[問卦] 都沒人敢直接說義美豆漿就是不夠熟嗎

作者duane (同天內只計一次)

看板Gossiping

標題[問卦] 都沒人敢直接說義美豆漿就是不夠熟嗎

時間Fri May 1 22:07:09 2026

如題網路吹上天的台灣飲食良心義美它的豆漿總是有一種豆腥味有時候喝起來還會有刺激的感覺非常明顯盲測就知道隨便拿幾家豆漿回家喝隨便就可以辨識出是義美其實說穿了就是豆漿沒煮熟所謂豆漿沒煮熟就是加熱不夠皂素沒被破壞掉但是呢食品界的良心義美好像解釋他們豆漿非常好成分只有黃豆跟水絕非使用發泡劑但這不是有豆腥味的理由啊！！在家煮過豆漿的都知道豆漿成分超他媽單純，誰煮豆漿不是黃豆加水，誰在家煮豆漿加消泡劑煮豆漿剛沸騰是皂素假沸還要持續煮不然沒有煮熟就是會有豆腥味而且皂素傷身幹他媽的食品大廠義美不知道這點？？？有豆腥味表示整個製程加熱都是不夠是怎樣連瓦斯都要省嗎 -- 以上沒有唬爛污衊找任何成分只有黃豆跟水的豆漿買回來跟義美比隨便喝都喝得出來沒有一家豆漿有義美一樣的豆腥味自己煮的煮熟也不會有沒煮熟的跟義美也八成像嘻嘻食品廠的基本很難嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.3.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777644431.A.B95.html

→ mopepe5566: 我家拒吃義美的東西十年了49.216.93.134 05/01 22:07

※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:08:14

推 Sonia1022: 長輩只喝統一豆漿218.172.31.5 05/01 22:11

推 JackTheRippe: 原來如此42.74.47.43 05/01 22:11

→ senma: 要有焦味才算有熟嗎118.165.85.134 05/01 22:13

不是喔光泉甚至味全的大醇豆都是有熟的也都跟市售或自煮豆漿味道相近統一不準因為統一有加纖維味道有些不同

推 s0914714: 統一最頂123.241.68.54 05/01 22:13

※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:15:28

推 Goodlife: 確實義美是所有豆漿品牌味道最奇怪的218.173.7.47 05/01 22:14

推 zaqimon: 不知道我都買便宜的義美不夠便宜123.194.191.226 05/01 22:15

推 senma: 我也比較常喝統一118.165.85.134 05/01 22:17

推 jehow: 大醇豆最好喝但常缺貨118.166.174.216 05/01 22:22

推 setsunabs: 義美才是純正原味，統二化學喝習慣喔101.10.163.205 05/01 22:22

反串要註明啦家中隨便純正的黃豆加水煮熟從來不會有義美的豆腥味 ※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:24:56

推 heavensun: 豆腥味是古代科技落後不到家的技術156.59.36.14 05/01 22:23

→ heavensun: 現代科技方便 94要去除豆腥味才好156.59.36.14 05/01 22:23

我小時候阿嬤用灶燒柴煮的豆漿也不會有豆腥

推 a894392000: 但是冰箱實測放久義美是最快壞的某114.25.168.214 05/01 22:24

→ a894392000: 牌不太壞不過味道真的最鳥沒錯114.25.168.214 05/01 22:24

快懷那就是品保問題其實這蠻嚴重的到底真正原因是什麼可能只有食品業專業知道了

推 walter0914: 沒煮熟的純正原味嗎？那倒是 114.136.73.29 05/01 22:24

※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:26:08

推 jpg31415926: 統一豆漿也算正常一點的味道 220.135.49.25 05/01 22:25

對即使統一有添加其他東西（食品添加不一定不好例如菊萵苣纖維）但也不會有義美的豆腥味

推 SydLrio: 義美以前還沒有拿到GMP標章呢211.75.194.223 05/01 22:26

推 LianD: 光泉味全最頂 59.126.245.7 05/01 22:26

推 NTJL: 光泉濃豆漿不錯喝 111.248.21.166 05/01 22:28

他那個除了高蛋白因為沒濾渣膳食纖維很高喔好東西大醇豆的5.5就是有濾渣很像傳統很濃的豆漿只是膳食纖維比較少

推 a12841: 發芽馬鈴薯都吃了有皂素的豆漿不49.217.60.62 05/01 22:30

→ a12841: 喝嗎？49.217.60.62 05/01 22:30

※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:32:10 ※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:33:23

