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[問卦] 楷教練：餐飲業成本很高 一個烤箱53萬

作者Gina4290 (吉娜)
看板Gossiping
標題[問卦] 楷教練：餐飲業成本很高 一個烤箱53萬
時間Mon Apr 13 17:30:09 2026
https://i.imgur.com/VSwh3AO.jpeg 因為爆出開業半年頂讓的消息 有記者採訪詢問 關於便當店前期投資700萬 之後每個月人事水電燒70萬（不含食材） 楷教練給出解釋 因為成本真的很高 像是我們烤箱 就用最頂的 一個要價53萬 ===== 怎麼跟館長便當無塵室虧錢有87%像 對餐飲業不熟 烤箱真的這麼貴喔 有沒有八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 146.70.105.165 (法國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776072611.A.8B7.html
推 tonyian: 通常有經驗的會去找二手，很多二手跟八220.128.223.250 04/13 17:31
→ a8312116: 頂級蒸烤箱真的貴啊 但你為什麼一定要 122.100.73.151 04/13 17:31
→ tonyian: 成新沒兩樣220.128.223.250 04/13 17:31
→ a8312116: 買最頂 二手也可以啊.... 122.100.73.151 04/13 17:31
→ korsg: 蛤? 不是專業搞烘焙的買這種烤箱幹嘛? 211.21.161.107 04/13 17:32
→ OrangePest: 最頂的 27.240.41.122 04/13 17:32
推 Alberta99170: 名字取錯了 應該叫凱子的凱 185.107.56.155 04/13 17:32
→ pdz: 有問題的是他的人事成本吧 60.250.128.157 04/13 17:32
推 MeeToo: 國產的只要1/10的價格你敢用？ 223.140.95.169 04/13 17:32
→ korsg: 普通的蒸烤箱還是二手的蒙用喇~ 211.21.161.107 04/13 17:32
推 HodorDragon: 館長嗎？最頂的 27.51.126.35 04/13 17:32
推 gremon131: 畢竟做便當有個最頂的在那邊不跟上不 27.52.36.244 04/13 17:33
→ gremon131: 行 27.52.36.244 04/13 17:33
→ brian040818: 虧錢的人找理由 219.85.183.41 04/13 17:33
噓 Tenging: 為什麼不買二手的啦 223.136.71.228 04/13 17:33
→ Tenging: 這些人做生意真的是財務黑洞欸 223.136.71.228 04/13 17:33
→ faterosa: 最頂的盤子阿 114.33.177.222 04/13 17:33
推 Alberta99170: 國產的為何不能用 你484不愛呆丸 185.107.56.157 04/13 17:34
推 Sonas: 最頂的 49.216.132.184 04/13 17:34
→ Tenging: 名字就知道不能合夥 223.136.71.228 04/13 17:34
→ Sonas: 期待James出來細說人事成本為什麼 49.216.132.184 04/13 17:35
→ Sonas: 這麼高 49.216.132.184 04/13 17:35
噓 BJshow: 難怪會虧錢223.139.232.238 04/13 17:36
→ BILLYBOY: 叫你噱凱子不是自己當凱子耶 101.10.164.68 04/13 17:38
推 t77133562003: 才53 真的便宜 ikea那套至少一台2 111.71.77.170 04/13 17:38
→ t77133562003: 倍價 111.71.77.170 04/13 17:38
→ t77133562003: 這玩意好一點的一次5層不混味 一次 111.71.77.170 04/13 17:40
→ t77133562003: 弄蒸時蔬 上層烤3種肉 就回本了 而 111.71.77.170 04/13 17:40
→ t77133562003: 且穩定 111.71.77.170 04/13 17:40
→ Luba: 做吃的開店，器材一定要買二手... 61.220.100.245 04/13 17:41
→ t77133562003: 商用蒸烤那來的國產貨 111.71.77.170 04/13 17:41
推 xx456654tw: 最頂的 是學阿館 223.137.94.16 04/13 17:43
→ zephyr105: 最頂der~223.139.192.148 04/13 17:43
→ xx456654tw: 嗎 223.137.94.16 04/13 17:43
→ twpost: 干我p4 36.226.11.151 04/13 17:44
推 ship1228: 水煮幹嘛買這麼好，自以為米其林餐廳 1.174.153.135 04/13 17:44
