[閒聊] 餐飲業都怎麼處理要打烊才來的客人？

作者Katsuyuki118 (勝之・改)

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標題[閒聊] 餐飲業都怎麼處理要打烊才來的客人？

時間Mon Jul 13 11:36:48 2026

如題炒翻天第一話秋山醬去五番町飯店吃飯但人家都說要打烊了請他改天再來秋山卻堅持要店家上菜非常蠻橫而五番町飯店後來還是為他做了炒飯換作是一般的餐飲業會怎麼處理這種客人？ -- 我老婆的小屁屁有夠讚! https://imgur.com/U8Ejehh.jpg

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.120.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1783913812.A.6EB.html

→ uoyevoltnaw: 趕出去，報警 07/13 11:37

推 hololive45P: 就直接說不接待了，我遇過好幾次或9點半才關我9點去 07/13 11:37

→ hololive45P: 就說不接單了 07/13 11:37

推 munchlax: 請他滾 07/13 11:37

推 meredith001: 直接說打烊前半小時不接單啊 07/13 11:38

推 larry227079: 很多餐廳有最後點餐時間 07/13 11:38

推 cww7911: 難怪很多店家都是寫明九點關門八點半不接單 07/13 11:39

推 antonio019: 不好意思我們收了喔 07/13 11:39

→ meredith001: 現在餐廳幾乎都前一小時不收內用剩半小時不收外帶 07/13 11:39

→ Edison1174: 報警處理 07/13 11:39

→ meredith001: 然後時間到就算客人還在用餐也直接關燈 07/13 11:39

推 n555123: 直接不接待啊，現在最簡單的就是打烊時間跟最後收單時間 07/13 11:40

→ n555123: 不同步，再來就看熟不熟吧有的老闆可以接受隨便做個員工 07/13 11:40

→ n555123: 餐餵飽你，那你得很熟了 07/13 11:40

→ SangoGO: 就區分關門時間與最後點餐時間 07/13 11:40

推 globe1022: 直接說灶台已經收完清完了，直接趕就好 07/13 11:40

→ SangoGO: 最後點餐到打烊時間就是消化用餐中客人的 07/13 11:40

推 Whitelotus: 我朋友做餐飲的他值班時都直接說賣完了 07/13 11:40

→ bnn: 反正又還沒成立交易 07/13 11:41

推 pandatom: 現在很多都打烊前半小時不收客人了 07/13 11:41

→ keerily: 直接不接單呀 07/13 11:41

推 meredith001: 老闆硬要接單的就老闆自己去處理員工就時間到準時 07/13 11:42

→ meredith001: 打卡有意見就報勞檢現在年輕人很狠的都不跟你爭 07/13 11:42

→ meredith001: 論 07/13 11:42

推 orca1912: 打烊前不開放內用 07/13 11:42

→ killme323: 很多都有貼最後入場時間 07/13 11:42

→ marinetauren: 小店比較容易被凹啦連鎖店基本凹不動 07/13 11:42

推 bamama56: 現在有最後點餐時間啊閉店前半小時左右 07/13 11:43

推 calase: 很多店會標last order的時間 07/13 11:43

推 knight45683: 看認不認識 07/13 11:43

→ whatthejoke: 直接說要休息了不就好了 07/13 11:43

→ bamama56: 有些就直接說熄火了什麼不做那樣 07/13 11:43

推 guogu: 不管阿手在廚師身上 07/13 11:43

→ calase: 台灣的餐廳也會出來說最後點餐時間 07/13 11:43

→ busman214: 很多店家的處理方式是比如9點打烊，8點半就收廚房不接 07/13 11:43

→ busman214: 客了 07/13 11:43

推 md01yo30: 做成料理(? 07/13 11:44

→ Adkoster747: 把費玉清的晚安開到最大聲 07/13 11:44

→ bamama56: 不過記得解師傅也是奧客在那邊說不接待餓肚子的客人嗎 07/13 11:44

推 ymsc30102: 不理他啊鍋碗都丟下去洗了不然給他上一道洗碗精湯? 07/13 11:44

推 qweertyui891: 就賣完了啊 07/13 11:45