→ heavensun: 原PO是豆漿達人156.59.36.14 05/01 22:33

不是達人啦 20多年前就覺得義美豆漿味道特別不同而且容易脹氣後來有陣子吃素必須靠豆漿補充蛋白質，研究了一下

→ evangelion05: 義美支持者都某色系的，道理不管用 111.65.49.222 05/01 22:33

→ evangelion05: 整天支持/抵制掛嘴邊本來就不理性111.65.49.222 05/01 22:33

※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:36:21

→ FatFatQQ: 拒吃台獨企業食品喔 101.10.126.113 05/01 22:34

推 iifz32: 豪猛我喝也有怪味我都只喝大醇豆跟統一118.232.27.210 05/01 22:34

→ kamisanma: 工業豆漿都pass 61.223.200.120 05/01 22:35

推 youchen68: 義美擅長透過增加包材變相漲價 101.14.5.183 05/01 22:38

推 KH8019: 統一的比較好喝 114.136.179.26 05/01 22:40

推 derrick1220: 謝謝長知識了61.71.74.51 05/01 22:44

→ gay7788: 我寧願相信味全的牛奶也不相信義美123.218.124.130 05/01 22:47

→ coffee112: 難怪總覺得味道...原來101.8.133.60 05/01 22:49

推 s0914714: 現在的義美真的無感很久很久以前是很好123.241.68.54 05/01 22:54

義美的糕餅羊羹好像真的不錯但是豆漿跟牛奶好像長期以來一直有些問題例如保存這篇提到的豆腥味我蠻確定20年前他們豆漿就是這種風格我買了大罐回去我媽當時喝一口不再喝直接說沒熟再也不喝剩下整罐都是我喝那時候小時候不懂還認為有良心的食品大廠怎麼可能這樣媽媽直接說沒熟也太誇張了 ※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:58:04

推 misthide: 你不知道有喜愛豆味甚至是焦味的流派嗎 36.227.165.74 05/01 22:57

焦味是店家比較容易做出來市售食品好像沒有至於沒煮熟豆腥味連路邊攤早餐豆漿都沒喝到過如果哪家豆漿主打豆腥味豆漿請推薦給我拜託

推 lopolin: 沒漲價的反而剩大醇豆，義美和光泉先漲 101.8.250.131 05/01 22:57

噓 s13541298: 大醇不是頂新的嗎 42.73.114.133 05/01 22:58

是喔再三強調味全的喔可是人家的豆漿有煮熟 ※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 22:58:48 ※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 23:01:17