→ heatlion: 國外進口當然貴阿 但你找個餐飲工程報 36.227.58.87 04/13 17:44
→ heatlion: 價 也不一定要50萬 36.227.58.87 04/13 17:45
→ twpost: 小7的全自動咖啡機,也要30萬以上吧 36.226.11.151 04/13 17:45
推 send99555: 二手的如果過保運氣差修到哭，建議買 39.9.99.66 04/13 17:47
→ send99555: 便宜牌子的新貨 39.9.99.66 04/13 17:47
推 ship1228: 便當店欸，到底要烤啥，隨便抓一個阿姨 1.174.153.135 04/13 17:47
→ ship1228: 過去炒一炒，好吃又便宜 1.174.153.135 04/13 17:47
推 GGdong: 烤箱53萬又如何？重點是後續經營吧 223.138.29.219 04/13 17:47
推 palindromes: 德國RATIONAL吧 商用的223.141.148.255 04/13 17:50
推 harry0702000: 那就蒸烤箱阿，確實烤出來雞腿好吃 49.214.1.139 04/13 17:51
→ ymlin0331: 最頂的XDDD 208.127.83.103 04/13 17:52
推 uco330: 關鍵字 最頂的 36.234.188.235 04/13 17:53
推 oyaji5566: 最頂的 223.137.49.59 04/13 17:54
推 AoWsL: 做生意很現實吧 你不能做下去員工當義工吧114.136.172.147 04/13 17:58
推 tot9221: 以為餐飲門檻低就去當盤子給人賺 42.79.178.227 04/13 17:58
推 pigda: 二手八成新的也要30-35萬 49.216.132.139 04/13 17:59
→ pigda: 一堆人以為只是尚朋堂烤箱嗎？ 49.216.132.139 04/13 17:59
推 a83111444: 烤箱可以很貴 這還好 118.231.129.37 04/13 17:59
→ vowpool: 又不是每個月都53萬 在那邊騙 125.227.40.62 04/13 18:00
→ vowpool: 每個月人事水電70萬才是問題吧 125.227.40.62 04/13 18:01
推 cccwahaha: 簡單的道理 真那麼簡單 哪輪的到你 36.226.103.246 04/13 18:01
→ ohya111326: 設備折舊不能這樣算阿.... 114.24.17.134 04/13 18:03
→ chaos1526: 薛你不懂啦，初心者一開始就把設備拉 42.72.101.248 04/13 18:03
→ chaos1526: 到最高是要做什麼 42.72.101.248 04/13 18:04
噓 cor1os: 最頂的 125.227.5.157 04/13 18:06
→ cor1os: 有個3cm的也這麼說 125.227.5.157 04/13 18:06
推 wilson3435: 最頂的烤箱，53萬 218.35.143.24 04/13 18:06
推 PCC2003: 最頂的便當當然要用最頂的烤箱，而且不能 27.51.48.11 04/13 18:10
→ PCC2003: 用二手貨 27.51.48.11 04/13 18:10
推 yfguk6685: 客人不是頂的 1.173.80.119 04/13 18:15
噓 luvcom99: 53萬還好吧，真正虧的是啦啦隊櫃檯吧，114.136.179.217 04/13 18:17
→ luvcom99: 和 內用送餐機器人。坐等苦瓜臉本尊出來114.136.179.217 04/13 18:17
推 luvcom99: 出來說話114.136.179.217 04/13 18:19
推 mmmmmmmmmmmm: 所有公司最開始的硬體都很貴，因為220.142.197.250 04/13 18:26
→ mmmmmmmmmmmm: 要折舊攤提好幾年。重點是你平常的220.142.197.250 04/13 18:26
→ mmmmmmmmmmmm: 經營成本怎麼控制好嗎220.142.197.250 04/13 18:26
→ alex00089: 看唄台灣人數學不好案例之一 223.139.222.71 04/13 18:28
→ heatlion: 最頂的都是大企業 有本在玩的 36.227.58.87 04/13 18:29
→ heatlion: 也不會開啥小小便當店 36.227.58.87 04/13 18:29
→ alex00089: 月燒70不含食材，尻唄是要做多大 223.139.222.71 04/13 18:30
→ alex00089: 前期700，月燒70半年，食材另計破千萬 223.139.222.71 04/13 18:31
→ alex00089: 嗎？ 223.139.222.71 04/13 18:31
推 rcat2010: 盤子才會買全新的.... 42.78.57.174 04/13 18:32
