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1.媒體來源: 中時新聞網 2.記者署名: 陳秀枝 3.完整新聞標題: 林靜儀「不鼓勵吃雞排」 他搬專家打臉:資訊是正確的嗎? 4.完整新聞內文: 致癌油風暴延燒,立法院財政委員會15日針對食品安全進行專案報告。衛福部次長林靜儀表 示,苯駢芘濃度升高主因是製程溫控不佳,還說「炸雞排本來就不是鼓勵大家吃的食物。這 番話引發討論,遭質疑「把雞排污名化」。對此,臉書粉專「政客爽」引述專家見解打臉林 靜儀,質疑「衛福部提供的資訊是正確的嗎?」 國民黨立委賴士葆15日質詢問到,若民眾把苯駢芘吃下肚,如何知道自己的健康狀況受影響 ?能否透過抽血檢驗?林靜儀回應,不是用抽血驗,並強調即使是合格的油品,只要經過高 溫烹調便會產生更多苯駢芘,例如家庭自製炸物也會面臨相同狀況,呼籲大眾減少攝取高溫 、高油的飲食。 賴士葆聽完後反問,是否在要求國人拒吃炸雞排?林靜儀說,這類食品本來就不在官方鼓勵 食用的清單內,雖然廣受群眾歡迎,但站在健康立場仍會建議盡可能避開。 林靜儀不建議吃雞排的言論曝光後,網路炸鍋,網友酸「這次獻祭夜市小吃囉」、「賣炸的 都中槍」、「果然是民進黨的風格」。藍委林沛祥抨擊,這不是危機處理,這叫現代版的因 噎廢食。藍委李彥秀也批,雞排是台灣庶民美食文化的代表,衛福部的職責是確保民眾安全 的食安環境,確保油品的安全,而不是對民眾的飲食習慣指指點點。 對此,政客爽今(16)日在臉書發文表示,林靜儀說高溫烹調會有「苯駢芘」,所以不鼓勵 吃雞排,但他上網查了一下,發現「苯駢芘」至少要300度以上直火高溫才會產生,台大農 業化學系暨研究所教授蘇南維表示:「苯駢芘是在約300以上的異常高溫燃燒環境下形成 。」 政客爽質疑,而炸雞排油溫多少?「170°C 到 180°C 之間」,所以衛福部提供的資訊是 正確的嗎? 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260716001875-260407 6.備註: 人家是婦產科醫師 又不是毒物專家 芬普寧不是芬普尼 講錯一個字要被告 300℃不是180℃ 講錯數據謝謝指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.1.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1784173383.A.627.html
Submicromete: 一路護航 賤民真的賤 223.139.59.82 07/16 11:44
wowjesus: 反正也沒人理 會吃的還是會吃 36.226.219.47 07/16 11:44
simon0529: 反正鶄相信就好啊 114.45.170.41 07/16 11:44
Ayreon: 大便專家你敢嘴? 跑去你家大一條沖不下去 36.230.160.59 07/16 11:44
yeustream: 腦一綠化就沒救了 1.162.0.223 07/16 11:44
kamisanma: 呵呵小腦袋 61.223.239.154 07/16 11:45
ts05593818: 吃大便呢 27.240.248.136 07/16 11:45
thesaurus: 不就脆女一個 49.217.62.44 07/16 11:45
kent: 炸物有人鼓勵吃?111.249.134.116 07/16 11:45
ctx1000: 鶄: 信了cc 125.229.83.181 07/16 11:45
chocoball: 這個人物是不是一直被看破手腳 101.8.233.166 07/16 11:45
A29586380: 所以意思是:我不鼓勵你還吃,那是你錯 203.204.69.253 07/16 11:46
xiaoyao: 林說減少高溫高油攝取沒錯啊 101.9.194.20 07/16 11:46
Grandslammmm: 腦就裝屎的 不用太認真啦 36.225.2.40 07/16 11:47
xiaoyao: 你以為致癌物只有 苯駢芘嗎?嘻嘻 101.9.194.20 07/16 11:47
hygen: 原來如此,民進黨一貫的用造謠資訊來誆騙青 39.9.138.141 07/16 11:47
lipstick: 難怪連顏寬恆這麼好打的都選不贏 36.224.105.8 07/16 11:47
hygen: 鳥,我們習慣了 39.9.138.141 07/16 11:47
whyyeswhynot: https://i.verb.tw/xsPaS07Q.jpg 27.247.40.119 07/16 11:48
ZoMBieAH: 那烤肉有300度嗎 223.137.211.96 07/16 11:48
