→ james732: 那個才是好吃ㄉ祕訣你懂不懂114.137.238.208 06/26 01:02
→ kyosukeakiba: 鐵砂掌？ 114.44.113.24 06/26 01:02
推 luche: 手作蚵仔煎 1.200.251.173 06/26 01:03
推 showwin: 少林功夫在台灣 1.200.246.254 06/26 01:03
→ railman: 手工製作223.136.106.225 06/26 01:03
推 ReDive: 資深大廚連200度的油鍋都能用手去試溫度喔180.176.234.155 06/26 01:03
推 hydralee: 下一篇 日本知名握壽司用手捏壽司 1.163.136.65 06/26 01:03
→ inse: 不乾不淨吃了沒病 42.72.43.149 06/26 01:03
推 ME13: 因該不錯吃 36.225.59.53 06/26 01:03
→ s505015: 去寧夏夜市吃蚵仔煎不如去廣州街夜市吃 223.137.87.136 06/26 01:03
推 eeccms: 職人手工 39.9.33.179 06/26 01:04
→ ME13: 握壽司因該也會上廁所 36.225.59.53 06/26 01:04
→ WunoW: 壽司都用手去捏還是生的 你還不是暴吃鮭魚220.136.194.172 06/26 01:05
推 mirac1e: 純手工製作才是正統的作法 1.200.41.243 06/26 01:05
推 sillyxsilly: 沒跟找錢同一隻手就好，再怎樣都比壽 101.9.113.165 06/26 01:05
→ yeardoss: 天然人體結晶鹽很貴 60.248.33.28 06/26 01:06
→ sillyxsilly: 司用整隻手去握還好 101.9.113.165 06/26 01:06
推 DOOHDLIHC: 證據確鑿跟衛生局檢舉 1.165.134.212 06/26 01:06
→ WunoW: 這才叫職人手作 有手的溫度才好吃220.136.194.172 06/26 01:06
→ sillyxsilly: 而且不只壽司，拉麵 、天婦羅，日本 101.9.113.165 06/26 01:06
→ sillyxsilly: 有些也是用手直接擺盤 101.9.113.165 06/26 01:07
推 yukihira: 手鏟並用 獨門料理手法 122.100.74.31 06/26 01:07
推 SPAEK: 拍到一邊做不相干的事情 一邊翻再說好嗎 1.162.168.204 06/26 01:07
推 memoryautumn: 壽司也是手作啊，你是不是歧視台灣 223.138.43.230 06/26 01:07
→ memoryautumn: 美食(反串要註明 223.138.43.230 06/26 01:07
→ SPAEK: 又不是我認識的人 尿尿完 說捏兩個就乾淨了 1.162.168.204 06/26 01:08
推 CQOO: 美味秘訣114.136.255.171 06/26 01:08
噓 choobii: 壽司用手捏應該很髒吧 153.129.86.86 06/26 01:09
推 flymyfinger: 這就是美味的秘方 勿嘴 118.166.15.191 06/26 01:09
推 w8034372: 跟抹布水牛肉麵一樣啊，北部八卦處男肥223.139.234.217 06/26 01:10
→ w8034372: 宅酸民最愛嘻嘻223.139.234.217 06/26 01:10
推 kurtsgm: 鐵沙掌啦 114.32.220.241 06/26 01:10
→ s9234032: 感覺他技術很差 59.115.192.194 06/26 01:11
噓 ejrq5785: 有沒有用那隻手收錢? 218.164.11.164 06/26 01:11
推 stlevi811101: 痾 寧夏從來沒有乾淨衛生過吧124.155.130.166 06/26 01:11
→ qwe78971: 我看你沒去過印度哦 114.40.144.159 06/26 01:11
推 Doub1eK: 不衛生? 他也是用手拿菜啊 180.217.34.200 06/26 01:11
→ Doub1eK: 他有碰髒東西再來說不衛生 180.217.34.200 06/26 01:12
推 flymyfinger: 日本一堆拉麵 師傅也是用手拿叉燒佐 118.166.15.191 06/26 01:12
→ flymyfinger: 料 怎麼沒有人去嘴？ 118.166.15.191 06/26 01:12
