推 xsc: 這兩個是不同食物 06/24 09:55
→ usoko: いきなりステーキ哪需要站的吃 我去三四間都有座位了 06/24 09:56
推 chuckni: 漢堡排便宜的500，牛排1、2000起跳，完全不是同價位的料 06/24 09:57
→ chuckni: 理 06/24 09:57
→ usoko: 漢堡排可以用鐵盤上的焼き石調整熟度 畢竟是絞肉 脂肪多 06/24 09:57
→ dragon803: 與其說喜歡哪個更勝過於哪個 是這兩個是不同的食物啊 06/24 09:57
→ doremon1293: 牛排上下限差這麼多 一客一百到一客上萬都有 06/24 09:57
→ usoko: 不用怕烤爛影響口感 牛排就難搞很多 日本人又傾向吃油花多 06/24 09:58
→ usoko: 的牛肉 牛排又比較貴 就變成奢侈品了 06/24 09:58
推 furret: 說起來高級肉做成漢堡排只是浪費而已 06/24 09:58
推 Mark40304: 日本牛排是要慶祝什麼才會去吃的東西 不是像台灣這樣隨 06/24 09:59
→ Mark40304: 便想吃就進去店裡吃 06/24 09:59
推 chuckni: 但日本人是幹得出高級牛做漢堡排這種事的 06/24 09:59
推 toya123: (′ω‵)漢堡排跟義大利麵是兩大護法 06/24 09:59
推 kumafez: いきなり說平價也沒平價到哪裡去就是.... 06/24 10:00
推 doremon1293: 跟你拿A5和牛做牛肉湯差不多意思 06/24 10:00
推 h75311418: 也沒有吧就洋食店家庭餐廳常出現，牛排就上下限很高了 06/24 10:00
→ kumafez: 不過他真的不用站著吃啦 都是有座位的 06/24 10:00
→ chuckni: 說到義大利麵，日本也有原創義大利麵拿波里趟 06/24 10:00
→ h75311418: 日本還會把牛排拿去炸XD 06/24 10:00
→ chuckni: 炸牛排那又是另一種概念的料理了，炸牛排反而比牛排便宜 06/24 10:01
→ chuckni: 炸牛排現在台灣開蠻多店的 06/24 10:02
推 jack0204: 拿邊角料去做沒什麼問題，拿整塊下去就...成本問題 06/24 10:02
推 hank81177: 炸牛排其實不錯吃，當然不能炸太老 06/24 10:02
推 furret: 炸牛比煎牛輕鬆一點 06/24 10:02
推 CowBaoGan: いきなり早就不用站著吃了 去過好幾間都一堆座位 06/24 10:02
推 Landius: 漢堡排就洋食文化,最後就是不關多好的肉都拿去變絞肉... 06/24 10:03
→ doremon1293: 南美也有炸牛排啊 06/24 10:03
推 diabolica: 組合肉屁孩餐== 06/24 10:04
推 phatman: 有錢當然選牛排，高級漢堡排頂多拿高級肉的邊角料 06/24 10:04
→ phatman: 做 06/24 10:04
推 digitai1: 漢堡排跟拿坡里義麵就是和化洋食的大代表 06/24 10:04
推 devan35783: 一客兩千日幣的話我會選漢堡排，踩雷的機率低很多 06/24 10:05
→ digitai1: 與其說喜不喜歡 應該說是更平民化 滲入生活了 06/24 10:05
→ devan35783: 牛排的話就算一客三四千羊還是很容易踩雷 06/24 10:06
→ h75311418: 漢堡排基本就是絞肉下去做，高級肉做太浪費啦 06/24 10:06
推 dickec35: 漢堡排好吃，但是吃完第二塊就開始膩了 06/24 10:06
→ jpnldvh: 就不同定位 和問板前和迴轉壽司比較喜歡吃哪個差不多 06/24 10:07
→ jpnldvh: 有錢當然吃牛排 06/24 10:07
→ a7788783: 我比較好奇的是漢堡排算和食還是算洋食？ 06/24 10:07
→ AndyMAX: 邊角肉也是肉 06/24 10:08
推 kent00216: 好吃 06/24 10:08
推 fire32221: 不同料理不能這麼比，而且人家漢堡排又不是早餐店或麥 06/24 10:11
→ fire32221: 當勞那種的 06/24 10:11
→ chuckni: 漢堡排要算洋食，原本是德國發源的料理，但和式和洋式吃 06/24 10:11
→ chuckni: 法都有 06/24 10:11
推 umapyoisuki: 覺得漢堡排真的比牛排好吃 又更便宜 06/24 10:12
→ ThreekRoger: 把貢丸壓扁 06/24 10:13