推 NewPassat: 豆腥味不一定是沒加熱夠，可以查一下49.216.166.228 05/01 23:02

→ NewPassat: ChatGPT49.216.166.228 05/01 23:02

推 Feynman5566: 所以煮熟比較不會脹氣嗎220.133.171.122 05/01 23:06

推 coffee112: 原來那個叫做沒熟?!101.8.133.60 05/01 23:06

推 zenan321: 豆汁兒39.10.65.155 05/01 23:08

→ zenan321: 豆腐店的豆漿最香39.10.65.155 05/01 23:08

推 linceass: 豆漿沒熟不是有毒嗎118.150.175.153 05/01 23:08

→ linceass: 用機器加熱不可能溫度設定不到吧118.150.175.153 05/01 23:09

→ zenan321: 我交待過家裡的人，義美的東西不要買 39.10.65.155 05/01 23:09

推 zenan321: 咱家家訓「義美的所有東西都不準買」 39.10.65.155 05/01 23:12

→ jctron: 豆漿喜歡喝焦味的真的是無法苟同XD125.228.110.72 05/01 23:14

推 canallchen: 沒熟喝了會拉肚子。沒拉就是有熟101.8.49.32 05/01 23:18

→ weibolin: 義美也做過用過期原料的事情還有餅乾1.173.17.9 05/01 23:22

→ weibolin: 包裝會抄襲同種類有名牌子的包裝1.173.17.9 05/01 23:22

推 GARIGI: 義美的東西都不好吃啊，真的不懂誰在吹1.162.241.160 05/01 23:23

→ amos30627: 都有煮熟啦怎麼可能沒煮熟食品廠大量114.47.183.37 05/01 23:24

→ amos30627: 在煮漿沒煮熟不放消泡劑的情況下泡泡 114.47.183.37 05/01 23:24

→ amos30627: 會多到你無法想像 114.47.183.37 05/01 23:24

推 j147589: 不是沒人敢說是沒人在喝131.118.97.1 05/01 23:25

→ amos30627: 而且機器設定溫度通常都超過100度在煮114.47.183.37 05/01 23:26

→ amos30627: 依我喝超商架上大廠的豆腥味都很重但 114.47.183.37 05/01 23:29

推 Balhae: 義美還在美化日本殖民111.246.179.109 05/01 23:29

→ amos30627: 不會沒煮熟 114.47.183.37 05/01 23:29

感謝專業解說有可能是我錯了有煮熟但製程原因豆腥味特別重只是因為沒熟豆漿豆腥味很重所以義美豆腥味特別重就連結到沒煮熟orz

→ Balhae: https://reurl.cc/4llkgj111.246.179.109 05/01 23:29

推 kissung: ～～～有豆味才好喝ㄚ～～～ 118.232.27.189 05/01 23:32

推 no1361: 不會特別買義美所以不知道，感覺義美只有1.160.85.154 05/01 23:34

推 dreamdds: 楓康的袋裝豆漿也有豆腥味42.72.85.180 05/01 23:34

→ no1361: 蜂蜜蛋糕好吃1.160.85.154 05/01 23:34

→ amos30627: 說個小八卦先說不是義美認識賣設備的 114.47.183.37 05/01 23:36

→ amos30627: 講某廠的黃豆連水都沒泡就磨漿了豆漿 114.47.183.37 05/01 23:36

→ amos30627: 會好喝才有鬼114.47.183.37 05/01 23:36

哇這位大大專業的

推 mah12076: 總算我ㄧ直都覺得義美的東西特別難吃27.53.113.64 05/01 23:37

※ 編輯: duane (223.137.3.63 臺灣), 05/01/2026 23:40:10

→ Brioni: 義美出包那麼多次，還敢吃也是厲害223.140.239.191 05/01 23:39

→ g70245: 有推薦哪家好喝嗎義美的確那個味 42.79.159.58 05/01 23:41

→ g70245: 道.. 42.79.159.58 05/01 23:41

個人口味是大醇豆最好而且通常蛋白質比同等商品高但是... 它是味全有信仰或會擔心他人信仰的建議避開安全牌就光泉跟統一光泉好像做包裝豆漿最久統一大廠品質最穩..添加物就見仁見智不是所有添加物都不好，有些有營養價值有些增加產品穩定甚至安全這個好像又是牽涉信仰天然的好那也要製程品管更好才能達到相同的穩定跟安全

→ amos30627: 不過也是有可能先去殼過了比較好磨豆 114.47.183.37 05/01 23:41

→ amos30627: 臭味基本來自於殼跟那個胚芽黑點 114.47.183.37 05/01 23:41

→ g70245: 不過我還是買義美居多 42.79.159.58 05/01 23:42

推 adon0313: 長明燈的有莫名膠感很化 27.51.89.165 05/01 23:44

推 Justine1937: 我在家用很陽春的機器煮也是那個味122.100.94.142 05/01 23:44

推 momo3921d: 義美羊羹跟小泡芙最好吃又經典，其他111.251.79.172 05/01 23:44

→ Justine1937: 道原來是沒熟的味道嗎確實很難喝122.100.94.142 05/01 23:44

→ momo3921d: 的都有更好的選擇，在那邊吹最好最天111.251.79.172 05/01 23:44

推 setsunabs: 味全他媽的頂新集團地溝油老早拉黑 101.10.163.205 05/01 23:44

→ momo3921d: 然的大可不必。 111.251.79.172 05/01 23:44

→ amos30627: 找度數高點的比較好喝吧不過現在都不 114.47.183.37 05/01 23:45

→ amos30627: 會說度數了義美記得都標蛋白質克數了 114.47.183.37 05/01 23:45