[問卦] 為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅?

作者w510048 (黨的恩情比山高)

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標題[問卦] 為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅?

時間Tue Mar 5 13:55:56 2024

食品添加物蘇丹紅的食安事件不斷發酵，一些食品大廠或是連鎖餐飲業都已經被檢查出來。我想請問大家，為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅? 真正的辣椒粉採用純天然的辣椒磨成粉也沒多貴吧? 天然的辣椒價格應該很便宜不是嗎? 有沒有八卦呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.91.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709618158.A.DDD.html

推 Doub1eK: 美味的秘訣 1.200.96.125 03/05 13:56

推 snocia: 蘇丹紅是色素，裡面還是辣椒粉180.217.209.101 03/05 13:56

推 veryGY: 比較香? 114.45.221.77 03/05 13:56

→ brianuser: 蘇丹紅是染料，加到辣椒粉裡面為了漂亮 218.164.20.89 03/05 13:56

推 a5687920: 辣椒磨出來不是紅色的 116.89.136.242 03/05 13:56

→ linfon00: 化學原料便宜 42.73.178.62 03/05 13:56

→ tenka92417: 蘇丹紅是工業色素，不是辣椒 42.70.64.17 03/05 13:56

→ PtT0615s: 華人強調色香味俱全要怪誰沒色就不行 61.216.99.139 03/05 13:57

→ snocia: 天然的辣椒粉顏色不漂亮，加個色素好看一180.217.209.101 03/05 13:57

→ snocia: 點，只是加違法的180.217.209.101 03/05 13:57

→ a5687920: 你是沒看過辣椒籽是不是? 116.89.136.242 03/05 13:57

推 xiemark: 要紅不要辣 220.136.35.200 03/05 13:57

推 Workforme: 看這篇有人認為蘇丹紅＝辣椒粉對吧？ 36.230.163.251 03/05 13:57

推 warbreaker: 好看價格就好 223.200.184.43 03/05 13:57

→ PtT0615s: 其實都是傳統觀念害死大家要修正 61.216.99.139 03/05 13:57

推 s10130804: 成本 114.36.37.39 03/05 13:57

推 closedltw: 你確定只有辣椒? 中國進口的要100%驗吧118.163.161.158 03/05 13:58

→ tku9527: 鮮豔啊 1.200.44.69 03/05 13:58

→ closedltw: 全力檢驗日本水產,中國食物反而用抽的118.163.161.158 03/05 13:58

噓 JuiFu617: 增色啊，好看 111.71.213.165 03/05 13:58

推 Healine: 天然辣椒是暗紅色大家喜歡鮮紅色才用色180.217.229.123 03/05 13:59

→ Healine: 素啊180.217.229.123 03/05 13:59

推 whiteadam: 上色 114.36.121.230 03/05 13:59

※ 編輯: w510048 (220.142.91.190 臺灣), 03/05/2024 13:59:39

噓 d8751102: 連這不懂也要洗？專業一點 1.200.183.143 03/05 13:59

→ akakbest: 辣就是要紅通通的傳統觀念 1.200.11.78 03/05 14:00

推 hiphopboy7: 八方那個韓式辣味弄到白裡透紅114.136.167.170 03/05 14:00

→ neilisme: 幾十噸的毒辣椒抽不到你敢信? 61.216.64.210 03/05 14:00

→ hiphopboy7: 看起來才好吃啊114.136.167.170 03/05 14:00

→ widec: 台灣人就愛吃化學元素 118.232.5.123 03/05 14:01

→ bbs0840738: 華人的觀念辣就是要紅才好 39.12.24.43 03/05 14:02

→ bruce511239: 你買現成的辣椒磨磨看什麼顏色阿 111.246.168.96 03/05 14:02

→ SnakeO: 問之前google一下啊... 140.127.249.28 03/05 14:02

→ mumuwei: 真正自己做的辣椒粉是咖啡色不漂亮 57.140.96.34 03/05 14:02

→ pttxo: 看芋頭口味食品就知了正常芋頭能紫成那樣 114.24.206.241 03/05 14:02

→ pttxo: 辣椒就是要鮮紅芒果就要亮黃色芋頭要紫色 114.24.206.241 03/05 14:03

推 schopan: 你自己買東西是不是看到不漂亮的就覺得 210.61.176.61 03/05 14:03

→ schopan: 有問題 210.61.176.61 03/05 14:04

推 snocia: 所以看到漂亮的辣椒粉也不是一定用蘇丹紅180.217.209.101 03/05 14:04

→ schopan: 天然食材會氧化會變色只好加點不會變色 210.61.176.61 03/05 14:04

→ snocia: ，合法的紅色色素很多180.217.209.101 03/05 14:04

→ schopan: 牛肉看到暗紅色是不是不新鮮啊 210.61.176.61 03/05 14:05

→ magamanzero: 簡單來說實驗室等級>食品級>工業級 60.248.126.193 03/05 14:06

