→ eva05s: 美式他媽的就是很苦的水＝＝ 07/28 18:47
推 diabolica: 長知識了 07/28 18:48
→ generic: 美式XD 07/28 18:50
推 Alex07: 長知識了+1 07/28 18:50
推 zyxx: ㄟ 下面都是比例 假設280ml的目的是什麼 07/28 18:51
推 money501st: 幹 後面結語大同意 espresso最棒了 07/28 18:52
→ money501st: 馬克杯多數容量是280毫升啊 沒為什麼 07/28 18:53
→ su4vu6: 為什麼要都用比例 卻要設定容量 07/28 18:56
推 hyuchi0202: 整篇跟結論都不知所云 07/28 18:58
推 carlyle159: 拿鐵 卡布奇諾 瑪奇朵都是加滿杯 所以容量會有差 07/28 18:58
→ hyuchi0202: 可能只喝垃圾豆的就會變這樣 07/28 18:59
推 money501st: 萬一你拿極端大小的杯子來弄的話不就味道會歪掉...... 07/28 18:59
→ money501st: 用只比espresso杯大一點的杯子做拿鐵 07/28 18:59
→ money501st: 用比正常馬克杯大兩倍的杯子做卡布奇諾 07/28 18:59
→ carlyle159: 一般一份espresso是30ml 如果不設定杯子 那60ml杯子做 07/28 19:00
→ carlyle159: 的拿鐵就會等於咖啡牛奶 07/28 19:00
→ BOARAY: 難怪咖啡我只愛喝摩卡 甜甜的好喝 07/28 19:09
推 inte629l: 推 長知識了 07/28 19:14
推 knmoonbd: 知識推 07/28 19:16
推 palapalanhu: XD 07/28 19:18
※ 編輯: Tsukasa0320 (111.82.131.134 臺灣), 07/28/2023 19:24:20
推 howarddddads: 我很愛美式QQ 07/28 19:25
→ AirForce00: 一堆都是深焙咖啡，廢話也苦… 07/28 19:27
→ AirForce00: 義式與美式的差別，就是你做一杯義式的豆子，可以做 07/28 19:28
→ AirForce00: 五杯美式，因為美式根本就兌水的義式 07/28 19:28
推 yeay: 拿鐵就是破壞咖啡味道的垃圾產品，喝得到原味才有鬼。 07/28 19:31
推 miyazakisun2: 美式就是美國人喝不了那麼苦的濃縮所以加水啊 07/28 19:31
→ AirForce00: 會覺得原味咖啡只推薦義式與拿鐵，該不會沒接觸過手 07/28 19:32
→ AirForce00: 沖咖啡與淺焙、中焙的豆子吧… 07/28 19:32
→ yeay: 如果你認為美式是會苦的水，那espresso就是濃縮的苦水。 07/28 19:33
→ AirForce00: 拿鐵也根本是要蓋掉深焙咖啡的焦苦味，才用牛奶蓋掉 07/28 19:33
→ AirForce00: 味道，哪來的原味 07/28 19:33
推 StarTouching: 要確定美國有分這麼細捏 07/28 19:33
→ miyazakisun2: 現在meta應該是flat white 奶比拿鐵少所以喝的到 07/28 19:34
→ miyazakisun2: 更多咖啡味 減少拿鐵奶太多喝不出咖啡味的缺點 07/28 19:34
→ AirForce00: 一般人常見美式與義式，是因為機器高溫高壓，可以快 07/28 19:36
→ AirForce00: 速出杯。然後便宜的豆子搞成深焙，一般人根本辨識不 07/28 19:36
→ AirForce00: 出咖啡的味道(只剩焦苦味)，這種速食飲料跟我說有咖 07/28 19:36
→ AirForce00: 啡原味，笑死 07/28 19:36
→ xianyao: 美式是1杯espresso套10~12杯水啊 07/28 19:38
推 Yohachan: 淺焙不加牛奶我不行 太酸了= = 07/28 19:39
→ AirForce00: 最少1：5以上就是。客觀上，咖啡本來就是將2%咖啡豆 07/28 19:40
→ AirForce00: 的萃取物，溶入水中的飲料 07/28 19:40
推 daniel7894: 長知識。 07/28 19:40
→ AirForce00: @Yohachan 看手法。一般來說，提高水溫、縮小咖啡粉 07/28 19:41