Submicromete: 綠腦真的很會避重就輕 223.139.59.82 07/16 11:48
magamanzero: 哪裡沒錯 我們來講一下台南小吃好了 60.248.126.193 07/16 11:48
magamanzero: 蝦捲 炸的 棺材板 炸的 蚵嗲 炸的 60.248.126.193 07/16 11:49
magamanzero: 蝦餅 炸的 你問一下賴神 不鼓勵吃? 60.248.126.193 07/16 11:50
vbhero: 當我們談論苯駢芘,青鳥說減少高溫高油攝 211.75.186.175 07/16 11:50
vbhero: 取沒有錯,問題是正常炸雞排不會有這種東 211.75.186.175 07/16 11:50
magamanzero: 你有問過總統 炸物致癌他確嗎 www 60.248.126.193 07/16 11:50
vbhero: 西,林靜儀的說法是炸雞排就會有比不合格 211.75.186.175 07/16 11:50
vbhero: 油還要高的苯駢芘,我覺得青鳥在對於事物 211.75.186.175 07/16 11:50
BKcrow: 翻譯:你要吃是你的問題 223.138.83.202 07/16 11:50
vbhero: 的理解上,還有需要進步的空間 211.75.186.175 07/16 11:50
kilo7: 嚇到偶了 等等下午茶吃個雞排先 101.10.49.156 07/16 11:51
Forcast: 沒找一峰 114.25.134.148 07/16 11:51
frank111: 該不會有人以為油炸物很健康吧124.219.109.113 07/16 11:51
lee0128: 就偷換概念 政府要保證原物料是否安全 1.164.219.93 07/16 11:51
magamanzero: 還不說其他縣市 蔥油餅炸的 60.248.126.193 07/16 11:51
KAPPAK184: 党說的都是真理 肯定是專家錯了 27.247.40.18 07/16 11:51
lee0128: 雞排我也知道要少吃 但吃不吃人民自己選 1.164.219.93 07/16 11:51
magamanzero: 肉圓炸的 台灣炸物就生活日常 60.248.126.193 07/16 11:52
magamanzero: 你現在說炸物致癌 這些店家可以收了 60.248.126.193 07/16 11:52
new71050: 中醫師有說油炸的少吃 118.168.60.152 07/16 11:53
polo5615: 小腦袋 不意外223.140.229.109 07/16 11:53
magamanzero: 中醫師那是上火問題 另外概念 60.248.126.193 07/16 11:53
HuntBear: 高溫油炸本來就不建議多吃,這常識耶 223.137.94.65 07/16 11:53
magamanzero: 並沒有 ..不說歐美 北邊的日本也是炸 60.248.126.193 07/16 11:54
magamanzero: 你的常識不知道哪來的w 60.248.126.193 07/16 11:54
k47100014: @frank111 吃不吃油炸物是個人選擇, 101.10.49.147 07/16 11:54
k47100014: 今天油有問題就算不是炸的也吃下去了 101.10.49.147 07/16 11:54
kurtis0359: 大便俠抹個屎又怎麼了 不要太不滿 42.72.195.49 07/16 11:54
magamanzero: 另外政府本來對炸油就有規範了 60.248.126.193 07/16 11:55
k47100014: 綠鳥眼裡油只剩下炸的功能而已嗎? 101.10.49.147 07/16 11:55
magamanzero: 我不知道他這話是要打臉自己嗎 60.248.126.193 07/16 11:55
xkso: 有一說一 這次小腦袋沒說錯114.137.171.171 07/16 11:55
sergt: 依照稀釋20%就能吃的邏輯,大便也是可以吃 118.168.97.109 07/16 11:55
k47100014: 青鳥都是些沒常識沒知識的動物嗎? 101.10.49.147 07/16 11:56
magamanzero: 專業說法 高溫油炸並不會有問題 60.248.126.193 07/16 11:56
shadowdio: 不要再說了 青鳥剩屎能吃了 114.47.223.233 07/16 11:56
Forcast: 吃一吃變小腦袋 114.25.134.148 07/16 11:56
magamanzero: 有問題的是重複使用導致油品劣化 60.248.126.193 07/16 11:56
