[新聞] 馬鈴薯剔掉芽就安全？醫警告油炸無法去

作者TBOC (花嚴)

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標題[新聞] 馬鈴薯剔掉芽就安全？醫警告油炸無法去

時間Sat Apr 18 23:38:46 2026

馬鈴薯剔掉芽就安全？醫警告油炸無法去除致死量曝光 18:02 2026/04/16 中時新聞網于川台美貿易協定（ART）生效之後，進口美國馬鈴薯檢疫標準也出現變化。衛福部解釋，過去海關發現一顆發芽馬鈴薯，會整批退運；現在遇到上述情況則是整批封存，到指定加工點剔除，但龍葵鹼濃度超過200ppm就必須退運。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，即使只有少數馬鈴薯發芽，其內含的龍葵鹼依然可能對同批正常馬鈴薯造成汙染。醫師蘇一峰也分享成人跟孩童的龍葵鹼致死量。蘇一峰在臉書粉專發文指出，發芽的馬鈴薯含龍葵鹼，每公克達一毫克以上，一顆發芽馬鈴薯可能有100到200毫克龍葵鹼。他還補充，龍葵鹼十分穩定耐熱，用水煮沸只能去除1% ，150度油炸都無法去除。根據中國醫藥大學北港附設醫院衛教文章介紹，龍葵鹼中毒症狀在進食後潛伏期約為數十分鐘到數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，然後劇烈噁心，其後還會出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難等情況。嚴重者可因此心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。據《中天新聞網》報導，顏宗海提醒，過去進口馬鈴薯的邊境查驗嚴格，只要有發現發芽情況，要整批退運處理，這種「幾顆有芽、整批不准輸入」的作法，對消費者的保障較為周全，因發芽馬鈴薯所含的龍葵鹼可能汙染同批馬鈴薯，主管機關務必加強抽驗檢測。他還補充，龍葵鹼有苦味特性，民眾食用時嚐到不佳的味道一般會吐掉，因此較少出現嚴重中毒案例，但不代表可以忽視該風險。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260416003952-260405 備註: 脆上開始出現發芽沒差的降智言論不知道會不會像萊劑那樣，龍葵鹼也要變成健康食品了 -- 民主政治是所有的政體中最為困難的制度，因為它需要廣泛而普及的知識而我們一般人擁有權力時，往往忘了我們也應該擁有智慧我們的教育普及了，但是智慧卻永遠被大多數愚蠢的人所阻礙不前 The Lessons of History(Will Durant) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.50.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776526729.A.39D.html