→ em4: 那個溫度算是殺菌過了 39.9.133.198 06/26 01:13
→ alex00089: 職人手作 42.77.68.132 06/26 01:13
推 secret1414: 老闆的手已經很入味了 不摸不對味 61.224.167.26 06/26 01:14
→ stlevi811101: 前陣子看了一堆印度影片124.155.130.166 06/26 01:15
推 trillian: 這味道則一下就上來了118.171.111.203 06/26 01:15
→ stlevi811101: 突然覺得飲食文化好像124.155.130.166 06/26 01:15
→ dasuperray: 這種煎出來會好吃?都沒成型 1.200.23.249 06/26 01:16
推 kurtsgm: 衛不衛生要看他手有沒有碰其他東西啦 114.32.220.241 06/26 01:17
→ dasuperray: 不管他有沒有用手 我都不會點來吃 1.200.23.249 06/26 01:17
→ kurtsgm: 你去看高登煮菜他也是用手在切牛排 114.32.220.241 06/26 01:18
→ kurtsgm: 有人會嫌他髒嗎 114.32.220.241 06/26 01:18
推 BIA: 有洗手沒問題啊 42.72.224.149 06/26 01:19
→ vking223: 日本壽司生魚片也是赤手欸，全球不抗議 61.223.119.34 06/26 01:19
→ vking223: 嗎？ 61.223.119.34 06/26 01:19
推 Liszt1025: 翻老半天技術很差，一直在做沒意義的 114.39.208.107 06/26 01:20
噓 vi000246: 你有煮過菜嗎 拿食材本來就要用手拿啊 115.43.126.106 06/26 01:20
→ Liszt1025: 翻動和切邊 114.39.208.107 06/26 01:20
→ vking223: 很多人吃的水餃跟麵包也是用手直接來， 61.223.119.34 06/26 01:21
→ vking223: 不戴套的 61.223.119.34 06/26 01:21
→ kurtsgm: 跟樓上有同感...影片看了很惱人 不知為啥 114.32.220.241 06/26 01:21
→ hikaru77613: 鐵板溫度那麼高，細菌都死光了啦， 27.53.178.72 06/26 01:21
→ hikaru77613: 沒問題，就算我剛剛摳肛門也沒問題 27.53.178.72 06/26 01:21
→ kurtsgm: 一直在那邊翻過來翻過去的... 114.32.220.241 06/26 01:21
推 alex5566: 鐵沙掌~高手在民間 大驚小怪 125.228.16.145 06/26 01:21
推 vking223: 全球很夯的牛排廚師也是手抓鹽巴，簡直 61.223.119.34 06/26 01:23
→ vking223: 太明目張膽了 61.223.119.34 06/26 01:23
推 aegis43210: 手一定比抹布乾淨，放心啦175.181.187.227 06/26 01:24
→ s6525480: 如果是日本 那就叫職人精神 223.137.180.76 06/26 01:24
→ hikaru77613: 對嘛..人有三急…捏壽司的洗完手沾 27.53.178.72 06/26 01:24
→ hikaru77613: 點醋水還不是繼續捏.. 27.53.178.72 06/26 01:24
→ s6525480: 無畏火焰 223.137.180.76 06/26 01:24
→ pooznn: 他看到有人拍 後來想起來 要用盤子去翻了! 118.165.53.39 06/26 01:24
→ aegis43210: 只要沒有找錢就好175.181.187.227 06/26 01:24
→ s6525480: 就是說咩 甘甘 223.137.180.76 06/26 01:24
→ SPAEK: 只是他這樣一點都不俐落 感覺不出好吃 1.162.168.204 06/26 01:26
→ dog29635841: 吃夜市還在意衛生？ 150.117.65.246 06/26 01:26
推 amy93: 蚵仔煎和雞排串的鐵板都髒兮兮的 88.124.146.210 06/26 01:27
噓 wonder6253: 反正不是他要吃 92.40.178.173 06/26 01:27
推 shadowdio: 讓你增強抵抗力 114.27.191.246 06/26 01:29
→ keane9112: 握壽司的手每捏一貫 會洗手一次 114.47.197.14 06/26 01:30