k47100014: 跟這種沒常識的鳥溝通真的很讓人頭痛 101.10.49.147 07/16 11:56
magamanzero: 這才會導致有害物質大量產生 60.248.126.193 07/16 11:57
ChungLi5566: 300度的油早就冒濃煙了 42.79.25.142 07/16 11:57
magamanzero: 所以政府有對炸油進行規範 餵狗就有 60.248.126.193 07/16 11:57
ffaatt: 戒雞排 毒油可以多喝幾罐 27.51.9.157 07/16 11:57
magamanzero: 不過政府一堆沒專業又造謠的 正常... 60.248.126.193 07/16 11:58
butmyass: 賴士葆是分不清拒吃和少吃的意思嗎? 111.254.14.141 07/16 11:58
oooo83415: 推 49.216.166.245 07/16 11:58
probsk: 油炸的東西這麼多 你沒事點名雞排幹嘛118.166.207.110 07/16 11:59
Dirgo: 200度就嚇死人了還300度118.163.179.141 07/16 11:59
magamanzero: 上面分不清楚致癌食品不能販賣嗎 60.248.126.193 07/16 11:59
magamanzero: 按照政府說法 雞排就該禁不是? w 60.248.126.193 07/16 11:59
sm905202: 敢得罪美國速食產業? 自裁吧 60.250.218.181 07/16 11:59
azeroth: 一堆鶄不知道是不是抓不到重點= =... 111.242.70.240 07/16 12:00
kicc5299303: 你能期待小腦袋有什麼智商嗎? 101.10.81.215 07/16 12:00
ctx1000: 沒事 黨最愛的AB 問cc 還有喜事 125.229.83.181 07/16 12:01
AoWsL: 幹 這個傢伙連引用都會錯 民禁党當寶 不愧 42.70.232.239 07/16 12:01
AoWsL: 是吃○長大 42.70.232.239 07/16 12:01
milleniue: 今天是連飯糰沙拉醬涼麵都中耶 61.219.99.127 07/16 12:02
milleniue: 爭鮮都可以中標然後在那邊滑坡燒烤雞排 61.219.99.127 07/16 12:02
milleniue: 日常都會攝取到毒素不代表可以惡意累加 61.219.99.127 07/16 12:03
ctx1000: 民營公司一定是公關災難拉 但黨沒差拉 125.229.83.181 07/16 12:03
ffaatt: 提油救火 27.51.9.157 07/16 12:05
WantFxxk4X: 支那又在醜化台灣飲食 49.216.45.144 07/16 12:06
waei: 是酬庸大便專家118.166.156.151 07/16 12:07
rexisjay: 沒辦法我小腦袋喜歡吃 101.14.5.189 07/16 12:07
FERRE: 小腦袋敢頂嘴啊 49.216.42.142 07/16 12:07
lyxiang: 成功轉移焦點到炸物而不是油品本身 厲害 42.72.11.82 07/16 12:08
a7619282: 青鳥腦袋是空的嗎 你用毒油炸東西跟炸 223.139.73.57 07/16 12:10
a7619282: 東西產生毒是一樣的意思嗎 專家也出來 223.139.73.57 07/16 12:10
a7619282: 說油炸不會產生毒 還要拗說炸雞排本來 223.139.73.57 07/16 12:10
killer110: 所以用毒油炒菜煎魚就沒事?白癡是不是 211.72.242.185 07/16 12:10
a7619282: 就不健康 問a答b 偷換概念 223.139.73.57 07/16 12:10
neonoway: 只要功在党國 大便也能當次長 61.221.130.78 07/16 12:11
siloin: 日本人表示:... 61.230.182.88 07/16 12:11
rswa: 鶄理解力異於常人 = = 36.229.169.44 07/16 12:12
hsshkisskiss: 你怎麼會期待衛福部林大便提供正確220.134.213.178 07/16 12:12
hsshkisskiss: 訊息呢?她就是坨大便啊220.134.213.178 07/16 12:12
diasa: 民進黨官員一向作風就是狡辯再狡辯 61.216.176.119 07/16 12:13
Thorvs: 快以衛福部名義要求炸物加註致癌警語啊 61.219.221.34 07/16 12:14
