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餐飲股后爭霸戰悄然開打 八方雲集拿甚麼和百貨天后、韓流人氣餐飲抗衡? 2025/07/15 21:56:08 經濟日報 記者嚴雅芳/台北報導 在台股風險變數頻仍的2025年,觀光餐飲股逆勢突圍,成為資金新寵。內需為主的營運模式 ,讓餐飲業者得以躲過國際市場的風雨,不必擔憂產地關稅突襲或匯率波動侵蝕利潤,反而 形成資金避風港,顯現出抗震體質。 與此同時,餐飲族群也悄然上演一場「股后爭霸戰」,由三家各擁強項的餐飲集團領銜演出 ——台灣最大韓式料理連鎖餐飲集團豆府(2752)、全台最大東方餐飲連鎖集團瓦城(2729 ),以及跨足美國、深耕台灣市場的庶民美食霸主八方雲集(2753),三強鼎立,誰能登上 類股后座,成為市場焦點。 在餐飲股三強的競逐中,各家業者背後所倚仗的不只是品牌光環,還有其所代表的消費族群 與結構性需求的差異。從庶民剛需、中產消費到年輕世代,三大勢力交織,映照出台灣餐飲 市場的多元面貌與分層結構。 餐飲股三強鼎立 首先,八方雲集憑藉鍋貼、水餃、排骨飯等國民美食橫掃全台,代表的是庶民小吃與銅板經 濟的力量。其營運模式高度連鎖化、供應鏈自動化,再加上外帶友善、價格親民,使其在高 通膨、薪資成長追不上物價的大環境下,成為內需剛性消費的首選。尤其今年以來在關稅與 匯率不確定性升高的背景下,消費行為更加傾向平價與高CP值,八方雲集受惠於此結構轉變 ,基本盤穩固,加上海外美國市場持續擴張,更具備攻守兼備的潛力。 瓦城代表的是台灣餐飲市場的中高端消費力。旗下品牌如瓦城、時時香、大心等,門市多設 於百貨商場,與百貨業景氣高度連動,客層則涵蓋中產階級中的上班族、雙薪家庭與商務消 費族群,這類消費者追求的是服務體驗與用餐品質。而瓦城近年也持續開出新品牌,橫向擴 張以吸引更多元的客群,亦是支撐營運成長的關鍵。 至於豆府則由韓式餐飲起家,是台灣最大韓式料理連鎖集團。旗下品牌如豆府、北村豆腐家 等多數落於中價位區間,在韓流風潮下,吸引不少年輕消費族群。這群以小資族、上班族、 小家庭為主的客層,對異國風味、品牌風格與社群打卡性具高敏感度,代表的是新興世代的 消費力。在餐飲市場日趨飽和的情況下,豆府憑藉鮮明品牌定位與快速展店動能,成功在年 輕消費者心中搶下一席之地。 三強爭霸戰,從上半年營收可看出端倪。2025年上半年,八方雲集、豆府與瓦城三檔個股皆 交出亮眼成績單,營收同步改寫同期新高。其中,八方雲集上半年營收達42.85億元,年增1 1.55%,展顯雙位數增長實力;豆府表現同樣搶眼,以19.59億元、14.11%的年成長率居三者 之冠;瓦城則受台中新光三越停業影響略受拖累,但仍以30.52億元繳出年增0.26%的成績, 在逆風中穩住中場。 出擊海外市場 八方率先卡位 放眼海外戰線,八方雲集與瓦城雙雙積極出擊美國市場,海外題材持續發酵。其中,八方雲 集美國市場進展順利,德州工廠已取得施工許可並進入實作階段,預計12月正式投產,首家 德州門市也將同步開幕,採用全新QSR快餐營業型態,全面優化點餐、備餐、取餐動線,將 會更貼近美國消費者的餐飲使用行為,而南加第12家門市將於第3季開幕,北加兩店預計於 第4季啟動,加州與德州雙軸並進,帶動品牌在美國市場快速成長並持續累積更多可複製的 展店成功經驗。 瓦城在美國市場持續積極推進,預計第4季將於洛杉磯核心地段展開雙店布局,穩步擴張品 牌版圖,為進軍美國市場奠定堅實基礎。多元策略同步下,將有望持續挹注集團下半年營運 動能,加速全球布局進程。 整體來看,三強各擁優勢、題材不一,但若從市場結構、營運韌性與成長軌跡綜合評估,八 方雲集在這場「股后爭霸戰」中,無疑握有最強攻守平衡的籌碼。面對內需市場朝向高CP值 、剛性消費靠攏,加上美國展店與產線布局已具成形動能,八方不僅穩固台灣基本盤,更具 備海外複製與擴張的潛力。 在2025這個風險與機會交錯的年份,誰能兼顧穩健現金流與國際成長性,誰就更有機會勝出 。從目前局勢來看,八方雲集已率先卡位關鍵戰場,勝出的機率正不斷升高。 https://money.udn.com/money/story/10871/8874553 心得 沒想到台灣餐飲也是三國鼎立 韓國料理也能入選 真的有用心經營 但八方也有美國市場 實力不容小覷 該投資哪一股? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.94.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1752724598.A.766.html
kilo7 : 瓦城有顧品質 八方漲價又縮水每家口味不一樣 07/17 11:59
LINPINPARK : 瓦城很衰 台中新光里面有3家的樣子 07/17 12:01
bamama56 : 價格親民? 07/17 12:02
wu73 : 我選2330 07/17 12:05
