[新聞] 築間1月營收3.8億元啟動雙引擎策略、拚

作者robertgarcia (綠頭鴨)

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標題[新聞] 築間1月營收3.8億元啟動雙引擎策略、拚

時間Fri Feb 20 16:33:59 2026

原文標題：築間1月營收3.8億元啟動雙引擎策略、拚營運逐步回穩原文連結： https://bit.ly/40lPp74 發布時間： 2026.02.10 記者署名：姚舜原文內容：築間餐飲集團（7723）因推進品牌結構優化與門店定位調整，加上去年農曆春節落在1月墊高基期，1月營收3.8億元、年減24.22％。展望2026年，築間將持續以提升營運彈性與獲利能力為目標，強化品牌結構與門店汰弱留強的推進，並同步推動「名廚共創×海外代理」雙引擎策略，切入高技術門檻餐飲市場，建立差異化定位，並擴大海外品牌代理布局，豐富品牌矩陣。預計今年第一季築間旗下品牌已達 18個，全球門店近200家，隨著品牌組合效益放大，營運可望逐步回穩，並為中長期營運成長注入新動能。築間1月營收表現雖較前一年度下滑，惟集團透過既有據點轉型，新品牌導入與展店節奏調整等策略，提升整體營運彈性與獲利結構。集團主要營運策略由快速展店，轉向強化單店營運效率與品牌體質，並以「名廚共創×海外品牌代理」雙引擎策略，擴大多元品牌布局，提升市場滲透率，帶動營運逐步回穩。過年前築間再推台式、日式兩個全新品牌，搶攻農曆年節聚餐商機。「築間幸福鍋物」預計於第一季完成菜單改版，藉由產品組合與服務流程優化，提升單店營收表現；中式品牌「麟德殿牛肉麵」目前兩間門店分占台北市中山區、信義區兩大重要商圈，延續集團營業至深夜的特色，穩定吸引宵夜時段客群與海外遊客，持續為集團營運挹注穩定動能。在新品牌布局上，築間去年12月推出港式品牌「喜辰港式點心茶餐廳」，以及韓國品牌「中央韓鍋酒舍」，開幕首月即繳出亮眼業績。「喜辰」主打多樣化港式點心與茶餐料理，鎖定家庭、商務與假日聚餐市場；「中央韓鍋酒舍」則以道地醒酒湯與招牌牛腸火鍋為主打，並因應台灣部分消費者不吃牛的食性，新增如黃耆雞肉海鮮火鍋、烤豬五花、辣豬肉湯飯等非牛肉品項，成功擴大客群接受度，單日最高業績達40萬元。兩品牌亦分別於1月底在台中開出第二間門店，審慎推進展店進度。築間搶攻農曆年前聚餐需求，將再推出台、日兩大新品牌，進一步擴大中式與日式餐飲版圖。台式餐飲新品牌「稻鎮經典台菜」，由國宴級「四大名廚」之一的「阿謨師」陳嘉謨主廚，攜手具「天香樓」、「心潮飯店」等米其林餐廳歷練的主廚白昀泰及專業團隊共組研發陣容，以「傳統不守舊，創新不忘本」為核心主張，將經典手路菜結合現代料理技法，提供兼具文化深度與當代節奏的台菜用餐體驗。日式串燒品牌「横浜焼き鳥·達磨」亦將於年前登場，鎖定年輕族群與小型聚餐市場，推進日式餐飲市場布局。心得/評論：築間餐飲集團2025全年合併營收49.36億元、年減14.66％ 2025年上半年虧損5000萬，Q3虧損9000萬 2026一月營收月減2.99%，年減24.22% 築間進軍高端餐飲市場，品牌越開越多結果營收越來越低、虧損越來越多是不是快不行了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.73.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1771576441.A.019.html