→ AirForce00: 顆粒大小、拉長注水時間會降低酸度、提高苦味 07/28 19:41
→ AirForce00: 不過，至少以我的觀點，淺焙咖啡就是當果汁喝的 07/28 19:42
推 miyazakisun2: 如果要喝原味咖啡建議喝手沖跟義式咖啡 07/28 19:43
→ miyazakisun2: 太酸的話調整研磨度或是水溫 再來換豆子 有很多淺 07/28 19:43
→ miyazakisun2: 焙豆有茶感或是甜感 07/28 19:43
→ miyazakisun2: 任何咖啡加牛奶絕對會失去原味 07/28 19:43
→ AirForce00: 我自己很喜歡天堂莊園的玫瑰茶，不過遇到的某一個老 07/28 19:44
→ AirForce00: 闆吐槽說那個發酵太可疑，怎麼泡都一樣香味w 07/28 19:44
→ daniel7894: 十個不喜歡酸味八個喜歡蜜處理的豆子 07/28 19:45
→ AirForce00: 但玫瑰茶絕對是最容易讓一般人改變觀念的一支 07/28 19:45
→ AirForce00: 部分蜜處理的酒香真的很讚 07/28 19:46
→ john2355: Google搜尋咖啡表 然後按圖片 可以看到很多分類圖 07/28 19:46
→ AirForce00: 之前還買了威士忌酒桶浸漬發酵的豆子，超好玩w 07/28 19:47
推 Dayton: 美式就是美國人喝純espresso覺得太苦 07/28 19:49
→ Dayton: 所以加熱水搞出來的東西… 07/28 19:49
推 winiS: 歐蕾不是會煮牛奶嗎? =w=? 高職老師教我喝的，牛奶加糖煮出 07/28 19:50
→ winiS: 焦糖，再加適量的咖啡 07/28 19:50
→ winiS: 咖啡就是會苦的水，不加糖跟牛奶的都是偏執狂 07/28 19:52
→ AirForce00: 會這樣以為，根本是沒喝過多少種咖啡 07/28 19:52
→ AirForce00: 或是只喝過深焙咖啡飲料w 07/28 19:53
推 Dayton: 樓上那是你沒喝過好喝的 07/28 19:53
→ Dayton: 真正好的咖啡會回甘 加糖或奶都嫌浪費原味 07/28 19:53
→ AirForce00: 我手上的豆子，帶有葡萄酸味，與可可苦味，爽得要死 07/28 19:54
推 alankira: 拿鐵明明也要加奶泡== 07/28 19:54
→ AirForce00: 唯一可惜的地方，就是買了快一個月，而且快喝完了 07/28 19:55
推 tomsonchiou: 我還喝過有香蕉味回甘的手沖，很難忘 07/28 19:56
→ AirForce00: 以前我買過哈蜜瓜特殊發酵的，但那時技術太爛，要喝 07/28 19:57
→ AirForce00: 我朋友沖的才有哈蜜瓜香味 07/28 19:57
→ jackjoke2007: 我只是要喝咖啡因 美式讚 07/28 19:57
推 AirForce00: 咖啡因戰士就真的不太適合淺、中焙咖啡了，因為你並 07/28 20:00
→ AirForce00: 不會睡不著，沒效果 07/28 20:00
→ foxvera: 美式就襪子水啊 07/28 20:04
推 money501st: （基本上只喝espresso的我 07/28 20:07
→ money501st: 有牛奶會拉肚子...... 07/28 20:07
→ AirForce00: 一般人喝的義式：用高溫高壓沖煮只有焦苦味的豆子=苦 07/28 20:07
→ AirForce00: 爛澀爛；一般人喝的美式：義式兌水=沒那麼苦爛澀爛 07/28 20:07
→ AirForce00: 但客觀來說，那就咖啡因飲料，哪是咖啡…咖啡豆的原 07/28 20:09
→ AirForce00: 味都破壞完了 07/28 20:09
推 Sunblacktea: 原來如此長知識了 個人是屬於喝美式絕對會拉肚子的 07/28 20:14
→ Sunblacktea: 那種 07/28 20:14
推 AirForce00: @Sunblacktea 我覺得你這是豆子不新鮮的問題。一般能 07/28 20:18
→ AirForce00: 買到的美式都是便宜、劣等豆子，反正搞成深焙，沒人 07/28 20:18
→ AirForce00: 注意得到差別。我建議真的要喝咖啡，要去找行家店 07/28 20:18
