推 hansvonboltz: 我家附近的兩家豚將味道差不多，不過賣相差很多就 03/04 22:43
→ hansvonboltz: 是了 03/04 22:43
推 rich22084: 拉麵宅要暴怒了 03/04 22:43
→ gox1117: 吃的是資訊 03/04 22:43
推 ymsc30102: 能做到連鎖下限不會太低啊 03/04 22:44
推 sokayha: 這算是比較多人認可的味道所以會開連鎖的意思吧 03/04 22:44
→ sokayha: 還是有那種名店但是就就此一家的 03/04 22:44
→ sokayha: 而它這個則是亂槍打鳥 沒有任何選擇標準雷是一定偏多的.. 03/04 22:44
→ sokayha: . 03/04 22:44
→ carkyoing: 連鎖店有一種鎖味，有的人喜歡，有的人不喜歡 03/04 22:45
推 ataky: 連鎖就代表味道不會太小眾啊 再難吃也有限 03/04 22:45
推 LauraArseid: 拉麵王有說連鎖店就是靠穩定味道跟合理價格來讓80分 03/04 22:45
→ LauraArseid: 的味道有100分的滿足啊 03/04 22:45
→ sokayha: 不過這樣一講就讓我想起三商巧福的牛肉麵...唔...我覺得 03/04 22:46
→ sokayha: 這個是輸它的店比較少.... 03/04 22:46
推 aaaaooo: 穩定也有穩定的普通跟穩定的難吃兩種就是 03/04 22:46
→ Cishang: 要平均的話沒錯,沒有一定水準要怎麼開連鎖 03/04 22:46
→ gm79227922: 豚將 鬼匠 九湯屋最好吃 03/04 22:47
推 f92174: 佐野拉麵 03/04 22:49
推 ruiun: 台灣牛肉麵也是三商巧福當基準 03/04 22:50
推 gaym19: 拉麵王可沒瞧不起連鎖店喔 03/04 22:50
→ gaym19: 反而是相反 芹澤那個光頭可是很看得起拉麵連鎖的 03/04 22:51
→ gaym19: 以拉麵匠人的實力來說 那些連鎖店沒一個贏得過他 03/04 22:51
推 ahw12000: 我覺得光是不用排隊就+30分了 03/04 22:51
推 kenu1018: 可是在台灣 滷肉飯很少連鎖店 03/04 22:52
→ gaym19: 但是那些連鎖店辦得到芹澤辦不到的事情 03/04 22:52
→ gaym19: 那顆光頭為了開第二間分店可是花了超多時間跟心力去搞 03/04 22:53
推 key123987: 不用排隊就贏惹 03/04 22:53
推 howard1997: 連鎖一定有及格分 但要說連鎖最強就多了 03/04 22:53
→ rainveil: 美味難以界定，那用辣味就知道，你的小辣跟他的小辣可 03/04 22:53
→ rainveil: 能天差地別，越能接近一般人的口味才越有本錢開連鎖店 03/04 22:53
推 sustto: 巷口屌虐 03/04 22:53
→ npc776: 芹澤老禿不都講過了 乖乖吃資訊 03/04 22:53
推 h75311418: 這就個人口味嘍，優點品質大多穩定 03/04 22:53
→ h75311418: 鬍鬚張：？ 03/04 22:54
→ gaym19: 你看三商天天被酸牛肉麵守門員 03/04 22:54
→ npc776: 老禿除了一半是商人腦 剩下的一半還是個匠人 多少還有堅持 03/04 22:54
推 w5553819: 看了一下這本..不虧是作畫怪人.連載一拳時還額外畫這本 03/04 22:54
推 SweetRice: 台灣能開連鎖的不是普的就是屌的 03/04 22:54
推 fanrei: 第一格不就顯示他們不做功課瞎雞巴亂找嗎 03/04 22:55
→ gaym19: 但事實上三商的環境跟價格還有口味加起來屌打一堆店家 03/04 22:55
→ h75311418: 芹澤是被現實打臉無法再相信客人 03/04 22:55
→ gaym19: 光是保持環境乾淨這點就贏很多所謂的名店了 03/04 22:56