→ magamanzero: 重點是工業用混充當食品用 60.248.126.193 03/05 14:06

推 riker729: 很多人買食材還喜歡看顏色鮮豔，賣相好 39.9.164.100 03/05 14:07

→ riker729: ，商人當然投其所好 39.9.164.100 03/05 14:07

推 BenShiuan: 人家就是買辣椒粉阿，只是被加了蘇丹紅 114.27.67.20 03/05 14:07

→ riker729: 實驗室等級跟能不能食用無關吧！ 39.9.164.100 03/05 14:08

→ wr: 食用色素不是很便宜嗎? 125.227.38.28 03/05 14:09

推 snocia: 很便宜啊，但工業用蘇丹紅更便宜180.217.209.101 03/05 14:11

推 magamanzero: 價錢評等不是說能不能吃 60.248.126.193 03/05 14:12

推 gotohikaru: 無添加的辣椒粉也沒很暗啊 123.204.18.186 03/05 14:13

→ gotohikaru: 有差那一點嗎 123.204.18.186 03/05 14:13

推 nrxadsl: 紅毯紅很有食慾，那個紅通通的鍋底，很讚 114.24.194.17 03/05 14:13

推 new71050: 吃習慣了怕改配方被發現 36.228.180.94 03/05 14:15

推 Chen7: 色素 60.250.201.82 03/05 14:16

推 Dorae5566: 辣椒磨出來是暗紅色的223.138.183.198 03/05 14:16

推 craymond: 好看...114.136.200.161 03/05 14:20

噓 denny811012: 實驗室等級的演算你要喝？ 111.80.26.217 03/05 14:21

→ denny811012: *鹽酸 111.80.26.217 03/05 14:21

推 achun1212: 利潤啊，而且漲價還可以說原物料大漲 49.216.130.186 03/05 14:23

→ achun1212: 。 49.216.130.186 03/05 14:23

推 a594020419: 省下來的錢都不知道買幾棟樓了～ 123.193.168.17 03/05 14:24

推 wpd: 好無聊雞排紅的又不會比較好看 223.140.52.91 03/05 14:25

→ Diaw0803: 全是科技狠活 163.19.255.70 03/05 14:26

推 sniperex168: 色素啦223.141.140.180 03/05 14:26

推 soufon: 党執政，食安不放心、交通死傷高… 223.140.184.59 03/05 14:26

推 s203abc: 省個10萬就很爽了 118.232.6.146 03/05 14:44

→ Ron51320: 工業色素代表化工廠出來的 1.200.0.55 03/05 14:49

→ Ron51320: 那環境你想一下，隨便都可能混到其他 1.200.0.55 03/05 14:49

→ Expend: 鬼島人愛吃屎不是屎還不吃懂? 211.20.230.64 03/05 15:00

推 SSglamr: 大量調配會有均勻度跟純度問題 125.227.152.74 03/05 15:04

→ SSglamr: 蘇丹紅就好用易調整易相融顏色也不錯 125.227.152.74 03/05 15:05

推 Surffie: 只驗辣椒粉是幹嘛辣椒醬就不用染色嗎？ 49.158.67.179 03/05 15:07

→ Surffie: 塔綠班跟白痴一樣 49.158.67.179 03/05 15:07

推 foxey: 玉米皮+香料+人工辣椒精+色素就能做辣椒粉 59.124.242.209 03/05 15:14

→ foxey: https://news.tvbs.com.tw/life/396644 59.124.242.209 03/05 15:15

噓 ayianayian: 因為醜 42.73.185.62 03/05 15:38

推 mikasakai: 色香味，色當然擺第一囉 42.70.8.232 03/05 15:39

推 kanokazurin: 天然辣椒粉都是曬乾研磨的辣椒曬完223.140.135.164 03/05 16:05

→ kanokazurin: 就變暗紅色223.140.135.164 03/05 16:05

推 rockwave: 加進去看起來很香啊 111.82.166.216 03/05 16:18

推 nrxadsl: 你自己曬過辣椒就知道為什麼一堆人要染色 114.24.194.17 03/05 16:23

→ nrxadsl: 了 114.24.194.17 03/05 16:23

推 x58420: 美味秘方 27.52.230.239 03/05 16:23

→ nrxadsl: 辣椒很多曬乾不只是暗紅而已，還會有咖啡 114.24.194.17 03/05 16:24

→ nrxadsl: 色的部分，多少會有色斑差異，感覺就不美 114.24.194.17 03/05 16:24

→ nrxadsl: 觀 114.24.194.17 03/05 16:24

→ chcrazyhorse: 拿來磨粉的辣椒95%以上都不是好辣椒 45.62.172.69 03/05 16:35

→ chcrazyhorse: 有花斑、乾度不夠、顏色不好才磨粉 45.62.172.69 03/05 16:36

推 HKfood: 身為每天吃辣的人真的很想罵髒話 61.222.241.251 03/05 16:37

→ Lowpapa: 成本1/10 223.136.83.147 03/05 17:09

→ solan0303: 省錢阿，省越多賺的越多，所以說做食 36.239.191.125 03/06 00:23

→ solan0303: 品要看良心 36.239.191.125 03/06 00:24

推 ttwginq: 顏色啦 36.227.246.217 03/06 01:01

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