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ETtoday 熊害頻傳日本人氣炸!獵人直接開「熊肉料理餐廳」 饕客坐滿狂讚 記者羅翊宬/編譯 日本今年各地爆出多起熊隻出沒與傷人事件,引發社會高度關注。隨著熊害頻傳,埼玉縣秩 父市一家鄉土料理餐廳因提供熊肉料理而掀起話題,店內不僅展示熊標本,還推出以黑熊、 山豬、鹿肉為主的石器燒烤料理,吸引大批民眾慕名前來。店家希望透過「食用熊肉」方式 協助調節熊隻數量。 根據《日本新聞網》,位於埼玉縣秩父市深山中的鄉土料理餐廳「きのこの里 鈴加園」環 境清幽,楓紅的壯麗景觀讓整體氛圍更別具山林風味。餐廳使用山川食材製作鄉土料理,其 中最吸睛的莫過於入口處迎賓的熊剝製標本,店內座無虛席、一位難求。 許多饕客坦言,正因為近期熊相關新聞頻繁,才更想親自品嚐熊肉。有來自神奈川縣的20多 歲遊客表示,「平常根本沒機會吃到熊肉,看到新聞後反而更想嘗試看看。」 除了日本客人,也有中國籍女性第3度造訪,甚至有當天迎來90歲生日的高齡饕客特地前來 享用熊肉。來自東京的30多歲男性更專程花3小時來到餐廳,「完全沒有腥味,非常好入口 ,肉味濃郁,很新鮮。既然不得不奪走熊的性命,讓牠成為盤中飧,也讓我們更心懷感謝。 」 埼玉縣秩父市今年共接獲57件熊隻出沒通報,較去年度的37件大幅增加。鈴加園專務鈴木先 生身兼獵人,平時也負責在店內解體熊肉。他展示兩天前在附近捕獲到的一頭成年公熊前腳 肉,「夏天脂肪較少時肉色偏粉紅,油脂增厚後則會呈現更鮮紅的好肉質」。 店內招牌料理「石器燒」一次端上熊肉、山豬、鹿等多種肉類,搭配川魚鹽燒與新鮮蔬菜, 份量十足,每人5500日圓(約新台幣1108元)。鈴木表示,日本山區缺乏人力維護,加上獵 人逐年遞減,才會導致野生動物數量快速增加,「有人整理山林、有人獵捕,生態才會平衡 。熊與山豬都需要適度消費,否則難以讓數量回到合理範圍。」 日本政界也開始正視「以食調節」的討論。14日在一場自民黨會議上,日本前首相石破茂特 別試吃熊肉叉燒,呼籲透過食用方式協助控制熊隻數量。然而,現實是熊肉處理門檻高,不 少獵捕後的熊因無法妥善加工,最後只能整隻被迫丟棄,造成資源浪費。 鈴木感嘆,「真的很可惜。我們店幾乎沒有浪費,骨頭能熬湯,獠牙和爪子可以加工成飾品 ,只要血水處理得好,就完全不會有腥味。」 https://reurl.cc/LQmq9L -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.105.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1763416380.A.32A.html
brianuser: 野味兒111.242.229.110 11/18 05:53
syldsk: 恨熊熊 27.52.135.195 11/18 05:54
OPPAISuki: 日本沒有熊本出來抗議喔? 1.160.149.142 11/18 05:55
babyalley: 感覺不錯 想吃 42.79.2.225 11/18 05:58
tuhiceut: 山產店 36.229.86.202 11/18 05:58
LJer: 美食獵人 111.82.52.173 11/18 05:59
tomhawkreal: https://i.meee.com.tw/FPUlrxK.png 36.226.186.58 11/18 06:00
wolfgofff: 有外銷嗎 42.75.81.235 11/18 06:15
scarbywind: 很難吃,又韌又腥 27.52.198.98 11/18 06:18
q34355997: https://i.imgur.com/7PBk0r8.jpeg 118.232.105.32 11/18 06:19
condenza: 請中國人來幫吃 101.10.237.27 11/18 06:31
A80211ab: 中國自己就一堆熊 49.215.91.78 11/18 06:41
love0504: 吃完之後熊熊改天會去你家 嘻嘻111.243.148.168 11/18 06:47
airua: 要標榜熊肉可壯陽203.204.233.235 11/18 06:53
a0986188522: 熊本人去哪里了 101.10.97.176 11/18 06:54
t4lin: 那啥,熊膽來源有著落了223.136.178.148 11/18 07:20
hkcdc: 熊那麼可愛 怎麼可以吃熊 61.219.171.252 11/18 07:21
yylzvv: 熊掌怎麼沒人提??? 118.167.4.135 11/18 07:22
trenteric: 想吃+1 42.79.182.127 11/18 07:25
holyhelm: 有踏雪尋熊可以吃嗎 42.78.248.130 11/18 07:25
belucky: 野味兒 27.53.248.154 11/18 07:25
rasen9: 關東之前就有驗出有熊輻射殘留超標ㄌ 真 101.10.101.229 11/18 07:29
rasen9: 敢ㄘ 101.10.101.229 11/18 07:29
yangweiisi: 倭國倭寇事物,干我國P事 223.118.51.91 11/18 07:30
holiybo: 只有被熊啃過的人 才有資格喊保育不殺熊 101.8.242.75 11/18 07:43
shs916018: 動保氣炸 101.12.131.120 11/18 07:54
nbalook: 這時候又推野味? 又一個世紀瘟疫 你負 39.15.16.24 11/18 08:04
nbalook: 責? 39.15.16.24 11/18 08:04
probsk: 熊掌熊鞭可以外銷 36.225.6.3 11/18 08:06
andy6805: 賺爛了 熊掌不是高級食材嗎 42.79.179.33 11/18 08:10
NotOtaku: 熊的胃裡可能有鄰居阿婆的殘骸 110.30.112.33 11/18 08:15
fcz973: 熊熊那麼可愛還會吹喇叭怎麼可以吃熊熊 39.12.176.221 11/18 08:20
firemothra: 不怕吃到吃過人的熊肉嗎? 182.233.34.176 11/18 08:20
roy33456: 熊本不高興 118.163.63.243 11/18 08:25
rommel1990: 熊掌好ㄘ 49.216.161.69 11/18 08:26
guns5150: 找冒險者公會幫忙肢解 49.217.135.193 11/18 08:29
Yude0109: 我超愛雪花肉 那個白色看起來好美味 36.224.73.64 11/18 08:32
katanakiller: 熊肉不是很腥 42.79.207.171 11/18 08:40
SkY86888: 這集我看過 是不是拿來炸了 110.28.145.22 11/18 08:41
A80211ab: 熊肉出來好幾十年了 又不好吃 61.224.35.95 11/18 08:41
medichou13: 開放中國人到日本吃熊掌,馬上變瀕危 27.242.0.41 11/18 08:44
Paruru: 有沒有熊血糕w 27.242.108.24 11/18 08:49
evan1004: 台灣能進口嗎 101.10.165.107 11/18 08:50

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