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自問自答 一般台式便當的烹調方式適合熱熱的吃 日式冷便當則是經過特別設計 在常溫下不用再加熱也能維持一定程度的美味 不過我這邊想問的是 無關乎料理方式的差異 有一部分的人就是覺得 飯菜就是要熱的才好吃 以我自身為例,老家還有在開伙的時候 因為個人很習慣吃冷掉的食物 所以吃飯時間基本上都是在做自己的事 爸媽見我遲遲不來用餐 就會用略帶不悅的口氣吆喝著 「還不快來吃飯,菜都要冷掉了」 其實就是一個觀念差異這樣 跟台式料理冷掉不好吃 或是日式冷便當冷的也很美味沒有絕對關係 像某些長輩就會覺得 吃甜食就沒有吃正餐的感覺 正餐一定要是鹹的這樣 偶爾吃當然沒問題 但是不管是便當或是自己煮 原則上還是想吃熱的 你也是這一派觀念的人嗎? -- =. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
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k5545332: 冷便當還好,冷炸雞就不行了 11/16 13:33
spicyway: 我家裡也是,但我不愛吃熱菜,台灣那麼熱,越吃越燥。 11/16 13:33
llabc1000: 如果吃完飯會自己洗碗盤+收剩菜剩飯+處理廚餘 11/16 13:33
llabc1000: 我不管你吃冷吃熱反正我做了你會吃就好 11/16 13:34
llabc1000: 如果吃完飯拍拍屁股走人碗盤剩菜丟在桌上等人處理 11/16 13:34
llabc1000: 你不來吃我他媽的把你幹到飛起來 11/16 13:34
doremon1293: 沙拉就是要吃冷的 溫沙拉根本邪魔外道 11/16 13:34
qwork: 冷滷味跟熱滷味對決 11/16 13:35
CandyDollLuv: 隔夜冷咖喱我不行 11/16 13:35
Freeven: 肉類冷掉都不行 生魚片除外 11/16 13:36
bladesinger: 只要料理能適配溫度我不在乎,不要台式自助餐便當放 11/16 13:36
JohnShao: 看菜跟吃飯環境吧,不過長輩很多都覺得要熱菜熱飯才是 11/16 13:37
JohnShao: 正餐吃飯倒是真的 11/16 13:37
bladesinger: 冷就好,池上便當(當地的)冷了明明就很好吃 11/16 13:37
tim111444: 溫沙拉不就水煮青菜== 11/16 13:37
kaj1983: 我就問你煮出來的東西會是冷的嗎?你這問題有點奇怪... 11/16 13:37
doremon1293: 冷滷味 跟 熱滷味 倒是不相上下 11/16 13:37
kaj1983: 除非你刻意去過冰水,不然煮好的飯菜哪可能是冷的 11/16 13:38
peter89000: 看料理,我習慣冷料理,但是有個菜冷的真的難吃 11/16 13:40
linzero: 趁熱 11/16 13:41
Homura: 懂我想表達的意思就好啦 XD 11/16 13:45
bobby4755: 我不是 但確實看過有人不吃沙拉就是因為只吃熱的 11/16 13:46
th123: 雖然要看食物 但我家很喜歡吃剛煮完的東西 熱到燙口 但我 11/16 13:46
th123: 不喜歡 所以都會直接放涼甚至變冷的 然後就被罵了 11/16 13:46
Homura: 像是同樣放到冷掉的便當,我同事一定會拿去微波,我就是直 11/16 13:47
Homura: 接拿起來就嗑 XD 11/16 13:47
kaj1983: 以台灣的氣候不適合隔太久去吃,細菌生長的很快 11/16 13:47
th123: 就不想吃個麵在那吹來吹去 直接放到能輕鬆吃的溫度也不行 11/16 13:48
kaj1983: 那樓上只適合吃乾麵,湯麵會泡到麵都爛了 11/16 13:49
Homura: 一般都是長輩對熱食比較會有堅持 11/16 13:49