推 jackie1115: 直接說賣完了就好 07/13 11:45

→ adk147852: 不就說要休息了 07/13 11:45

→ bamama56: 小當家都下線了活該吃到四郎炒菜 07/13 11:45

→ harryron9: 趕走報警 07/13 11:45

推 saiboos: 報警 07/13 11:46

推 asgardgogo: 加料 07/13 11:46

→ Y1999: 有些會提前停止接單 07/13 11:46

推 egg781: 東西都收一半了要幫你煮也不可能啊 07/13 11:46

→ gn01622545: 不要煮新的飯 07/13 11:46

→ egg781: 才剛要收的店家有時候會幫你做,看店家心情 07/13 11:46

→ ayubabbit: 個體戶通常都會加減賺吧房租很貴的... 07/13 11:46

推 sky070650: 說賣完了就好除非還在盧的才需要趕走報警吧 07/13 11:46

推 goldman0204: 冷知識: 營業結束後的店家屬於私人場所. 07/13 11:46

→ egg781: 我也有過人家快打烊,只是我都會禮貌問還有賣嗎? 07/13 11:47

→ egg781: 遇過的都很好心接我這單 07/13 11:47

推 Yoimiya: 鋼棍謝師傅 07/13 11:47

推 starsheep013: 滾 07/13 11:48

推 ggway2800: 現在幾乎都明確寫了最後點餐時間 07/13 11:48

推 grandzxcv: 一般都會寫L.O.時間 07/13 11:48

推 rewisyoung: 很多餐廳的關門時間和最後接客時間是不一樣的 9點關 07/13 11:49

→ rewisyoung: 門最後接客時間大多設計在8點半 07/13 11:49

→ frozenmoon: 中國很多這種短影音幹片 07/13 11:49

推 bamama56: 我以前一直看成OL時間想說好色啊 07/13 11:50

推 kimicino: 報警 07/13 11:50

推 ImaiLisa: 報警啊 07/13 11:50

噓 minagoroshi: 滾 07/13 11:50

→ killme323: 遇過很誇張的就是了火鍋店寫營業到24:00 07/13 11:51

推 devan35783: 餐廳不賣他他能怎樣？告老師嗎 07/13 11:51

推 SuperSg: 抱緊 07/13 11:51

推 black5569: 下班留給老闆店長自己服務 07/13 11:51

→ killme323: 公司加班九點半到店要去吃 ->我們要打烊了喔 07/13 11:51

推 a22880897: 我遇到過店家是自己沒掛打烊就接 07/13 11:51

→ killme323: 裡面坐九成滿 07/13 11:52

→ a22880897: 最後這組在點餐的時候就去掛打烊 07/13 11:52

→ carllace: 中國有些店家很喜歡拍霸道客人不給店家休息的劇本 07/13 11:52

推 DON3000: 叫他滾 07/13 11:52

推 kkmmking: 就說不接單，不聽就打電話叫警察啊，不然以為這間 07/13 11:52

→ kkmmking: 店你開的喔 07/13 11:52

推 CCNK: 沒東西可以吃囉然後開始洗鍋 07/13 11:53

→ adasin: 台灣喔看秋山有沒有黑道背景不然就直接趕人了 07/13 11:53

→ rommel1990: 趕人不然報警 07/13 11:53

推 StSoSnE: 就說要打烊了就好硬要人做就不怕被加料？ 07/13 11:54

推 fish770130: L.O. 我只想到Comic 07/13 11:54

推 breezeddd: 很正常啊,一定是先不收客人,不然一直有人進來翻桌率壓 07/13 11:54

推 peterboon: 笑死前陣子有天比較晚吃飯去一家10點關門的店 8點50 07/13 11:54

推 a22880897: 小吃店那種店長兼員工真的看他心情要不要收 07/13 11:54

→ peterboon: 分去就跟我說不收客了心裡想你他媽騙鬼啊 07/13 11:54

→ a79111010: 現在有制度的都有最後接客時間啊 07/13 11:54

→ breezeddd: 不下來客人消化不掉才打烊不了... 07/13 11:55

推 devan35783: 你有膽頂著不能下班的怨氣進去吃那也是很有勇氣 07/13 11:55

推 AmeNe43189: 態度好一點通常都會小通融啦，進來盧洨的就不會客氣 07/13 11:55

→ AmeNe43189: 了 07/13 11:55

