[問卦] 電動磨豆，會讓咖啡豆溫度上升？

作者teddy98 (泰迪!走吧!)

看板Gossiping

標題[問卦] 電動磨豆，會讓咖啡豆溫度上升？

時間Tue Jul 21 23:15:46 2026

不知道哪來的消息有人說，他都用手動磨豆機因為電動磨豆轉速太快，摩擦的熱會讓咖啡豆溫度上升，會改變咖啡豆的味道所以他都用手動的，不用電動磨的ＷＴＦ？手動磨豆的力道、轉速，沒辦法讓咖啡豆磨得足夠細都是粗磨，不是細磨磨不出咖啡豆細緻的風味但卻有人不懂，執意說手動磨的咖啡才是最能保住咖啡味道的到底該怎麼反駁？？？手動磨豆，根本磨不出細緻的粉末啊一直要拿溫度來說嘴！！腦袋浸水嗎？該怎麼反駁，手動磨豆的人，是他們腦袋卡住了嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.74.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1784646953.A.F6B.html

推 love0504: 你們爽就好== 111.243.163.62 07/21 23:16

推 j147589: 嫌燙不會溫控？ 131.118.97.1 07/21 23:16

推 luche: 大刀隊不怕 61.57.79.176 07/21 23:17

推 ispy03532003: 就跟用水力發電的音響聽起來比較乾 223.139.153.36 07/21 23:17

→ ispy03532003: 淨一樣 223.139.153.36 07/21 23:17

推 birdy590: 一般是現磨現壓溫度再高有比熱水高? 119.14.20.145 07/21 23:17

推 easyfish: 高級電動也有轉速慢的雖然比不上手動 114.47.214.133 07/21 23:17

這是邏輯的謬誤吧到底該怎麼反駁這個冥頑不靈的手動磨豆派的人啊? ※ 編輯: teddy98 (123.110.74.250 臺灣), 07/21/2026 23:18:46