推 Yesw : 谷底反彈？利空出盡會跟力積電一樣嗎 02/20 16:34

推 kiboryin : 雙引擎虧損翻倍之術 02/20 16:35

噓 awss1971 : 雙引擎???好像很多公司都用過這種標題~~02/20 16:36

→ awss1971 : 好棒!!好強!!02/20 16:36

推 UmeMao : 擴張、擴張、擴張！！！留客數據不知如何，我猜沒統02/20 16:37

→ UmeMao : 計02/20 16:37

推 PTIMIKE : 還好不是雙離合02/20 16:37

推 pegasusatlan: 垃圾收一收02/20 16:41

→ kingofsdtw : 開在高端區都買房沒錢消費02/20 16:42

推 jceefailurer: 沒用02/20 16:43

→ kingofsdtw : 看看石二鍋都開在低端老房區02/20 16:43

※ 編輯: robertgarcia (39.12.73.203 臺灣), 02/20/2026 16:45:37

推 zebirlin : 上市餐飲集團追求毛利->餐點貴->來客少->虧損擴大02/20 16:46

→ zebirlin : 幾乎每家都陷入死亡螺旋了02/20 16:46

推 sion1993 : 築間反2？02/20 16:47

※ 編輯: robertgarcia (39.12.73.203 臺灣), 02/20/2026 16:51:38

噓 shinewind : 真的很好奇多少人會吃名廚這套..02/20 16:52

※ 編輯: robertgarcia (39.12.73.203 臺灣), 02/20/2026 16:52:46

推 HiuAnOP : 雙引擎：雙倍速賠錢？ 02/20 16:53

→ joharuss : 腰斬再腰斬感覺也沒辦法再低了... 02/20 16:53

推 kashy : 越來越難吃品質一直降嗑肉強多了 02/20 16:54

→ kashy : 一開始吃還覺得不錯，後來只能靠優惠券吸引人 02/20 16:54

→ kashy : 自助吧品質一直下降，品控得再加強 02/20 16:55

→ asd8604 : 老闆跟風開了一堆定位不明的店 02/20 16:55

→ brian040818 : 以前還不錯吃優惠又多後來... 02/20 16:55

推 siibouf : 葉問 02/20 17:00

推 toty1101 : 經營已經迷航了 02/20 17:01

推 eric878787 : 全部都年減，100個引擎都沒用 02/20 17:05

推 assa4451 : 想走王品多品牌模式吧！但雙面刃，看不準或錢不夠 02/20 17:05

→ assa4451 : 燒就爆了 02/20 17:05

推 Boxun0404 : 有60%還撐不起來的店 02/20 17:07

推 junior020486: 丸辣 02/20 17:09

推 lottepudgy : 噴噴 02/20 17:12

推 kload : 被錢都打爆 02/20 17:13

推 howhow801122: 亂死了 02/20 17:14

→ kensmile : 麟德牛肉麵生意不錯 02/20 17:16

→ kensmile : 信義店蠻常去吃，22:00以後還是不少人 02/20 17:17

→ kensmile : 一碗400～800牛肉麵，用料不差 02/20 17:17

噓 cheug0653 : OOR雙引擎 02/20 17:18

→ coyoteY : 歷史一直重演 02/20 17:26

推 yellow5 : 好像很久沒去吃了 02/20 17:27

推 hsuanYue : 釣 02/20 17:27

推 facio124 : 虧爛掉 02/20 17:28

推 jeff79723 : 上游原物料要穩住，不然利潤都被吃掉了 02/20 17:31

推 fluoride : 自從會開槓桿雙倍速虧錢 02/20 17:42

噓 jay0055846 : 火鍋越來越爛 02/20 17:49

→ turndown4wat: 雙引擎是指火鍋加牛肉麵嗎 02/20 17:49

推 motan : 這是買的新聞嗎？ 02/20 18:13

噓 Wolverin5566: 年檢還回穩 02/20 18:20

推 kano2525 : 這家不知道在幹嘛，開一大堆莫名其妙的新品牌，但是 02/20 18:25

→ kano2525 : 最基本的品質卻沒比別家好，是要怎麼打 02/20 18:25

推 qoojo2002 : 神盾賺10億，太遜了吧 02/20 18:28

推 high1234 : 漲價東西也要好吃一點欸 02/20 18:36

推 JiangDong : 侮辱我可以，侮辱中國武術就不行 02/20 18:54

推 daliares : 謝謝再聯絡，股票、餐飲都是 02/20 19:09

推 Haerin520 : 築間小劉 02/20 19:15

→ Haerin520 : A 冷住 02/20 19:15

推 Uhavemyword : 一次店整間店員工都聚一起聊天 02/20 19:28

→ s56565566123: 我家旁邊的倒了 02/20 19:44

→ s56565566123: 錢都什麼時候可以上市 02/20 19:45

→ boboking2 : 開一堆有的沒的 02/20 20:09

推 israelii : 全部年減？這樣有比較好？ 02/20 20:24

推 riotssky : 我家樓下的築間很奇怪剛開的時候明明空空的沒人說 02/20 20:25

→ riotssky : 訂位滿了沒辦法接客- - 02/20 20:25

推 sturmpionier: Yoy-24%. xD 02/20 21:03

推 blueseason : 老闆：你們要加油啊，我都開紫色藍寶堅尼去監場了 02/20 21:06

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