推 nighthunt: 左手只是輔助齁 223.136.37.202 06/26 01:30
推 jehow: 他有負責收錢嗎 有洗手 沒摸錢不用怕 220.129.124.29 06/26 01:31
推 hikaru77613: 是嗎？我看台灣都從頭捏到尾啊，那 27.53.178.72 06/26 01:33
→ hikaru77613: 有捏ㄧ貫洗ㄧ次？還有在高雄吃香X壽 27.53.178.72 06/26 01:33
→ hikaru77613: 司也沒捏ㄧ次洗ㄧ次.. 27.53.178.72 06/26 01:34
推 turndown4wat: 手工有問題嗎 223.140.211.19 06/26 01:34
→ keane9112: 所以那是那壽司師傅的問題...真正的會 114.47.197.14 06/26 01:35
→ keane9112: 旁邊有一個小水盆 捏完一個 沾一下水 114.47.197.14 06/26 01:35
→ s6525480: War壽司有夠苔割 什麼髒東西呀 223.137.180.76 06/26 01:36
→ s6525480: ㄘ一堆死皮 223.137.180.76 06/26 01:36
→ s6525480: 阿為什麼不回家啃腳皮就好啦 223.137.180.76 06/26 01:36
噓 wugabriel: 大哥，這個人專門負責煎的，為什麼用 61.64.1.91 06/26 01:37
→ wugabriel: 手不行？ 61.64.1.91 06/26 01:37
推 bitcch: 盤子翻應該是開始燙了 手都是生菜丟下去時 49.216.88.230 06/26 01:37
推 degneva: 我都用八卦下去翻220.143.102.200 06/26 01:40
推 yukihira: 這是我第一次看到煎蚵仔煎用手翻 27.53.97.29 06/26 01:40
噓 astrofluket6: 夜市很衛生? 76.132.27.215 06/26 01:40
推 flyinmagic: 看起來是還好啦 有看過印度的那才叫 1.169.41.55 06/26 01:41
→ flyinmagic: 真正用手去炒飯 沒有鍋鏟沒有鍋鏟 1.169.41.55 06/26 01:41
推 hikaru77613: 那個不是沾醋水？不算洗吧？ 27.53.178.72 06/26 01:41
推 PCC2003: 厲害吧 110.28.97.153 06/26 01:52
推 jj840917: 我也是第一次看到用手輔助翻蚵仔煎... 223.139.25.126 06/26 01:52
→ optw: 沾同一碗水叫洗 ？ 42.74.251.44 06/26 01:53
→ slimfat0202: 我覺得還好啦，對衛生及其講究，就不 61.228.133.99 06/26 01:54
→ slimfat0202: 要去吃攤販，像這種小吃有店面也避免 61.228.133.99 06/26 01:54
→ slimfat0202: 。主要是怕白菜翻面時候掉光，所有用 61.228.133.99 06/26 01:54
→ slimfat0202: 手壓住，當然還有更好處理方式，戴手 61.228.133.99 06/26 01:54
→ slimfat0202: 套或兩個鐵鏟就可以解決，他左手應該 61.228.133.99 06/26 01:54
→ slimfat0202: 還會東摸西摸，反正就這樣，吃的還是 61.228.133.99 06/26 01:54
→ slimfat0202: 會吃，在乎衛生就到別家吃 61.228.133.99 06/26 01:54
→ susanmm: 都粉，難吃 223.141.148.9 06/26 01:54
推 sonic37: 煎功很差還焦掉，南部打工夜市煎法 112.78.95.172 06/26 01:55
噓 eric0929: 有夠噁，直接用手你也敢吃 36.230.2.11 06/26 02:02
推 lopopo001: 手翻沒關係 上面那麼糊 下面那焦是??? 219.71.60.8 06/26 02:03
→ somanyee: 廚房擺盤還不都是用手微調220.133.195.213 06/26 02:04
噓 Arkurou: 法餐也是用手擺盤後出餐 61.230.113.19 06/26 02:04
→ weRfamily: 恐怖 111.250.26.41 06/26 02:08
噓 a0913: 他是用手壓著菜翻面 36.224.250.137 06/26 02:14
噓 maniac: 用手怎麼了？你沒見過我家巷口賣甜甜圈的 114.136.136.80 06/26 02:16
