Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元太貴了！

作者owo0204 (靈感咕哩咕哩娃恰靈感菇)

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標題Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元太貴了！

時間Mon Apr 27 15:47:42 2026

台灣餐飲業是真的很難賺吧==！尤其是那種非連鎖的是真的難做我大學常去吃的早餐店，一個文青年輕人開的畢業沒多久就收掉了跟動漫比較相關的女僕咖啡店、女僕餐廳有些比較敷衍的一個調理包賣你兩三百，一杯茶包茶賣你快百，還有其他周邊收入，看似好賺但光台北開到收掉的也是不少如果都很守規矩繳稅勞健保給好給滿的話其實也賺不到多少錢== 台灣餐飲就是客人覺得很貴，但店家覺得沒賺錢買賣兩造都覺得不爽也不知道到底是誰在賺 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.156.172 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777276064.A.C2B.html

→ tim111444: 文青店超難賺的阿真正好賺的是你家巷口麵店早餐店那 04/27 15:48

→ chocoball: 原料商在賺阿漲價馬上漲跌價貨還在海上 04/27 15:48

→ tim111444: 種甚至還不用房租 04/27 15:48

推 Muilie: 我覺得是文青的問題，不是餐飲業難賺 04/27 15:49

→ yellowhow: 房東、大盤商、中盤商 04/27 15:49

推 seer2525: 文青店自己的問題 04/27 15:49

推 Inkthink: 房東啊，不然你以為房價怎麼來的 04/27 15:49

推 Y1999: 有沒有可能是文青的問題 04/27 15:50

→ linzero: 房東 04/27 15:50

推 Skydier: 文青店是啥? 有掛我是●我反●布條的ㄇ 04/27 15:50

→ shadow0326: 要早起備料、要面對奧客，這些我都辦不到，光想就累 04/27 15:50

推 as981134: 文青店就是那種裝潢很好看的吧跟網紅店差不多性質 04/27 15:51

→ yukari8: 房東在賺阿看一下店面租金是多少就知道了 04/27 15:51

→ Y1999: 文青店就是看起來比較知性有質感但不紅的網紅店 04/27 15:51

→ owo0204: 其實他東西蠻好吃的就正常早餐店但是店裡放了一堆獨立 04/27 15:52

→ owo0204: 樂團跟布條就文青聽團仔開的店 04/27 15:52

→ wrh810701: 文青店就那種有特別設計過的裝潢料理也會擺盤之類的吧 04/27 15:52

推 NoLimination: 早餐店應該算好賺了 04/27 15:52

推 Muilie: 遠離長髮男跟聽團仔 04/27 15:52

→ NoLimination: 體感家裡附近的餐飲店早餐店算陣亡率低的 04/27 15:52

→ iwinlottery: 房東：嘻嘻 04/27 15:53

推 reader2714: 房東 04/27 15:53

→ qss05: 房東啊…文青開早餐本來就不對，必需品你在那邊搞很貴，貴 04/27 15:53

→ qss05: 要有相應的品質，趕上班誰跟你享受，早午餐才能這樣玩 04/27 15:53

→ Muilie: 文青店要放一堆舊東西，老闆還要去收阿嬤的菜櫥回來擺 04/27 15:53

→ Muilie: 然後跟熟客一直哈拉，把其他客人晾在一旁 04/27 15:54

推 a210510: 早餐店陣亡率很高尤其是文青的 04/27 15:54

→ Muilie: 開店時間不固定，突然就失蹤說要去充電 04/27 15:54

→ a210510: 早餐店一定要吃那種會記住客人的阿姨開的店滿滿的情緒價 04/27 15:54

→ a210510: 值 04/27 15:54