→ adasin: 你客氣點的問店長心情好或許會順便做常客還會加菜呢 07/13 11:55

推 digitai1: 通常都會寫明幾點開始不接這種在凹請警察來 07/13 11:56

→ digitai1: 警察會幫你把凹的趕走 07/13 11:56

推 apps9661509: 就乖乖在店門口寫LO時間啊 07/13 11:56

→ digitai1: 更何況在這種人家要下班的前幾分鐘跑進去要人家做單 07/13 11:57

→ digitai1: 你覺得變出來的東西會是正常品質毫無異樣可能我也覺得 07/13 11:57

→ digitai1: 你很有生活自信 07/13 11:58

→ carllace: 以前在火鍋店打工有最後收客時間，有一次月底老闆來結 07/13 11:58

→ carllace: 算，過了收客時間剛好有人來，看到我們在拒絕客人老闆 07/13 11:58

→ carllace: 就要我們收下那組客人 07/13 11:58

→ devan35783: 就算不寫最後點餐時間，他不想賣你也不能怎樣啊 07/13 11:58

→ zxcz1471: 區域關燈或是刻意在客人桌附近開始裝忙打掃來暗示 07/13 11:59

→ zxcz1471: 其實看主管願不願意硬起來用更強硬方式趕人就是 07/13 11:59

→ zxcz1471: （通常員工先問過對方置之不理） 07/13 11:59

推 fish770130: 常去的都是提前一小時不接內用，半小時不接外帶 07/13 12:00

推 shinobunodok: 一般都會寫最後接客時間/出餐時間如果他在比較極 07/13 12:01

→ shinobunodok: 限的時間進來先提醒客人只能點半小時的餐這樣可 07/13 12:01

→ shinobunodok: 以接受嗎？ 07/13 12:01

→ zxcz1471: 有些傲客就愛盧純粹是聊天不走其實餐點早吃完了 07/13 12:02

推 PTTJim: 現在不是很多都會有最後點餐時間 07/13 12:04

推 WLR: 拒絕交易就好了，哪有強買的道理 07/13 12:05

→ gm3252: 聰明的店員會說全部賣光了 07/13 12:06

→ npc776: 關門了阿拿出泡滿肥皂的鍋子 07/13 12:08

→ mouscat: 直接說賣完了啊你沒碰過嗎 07/13 12:08

推 hongsiangfu: 報警,非法侵入 07/13 12:09

→ carllace: 中國的白痴劇本就是客人衝進後廚找，找到就要店家做 07/13 12:09

→ mouscat: 很多人印象還停在5-10年前現在都是提早關門不接客的 07/13 12:10

→ adasin: 別說5-10年 20年前也是不接台灣人就沒這麼軟爛 07/13 12:11

→ linzero: 報給上面做決定，我是上面的話看心情 07/13 12:14

→ SangoGO: 現在寫明最後點餐就是不要讓人用打烊凹單阿 07/13 12:16

推 efkfkp: 小店看老闆心情，連鎖誰理你 07/13 12:17

推 Darkword1987: 食材 07/13 12:20

推 a2156700: 偷偷加料 07/13 12:21

→ tim111444: 看來我人還是太好了我連叫外送看到那種剩30分鐘打烊 07/13 12:23

→ tim111444: 的店就不點了 07/13 12:23

→ imz0723: 也有遇過還沒lo就說賣完的反正不接也不能怎樣 07/13 12:24

推 Strasburg: 啊不賣你除了無能狂怒去google map刷一星還能幹嘛? 07/13 12:25

推 Seikan: 寫最後接單時間就好了會提早關門前半小時吧 07/13 12:26

推 afking: 不好意思呦，不考慮喔 07/13 12:27

推 yang0623: 有個自稱廚師的硬要廚房出菜不爽還砸店 07/13 12:28

→ q2825842: 以前還有些餐廳會通融，現在幾乎都直接了當得說 07/13 12:28

→ npc776: 那是秋山長一張89臉還拍桌子服務生也不想扛才有後面那些 07/13 12:30

→ npc776: 至於彌一跟霧子為啥還乖乖接單就..... 07/13 12:31

推 RbJ: 賺錢有餘裕之後，都嘛店家自己決定 07/13 12:31

推 alinwang: 要加收加班費喔。 07/13 12:32

推 yurian: 台灣大概都說半小時前不接單或著說只接到幾點幾點後要 07/13 12:35

→ yurian: 關火如果是中午的話可能會讓你繼續吃但是不接新單了 07/13 12:35

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