→ h75311418: 價格不算優勢了吧…接近兩百了 03/04 22:56
→ fanrei: 而且你的連鎖店跟日本人的連鎖店定義也不會一樣 03/04 22:56
推 zeumax: 三商巧福雖然不是最好吃，但確實穩定價格也低 03/04 22:56
→ gaym19: 兩百多是套餐ㄅ 單點我記得梅這麼貴 03/04 22:57
→ gaym19: 你去外面牛肉麵店點個飲料小菜+本體也差不多這價錢 03/04 22:57
推 Cishang: 所以功課是啥? 雜誌上的嗎? 你沒去吃過怎麼知道好不好吃 03/04 22:57
→ zeumax: 連鎖做到這程度，很多上電視的小吃店，一到要開分店都常常 03/04 22:57
→ zeumax: 出問題 03/04 22:57
→ Cishang: 到處去吃不就是第一格的狀況 03/04 22:57
→ gaym19: 當然你想當冒險家到處踩雷也可以就是ㄌ 03/04 22:59
推 h75311418: 到處吃就五郎嘛，有可能抽到好的有可能抽到壞的 03/04 22:59
推 howard1997: 現在找好吃的店比以前容易很多吧 網路查一查 03/04 22:59
推 RealID2018: 一蘭屌打一堆假鬼假怪拉麵店 03/04 22:59
→ gaym19: 日本不知道 但台灣的評價基本上都 03/04 22:59
→ howard1997: 吃到的頂多不夠驚豔 但很難到不好吃的程度 03/04 22:59
→ gaym19: 一堆五星送小菜的 那評價根本不準 03/04 22:59
→ h75311418: 不想雷就至少選預期內的味道 03/04 22:59
→ gaym19: 最後還是只能自己去踩雷 03/04 22:59
→ howard1997: 自己判斷阿 4.8 4.9的怎可能是真的 03/04 22:59
推 killmax2: 好耶 03/04 23:00
推 scott032: 我吃的是資訊 03/04 23:00
→ howard1997: 4分左右評價夠多的 很難多爛 03/04 23:00
→ gaym19: 反正我是體驗派ㄉ 踩雷最多以後不去 03/04 23:00
→ h75311418: 看最低的多少有些參考性 03/04 23:00
推 ayuhb: 上限不高不過下限也不會低到那裡去 03/04 23:00
→ h75311418: 不到四應該就很慘了 03/04 23:01
→ Cishang: 以前不好說,現在一堆店在那邊五星送配菜 03/04 23:02
推 sokayha: 台灣的店面看人潮 看環境 看材料 其實大概命中率可以提高 03/04 23:02
→ sokayha: 到七成 不會是五成那種亂槍打鳥的命中率 日本拉麵店應該 03/04 23:02
→ sokayha: 難不少 看不到廚房w 03/04 23:02
→ h75311418: 日本拉麵有另一個評分網站 03/04 23:03
推 howard1997: 看人潮算準吧 總不會排隊的人都味覺失調 03/04 23:03
推 haoboo: 就算認真寫也還是得自己去吃,人人標準都不同 03/04 23:03
→ howard1997: 頂多是被吹過頭過譽 但不至於不好吃 03/04 23:03
→ marlonlai: 能做到變成連鎖 通常至少不會雷 比盲踩安全也沒錯 03/04 23:04
推 OhtaniHR: 確實有排隊的頂多過譽，但難吃都不至於 03/04 23:04
推 ayuhb: 以台灣來說就是鬍鬚張跟路邊攤 03/04 23:04
→ OhtaniHR: 其實一般人就看圖區分是不是鼻涕拉麵，挑喜歡的 03/04 23:05
→ OhtaniHR: 再找家人多的去都不會太慘 03/04 23:05
推 Wooper: 坦白說台灣的話客群不一樣 03/04 23:05
推 sokayha: 烤鴨店看人潮就不太準...有的東西稍微競爭少點的 廣告和 03/04 23:06
→ sokayha: 大店面就會包辦大量客源 03/04 23:06
→ npc776: 排隊跟功課就是資訊了阿 老禿還會雇人開幕排隊造聲勢咧... 03/04 23:06
