03 07:27
推 gm79227922: http://i.imgur.com/IuXIIgp.jpg 09/03 07:27
推 JerryLian: 所以法國是世界上弓僵蟲感染率最高的國家之一 09/03 07:28
→ jeff235711: 09/03 07:31
推 Giornno: 韃靼的意思就是吃完腦袋會阿達阿達 09/03 07:34
推 ck326: 其實日本料理更多機會吃到生食 09/03 07:35
推 Nighty7222: 好吃到豆豆先生把它塞到別人包包裡面 09/03 07:36
→ sunwell123: 吃過一次，只吃肉的話沒什麼味道像在吃固體的白開水 09/03 07:39
→ sunwell123: ，但是黑胡椒一加下去超好吃 09/03 07:39
→ bluecsky: 越生越沒調理的東西，食材品質就要夠高才行 09/03 07:39
推 ChikanDesu: 就糊糊黏黏的 不好吃 09/03 07:43
→ marojack: https://i.imgur.com/YrpwK9D.jpeg 09/03 07:44
→ marojack: 好吃的是真的好吃這餐吃了1萬5台幣 09/03 07:44
→ marojack: 體驗過頂級A5 09/03 07:44
看起來比較濕 網路上的圖都比較乾一團
推 shanjie: 不錯吧 印象中地獄廚房也有出現過 09/03 07:44
→ yoyun10121: 生肉本來就很看個人啦, 像我去鹿兒島吃生雞肉覺得很好 09/03 07:49
→ yoyun10121: 吃, 結果同行的覺得同道菜超噁沒味道 09/03 07:50
→ yoyun10121: 就連很普遍的生魚片, 也是很多人覺得白肉魚沒味道難吃 09/03 07:50
感覺就跟奇塔塔普一樣 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.144 臺灣), 09/03/2026 07:55:08
推 dylantu: 英國人都嫌的東西 09/03 07:53
推 sandiegopadr: 六張犁附近捷克公寓有 但沒吃過 09/03 07:56
推 ex990000: 以前叉雞說過的日本餐廳生牛肉吃出問題是不是就這道？ 09/03 08:05
→ GAOTT: 主角前世沒在六本木或銀座吃過嗎= =" 09/03 08:05
不知道 但看他口氣 他是吃過帝國版的 而且他覺得不好吃 是用胡椒去掩蓋肉質不好的缺陷 ※ 編輯: xianyao (140.112.73.144 臺灣), 09/03/2026 08:09:48
推 kimokimocom: 雖然大家都知道了還是再說 德國吃生豬肉建立在他們有 09/03 08:12
→ kimokimocom: 生食用豬肉的體系 台灣除非有餐廳提供(不清楚是否有) 09/03 08:12
→ kimokimocom: 別自行去市場買來模仿 非生食用豬肉生食最危險可以 09/03 08:12
→ kimokimocom: 導致死亡 09/03 08:12
→ Giornno: 叉雞說的那樁是生牛肝 09/03 08:12
推 fakeayumi: 在加拿大吃過 吃不懂 09/03 08:14
推 zeal63966: 法國菜但經典版醬料是英國醬料+tbsco ，跟傳統版不同 09/03 08:24
推 kaj1983: 謝謝37樓的解說，長知識了 09/03 08:30
推 o07608: 我有去52樓說的捷克公寓吃他們的韃靼牛肉，真的好吃 09/03 08:35
→ o07608: 上級肉質的生牛絞肉混入各種香料後抹在麵包片上送入口，幹 09/03 08:37
→ o07608: 這真的是生肉？ 09/03 08:37
推 kenu1018: 上面有人提到重點 當兵當久了 什麼都好吃 09/03 08:52

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s50189  ·  希洽 C_Chat  ·  14小時前
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Re: [閒聊] 幫人民加薪，提高最低薪資真的不好嗎? - 希洽 - PTT.BEST 批踢踢爆文
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[閒聊] 菅田將暉預計演出安倍槍擊案兇手 據日本《東京體育》9月2日報道，電影製作公司消息人士透露，日本前首相安倍晉三遇刺 案將被拍成電影，電影將於今年秋天開拍。消息人士稱，槍殺安倍晉三的槍手山上徹也預 計將由日本知名男演員菅田將暉飾演。 為假面騎士W獻聲的 菅田將暉預計將出演安倍槍擊案電影的槍手 --
ElfFail  ·  希洽 C_Chat  ·  13小時前

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