→ Muilie: 倒店的時候要說期待下一次的旅程 04/27 15:55

推 Gentile: 文青要開早午餐吧 04/27 15:55

推 bamama56: 我以為文青會在牆上掛我是人的布條然後一邊吹冷氣 04/27 15:55

→ a210510: 東西便宜又好吃阿姨還會跟你講聲帥哥下次來還不用點餐 04/27 15:55

→ a210510: 阿姨就幫你做好 04/27 15:55

→ kf21517: 文青店會倒很多都是貸款一堆搞裝潢最後收支打不平掛了 04/27 15:55

推 tsairay: 餐飲店就是房租吃掉大半利潤啊 04/27 15:56

→ a210510: 幹嘛沒事去文青早餐店那種加價賣的店 04/27 15:56

推 funkD: 房東賺爛了 04/27 15:56

→ tsairay: 那種開十幾年的老店大都自有店面才能開那麼久又維持品質 04/27 15:56

→ kf21517: 早餐店你只要乾淨就好我看到那種裝潢超好結果一個套餐 04/27 15:56

推 ymsc30102: 文青店吃裝潢吃氣氛的問題是多少人有空坐在那慢慢吃 04/27 15:56

→ kf21517: 150+起跳內容物還少少的我是吃早餐還是吃你裝潢= = 04/27 15:57

→ Vram: 嗯...文青店不是民生相關，不在討論範圍內吧 04/27 15:57

→ tim111444: 文青店光成本管控就一大難關了想賣生菜沙拉沒有生菜 04/27 15:57

→ tim111444: 貨源只能簽貴死人的小盤結果單價過高還沒人要吃 04/27 15:57

推 fuhsi: 文青就吃裝潢的地方 04/27 15:57

→ ymsc30102: 更別說是開在學區學生要的就便宜粗飽又能出餐快拿了 04/27 15:57

→ a210510: 還有擺盤都是吃下去的東西還要故意弄擺盤不知道在想什 04/27 15:57

→ a210510: 麼擺一下就給你加個50塊 04/27 15:57

→ Y1999: 吃氣氛的翻桌率就低，要賺錢只能賣更貴，更貴就更沒生意 04/27 15:57

推 calase: 我發現很多人小看食材管理的成本，特別是生菜 04/27 15:57

→ hamayuu: 巷口那種便宜的店都自己的，不然就是在吃房租啊 04/27 15:58

→ ymsc30102: 就走趕快去上課誰跟你坐在那慢慢吃個半小一小時 04/27 15:58

→ calase: 是不是以為餐廳採購跟玩遊戲一樣，東西來了就可以賣光光 04/27 15:58

推 SinPerson: 開那個價格不就表示只收一次客嗎 04/27 15:58

→ bheegrl: 文青店是啥，要我猜我會猜賣咖啡的? 04/27 15:58

→ a210510: 做個餐點慢吞吞的一家店4.5個做的速度比巷口阿姨還要 04/27 15:58

→ a210510: 慢 04/27 15:58

→ fuhsi: 通常都是賣早午餐與咖啡的 04/27 15:59

→ fuhsi: 單價落在200~400左右 04/27 15:59

推 kinuhata: 那種裝潢華麗氣氛弄很好的我還真不會想走進去，因為我 04/27 15:59

→ kinuhata: 知道他成本肯定會反應在售價上 04/27 15:59

→ kf21517: 我看過廚房塞了6~7個櫃台只有一個算錢慢得要死出餐也慢 04/27 15:59

→ tinghsi: 不爽不要加所以我都不加了 04/27 16:00

→ kf21517: 然後超貴也沒多好吃量又少 04/27 16:00

→ zsp9081a: 房東 04/27 16:00

→ kf21517: 然後還要拿號碼牌等 04/27 16:00

→ shadow0326: 文青店還沒有掃碼點餐慢慢算錢喔那不夠文青店耶 04/27 16:00

→ tindy: 文青店聽起來就那種你在那邊看書不會趕你的阿 04/27 16:01

推 lovefall0707: 文青店做的有比早餐店阿姨做的好吃嗎 04/27 16:01

→ zsp9081a: 你砍掉用地成本在算一遍成本就很有感了 04/27 16:01