→ npc776: 拉麵王幾年前的漫畫了 這種老梗爛招現在一樣有人吃 03/04 23:07
→ adasin: 台灣人排隊 不是看人排就跟著排嗎 問他排啥他也不知 03/04 23:08
推 a28200266: 能開成連鎖店就說明有實力啊 03/04 23:16
→ a28200266: 任何餐飲的目的都是開分店賺更多錢 03/04 23:16
推 RDcat: 人潮絕對不准 03/04 23:18
→ wayneshih: 過譽跟難吃是有距離的+1 03/04 23:18
推 dsa3717: 難度在不同分店口味要做到盡可能一致 03/04 23:19
推 languery: 我家附近的鬼匠..連湯都是用調理包一包割開倒進去加熱 03/04 23:19
→ languery: 一下而已 03/04 23:19
→ LoserLee: 在台日本人不是都去吃那啥 喜多方? 03/04 23:19
推 fanrei: 你先想想看開幾家叫連鎖店好了 03/04 23:21
推 h75311418: 總要有個依據吧，不然都不看相信自己 03/04 23:21
推 gm3252: 三商巧福蠻好吃的 03/04 23:23
→ shinobunodok: 連鎖優勢就是穩定啊 你不穩定會先被總店督導靠北 03/04 23:23
→ GeogeBye: 連鎖頂多不會有強烈特色 口味是水準之上 03/04 23:23
推 gaym19: 過譽是味道不如預期 難吃是難吃 03/04 23:24
推 dsa3717: 一風堂的外送也是給你一包湯啊w 03/04 23:24
推 xxx60709: 老實說三商還真多屌打很多阿撒布魯店家 03/04 23:25
推 maybelie: 三商換肉以前不錯吃啊，以前在高雄吃了一輪牛肉麵還真 03/04 23:26
→ maybelie: 沒幾家比它好吃 03/04 23:26
→ xxx60709: 前幾年有一次想驗證牛肉麵，把路邊隨便看到的牛肉麵都吃 03/04 23:27
→ xxx60709: 了一遍 03/04 23:27
→ xxx60709: 我的感想是有至少有六成的店不如三商 03/04 23:27
推 ging1995: 我都去豚將吃粗飽 03/04 23:27
→ shinobunodok: 豚將那個根本陽春麵吧 03/04 23:30
推 your025: 連鎖就代表能過一個底線的坎 03/04 23:31
→ your025: 不然人家幹麻要他這牌子 03/04 23:31
推 larry227079: 看到不少聲音提到拉麵宅超鄙視一蘭的 03/04 23:33
推 gm79227922: 因為一蘭貴阿 一堆人喊拉麵貴結果推一蘭 03/04 23:35
→ npc776: 超鄙視一蘭日幣當台幣賣的部分沒啥問題吧(ry 03/04 23:35
噓 gavinlin06: 要比好吃是見仁見智，但比的是最好吃還提名連鎖店的就 03/04 23:37
→ gavinlin06: 是單純的沒品味，廚房裡連廚師都沒有的地方根本沒資 03/04 23:37
→ gavinlin06: 格。 03/04 23:37
推 reccalin: 連鎖基本上就不會太差 像京都大家都跑去搶吃豬一 但沒 03/04 23:37
→ reccalin: 得選的時候天下一品也是很好吃 03/04 23:37
推 RDcat: 但豬一不用排隊，有經過我還是會去看看 03/04 23:41
→ minoru04: 連鎖就是穩定啊 你在日本不做功課，絕對不是那種隨便走 03/04 23:43
→ minoru04: 進去一間小店就很好吃的程度 這種時候連鎖店就很重要 03/04 23:43
推 xxx60709: 一蘭是真的有本事，但是貴到嚇死人 03/04 23:46
推 dsa3717: 麵匡匡應該還行吧 03/04 23:46
推 L1ON: 日本人有台灣排隊的懂拉麵嗎？ 03/04 23:47
→ bluejark: 連鎖店本來就中間值 不然早就整串倒了 03/04 23:47
→ xxx60709: 日本人排隊也很瘋的 03/04 23:51