推 kenny945: 買大刀盤就好了 1.170.125.200 07/21 23:18

→ easyfish: 而且如果是手沖的話也不需要很細的粉 114.47.214.133 07/21 23:18

→ hongsiangfu: 別浪費時間反駁 211.21.185.87 07/21 23:19

推 ispy03532003: 幹嘛反駁，既然都是咖啡咖，直接盲 223.139.153.36 07/21 23:20

→ ispy03532003: 測就好了呀ww 223.139.153.36 07/21 23:20

噓 demintree: 咖啡磨的細不細跟轉速沒關,看你調到哪 73.252.153.154 07/21 23:27

→ demintree: 個刻度 73.252.153.154 07/21 23:27

推 riosyang: 就像太陽之手（烘焙王），手磨的回饋感 36.225.201.249 07/21 23:27

→ riosyang: ～good，電磨比不上 36.225.201.249 07/21 23:28

→ rLks02: 你一次不要放太多豆子磨的時間不要太長 1.173.83.114 07/21 23:29

→ rLks02: 不用在意溫度 1.173.83.114 07/21 23:29

→ rLks02: 手磨是一定不能短時間磨很多豆子的 1.173.83.114 07/21 23:29

→ demintree: 也不是越細風味越好,要看手充還是濃縮 73.252.153.154 07/21 23:31

→ rLks02: 你要喝多少磨多少就好了如果是商用磨豆 1.173.83.114 07/21 23:31

→ rLks02: 就買商用磨豆機 1.173.83.114 07/21 23:31

噓 imba789: 手磨磨不細？活在什麼年代 106.1.139.162 07/21 23:32

推 duane: 同樣的價格手搖品質大勝電動其實就是這 223.137.247.77 07/21 23:34

推 eh07: 阿肥想在家喝SOE 該買什麼設備啊？ 123.194.10.129 07/21 23:34

推 rLks02: 你拿一般磨豆機一次磨個一分鐘沒有停那 1.173.83.114 07/21 23:35

→ rLks02: 個磨盤的溫度當然會高 1.173.83.114 07/21 23:35

推 duane: 樣。也就是說三千塊的手搖可能粉的品質可以 223.137.247.77 07/21 23:36

→ duane: 媲美五六千電磨甚至超過 223.137.247.77 07/21 23:36

→ botnet: 才幾分鐘… 42.72.56.9 07/21 23:37

→ demintree: 我有兩台磨豆機加兩個手磨,風味都不同 73.252.153.154 07/21 23:37

推 duane: 磨豆的升溫不是最主要的影響 223.137.247.77 07/21 23:38

→ demintree: 另外電動的如果是刀片砍的,完全不行 73.252.153.154 07/21 23:40

→ luche: d大是一個錐刀嗎會好喝嗎我是平 61.57.79.176 07/21 23:40

→ luche: 刀但是我猜錐刀味道應該較豐富但 61.57.79.176 07/21 23:40

→ luche: 是萃取粉餅不知道好不好成型 61.57.79.176 07/21 23:40

→ rLks02: 「風味都不同」。每個不同的磨豆機磨 1.173.83.114 07/21 23:41

→ rLks02: 來的粉都不同 1.173.83.114 07/21 23:41

推 dreamdds: 烘過的豆子會在意摩擦的熱？125.230.226.195 07/21 23:41

推 tank44444: 手磨你磨的快或慢味道都有差了 118.165.90.128 07/21 23:42

→ tank44444: 刀片溫度是真的有差但哪個好喝不一定 118.165.90.128 07/21 23:42

推 EXZUSIC: 對，要用陶瓷刀，不生熱 114.45.161.69 07/21 23:43

推 duane: 不過磨豆機刀盤大致有兩類平刀跟錐刀，手 223.137.247.77 07/21 23:44

→ duane: 磨幾乎只有平刀 223.137.247.77 07/21 23:44

→ duane: 不過你應該是來引戰的 223.137.247.77 07/21 23:45

推 duane: 不要說最近手磨一堆可以磨到濃縮的細度 223.137.247.77 07/21 23:50

→ em4: 有些攪拌都要加冰塊了 39.10.24.69 07/21 23:50

推 duane: 連20年前買的1960s古董德國手搖就可以磨濃 223.137.247.77 07/21 23:57

→ duane: 縮的細度了 223.137.247.77 07/21 23:57

推 demintree: 對啊,我最常做拿鐵,電磨有一錐一平 73.252.153.154 07/21 23:58

推 Aequanimitas: 辦一個盲測試喝會一堆人褲子被沖走180.176.245.109 07/21 23:59

→ DamnKobe: 你哪裡買的手動磨不細 107.127.24.82 07/22 00:03

推 areett: 這個版能召喚到咖啡王嗎？ 49.217.235.209 07/22 00:07

噓 butmyass: 你是不是跟人爭論輸了上來取暖？ 223.139.168.27 07/22 00:22

→ fcz973: 電磨比手磨高7度，然後用95度熱水沖 123.192.179.1 07/22 00:34

推 kinghtt: 嫌磨豆器不夠細可以用杵臼呀 36.225.2.159 07/22 00:56

推 orange1204: 沒在恆溫恆濕的地方磨豆就是不專業 223.139.231.62 07/22 01:00

→ globeMIX: 拿遠紅外線顯像比較一下啊 58.114.114.112 07/22 01:04

推 stuxxv: 可是咖啡豆變成粉不是瞬間的事嗎111.254.176.138 07/22 01:21

推 gay999gay: 讓他盲測一杯 111.253.36.186 07/22 01:46

推 leterg: 為什麼要反駁？愛用手磨或石磨隨便 101.8.241.94 07/22 01:53

推 leterg: 人家就是有美國時間慢慢磨，叫磨洋工 101.8.241.94 07/22 01:59

推 zealone: 豆子烤到烏漆抹黑誰喝得出來用什麼磨 114.27.9.130 07/22 02:27

→ zealone: 奇奇怪怪的說法要求都是智商稅 114.27.9.130 07/22 02:29

推 ckniening: 我不知道 172.56.70.110 07/22 02:36

推 L1ON: 好奇問問，你插到女孩子裡面會不會在溫度 101.10.243.234 07/22 02:40

推 a594020419: 樓下都直接咬咖啡豆配熱開水 118.232.100.18 07/22 02:45