→ kf21517: 掃碼有但更多拿現金的阿 XDDD 04/27 16:01

推 Fino5566: 房東跟原料商呵呵 04/27 16:01

→ Y1999: 倒閉的可能有很多種，但文青店純屬自己作死 04/27 16:01

→ tindy: 所以半夜的麥當勞算一種文青店嗎 04/27 16:01

推 taric888: 可能有些人覺得5元差很多吧== 04/27 16:02

→ shadow0326: 麥當勞不算麥味登快要算了 04/27 16:02

推 ymsc30102: 數錢才有人的溫度啊掃碼太科技了:( 04/27 16:02

推 james3510: 客群錯了大學有空吃文青店的不算多數 04/27 16:02

→ hamayuu: 我家巷口鮪魚蛋吐司30，出2個街區就都50塊= = 04/27 16:02

推 whitecan: 文青店要去開早午餐店吧 04/27 16:02

推 a28200266: 巷口其實也不好賺餐飲業本質上是賺辛苦錢爆賺得很少 04/27 16:04

→ AmeNe43189: 大學有空慢慢吃早午餐的，我想不太到哪種人XD 04/27 16:05

→ AmeNe43189: 可能不缺學分或者是早就躺平等畢業了吧？ 04/27 16:05

→ a28200266: 不然餐飲業汰換率也不會那麼高了 04/27 16:05

→ aqua120022: 學生誰跟你吃文青學生要的是CP值好嗎傻傻的 04/27 16:05

→ wrh810701: 餐飲除非你打定主意要做外帶為主，不然有沒有地方停車 04/27 16:05

→ wrh810701: 也是很重要啦，那種開在轉角連機車都沒地方停的 04/27 16:06

→ wrh810701: 除非你特別去租別塊地當停車場不然都很慘 04/27 16:06

→ Y1999: 大學生不是都睡到中午直接吃午餐嗎 04/27 16:06

→ AmeNe43189: 麥味登超愛選轉角的，停個幾次車就不爽買了 04/27 16:07

→ kf21517: 大學是睡到中午買早餐吧沒人買便當的(?) 04/27 16:07

→ kf21517: 便當都晚上 04/27 16:08

→ digitai1: 你說文青店就不是真的民生食店啦 04/27 16:08

→ digitai1: 不就那種很有裝潢很有氣氛一小口沙拉兩條培根兩個蛋170 04/27 16:08

推 vincealan: 有沒有店租差很多，不然你看日本一個路邊點心動不動 04/27 16:09

推 ymsc30102: 可能文組早8少的那種吧 04/27 16:09

→ vincealan: 就500日圓起跳，你敢想像台灣烤地瓜或鯛魚燒賣100台嗎 04/27 16:09

推 ayubabbit: 去查一下店面的房租就知道能賺錢的都是天選之人 04/27 16:10

推 howard1997: 現在的學生哪這麼在乎CP值零用錢都拿好拿滿的 04/27 16:11

推 calase: 我在日本點泡菜也常常很心疼，一小碟價格都快追上牛肉蓋 04/27 16:11

→ calase: 飯哈哈哈哈 04/27 16:11

→ howard1997: 這個世代的小孩都是富養的 04/27 16:12

推 Tsozuo: 房東：賺很多下次漲租 04/27 16:12

推 salvador1988: 文青店的定義起碼給一下感覺會跟網美店搞混 04/27 16:14

→ Y1999: 就是文青風但沒那麼紅的網紅店，東西如果好吃算賺到 04/27 16:15

推 Fezico: 網美店文青店不都是吃裝潢 04/27 16:15

→ owo0204: ==我說老闆是文青為什麼你們都開始腦補是貴森森文青店， 04/27 16:16

→ owo0204: 其實就正常早餐店正常價位，只是店裡擺了一些唱片之類的 04/27 16:16

→ owo0204: 東西裝飾 04/27 16:16

→ wcp59478: 餐飲業很大一部分是賺辛苦錢啊 04/27 16:16

→ Shichimiya: 文青開早餐店要弄成網美盤子店才會賺錢吧== 04/27 16:16