推 tomsonchiou: 也不用非得找自家開的，有賣單品的連鎖也行 07/28 20:36
→ n555123: 可見市售的垃圾咖啡豆套水帶給多少人咖啡=苦的觀念，直 07/28 20:42
→ n555123: 到今天在動漫遊戲裡面大人喝黑咖啡都還是一個梗=..= 07/28 20:42
→ holyark93: 我的天，感謝說明 07/28 20:45
推 StBeer: 也不用太貴，去買包冠軍監修，用攪拌法喇一喇就能入口了 07/28 20:51
推 kaj1983: 喝起來有差嗎？ 07/28 20:51
→ StBeer: 我覺得會有那種印象的原因還是因為日本人喝的咖啡比較苦w 07/28 20:53
→ StBeer: ww 07/28 20:53
→ StBeer: 而且淺焙的咖啡豆咖啡因含量比較高吧ww 07/28 20:55
推 alouis: 喝到會苦的咖啡那只是不會煮而已 好的咖啡追求的根本不會 07/28 21:08
→ alouis: 有苦味 更多的是其中的各種風味 07/28 21:08
→ alouis: 當然原料咖啡豆本身也有差 07/28 21:08
→ alouis: 入門門檻我推薦711但prima 水準還ok 不是苦味 喝得到其中 07/28 21:09
→ alouis: 的風味 07/28 21:09
推 chewie: 推 07/28 21:23
→ chewie: 沒啦 深焙本來也就是偏苦的 比較傳統的口味 中淺焙的酸味 07/28 21:26
→ chewie: 是近年精品豆才開始追求的 不然以前都是我他媽焙爆 咖啡一 07/28 21:26
→ chewie: 點酸都不行的 07/28 21:26
推 your025: 教授給推，不過老實講espresso對很多人太重 07/28 21:27
→ chewie: 另外傳統espresso 配方豆也多半是中深焙以上 自然是苦味重 07/28 21:29
→ chewie: 於酸味 還有這十年間espresso 的調性有改變 不追求完美虎 07/28 21:29
→ chewie: 紋而開始講求水粉比了 07/28 21:29
→ chewie: 手沖不用說 現在也比較敢拿中淺焙的單品豆去玩espresso 品 07/28 21:31
→ chewie: 嚐放大的酸味果香了 與以前偏重焦香有很大的不同 07/28 21:31
推 didi22lic: 是苦水 07/28 22:06
→ mushrimp5466: 我怎麼記得咖啡牛奶的比例是3：7...... 07/28 22:40
推 THEGASTBY: espresso以前公司有提供的時候，一天都3杯起跳，喝到 07/28 22:42
→ THEGASTBY: 其他都跟水一樣。 07/28 22:42
推 cphe: 覺得美式只是苦水可以去買好一點的單品豆自己沖，喝習慣之 07/28 23:22
→ cphe: 後你再喝商業豆就會知道差異多大～ 另外通常淺焙才喝得出風 07/28 23:22
→ cphe: 味，這也是為什麼不好的豆子都要烘得超深讓你只喝到苦味 07/28 23:22
推 MKIIjack: 現在咖啡要好喝很簡單了啦 花點錢就行了 07/29 00:12
推 mainsa: 一般人常喝的超商咖啡就喝的出差別了 去買7-11的普通美式 07/29 00:37
→ mainsa: 跟精品美式一樣機器只是用不同豆子煮出來就有明顯差別 喝 07/29 00:37
→ mainsa: 過精品後普通的美式根本就是泥水 再也無法入口 而且事實 07/29 00:37
→ mainsa: 上7-11的精品就只是稍微能喝而已 但就屌打普通泥水了 07/29 00:37
→ dog377436: 美式是Espresso加水……… 照你的結論美式應該也是能喝 07/29 01:49
→ dog377436: 到咖啡原味的 畢竟拿鐵整杯都奶味能被你吹上天 沒味道 07/29 01:49
→ dog377436: 的水只是稀釋並沒有搶味道 07/29 01:49
→ dog377436: 半桶水響最大聲 07/29 01:52
推 Dayton: 喝咖啡會拉跟豆子不新鮮無關啊 07/29 09:41
→ Dayton: 咖啡本來成分就會促進腸道運作排毒 類似玫瑰花茶 07/29 09:41
→ OrcDaGG: 美式=義式+水=廚餘 07/29 13:12
→ OrcDaGG: 淺焙豆拿去做美式 一樣難喝 風味都被沖散了 07/29 13:13