whitenoise: 謝謝林大部長資訊,已拒吃雞排223.139.204.113 07/16 12:14
blueslin: 選不上 42.73.133.93 07/16 12:14
milleniue: 吹美食王國就拿雞排珍奶,出事就不健康 61.219.99.127 07/16 12:15
milleniue: 不要吃XDD 61.219.99.127 07/16 12:15
DRAGON0324: 重點是油炸物還是油? 223.137.153.18 07/16 12:16
t95912: 誰炸雞排炸到操灰搭? 27.247.197.63 07/16 12:16
jacky0207: 大便中,勿擾 150.116.227.3 07/16 12:17
swommy: 台灣小吃炸的全滅 也不在乎 嘻嘻 42.70.59.146 07/16 12:18
wate5566: 傲慢自大的民進党真的該滾下台了 27.247.68.30 07/16 12:18
UD305: 國民黨就真的很廢,這題要反問不能吃雞排 36.235.187.57 07/16 12:20
UD305: ,那炸鹹酥雞、炸雞腿、炸排骨、炸薯條、 36.235.187.57 07/16 12:20
UD305: 臭豆腐等各式小吃炸物可以吃嗎?! 36.235.187.57 07/16 12:20
changefly: 呵呵小腦袋就這樣了 111.241.174.73 07/16 12:20
iamheavy: 那之前拿烤肉護航的不就… 111.71.109.182 07/16 12:20
soarling: 這人當醫生真的沒問題嗎? 42.73.244.217 07/16 12:21
fit8590: 直接小腦袋得罪全部的炸物店家 101.10.239.105 07/16 12:21
billy791122: 趕快發布全台禁賣雞排啊 117.56.214.61 07/16 12:22
turbomons: https://i.imgur.com/HfZEY78.png 42.74.181.225 07/16 12:22
iversonman: 中屎 101.10.159.250 07/16 12:24
ses2: 油有問題不管什麼烹調方式都一樣好嗎 42.73.252.120 07/16 12:26
kklighter: 智*223.143.195.121 07/16 12:26
elia0325: 別怪青鳥讓人看不起,你們實際上表現出 27.240.97.249 07/16 12:27
elia0325: 來的就是弱智 27.240.97.249 07/16 12:27
sd2993: 嘻嘻雞排珍奶都不鼓勵,還敢拿這個當文化 39.10.64.119 07/16 12:28
xetherz3: 智障民進黨狗官 36.228.67.77 07/16 12:28
sd2993: 外交 39.10.64.119 07/16 12:28
meowchen: 串家物語:淦 27.247.39.48 07/16 12:28
coffee112: 小心 1.174.241.203 07/16 12:28
FiveSix911: 黨的金口如同聖旨 黨說有就是有 39.9.235.60 07/16 12:29
Aixtron: 又不會下台,也不會罰款,愛怎麽說就怎麽 27.242.172.51 07/16 12:29
Aixtron: 說,超爽! 27.242.172.51 07/16 12:29
selvester: 碳化反應在超過100度就有(脫水) 110.30.1.255 07/16 12:30
selvester: 而脫氫變共振雙鍵聯苯要高溫一些 110.30.1.255 07/16 12:30
bvckk: 就為了說謊講一堆謊話,重點是毒油又不是 27.247.224.127 07/16 12:30
Aixtron: 政客爽每天在那不爽?忘了叫政客爽? 27.242.172.51 07/16 12:30
bvckk: 烹調方式想偷換概念 27.247.224.127 07/16 12:30
selvester: 只要是苯環系,大多是致癌物 110.30.1.255 07/16 12:31
plbroum88: 大便 111.82.176.226 07/16 12:32
lancelql: 代表作:大便 114.137.125.3 07/16 12:33
scott0104: 人家是政客,呵呵你這小腦袋 111.255.69.205 07/16 12:33
yn96503: 小腦袋說的沒錯,但我就算不吃炸物還是吃 114.137.233.41 07/16 12:34
yn96503: 了一堆爛油阿,模糊焦點 114.137.233.41 07/16 12:35