→ erock: 有政府好安心 ... 61.231.142.230 04/18 23:39

推 morichi: 台巴子窮到要吃馬鈴薯XDDDDDDDDDDDDDDDD 39.9.136.35 04/18 23:40

→ morichi: 發芽 39.9.136.35 04/18 23:40

→ s999132: 脆：可是法國人... 1.172.5.204 04/18 23:40

推 FuBonBoy: 幾十年前就說過一旦發芽就整顆不能吃了124.217.135.169 04/18 23:40

→ FuBonBoy: 蠢鳥連這種常識也要洗嗎124.217.135.169 04/18 23:40

推 carkyoing: 東南亞美食，菲律賓有二手炸雞，台島 218.161.24.37 04/18 23:40

→ carkyoing: 有發芽馬鈴薯 218.161.24.37 04/18 23:40

推 beast1969: 吃馬鈴薯又沒問題問題是不把關 61.70.168.155 04/18 23:41

→ babuarea: 別人當垃圾的東西就台灣花錢一直買123.110.254.137 04/18 23:42

推 wanters: 不是不把關，是把拔不准你把關 123.195.0.39 04/18 23:42

推 Behind4: 股市37000點 39.14.8.84 04/18 23:42

→ jma306: 美國不准台灣把關太嚴 114.26.77.129 04/18 23:43

→ jma306: 賣台仔就擺爛 114.26.77.129 04/18 23:43

噓 Alphaz: 脆上的那些網軍假湾姐真該抓去關是不是 110.30.89.251 04/18 23:44

→ Alphaz: 想害死人 110.30.89.251 04/18 23:44

推 wulaw5566: 發芽的馬鈴薯不能專供青鳥吃嗎？反正 39.9.161.21 04/18 23:46

→ wulaw5566: 他們覺得沒事。 39.9.161.21 04/18 23:46

推 St3480: 青鳥愛吃已中毒 122.117.174.25 04/18 23:47

推 kmkr122719: 這些醫師要被鶄出征了114.136.190.254 04/18 23:50

→ SaChiA5566: 有政府，好安心 49.216.93.142 04/18 23:50

→ Gallardo: 看來顏宗海是藍白的朋友了 114.46.147.13 04/18 23:52

推 badbadook: 有好康ㄇ 111.249.157.34 04/18 23:53

推 em4: https://is.gd/5IosjJ 114.140.120.57 04/18 23:54

→ pttxo: 幾十年的安全知識教育被綠政洗腦摧毀殆盡223.137.233.231 04/18 23:54

推 creatsy: 不要進來北部選民進黨的多吃點減少禍害 36.230.249.205 04/18 23:55

→ romusutoru: 達爾文：換我出場了嗎？ 42.73.27.126 04/18 23:56

推 diamondX: DPP用網軍洗這個有夠下賤223.140.243.178 04/18 23:58

→ diamondX: 高端疫苗逼台灣人施打食鹽水已經很下作223.140.243.178 04/18 23:58

→ diamondX: 為了$$可以罔顧食安,媽的這會死人223.140.243.178 04/18 23:59

噓 wps0315: 所以致死量寫在哪？北七報導 118.160.69.133 04/19 00:04

推 oollooll: 垃圾政府 36.224.247.128 04/19 00:06

推 xm32: 黨說可以就是可以這些專家不是綠色夥伴了 61.230.208.119 04/19 00:08

推 lwamp: 謝謝40%喜歡毒馬鈴薯 42.70.96.169 04/19 00:08

推 adk147852: 傻鳥要出征惹 36.237.230.47 04/19 00:09

推 tym7482: 開貨櫃讓40%去拿就好 36.230.243.237 04/19 00:15

推 coffee112: 喜迎 101.9.103.68 04/19 00:16

推 leechiungyi: 民進黨讚喔 39.15.32.47 04/19 00:17

推 kamener: 鳥鳥愛吃，已進口 114.33.238.12 04/19 00:20

推 sm3bp078: 幹他媽的賴清德真的是美國的狗兒子 114.47.159.174 04/19 00:25

→ sm3bp078: 美國老爸叫你這隻狗兒子放寬你就放 114.47.159.174 04/19 00:25

→ sm3bp078: 人民的食安? 垃圾不值一提 114.47.159.174 04/19 00:26

推 butten986: 黨說可以吃，最好做台南小吃 219.84.232.252 04/19 00:29

→ wxtab019: 當過醫生的總統都說可以了你質疑他? 106.104.40.159 04/19 00:31

推 copybrown: 垃圾民進党現一堆常識的東西都想亂搞 36.238.129.35 04/19 00:35

→ copybrown: 是嗎 36.238.129.35 04/19 00:35

推 cms6384: 謝謝党送台積電換來了龍葵鹼 122.100.113.35 04/19 00:39

推 leterg: 不然要你們醫生幹嘛？吃了有問題就用健保 101.8.250.139 04/19 00:39

→ leterg: 看醫生住院，腐爛發芽有毒馬鈴薯就是要進 101.8.250.139 04/19 00:39

→ leterg: 來啦 101.8.250.139 04/19 00:39

→ rakuinn: 懟氨辛https://i.imgur.com/7qVuvO6.jpeg 223.141.42.242 04/19 00:54

→ nikewang: 請民進黨集體吃有牙馬鈴薯死 121.143.44.4 04/19 01:02

噓 yang1265: 汪汪 114.44.207.191 04/19 01:22

推 rattrapante: 綠圾政黨禍國殃民123.195.194.124 04/19 01:24

推 MrCool5566: 好的中共同路人223.137.201.236 04/19 01:36

推 Tsucomi69: 低能兒:外國人就算發芽也吃 59.127.200.210 04/19 01:50

→ saedn: 政府要改寫教科書了呢 101.8.239.189 04/19 01:55

推 tkhunter: 你各位以後還敢吃馬鈴薯223.136.121.166 04/19 01:59

噓 bbflisky: 戰地琴人示範過了，男主一吃 61.231.22.135 04/19 02:11

→ bbflisky: 隔天差點隔屁。 61.231.22.135 04/19 02:12

→ bbflisky: https://reurl.cc/bd3lx3 61.231.22.135 04/19 02:13

推 b95202075: 改名叫民主鹼就ok了 110.28.48.157 04/19 02:28

推 muxmux: 痣臍77表示 223.141.80.34 04/19 02:37

推 johnny5411: 好扯 118.167.71.167 04/19 02:47

→ lugiam: 蠢鳥愛吃多吃點順便幫忙天擇一下 223.138.31.223 04/19 02:48

推 RealGarden: 操他X民進黨真他媽狗娘養的黨 42.73.32.182 04/19 03:09

→ gopath: 綠營執政，靠側翼帶風向而已 111.82.204.130 04/19 03:32

推 Einstein5566: 這中了可以申請國賠嗎 49.215.217.31 04/19 03:36

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