bnn: 生菌問題 放冷到吃了烙賽經驗多 身體記起來 11/16 13:51
kaj1983: 所以都是煮好吃完飯就馬上冰冰箱 11/16 13:52
TAZUSA: 光麵包剛烤(煎)好跟放冷都天差地遠了,肉類還用比喔 11/16 13:52
dsa3717: 冷滷肉飯我思考一下 11/16 13:53
kaj1983: 至於要放涼再冰冰箱這種觀念比較像老人,怕冰箱壞掉 11/16 13:53
bnn: 冷滷味在台灣市占不高也是同理 吃了烙賽多 印象不佳不回購 11/16 13:53
TAZUSA: 冰箱應該是老人家都很喜歡塞滿滿,所以怕可以理解XD 11/16 13:55
imz0723: 我也喜歡吃涼的啊台灣熱死 不過衛生食安還是優先 11/16 13:56
dsa3717: 台灣涼麵一天到晚有人出包還是賣啦(? 11/16 13:58
Homura: 冷滷味市占是不高,但是我看某營分店生意都還蠻不錯的啊 X 11/16 14:00
Homura: D 11/16 14:00
Homura: 我自己買回家還會丟到冷凍庫去冰一下 XD 11/16 14:01
qwork: 涼麵連超商都常常不過關 11/16 14:01
snpr: 冷的難吃 11/16 14:09
HHiiragi: 就愛吃冷的 但是台灣環境問題偶爾還是得妥協 11/16 14:10
Pep5iC05893: 就把刨冰拿去煮湯然後嫌這刨冰不好吃 11/16 14:14
fspiaowu: 以前覺得催吃飯很煩,不過開始幫家裡煮後,可以理解催人 11/16 14:20
TIPPK: 忘記哪裡有賣熱飯壽司 雲林? 11/16 14:21
fspiaowu: 吃飯的心情。 11/16 14:21
windr: 我個人比較喜歡吃涼掉的白飯,口感更好 11/16 14:24
windr: 至於菜色蠻多本來就是涼掉後美味大幅下降要吃熱的 11/16 14:25
mono5566: 相較於熱食 我偏愛冷的(EX 滷味 11/16 14:27
jollybighead: 有很多東西都是冷了才會吃,如麻花捲、餅乾,這些還 11/16 14:31
jollybighead: 都是炸物,沒有那種沒吃過冷掉炸物的人 11/16 14:32
anony6425021: 去日本吃過超多冷便當 能吃是能吃 但都沒覺得真的好 11/16 14:37
anony6425021: 吃 11/16 14:37
kinghtt: 熱滷味比較香,不然以前的台北都是吃冷滷味 11/16 14:43
windr: 冰鎮滷味,店家會做的話能弄得很好吃 11/16 14:43
windr: 我知道有店家生意好到被同一排眼紅,老是去檢舉違停XDDDD 11/16 14:44
hk129900: 沒錯 吃飯就是要吃熱的 冷的都歸類在輕食 11/16 14:49
q0000hcc: 洗爽沒 每篇都在問吃的 11/16 15:08
ShaNe1993: 水煮的食物冷掉也好吃,問題就是主菜很常是高脂肪 11/16 15:16
ShaNe1993: 或是油炸,就很不適合冷食 11/16 15:17
rofellosx: 經過設計x 適者生存o 11/16 15:18
billy4305: 同意 不過就算日式便當 我還是喜歡加熱它 另外台灣溼食 11/16 15:40
billy4305: 物易壞也是其中一個影響台灣飲食文化的原因 11/16 15:40
Hazelburn: 光是滷汁燉煮的東西就不太可能吃冷的 11/16 16:00
jollybighead: 嗯~有聽過阿婆鐵蛋嗎? 11/16 17:42
jollybighead: 更別說豆干、滷肉乾,這些都是可以冰的滷味 11/16 17:50
ken0927ken: 溫>冷>燙 吃個飯要攪拌到手腕肌腱炎 是在哭啊 11/16 19:36
juyac11: 配熱湯熱茶還可以,不能連喝的都冰的 11/17 07:06
juyac11: 冷飯澆熱茶就茶泡飯 11/17 07:07

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