→ CptHippo56: 料也都用手抓啊 要乾淨別吃路邊攤111.241.170.170 06/26 02:28
→ papple23g: 還好 本來都要用手撒料上去了 111.240.100.43 06/26 02:37
推 lasaieshy: 經你這麽一說，幹以後不敢吃壽司了 111.71.46.130 06/26 02:38
推 s860134: 檢舉爭鮮壽司用手摸 180.176.42.66 06/26 02:39
推 Gsun: 還好吧這間我偶爾吃 貴且沒很好吃 114.44.75.15 06/26 02:51
噓 ya8957: 滾！ 180.218.42.108 06/26 02:55
推 artwu: 麵包師傅不也都用手揉麵團再下去烤 你不也 175.182.174.95 06/26 03:13
→ artwu: 吃到現在還可以上ptt發廢文 175.182.174.95 06/26 03:13
推 g29186280: 鐵砂掌做給你吃，表演功夫沒加價就不 114.43.114.122 06/26 03:21
→ g29186280: 錯了，還在那邊嫌東嫌西？ 114.43.114.122 06/26 03:21
→ g29186280: 印度抓餅、印度咖哩，也都是用手，怎 114.43.114.122 06/26 03:22
→ g29186280: 麼不說印度人不衛生東西很髒？雙標？ 114.43.114.122 06/26 03:22
推 twnail: 看起來很難吃 42.72.46.43 06/26 03:26
噓 FadOut: 握壽司、西餐擺盤殼以，夜市小吃翻面不行 101.137.18.209 06/26 03:38
推 rpmi1640: 看過某知名夜市某甜不辣店胖老闆抓完屁180.217.129.207 06/26 03:39
→ rpmi1640: 股繼續捏甜不辣下去炸@@180.217.129.207 06/26 03:39
推 stlinman: 法式料理不也用手擺盤？150.116.129.113 06/26 03:46
推 LPMO: Zer一下味道都上來了 114.44.11.132 06/26 04:15
推 x7834210: 日本天婦羅用手炸的就沒事 101.9.200.67 06/26 04:23
推 sbflight: 古早味還敢嫌 31.161.195.23 06/26 04:35
推 koexe: 會覺得手很髒才奇怪吧= =?111.254.222.121 06/26 05:17
推 issac: 他翻面以後 菜是下去加熱的 後來就用盤子了 123.192.37.84 06/26 05:17
推 h5t6566556: 這種才好吃 111.252.52.103 06/26 05:49
→ correct: 就是要這味... 111.251.5.95 06/26 05:57
→ mij: 煎到都焦掉了111.240.124.236 06/26 06:14
推 guppys2005: 這間有輸送帶超酷的 108.68.127.72 06/26 06:31
→ guppys2005: 不過這個師傅跟收錢的是分開的 應該 108.68.127.72 06/26 06:32
→ guppys2005: 還好 108.68.127.72 06/26 06:32
推 SiFox: 你可能不知道這輩子親眼見證了火雲掌 118.232.101.88 06/26 06:39
推 q22w: 這味道 zer一下就上來了 36.234.228.131 06/26 06:52
推 manilo: 也就翻的時候用手，這也不行? 45.144.227.34 06/26 06:53
推 vigorhsieh: 麵包、饅頭表示： 39.10.0.92 06/26 06:59
推 GooglePixel: 技術有夠爛 這是工讀生在煎？ 59.125.182.161 06/26 07:01
推 mopigou: 披薩沒戴手套,你們不是也吃得很爽 42.75.83.67 06/26 07:12
推 keith780902: 這樣不用加鹽 台味 223.140.104.20 06/26 07:24
推 Tzuhsiang: 高手藏在民間？ 49.217.109.172 06/26 07:35
推 Xing97302: 你吃壽司 以為是醋飯 其實是老闆的汗223.141.155.119 06/26 07:45
→ Xing97302: 酸味223.141.155.119 06/26 07:45
→ B9702115: 老闆印度人啦 106.64.145.217 06/26 07:45
推 knik119: 可能第一次做 42.74.90.227 06/26 07:59