→ marcomap: 手磨...幾乎只有平刀！？要確定捏！ 27.52.253.27 07/22 02:53

推 fit8590: 你真的有磨過粉細不細不是在轉速而是在 118.161.9.88 07/22 02:54

→ fit8590: 研磨刻度好嗎但是的確手磨的溫度比較低 118.161.9.88 07/22 02:54

→ fit8590: 沒啥好戰的你電動好一點的也可以降轉速 118.161.9.88 07/22 02:54

→ marcomap: 認真回，同樣抓4K這個價位附近，手磨能 27.52.253.27 07/22 03:18

→ marcomap: 買到手沖嚇嚇叫的1z zp6；電磨呢？嘿對 27.52.253.27 07/22 03:18

→ marcomap: ，最陽春的小飛馬，完完全全被屌打。不 27.52.253.27 07/22 03:19

→ marcomap: 過要磨義式粗細一律建議選電磨，手磨義 27.52.253.27 07/22 03:19

→ marcomap: 式根本找罪受，不是費時就是費力 27.52.253.27 07/22 03:19

→ yunf: 你講的是咖啡豆還是咖啡色的豆？ 101.10.6.124 07/22 04:35

推 juncat: 粗細也是很多人在意的地方啊 61.228.165.50 07/22 04:56

→ juncat: 喝得出來的人就喝得出來我喝不出來喝超商 61.228.165.50 07/22 04:57

噓 bairn: 他爽就好，反正我就是懶 42.72.202.46 07/22 04:57

→ juncat: 的就夠了 61.228.165.50 07/22 04:57

推 semicoma: 他說的沒錯你堅持他是錯的你是對的是你 108.54.194.156 07/22 05:21

→ semicoma: 的問題不是他的問題手動磨豆機都有能磨 108.54.194.156 07/22 05:22

→ semicoma: 義式粗細的等級了會只能磨粗顆粒? 至於 108.54.194.156 07/22 05:22

→ semicoma: 電動的本來就會因為小磨盤+高轉速+連續 108.54.194.156 07/22 05:23

→ semicoma: 磨影響溫度而影響口感現磨咖啡粉芳香物 108.54.194.156 07/22 05:24

→ semicoma: 質5分鐘可以散掉超過一半(我印象中甚至 108.54.194.156 07/22 05:24

→ semicoma: 是90%) 而溫度決定揮發速度和化學反應速 108.54.194.156 07/22 05:25

→ semicoma: 度理論上有差但實際喝起來也明顯有差 108.54.194.156 07/22 05:26

→ semicoma: 如果你喝不出來是你嗅覺味覺不足這不是 108.54.194.156 07/22 05:26

→ semicoma: 對錯但也因此喝得出來而有所追求的也沒 108.54.194.156 07/22 05:26

→ semicoma: 錯你喝不出來卻認為喝得出來而有所追求 108.54.194.156 07/22 05:27

→ semicoma: 的人有問題那這就是你的問題不是他們 108.54.194.156 07/22 05:27

→ semicoma: 的而如果要追求溫度升得慢出粉又要相 108.54.194.156 07/22 05:28

→ semicoma: 對夠快電動磨豆機會往大磨盤+低轉速的 108.54.194.156 07/22 05:29

→ semicoma: 方向設計假設和小磨盤+高轉速的磨豆機 108.54.194.156 07/22 05:29

→ semicoma: 單位時間出粉量一樣那這邊的差別就是溫 108.54.194.156 07/22 05:30

→ semicoma: 度(假設粉的粗細也都一致) 咖啡萃取是化 108.54.194.156 07/22 05:31

→ semicoma: 學化學是可量化的科學你不信可量化的 108.54.194.156 07/22 05:31

→ semicoma: 科學而是信自己這種樂觀的態度真好 108.54.194.156 07/22 05:31

→ tinybunny: 會升溫要控溫在機器四周包冰攪麵團也 39.10.9.214 07/22 06:17

→ tinybunny: 是這樣做 39.10.9.214 07/22 06:17

→ sansiaman: 磨的細緻度跟刀盤與設定有關，為啥電動 101.12.235.39 07/22 06:42

→ sansiaman: 的一定細？ 101.12.235.39 07/22 06:42

→ sansiaman: 羨慕喝不出來的，我買入門的陶瓷跟碳鋼 101.12.235.39 07/22 06:46

→ sansiaman: 刀盤磨起來就有差 101.12.235.39 07/22 06:46

推 sushi11: 就跟汽車流線跟屁一樣 49.216.44.85 07/22 07:01

→ eddylu: 樓上辛苦了，從他只知道追求磨細這點，我 211.75.3.245 07/22 07:03

→ eddylu: 是覺得不用花時間解釋怎麼多了，反正喝不 211.75.3.245 07/22 07:03

→ eddylu: 出差別也是另一種幸福啊 211.75.3.245 07/22 07:03

推 kizajan: 手磨錐刀不是一堆嗎…… 101.14.5.189 07/22 07:34

→ chichung: 烘豆不就影響了 101.12.100.159 07/22 07:45

推 Gokudo: 盲測啊118.170.186.112 07/22 07:50

推 duane: 手磨錐刀不好意思打錯啦常識到想的跟打 223.137.247.77 07/22 07:51

→ duane: 的不一樣沒發現 223.137.247.77 07/22 07:51

推 huckebein12: 洋人燒焦水的難喝跟煩冗的細節無關 42.73.122.53 07/22 08:00

推 v19791119: 有慢速的穩定均衡 101.8.81.212 07/22 08:05

推 andy6805: 直接回嗯你說的對 42.70.234.71 07/22 08:08

推 NotOtaku: 後面都要用熱水沖了，磨豆的溫度根本微 39.9.71.223 07/22 08:08

→ NotOtaku: 乎其微 39.9.71.223 07/22 08:08

推 KingChaly: 手磨可以磨細粉啦，我天天都手磨義式 49.218.240.202 07/22 08:09

推 pigpeachegg: 很簡單啊,你用一樣的豆子一樣細度一 114.136.228.78 07/22 08:45

→ pigpeachegg: 個手磨一個電動然後泡出來給他喝,他 114.136.228.78 07/22 08:45

→ pigpeachegg: 能喝出來才代表他講的有道理 114.136.228.78 07/22 08:45

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