b9211173: 查濃度升高主因是製程溫度有專家背書嗎 114.137.85.85 07/16 12:35
tinuo: 大便專家,笑死 1.160.238.162 07/16 12:36
z80520xx: 建議她可以吃便便 101.10.246.20 07/16 12:36
meperidine: 党:你都不要吃 就不會中毒得癌 這麼 220.129.24.182 07/16 12:36
meperidine: 簡單 220.129.24.182 07/16 12:36
echochrome: 你管我少不少吃 你他媽原物料的油你就 223.137.141.73 07/16 12:36
echochrome: 該控管 呵呵洨官員 223.137.141.73 07/16 12:37
George728: 人家喜歡把雞排炸成黑色再吃啊 42.78.178.134 07/16 12:37
HsihHan: 坐等在野發動雞排大請客 打臉林靜儀 45.144.227.57 07/16 12:38
rax1010: 這人真是醫界之恥 94.156.205.9 07/16 12:39
HuangHarper: 人遲早會死,你怎麼不提早去? 27.52.192.85 07/16 12:40
Zodrick: 腦一綠化就沒救了 180.177.50.116 07/16 12:41
yusanhu: 連這種人也能護航,真的連是非都不分了 106.64.136.49 07/16 12:42
bollar7: 小腦袋少講兩句 27.242.152.98 07/16 12:42
CYL009: 民進黨說雞排壞壞又不敢禁賣雞排 就知道是 101.10.126.96 07/16 12:43
CYL009: 為了堵住台灣人的嘴騙台灣人啦 101.10.126.96 07/16 12:43
fish10606: 有夠不要臉 223.137.120.98 07/16 12:48
seagawk: 不如說建議民眾吃的東西都用水煮的啦,最 49.218.251.138 07/16 12:48
seagawk: 不會出事,然後油品禁止販售,因為所有東 49.218.251.138 07/16 12:48
ocwandu: 人家是大便專家吧 42.79.180.7 07/16 12:48
seagawk: 西建議用水煮的用不到油啊! 49.218.251.138 07/16 12:48
kerokrq: 呵呵小腦袋 42.70.75.154 07/16 12:49
transfight: 哈哈哈哈哈小腦呆 27.52.195.4 07/16 12:52
math6083: 恭喜雞排店少40%客源223.141.255.216 07/16 12:55
benting: 之前BNT的事情我永遠記得 49.216.174.41 07/16 12:57
xuane: 避重就輕啊,別人講致癌物,你扯高溫油炸 49.217.204.227 07/16 13:00
xuane: 不健康 49.217.204.227 07/16 13:00
asdfg5678: 幹你娘 油炸是一種料理方式吧 39.14.2.81 07/16 13:00
moccabranco: 就真的有人會被這種人騙 42.73.96.47 07/16 13:02
optexside: 湯匙 140.116.58.187 07/16 13:03
strikecbu: 用三昧真火炸雞排膩 101.12.101.221 07/16 13:09
m13579: 請問在國外辦台灣小吃展 是賣哪些東西 有 140.119.121.6 07/16 13:12
m13579: 沒有把一些衛福部不鼓勵吃得東西拿出去賣 140.119.121.6 07/16 13:12
m13579: 拿出去推廣 140.119.121.6 07/16 13:12
donntstop: 廢物 36.231.55.118 07/16 13:13
kimuya1127: 台灣人理解:喔,吃雞排有益健康,太好了111.250.100.117 07/16 13:14
x0003: 呵呵小腦袋 223.140.6.28 07/16 13:14
CindyLara: 心裡 只有 大便 61.230.191.113 07/16 13:14
Maxes: 油均溫跟加熱處(火焰/加熱器)的油溫來比 122.118.41.41 07/16 13:15
kurtsgm: 吃雞排不健康我以為是常識 這些藍營的政 111.71.67.59 07/16 13:15
kurtsgm: 客跟側翼都沒常識嗎 111.71.67.59 07/16 13:15
WindSucker: 4 223.143.244.42 07/16 13:15
m13579: 喔對了7/31開始在世貿一館要辦台灣美食展 140.119.121.6 07/16 13:16