→ holyhelm: 技術頗爛... 59.127.221.37 06/26 08:03
推 ab2u04fu4ab: 鐵砂掌 有練過 59.102.217.129 06/26 08:14
噓 a19851106: 看起來就沒煮過菜的123.193.178.112 06/26 08:16
推 enkidu0830: てさく 101.10.10.32 06/26 08:24
推 lunkk: 如果正妹女店員用手翻 你就會說好衛生了 61.219.23.185 06/26 08:25
推 direct: 純手工製作 116.89.134.238 06/26 08:26
推 gqman978: 這有什麼厲害 還有人的炸物用火雲180.217.135.234 06/26 08:28
→ gqman978: 掌拿出來的～180.217.135.234 06/26 08:28
推 shioulanyu: 好難吃 101.136.82.217 06/26 08:30
推 dknymaster: 職人手作 36.231.120.253 06/26 08:34
推 enkidu0830: tsづくり 101.10.10.32 06/26 08:35
推 giantwinter: 好吃的手法 150.249.249.24 06/26 08:37
推 enkidu0830: てづくり 101.10.10.32 06/26 08:37
→ nxuanr: 手還剛挖過屎 116.59.123.215 06/26 08:48
推 jerry030897: 剛方便完的小手? 211.75.36.22 06/26 09:08
推 plqa: 把手洗乾淨就沒關係，但寧夏夜市那個環境還 39.10.23.18 06/26 09:10
→ plqa: 是算了 39.10.23.18 06/26 09:10
推 goodboy98: 沒有先抓一下屁股 我就不點 49.217.193.244 06/26 09:23
噓 a43164910: 切菜的時候也是用手 在料理檯上壓菜就 49.216.135.29 06/26 09:31
→ a43164910: 不行？ 49.216.135.29 06/26 09:31
推 Deltak: 這是工讀生嗎，我阿嬤都比你會翻 220.133.14.46 06/26 09:57
推 dragonliao: 沒有手垢味道我可是不吃的喔 111.248.28.212 06/26 10:01
→ hank12332: 本來想譴責，但是看到連翻都不會翻 220.128.98.198 06/26 10:01
→ hank12332: 突然不知道該說些什麼 220.128.98.198 06/26 10:01
推 BBBroflovski: 乾淨又衛生 111.71.214.160 06/26 10:03
→ js52666: 好吃的秘訣 118.170.22.190 06/26 10:08
推 IanPatty: 這才是純手工 114.137.39.142 06/26 10:22
→ vodkalime607: 這煎功不太行啊~111.243.233.236 06/26 10:34
→ CIDgreen: 可是他菜也是生手抓丟下去的耶 123.192.67.106 06/26 10:50
→ ssccg: 用手其實不是問題，問題是不洗手、洗完不擦 118.163.87.133 06/26 10:57
→ ssccg: 亂摸別的東西尤其是收錢找錢 118.163.87.133 06/26 10:58
推 makigoto123: 美味關鍵 114.136.170.73 06/26 11:51
推 garra: 也太沒水準了 多拿個鏟子不就搞定? 203.75.79.86 06/26 11:59
推 copy5566: 我覺得還是比用美耐皿盤子健康多了。 101.3.112.246 06/26 12:00
→ muxmux: 這才是手作223.141.191.118 06/26 12:20
推 kodo555: 會去吃那種的人 也不會在意吧114.136.255.130 06/26 12:57
→ maggie024: 說壽司師傅捏ㄧ個洗ㄧ次手的是不是在 49.217.109.161 06/26 15:23
→ maggie024: 講笑話 真的滿手都濕的是要怎麼捏啦 49.217.109.161 06/26 15:23
推 tikowm: 少這步驟味道就不對了 14.167.180.216 06/26 15:29
推 abcccbbs: 美味的秘訣223.141.237.241 06/26 18:49
推 BabySatan: 翻得亂七八糟，看了就沒胃口 101.3.150.161 06/27 02:08