→ wcp59478: 生意好忙的要死生意不好擔心得要死 04/27 16:16

→ Y1999: 文青偏好就看店長，不過99%都跟台灣有關，樂團戲曲文學電 04/27 16:16

→ Y1999: 影自己選 04/27 16:16

推 roger2623900: 房租真的很難扛啊老店多半是自家的房子 04/27 16:17

→ aqua120022: 有錢人當然不在意CP值啊但台灣有錢人有超過一半嗎 04/27 16:17

→ aqua120022: 我看是沒有吧 04/27 16:17

→ wcp59478: 然後還要被高房價下的高房租跟蝦78亂漲的基本薪吃獲利 04/27 16:17

→ roger2623900: 基本薪資本來就該漲啊更何況現在基本薪資找的到人 04/27 16:18

→ roger2623900: 來做嗎？ 04/27 16:18

推 DevilCool: 房東在賺啊，你賺多少房租就漲多少，追得可緊的 04/27 16:18

推 jack30338: 便當店飲料店早餐店路邊一堆都被踢出餐飲業了喔 04/27 16:18

→ roger2623900: 餐飲找人不是都開很高了？ 04/27 16:18

推 AndyMAX: 讓你知道正常原物料的話應該賣多少錢嘻嘻 04/27 16:19

推 ayubabbit: 然後好笑的是房東如果算上折損也不見得賺 04/27 16:19

→ fuhsi: 那種就是單純的早餐店啊，跟老闆文不文青有什麼關係。早餐 04/27 16:19

→ fuhsi: 店就紅海，倒掉很正常啊 04/27 16:19

→ ayubabbit: 除非房地產一直在漲才能有賺 04/27 16:19

→ Shichimiya: 夾在傳統和網美店中間很容易死真窮的吃不起有錢的 04/27 16:19

→ Shichimiya: 看不上 04/27 16:19

→ owo0204: 早餐店紅海，所以很難賺啊，阿一堆人覺得加蛋20在賺暴利 04/27 16:24

→ owo0204: 無解 04/27 16:24

推 ayubabbit: 反正覺得貴的就會自己弄了早餐技術含量真的低 04/27 16:25

→ tim111444: 加蛋20是不是暴利不影響我覺得他夭壽貴阿欸嘿 04/27 16:26

→ ayubabbit: 實際上大部分人就是嘴巴抱怨還是去買早餐 04/27 16:26

→ tim111444: 但是肥宅有時候還是需要那個滷肉飯加糖心蛋的快樂 04/27 16:26

→ Arashi0731: 能長久活下去的，通常店是自己的 04/27 16:27

→ roger2623900: 20對一般人是真的很貴啊哪怕它用成本算可能合理 04/27 16:27

→ a28200266: 臺灣房東主要是靠資本利得租金不是主要的租售比低啊 04/27 16:27

推 laugh8562: 136樓基本上把答案講完了 04/27 16:27

→ tim111444: 加蛋20就不合理但是我猜他一定灌了很多其他項的成本 04/27 16:29

→ tim111444: 進去比如蛋餅沒漲但是你想要蛋餅再多加一顆蛋就漲爛 04/27 16:29

→ tim111444: 你多的那顆蛋就吸收了蛋餅的溢出成本 04/27 16:30

推 moon1000: 文青店去開下午茶啦早餐就是趕上班快速拿了走 04/27 16:34

推 nwkasim: 賺錢的是誰？當然是房東啊 04/27 16:44

→ tinghsi: 我不管他是不是暴利加蛋加20我就覺得很貴啊 04/27 16:48

→ tinghsi: 但大不了就不加而已 04/27 16:48

→ Darkword1987: 文青店幾乎是又貴又難吃的保證而且很多店家毛一堆 04/27 16:56

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Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！

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