zombiepigman: 八方有些分店品質很恐怖 07/17 12:05
wsxza : 八方會流失國民美食的客群吧 漲啊 07/17 12:09
webster1112 : 八方沒在控管分店品質吧? 07/17 12:16
webster1112 : 好的算好ok,爛的真有恐怖,早晚會食安問題的,美 07/17 12:17
webster1112 : 國一次就收工了 07/17 12:17
liun133 : 八方雲集,記住,便宜治百病,三家哪一家自己會最常 07/17 12:17
liun133 : 去消費,這樣想就知道了 07/17 12:17
daniel6412 : 瓦城看老闆娘ig好像又要推出新店 07/17 12:20
speedman : 股后是爭老二吧?王品第一 07/17 12:24
g007 : 瓦城聽說不錯吃?泰式料理 07/17 12:26
fp737 : 八方如果冷氣開涼點 8元我也是會去吃 07/17 12:26
g007 : 八方品質差很多。。。看分店 07/17 12:26
Bashar : 這些餐飲賺的都被百貨吸走 不過也沒辦法 07/17 12:26
arnbition : 瓦城聚餐穩穩地 八方品管差太多了 07/17 12:26
EvilJustice : 拿外勞 07/17 12:28
speedman : 八方平常吃 豆腐假日吃 瓦城聚餐吃 07/17 12:28
woko : 八方的韓式水餃鍋貼很好吃啊 07/17 12:29
woko : 出於韓而勝過韓 07/17 12:29
ohya111326 : 瓦成的價格 不顧品質怎麼賣 07/17 12:30
davidaustin : 八方很多店啊,找品質好的去吃就好 07/17 12:31
stockdj339 : 王品:我上半年賺快10元?我還不算三強? 07/17 12:35
pz5202 : 我覺得是八方比較好 雖然我不吃八方的 我覺得難吃 07/17 12:36
ozaki1986 : 平常根本不會買八方 07/17 12:36
bettybuy : 瓦城普,寧願去東南亞租界吃 07/17 12:36
pz5202 : 但八方那個生意應該比較好做 07/17 12:36
ozaki1986 : 瓦城品質穩定好吃 07/17 12:36
pz5202 : 可以內用 外帶 外送 有工廠 也可以賣冷凍水餃鍋貼 07/17 12:37
pz5202 : 還是 微波加熱鍋貼水餃 07/17 12:37
lokoo : 八方漲到快買不下去了 07/17 12:37
pz5202 : 然後豆漿 也好賣吧! 我講的是美國的部分 07/17 12:38
yangtsur : 瓦城滿好吃的就是吃一頓不便宜 07/17 12:39
asdfg5678 : 白痴才吃這家吧 07/17 12:39
stepnight : 為啥餐飲集團有王、后性別之分0.0 07/17 12:42
aika5512308 : 我同一家分店每次都吃的燒焦的 07/17 12:45
forfree99 : 到底誰會去吃八方 07/17 12:48
ym410798 : 鍋貼阿 07/17 12:48
Mtcat : 鍋貼兵強馬壯啊 07/17 12:54
A816 : 八方雲集爭天王?? 07/17 13:00
shlee : 突然很想吃的時候才會吃八方 不然八方的分店品質上 07/17 13:03
shlee : 下差異滿大的 而且越來越貴了 07/17 13:03
g007 : 八方以前新竹的公司可以直接刷一餐,帶一包冷凍水餃 07/17 13:06
g007 : 回去煮 07/17 13:06
g007 : 不然平日真的很少吃八方,反而瓦城跟豆府假日會考慮 07/17 13:07
g007 : 去。 07/17 13:07
dragontwo : 低調 07/17 13:09
lluunnaa : 妹子平常吃飯買鍋貼,出門約會吃泰式或韓式 07/17 13:10
gtoselina : 八方我幾乎都外帶沒內用過,不用說不同分店品質差 07/17 13:13
gtoselina : 很多,我有時候同一間店都有落差了 07/17 13:13
yeeNeko : 這三個的價位又不同,比什麼? 07/17 13:17
stepnight : 誰約會吃鍋貼,還要不要打炮了,吃完嘴超臭 07/17 13:19
ILike58 : 八方不就是拿屎跟他們廝殺XD。 07/17 13:25
ufopp : 年輕人還有在約會?不是都忙著追劇看短影音喔 07/17 13:33
ufopp : 大部分應該都鍋貼水餃買一買回家吃吧 07/17 13:34
l90289312 : 梁社漢白飯煮的不錯,品質比鬍鬚張還穩 07/17 13:38

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