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後面雷恩的比賽都說 先喝了超濃蟹肉湯導致味覺麻痺 導致吃炸蟹斗吃不出味道 只剩軟爛的口感 但是阿Q這邊 評審先喝了超濃縮雞湯 結果阿Q的輕淡甲魚湯卻贏了 評審還說味道很高雅 照理說先喝了超濃湯,應該只能吃出果凍的口感吧?其他風味到底是怎麼吃出來的 阿Q是不是贏的超級奇怪, 完全靠現場臨時改設定來獲勝耶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.50.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1702280300.A.AAB.html
lbowlbow: 同樣是蟹味當然會濃的覆蓋淡的,那兩個湯又不同味道 12/11 15:39
killerj466v2: 口味迥然的不會互蓋 12/11 15:39
Owada: 就算只吃得出果凍也比炸蟹斗都是油要好 12/11 15:39
homeboy528: 味覺麻痺不是「只要濃」就可以有的,就像你吃一口炸醬 12/11 15:39
killerj466v2: 蟹斗跟蟹蛋基底都蟹味 12/11 15:39
homeboy528: 並不會有這種現象,但是你吃一口不用太濃的巧克力就會 12/11 15:39
morichi: 有塞酸梅 12/11 15:40
Owada: 而且甲魚那麼腥 吃不出來不是剛好嗎 12/11 15:40
Bugquan: 兩個味道差那麼多 12/11 15:41
boyjazz: 感覺就超難吃 12/11 15:41
SangoGO: 重螃蟹可以蓋輕螃蟹,但重雞不能蓋甲魚啊,條件不同 12/11 15:41
ztO: 因為錦毛虎.駱可的湯評審喝幾口就沒再喝了,畢竟主題是宴席 12/11 15:46
ztO: 料理啊,除了湯本身太濃會妨礙到後面的品嘗 且 也不可能第一 12/11 15:46
ztO: 道菜就提前吃飽吧,這就無法享受後續了。所以阿Q這種小品反而 12/11 15:46
ztO: 能在賽制規則上秒殺駱可的頂湯 030 12/11 15:46
RockZelda: 這邊的bug不是為什麼評審吃雷恩料理前沒有漱口嗎? 12/11 15:49
tonyxfg: 宴席料理啊......講是這樣講,但後面端出來的好像一道比 12/11 15:50
tonyxfg: 一道重口味吧 12/11 15:51
rinxung: 好味小姐有做出彈跳甲魚湯,看起來真的蠻厲害的 12/11 15:51
uranus013: 味道又不一樣 退一百步就算他一樣 螃蟹也是在湯之後 12/11 15:52
uranus013: 要講也是講改設定讓向恩贏 12/11 15:52
dm03: 以此類推 紹安會輸就是豆腐麵味道全被大熊貓壓過去了 12/11 15:53
Jin63916: 他們只不過是一群商人,哪懂什麼料理評鑑 12/11 15:54
a8521abcd: 果凍是酸的還剛好解膩 12/11 15:54
Jin63916: 連個倒水小姐都沒有,當然不記得要漱口 12/11 15:54
bc0121: 向恩那場除了味道相似能蓋過外,她那時有跟評審約定一定 12/11 15:56
bc0121: 要把她的菜吃完,增加飽足感後也更容易彰顯雷恩炸蟹的油 12/11 15:56
bc0121: 膩感吧 12/11 15:56
Yatagarasu: 一群料理界知名人物都不知道要漱口 12/11 15:57
Jin63916: 不過也輸得不冤,在場特級廚師、特級麵點師、黑暗料理 12/11 16:00
Jin63916: 界出身,都沒察覺到要漱口 XD 12/11 16:00
Bugquan: 前面有人是不是沒搞懂啊,不是說不能重口味,只是宴席不 12/11 16:00
Bugquan: 會在第一道就端出來,所以後面越來越重口味沒問題 12/11 16:00
supersusu: 比得是宴席料理,雞湯居然輸魚果凍? 12/11 16:01
tonyxfg: 中式宴席前幾道就上雞湯也不是什麼罕見的事,而且最後他 12/11 16:04
tonyxfg: 們不也是沒吃完就說吃飽了,剩下的隔日再戰?預計一天完成 12/11 16:04
tonyxfg: 的宴席臨時拆成兩天,這樣前面三組都沒在控制分量是吧? 12/11 16:05
su4vu6: 不同風味 會有更強烈的清口腔的清爽感 12/11 16:11