推 cjy1201: 連鎖的品質原則是不會太差 03/04 23:55
推 angryfatball: 我曾經以為連鎖店都不能打，直到我吃到天下一品 03/04 23:56
推 suiminkusuri: 天一超好吃== 03/04 23:58
推 huckebein12: 要是真的沒什麼客人的話哪有可能維持連鎖眾多店面？ 03/04 23:58
→ huckebein12: 講到連鎖就嗤之以鼻的人當中有多少只是自己想秀而已 03/04 23:58
推 minoru04: 自己幻想歧視鏈幻想得很開心 其實拉麵宅連鎖店吃的都很 03/04 23:59
→ minoru04: 多 03/04 23:59
→ huckebein12: 「不嫌棄一下連鎖店怎能顯得自己品味獨特？」 03/05 00:00
推 Irenicus: 拉麵OO即將抵達戰場 03/05 00:02
推 xxx60709: 其實鬼匠.九湯屋想便宜吃吃還行，豚將那個口味給我錢我 03/05 00:05
→ xxx60709: 都不想吃 03/05 00:05
→ OochunoO: 你去跟那些喬不起三商巧福的人講啊 03/05 00:07
→ minoru04: 改成手搖歧視鏈更多了 茶魔 清心 紅太陽 03/05 00:09
推 l2022134679: 其實我真的覺得三商不難吃==甚至不錯吃== 03/05 00:10
推 sokayha: 三商麵條的選擇比人少 湯牛油味接近沒有 嘛 這時代不吃油 03/05 00:12
→ sokayha: 的人多點所以可能這方面反而變他們的優點 03/05 00:12
推 xxx60709: 像三商的清燉是想吃清燉時最方便又穩的，一堆店家搞成陽 03/05 00:12
→ xxx60709: 春麵+牛肉 03/05 00:12
→ sokayha: 肉跟台北市那些名店比用的就又差異不少 03/05 00:13
推 c357416: 三商真的強，至少牛肉麵的pr80，但連鎖拉麵就拉麵界pr60 03/05 00:13
→ c357416: 左右吧 03/05 00:13
推 shiftsmart: 天下一品超好吃耶 03/05 00:14
推 zzz50126: 三商能做到每間店味道100趴一樣 很猛了 03/05 00:29
→ zzz50126: 很多店成功的秘訣是老闆本人顧 沒辦法連鎖 只能壓榨自己 03/05 00:30
→ zzz50126: 那個才慘 03/05 00:30
推 sokayha: 的確是都一樣w 03/05 00:34
推 undeadmask: 能做到連鎖店代表至少有掌握住大眾口味 03/05 00:36
推 jhkujhku: 可怕的是路上一堆比三商難吃的 日本大概也一堆比連鎖拉 03/05 00:43
→ jhkujhku: 麵難吃 03/05 00:43
推 hank81177: 手搖飲也是連鎖品牌比較好喝 03/05 00:43
→ bluejark: 但連鎖店不會當成特別懂吃的的 03/05 00:47
→ bluejark: 像一蘭在日本地位是採訪當地人：那些都是遊客在排的 03/05 00:49
推 se2422: 味道穩定吧 03/05 00:57
推 qwe88016: 一蘭才PR60，真的假的 03/05 00:57
推 sokayha: 看每個人口味吧 我是覺得一蘭本身調味很合台北人口味 03/05 00:59
→ sokayha: 我自己的話去日本的名店吃一吃目前就一家對我來說明顯比 03/05 01:01
→ sokayha: 一蘭還好 03/05 01:01
噓 NAGORIYUKI: 巷口屌打 03/05 01:12
推 shirleyEchi: 新北的拉麵我只推二月 03/05 01:46
推 streakray: 三商巧福的牛肉麵論 03/05 01:56
推 diablohinet: 就一個基準吧 基準以下的連鎖店大概就會掛掉 03/05 01:56
→ diablohinet: 三商巧福個人覺得牛肉麵很讚 qq 03/05 01:56
→ h0103661: 三商的牛肉麵明明就很好吃 03/05 02:17