→ chuckni: 漢堡排如果吃到好吃的真的會想一直去吃，但還是會有很雷 06/24 10:13
→ chuckni: 的 06/24 10:13
推 secsalisyu: 其實日本吃牛排慶祝的習慣也漸漸消失了，現在日本年輕 06/24 10:14
推 scott29: 前幾年不是說いきなり在日本擴張太快反而快倒了？ 06/24 10:14
→ secsalisyu: 人對牛排滿滿刻板印象，還有覺得是老人食物的 06/24 10:15
推 andisay2002: 這兩個是可以比較的嗎 06/24 10:15
推 sky226778: 漢堡排好吃好吃好吃但熱量很高 06/24 10:17
推 doremon1293: 不可以 但薩莉亞賣的漢堡排比他家的牛排好吃太多 06/24 10:18
→ Pep5iC05893: 牛排這料理重素材又重技術 一般常見中低價位的吃起 06/24 10:18
→ Pep5iC05893: 來差不多難吃 且更多的是連這種差異都吃不出來覺得 06/24 10:18
→ Pep5iC05893: 都一樣 06/24 10:18
→ chuckni: 不用現在啊，十年前就已經有漢堡排牛排的世代差了 06/24 10:19
推 sustto: 阿知 06/24 10:21
推 dreamwing11: 前陣子才去吃挽肉と米的和牛漢堡排 好吃但貴 06/24 10:24
→ hmcedamon: 就他們很積極在推廣和制洋食 文化植入他們一向很在行 06/24 10:26
推 FAQmakeMEsad: 我也喜歡漢堡排 便宜好吃 對 重點便宜 06/24 10:28
→ FAQmakeMEsad: 一個當日常吃 一個偶爾才吃的感覺吧 06/24 10:29
→ chuckni: 日本的本土化是真的會做到日西合璧的，一堆東西進日本直 06/24 10:29
→ chuckni: 接變成日本風格 06/24 10:29
推 v21638245: 在日本覺得平價牛排很不划算，自己買來煎只要花1/3的 06/24 10:33
→ v21638245: 錢，不過高級牛排就反過來了，比台灣cp值高 06/24 10:33
→ efkfkp: 這就是台灣最常見的漢堡排啊，跟食材貴還是便宜無關，有些 06/24 10:34
→ efkfkp: 人就是喜歡漢堡排的口感 06/24 10:34
推 v21638245: 然後如果撇除價格，和牛其實很適合做漢堡排，邊角料直 06/24 10:35
→ v21638245: 接絞也算是再利用 06/24 10:35
推 pponywong: 漢堡排就Hamburg steak 真的是德國漢堡料理 06/24 10:37
推 bobby4755: 漢堡排價格比較平民 喜歡吃牛排就比較難產生親近感 06/24 10:37
→ pponywong: 美國的漢堡就是來自漢堡的水煮牛肉丸壓扁 用麵包夾著吃 06/24 10:38
→ Winux: 美國漢堡排是純牛肉，日式漢堡排才會混澱粉 06/24 10:39
推 Oswyn: 漢堡排是從小吃到老的東西 06/24 10:40
→ Oswyn: 很多肉店、牛排店也是拿精肉完的邊腳料做漢堡肉或可樂餅 06/24 10:41
推 pponywong: 不過美國的漢堡排英文是patty 日本漢堡排是hamburg 06/24 10:41
→ pponywong: steak 已經是兩個不同的東西了 06/24 10:41
→ pponywong: 邊角料=>做絞肉 燉湯 做牛排醬汁 06/24 10:42
→ Winux: 日式漢堡排我記得還是豬牛混合 06/24 10:43
推 naya7415963: 平價牛排有時候很乾有時候難咬，漢堡排絕對不會有這 06/24 10:43
→ naya7415963: 些問題，相對不會踩雷吧 06/24 10:43
→ pponywong: 英文裡的牛高湯 beef stock 是牛骨高湯 06/24 10:44
→ pponywong: beef broth 是指牛肉+蔬菜(西洋芹 洋蔥 紅蘿蔔)的高湯 06/24 10:44
→ knight72728: 漢堡在一般家庭要做不難，牛排就麻煩很多了 06/24 10:52
推 Cishang: 漢堡比牛排麻煩多了吧.. 06/24 10:55
推 usoko: いきなりステーキ還活得好好的 至少在東京是這樣 06/24 10:55
→ usoko: 漢堡比牛排方便多了 你去超市就能買到絞肉 甚至牛混豬直接 06/24 10:56
→ usoko: 賣給你 你都不用自己混 也不用自己絞肉 整盒買回家直接下鍋 06/24 10:56