su4vu6: 而螃蟹 是相同味道的東西所以會被蓋掉 12/11 16:12
johnli: 味道再濃 有酸梅就能破了 12/11 16:13
chrislai: 因為同樣是蟹味吧 但頂湯和甲魚湯是雞和鱉 不一樣 12/11 16:14
Hooz: 重點是酸酸的果凍 很開胃 12/11 16:15
jonh0805: 正常煮出來的甲魚湯味道很夠吧 12/11 16:18
jonh0805: 不過動畫那個只加鹽去燉的不敢想像 12/11 16:18
sdolphinyo: 評審是各界知名人士,離料理界遠的很 12/11 16:23
LittleJade: 甲魚湯和雞湯兩個味道差那麼多不會互蓋啊 12/11 16:26
LittleJade: 什麼宴席太膩應該只能算是補刀,評審說甲魚比較開胃 12/11 16:27
icemooney: 好味小姐他們有成功做出來,當比超濃雞湯適合當開胃菜 12/11 16:32
lightdogs: 可能看似用甲魚 其實根本就是放寒天吧 混一點點甲魚湯 12/11 16:33
lightdogs: 而已 不然甲魚湯那麼腥 12/11 16:33
dg7158: 比是套餐開胃的湯品前菜主菜點心 12/11 16:34
a28200266: 那兩個味道又不同 喝了超膩的東西喝到清爽的反而突出 12/11 16:35
a28200266: 啊 12/11 16:35
jeffbear79: 張大人演歸演,對上海貴公子還是要給面子的。 12/11 16:36
jeffbear79: 反正後面還有三場,要判黑暗贏還有很多機會 12/11 16:36
a28200266: 而且阿q的果凍還放了哈密瓜跟醃梅子 不過感覺就很難把 12/11 16:37
a28200266: 這些跟甲魚弄得好吃 12/11 16:37
dk394alal: 去看好味小姐他們有還原這場 甲魚湯真的贏 12/11 16:37
shlee: 因為你搞錯雷恩輸的重點 重點不是單純重口味 而是螃蟹味 12/11 16:40
shlee: 螃蟹湯是用更重的螃蟹味去壓過後面炸蟹斗的螃蟹味 跟雞湯 12/11 16:40
shlee: 和甲魚這種完全不同味道的東西不一樣啊 12/11 16:40
dg7158: 真要說bug還是龍蝦三爭霸最後一場 12/11 16:40
shlee: 甲魚加了梅子的酸味的確滿開胃的 其實也不用宴席料理 很多 12/11 16:41
shlee: 開胃菜常常都會用檸檬或妹子的酸味去引起你的食慾 12/11 16:42
shlee: 靠北打錯 梅子 12/11 16:42
lightdogs: 好味小姐那個好像是眾多模仿作裡面少數好評的 記得之 12/11 16:45
lightdogs: 前別人做出來都說很腥 可能跟新不新鮮或前處理有差 12/11 16:45
Hiyosaca: 甲魚味道根本淡到不行,哪裡腥了? 12/11 16:48
homeboy528: 想要找用妹子引起食慾的宴席參加 12/11 16:50
rainyct: 主要是他還加了梅子,梅子開胃啊 12/11 16:52
mictoaety: 你應該嘴,不是一開始說宴席料理,吃個3道就累累病隔 12/11 17:17
mictoaety: 天再吃,哪個宴席只有3道菜 12/11 17:17
carllace: 包子吃太多顆了,現實宴席包子類都嘛一人一顆 12/11 17:27
jeffbear79: 以中華一番極的及第,號稱吃下20人份共100顆包子來看 12/11 17:31
jeffbear79: 那個世界觀的普通人一餐大約是五顆包子 12/11 17:31
shlee: 甲魚湯吃光光 雞湯碰幾口而已 黃金開口笑跟鎮魂包子都吃一 12/11 17:34
shlee: 堆 蟹斗沒吃 芙蓉蛋吃光光 螃蟹湯也喝光光 說真的還滿飽的 12/11 17:34
shlee: 尤其包子 12/11 17:34
Sunblacktea: 好味小姐的還原真的蠻猛的 12/11 17:38
as1100: 當美食評審基本不就是品嚐下一道要漱口嗎? 12/11 17:48
KiwyKuo: 看完好味小姐的彈跳甲魚湯超想去做看看XD 12/11 17:53
carllace: 因為他們不是專業評審,只是當地角頭老大 12/11 18:07
sp0112358: 好味小姐還原的版本 12/11 21:41

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