推 akanokuruma: 一蘭好吃 但真的太貴 平價拉麵覺得樂麵屋好吃 03/05 02:34
→ akanokuruma: 麵匡匡我覺得很接近台式拉麵了 03/05 02:35
推 Kaken: 反對。連鎖店的味道我認為是安定，但說到最好吃，通常不會 03/05 03:01
→ Kaken: 挑連鎖店。 03/05 03:01
→ Kaken: 當然我自己是很愛連鎖店的，一風堂一蘭屯京我吃的不會比街 03/05 03:02
→ Kaken: 坊巷弄拉麵少，但要論最好吃我也不會挑到這三家 03/05 03:02
推 chuckni: 雖然說一蘭拉麵宅大概看不上眼但一蘭仍然符合很多一般人 03/05 04:05
→ chuckni: 對拉麵的需求，不要在食物上尋求優越一定要怎麼吃，重點 03/05 04:05
→ chuckni: 只有追求自己期望的味道 03/05 04:05
→ chuckni: 吃是自己的事 03/05 04:06
推 koiiro: 可以開到連鎖起碼安全 03/05 04:32
推 iiKryptos: 就八方雲集啊 不會到多難吃 03/05 05:58
推 mlnaml123: 連鎖店保底啊 03/05 06:54
→ mlnaml123: 講到連鎖店，記得拉麵才遊記有一話做連鎖店新拉麵菜單 03/05 07:07
→ mlnaml123: ，有講到連鎖店為了鎖定客群，不會特別去做複雜的口味 03/05 07:07
→ mlnaml123: ，因為客人多半都是吃不出味道好壞的_____ 03/05 07:07
推 meredith001: 能做到連鎖要難吃很難吧？ 廖老大： 03/05 07:10
推 Arkzeon: 三商巧福就牛肉麵界的甜心假面。比他差的不應該存在 03/05 07:16
推 huckebein12: 但別忘了比甜心假面更強的人在協會裡才幾個而已，台 03/05 08:18
→ huckebein12: 灣街邊牛肉麵好吃的店家真的沒有想像中那麼多 03/05 08:18
推 liberaloner: 那個眼鏡仔是村田嗎 03/05 08:22
推 jeffbear79: 吃連鎖店怎麼突顯自己眼光獨具？ 03/05 08:25
推 kayliu945: 吃外食注重的就不止美味與否 說分不出好壞就太屁了點. 03/05 08:31
→ kayliu945: .. 03/05 08:31
推 DICKASDF: 拉麵不熟 但以台灣來說 牛肉湯基本上 03/05 08:43
→ DICKASDF: 連鎖的是70 03/05 08:43
→ DICKASDF: 好吃沒那麼有名的 是8-90 03/05 08:43
→ DICKASDF: 至於價格 連鎖的賣很貴 不怕沒人買 03/05 08:45
→ DICKASDF: 至於牛肉麵 反而相反 找有名的 03/05 08:46
推 a1090236: 連鎖店就是地板高啊 跳路邊小店真的大多不如有分店的 03/05 08:51
推 bill50514: 能開連鎖就是大眾口味 就統計結果就是最好吃 不意外 03/05 09:25
推 bill50514: 你在路上看到每家店有牛肉麵就進去吃 三商也能拿到大 03/05 09:31
→ bill50514: 約70分 隨便煮煮的牛肉麵一堆 03/05 09:31
推 killuaz: 三商巧福真的不差，只輸熱搜級的人氣店，就是無冕王的概 03/05 09:44
→ killuaz: 念 03/05 09:44
推 killuaz: 用甜心假面形容蠻貼切的 03/05 09:47
推 jeffbear79: 三商巧福靠酸菜就夠了，牛肉麵只是用來搭配酸菜的澱粉 03/05 10:04
推 YeezyBoost: 一蘭味道完全沒問題 嫌的多半只是想表達自己獨特的品 03/05 13:08
→ YeezyBoost: 味 另外一種是嫌貴 不過貴其實也不是店的問題 而是你 03/05 13:08
→ YeezyBoost: 的問題 03/05 13:08
→ OrcDaGG: 想知道哪一家可以符合嫌的人的獨特品味 03/05 13:45
