推 aya16810: 老師 我有問題 饅頭泡鹽水的用途是什麼 12/25 18:01
推 Willdododo: 怕燙可以請攤主幫我處理嗎 12/25 18:04
→ reader2714: 午餐肉 狗都不吃 12/25 18:04
推 smallreader: 魚肉若新鮮還幹嘛炸 12/25 18:04
→ iammatrix: 因為要吃脆熱酥的口感 生魚片能嗎？ 12/25 18:07
→ iammatrix: 炸魚配南蠻沙拉醬也是好吃的一批 12/25 18:09
推 smallreader: 新鮮魚清蒸最好吃 12/25 18:09
推 yankeefat: 好吃沒有絕對 12/25 18:09
→ smallreader: 生魚片沒味道 難吃 12/25 18:10
推 chuckni: 台灣有英國人開的炸魚薯條，味道不錯，但我認真覺得別把 12/25 18:10
→ chuckni: 英國本土的炸魚薯條當成是台灣那個樣子 12/25 18:10
推 o07608: 「因為要吃脆熱酥的口感 生魚片能嗎？」 12/25 18:10
→ o07608: 我發誓我會把這句經典回答帶到墳墓裡 12/25 18:11
推 kuninaka: 炸的要難吃很容易啊，很多鹽酥雞都很難吃 12/25 18:11
→ kuninaka: 肯德基很難吃 12/25 18:11
推 foxey: 當兵的臭腥魚炸過都香的 12/25 18:14
推 Nighty7222: 老師 請問粉漿的比例是多少 12/25 18:14
推 ahw12000: 這是真的鯛魚還是台灣”鯛’啊？ 12/25 18:16
推 DiMammaMia: 看起來怎麼比較像炸雞翅跟小腿 12/25 18:17
推 mashiroro: 炸饅頭過一下鹽水是為了不要吸太多油最省事的方法，能 12/25 18:17
→ mashiroro: 的話過個蛋液更香更有效 12/25 18:17
推 supwillylin: 我以前一直以為炸魚薯條是把魚切成條狀拿去炸，前幾 12/25 18:20
→ supwillylin: 天才知道原來是炸魚跟薯條 12/25 18:20
→ iammatrix: 日本的炸竹莢魚也是很經典的炸魚料理 12/25 18:20
→ iammatrix: 形狀沒有絕對 魚塊 魚條都可以 12/25 18:21
→ yoyun10121: 要炸的難吃沒很難啦, 沒經驗又不用溫度計, 溫度沒控好 12/25 18:23
→ yoyun10121: 就很容易外焦內生 12/25 18:23
推 mashiroro: 其實只要油爛就不好弄了XD 12/25 18:24
推 trialmoon: 不懂複炸的多的很 12/25 18:27
→ iammatrix: 油炸是對普通家庭最不友善的料理方式 12/25 18:27
→ minoru04: 或是麵衣沒調好炸下去分離變炸麵粉塊 12/25 18:27
推 dwiee: 炸的東西 很難用的難吃 12/25 18:28
→ iammatrix: 炸到七八分熟拿出來 升高油溫到一百八。複炸一分鐘快 12/25 18:29
→ iammatrix: 速撈出 12/25 18:29
→ BOARAY: 我會下水餃但我不會炸 自從被油噴過我就要Ptsd了 12/25 18:29
→ BOARAY: 還拿焊接面具來當 幹結果噴到手 12/25 18:29
推 trialmoon: 不過冷凍油炸食品例外 很多都已經處理過了 回來炸就是 12/25 18:30
→ trialmoon: 複炸 12/25 18:30
推 ChenYenChou: 好好的魚被做成大便 一定死不瞑目 12/25 18:30
→ trialmoon: 遇過平常都炸冷凍薯條 結果自己用馬鈴薯做原切不知道 12/25 18:31
→ trialmoon: 炸失敗的 12/25 18:31
推 laladiladi: 那些吃清蒸的 祝你們以後都吃到鯊魚肉的 12/25 18:32
→ laladiladi: 絕對沒浪費 12/25 18:32
→ redDest: 原po的炸魚看起來好唐揚雞 12/25 18:36
→ carllace: 肯德基難吃是因為炸好就放烤箱保溫 12/25 18:38
推 watwmark: 台灣的這種炸魚應該都是用多利魚吧 12/25 18:38
→ watwmark: 英國的不知道是啥魚 12/25 18:39
→ watwmark: 講錯 台灣用巴沙魚 多利魚是貴的那種 12/25 18:39
→ carllace: 除非運氣好拿到現炸的不然一定難吃 12/25 18:39
推 MIshad: 炸魚炸的好真的無敵好吃 12/25 18:41
→ yoyun10121: 英國傳統就鱈魚呀, 古早大西洋鱈魚多的爆所以就隨便拿 12/25 18:41
→ yoyun10121: 來炸 12/25 18:41
推 trialmoon: 鰩魚/鱈魚/比目魚/巴沙魚等等 其實很多種啦 不是只炸鱈 12/25 18:44
→ trialmoon: 魚 12/25 18:44
→ ARCHER2234: 只要不天天吃，這貨超級好吃，沒話講 12/25 18:44
推 Takhisis: 剛炸好真的超好吃啊！ 12/25 18:48
→ yoyun10121: 鱈魚是傳統啦, 後來鱈魚漲價才有拿各種白肉魚來替代 12/25 18:49
→ Takhisis: 生魚片要吃口感有那個炙燒的嘛 12/25 18:50
推 tim1112: 餓了 12/25 18:51
推 chuckni: 晚餐看這篇是真的挺開胃的 12/25 18:54
→ lazarus1121: 其實裹粉的炸鮭魚生魚片很好吃，油香更濃 12/25 19:05
→ gp3lucky: 肯德基絕對不是難吃，每間店都不一樣才是問題關鍵 12/25 19:07
噓 iamacomic: 比麥當勞雞塊是不是類比錯誤？ 12/25 19:07
推 Jin63916: 午餐肉是什麼？ 12/25 19:08
→ BOARAY: 就理解一罐很像熱狗的肉就對了 12/25 19:10
→ kusotoripeko: 但是我記得英國原本用鱈魚，但上世紀就缺貨，所以 12/25 19:11
→ kusotoripeko: 部分採用其他魚類，白肉、容易調味的 12/25 19:11
推 Humor0709: 台灣對應的是炸土魠吧 12/25 19:12
→ kusotoripeko: 好像鯰魚、羅非魚(台灣的吳郭魚也是其中的品種) 12/25 19:13
→ kusotoripeko: 我自己試做過，肉質硬的不適合，比如旗魚，雖然香 12/25 19:14
→ kusotoripeko: 然而肉質實在太紮實、乾硬 12/25 19:14
推 chuckni: 午餐肉是一種美國混合肉罐頭，戰時這東西被當成美援品之 12/25 19:15
→ chuckni: 一送往全世界 12/25 19:15
※ 編輯: iammatrix (1.174.61.167 臺灣), 12/25/2025 19:28:18
推 Luvsic: 英國主流還是鱈魚，北方喜歡黑線鱈haddock，南方cod為主 12/25 19:46
推 lolicon: 看起來好好吃 12/25 19:48
推 AfterDark: 我只記得在美國吃過，那玩意兒還會一直滴油 超恐怖的 12/25 19:54
→ AfterDark: 而且味道很一般 12/25 19:54