m13579: 請衛福部要好好關心裡面有沒有賣貴部不 140.119.121.6 07/16 13:16
m13579: 推薦的食物捏 140.119.121.6 07/16 13:16
oopalmoo: 正確啊,因為毒油不用加熱就4倍毒了 125.227.8.126 07/16 13:17
dapei842110: 毒油沒加熱到300度想必就不毒了是吧 123.204.216.67 07/16 13:20
jahnson: 不要臉的狗官還沒下台嗎?不用道歉 114.36.154.111 07/16 13:23
jahnson: 還胡說八道? 114.36.154.111 07/16 13:23
leeyeah: 呵呵 洨腦袋 101.10.160.32 07/16 13:23
jahnson: 有膽就直接禁賣雞排 114.36.154.111 07/16 13:24
Jin63916: 小腦袋223.140.209.217 07/16 13:24
jahnson: 不是支持綠色就可以擺爛貪污瀆職 114.36.154.111 07/16 13:24
chiangmh: 綠共日常 49.216.173.62 07/16 13:26
homerunball: 小腦袋 111.82.3.87 07/16 13:27
lmf770410: 重點是高溫嗎?重點是毒油啊 116.59.234.171 07/16 13:28
romusutoru: 示範一句話打趴雞排業 114.137.22.44 07/16 13:29
serez: 雞排店得罪你了嗎????223.140.165.193 07/16 13:31
leterg: QQ,林大立委讓便當店鹹酥雞雞排店雞排供 101.8.241.94 07/16 13:36
leterg: 應商都哭了 101.8.241.94 07/16 13:37
a9564208: 忘記自己是官了 223.143.243.46 07/16 13:37
BingLing: 党的受眾本來就是低智商不會查證的 42.73.183.109 07/16 13:39
leterg: 麥當勞肯德基拿坡里頂呱呱韓式炸雞日式唐 101.8.241.94 07/16 13:40
leterg: 揚市場賣炸物的全部中槍 101.8.241.94 07/16 13:40
mis1114: 外面重複用會多點,也沒這次多 118.232.0.135 07/16 13:40
leterg: 趕快在機場貼標語!!警告外國觀光客!! 101.8.241.94 07/16 13:41
leterg: ! 101.8.241.94 07/16 13:41
flydogzzz: 不管溫度多少,哪個價格本來就不鼓勵吃 49.215.226.218 07/16 13:41
way7344: 300度,:D 39.9.233.238 07/16 13:42
leterg: 毒油做成沙拉醬就不毒了,吃冷的 101.8.241.94 07/16 13:42
es612: 她的小腦袋就這樣了 不要太不滿 27.242.108.114 07/16 13:44
leterg: 人家衛服部次長耶,快去機場用英日韓文警 101.8.241.94 07/16 13:45
leterg: 告,機上也要發通知單給各國觀光客,比照 101.8.241.94 07/16 13:46
leterg: 豬瘟 101.8.241.94 07/16 13:46
nashpan7: 一句話得罪全台灣鹹酥雞攤 牛啊 42.70.197.11 07/16 13:46
icome: 300度油都燒起來了 要炸三小 116.59.163.26 07/16 13:47
leterg: 林次趕快大動作查驗全部有賣炸物的店家油 101.8.241.94 07/16 13:48
gg86300: 民進黨抵制雞排 203.74.125.78 07/16 13:48
wubai500: 拿小孩的少子化專家 106.1.248.31 07/16 13:49
bery: 炸雞排是垃圾食物沒錯啊,白草這也能出征喔 39.10.56.9 07/16 13:50
ter2788: 就故意講這樣 跟你說你平常就吃到了 油吃 61.227.73.246 07/16 13:51
ter2788: 一些沒差啦 幹我為什麼要吃毒油啦 61.227.73.246 07/16 13:51
kuyfd456: 那雞排要不要禁,講這什麼話 101.10.238.47 07/16 13:51
ter2788: 所以雞排店用毒油是毒上加毒是嗎? 61.227.73.246 07/16 13:53
cgser: 完了,小腦袋 36.232.196.61 07/16 13:53

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