→ usoko: 這樣弄起來就已經有家庭餐廳水準 雖然成本可能比家庭餐廳 06/24 10:58
推 efkfkp: 漢堡排做法是不難，可是牛排更簡單啊XD 06/24 10:58
→ efkfkp: 漢堡排還要絞肉跟絞肉混合加入麵包粉跟各種調味料揉勻拋打 06/24 10:58
→ efkfkp: 塑型之後才開始煎，牛排就原塊擦乾熱鍋冷油下去大火煎兩面 06/24 10:58
→ efkfkp: 就結束了。 06/24 10:58
推 grende: 漢堡排也很容易在工廠大量生產 對連鎖店就方便又好賺 06/24 10:58
→ usoko: 售價還高就是了 06/24 10:58
→ knight72728: 那要看講究到什麼程度吧，專業的牛排還要進烤箱的程 06/24 11:00
→ knight72728: 序，一般家庭不會有專業的大烤箱 06/24 11:00
推 devan35783: 牛排漢堡排麻煩的點又不一樣，漢堡排吃步驟牛排吃技術 06/24 11:04
→ devan35783: ，直接跟肉舖買現成漢堡肉排不就直接煎就好 06/24 11:04
→ usoko: 不需要混合 不需要加入麵包粉 不用揉勻拋打 06/24 11:07
→ usoko: 整盒絞肉給他按平直接下鍋煎就好 06/24 11:07
推 s2500205: 日本牛排是高級品，不是本島還有夜市牛排 06/24 11:09
推 usoko: 你去超市比一盒國產絞肉跟美國牛排肉的價格就知道 06/24 11:10
→ usoko: 為什麼漢堡排會受歡迎了 就只是價格問題而已 06/24 11:10
推 Tatsuko: 漢堡排隨便都不會太難吃，牛排上下限很高 06/24 11:11
→ Tatsuko: 要吃平價的話吃漢堡排會爽很多，便宜的牛排就算了 06/24 11:11
→ linzero: 便宜，口感上跟牛排是不同賽道並不衝突 06/24 11:13
推 pponywong: 漢堡排要拋打啦 要把空氣擠出來 06/24 11:13
→ pponywong: 牛排一定比較貴 可以做牛排的部位很少 就short rib 06/24 11:14
→ pponywong: rib eye, sirloin, tender sirloin 06/24 11:15
推 lavendin82: 這種遠離原型食物的 材料好不好很難吃得出來啊 06/24 11:16
→ h75311418: 這兩個客群上下限有差別不太衝突 06/24 11:18
→ cat05joy: 漢堡排通常不會差 牛排好壞差很多 06/24 11:31
→ tamynumber1: 兩者可以共存的 06/24 11:39
推 devan35783: 如果做smash burger真的超簡單，一坨肉加鹽跟胡椒下鍋 06/24 11:42
→ devan35783: 壓扁煎香煎上色就好了，就是吃滿滿的梅納反應 06/24 11:42
推 kw003266: 可以一起輪流沒啥影響吧！不過牛排的上下限真的超級高， 06/24 11:52
→ kw003266: 之前去過一間店用平底鍋煎他說名廚都用平底鍋，成品貴又 06/24 11:52
→ kw003266: 難吃他鍋子煮其他餐點的油都滲進牛排了！後來去專門點有 06/24 11:52
→ kw003266: 點價碼3k多用專用鐵板煎真的差超級多，完全的肉味專門店 06/24 11:52
→ kw003266: 真的有差我都固定一分熟 06/24 11:52
→ starwillow: 便宜好吃啊 06/24 11:54
→ tw15: 被創造出來的美食記憶 06/24 11:55
→ fmp1234: 漢堡排目前還沒吃過好吃的 06/24 12:07
噓 pigpeachegg: 又一個看動畫當現實的 06/24 12:07
推 Informatik: 漢堡排就是把肉的下限拉高啊 06/24 12:19
→ Pep5iC05893: 牛排覺得很乾很難咬就太熟 品嚐標準熟度都是三分左 06/24 12:21
→ Pep5iC05893: 右 基本上點牛排會五分熟以上 乾脆別吃或是去吃夜市 06/24 12:21
→ Pep5iC05893: 牛排 反正熟到那種程度一客一萬跟一百也差不了多少 06/24 12:21
→ Innofance: 薩利亞就這價格，還不錯吃，環境也好，住日本時經常吃 06/24 12:26
→ Innofance: いきなり現在立食店幾乎絕跡了吧，東京看過一兩家，後 06/24 12:28
→ Innofance: 來甚至還往家庭餐廳（四人桌）的方向發展，只做吧檯跟 06/24 12:28
→ Innofance: 立食生意做不了那麼大 06/24 12:28