推 westhaown: 干我p4 賺錢是有分我嗎 149.22.81.136 04/13 18:33
→ t81511270: 館長 看起來還算有良心的 111.246.125.89 04/13 18:35
推 Vassili242: 買二手烤箱怎麼可以稱最頂 1.161.38.144 04/13 18:37
推 suhaw: 笑死 整天在最頂的150.117.130.100 04/13 18:37
→ zainc: 人事成本70萬?你一個月要賣多少便當才能成 61.230.247.215 04/13 18:41
→ zainc: 本打平? 61.230.247.215 04/13 18:41
推 hkcdc: 只有硬體貴的話肯定不是問題 做久攤回來了122.116.159.120 04/13 18:44
推 simple721: 就無腦裝備仔，難怪會虧錢180.188.170.194 04/13 18:45
推 maskon: 阿就北七 沒做過沒試水溫什麼都來最頂 211.23.78.145 04/13 18:46
→ maskon: 之後連棺材也都定罪頂的拉 211.23.78.145 04/13 18:46
→ Jimmywin: 可以買二手的啊 101.8.251.77 04/13 18:58
推 uller: 初學者還不會爬，就要裝備買最好要 42.79.105.53 04/13 19:04
噓 AntiqueTea: 成本（商家know how 藏在細節裡） 27.53.145.175 04/13 19:04
→ uller: 飛 42.79.105.53 04/13 19:04
→ AntiqueTea: 跟精準的營收預估（了解市場），不 27.53.145.175 04/13 19:04
→ AntiqueTea: 就是開店商家要做的功課？如果做不 27.53.145.175 04/13 19:04
→ AntiqueTea: 到開店的失敗機率高達9成9，另外那 27.53.145.175 04/13 19:04
→ AntiqueTea: 0.1是上輩子燒了好香！ 27.53.145.175 04/13 19:04
推 olalo: 就群沒經驗的以為開餐飲隨便搞就起得來... 114.26.1.9 04/13 19:16
→ olalo: 用他健身的角度來說就是初學者一來就要推 114.26.1.9 04/13 19:17
→ bnn: 設備是攤平的 有問題的是現金流 1.161.129.68 04/13 19:17
→ bnn: 你換成二手的也只是多燒兩個月賠錢而已 1.161.129.68 04/13 19:18
→ olalo: 大重量做高強度訓練，沒基礎沒底子做不起來 114.26.1.9 04/13 19:18
推 ibukitsuki: 二手的會便宜很多，但新的真的很貴。 223.138.35.198 04/13 19:19
推 cphe: 做個便當買最頂的烤箱幹嘛 又不是米其林 111.241.74.144 04/13 19:49
→ cphe: 三星 111.241.74.144 04/13 19:49

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Gina4290  ·  八卦 Gossiping  ·  4小時前
爆
[爆卦] 地震? 無重大八卦請勿使用此分類，否則視同濫用爆卦鬧板(文章退回、水桶6個月) 未滿30繁體中文字 未滿20繁體中文字 未滿10繁體中文字 --
Despairile  ·  八卦 Gossiping  ·  2小時前
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[新聞] 白沙屯媽祖顯靈！男鼻咽癌三期　拜完「癌 白沙屯媽祖顯靈！男鼻咽癌三期　拜完「癌細胞消失」 編輯 陳怡伶 報導 發佈時間：2026/04/13 15:09 https://imgur.com/zUA6uz5 苗栗白沙屯拱天宮媽祖「粉紅超跑」起駕，開8天7夜徒步進香之旅，數十萬名香燈腳湧入 ，沒想到媽祖顯靈了！一名男信徒確診鼻咽癌三期，妻子急向白沙屯媽祖祈求庇佑，得到 聖筊賜福；離奇地是，丈夫病況開始好轉，最後癌細胞消失了！ 白沙屯拱天宮媽此次進香，湧進46萬名香燈腳報名，粉紅超跑甚至停駕台中大甲鎮瀾宮， 出現「四媽相會」罕見畫面，白沙屯媽祖、山邊
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iphone55566  ·  八卦 Gossiping  ·  2小時前
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[新聞] 金錢補償才辭立委？李貞秀嗆民眾黨「公 金錢補償才辭立委？李貞秀嗆民眾黨「公開錄音檔」：欲加之罪何患無辭 三立新聞網 記者詹宜庭／台北報導 民眾黨不分區立委李貞秀爭議不斷，民眾黨今（13日）召開中評會，列4大罪狀決議開除其 黨籍，聲明中更控李貞秀在4月7日會議上明確將「辭任不分區立委」作為對價，要求獲取特 定金額補償。對此，李貞秀表示，「『欲加之罪，何患無辭』，我已經有跟他們解釋過了， 但我的解釋他們都沒說出來，我希望他們可以公布全部的錄音檔，總之，還是不要傷害民眾 黨啦！我不知道為什麼要這樣操作。」 針對中評會決議開除李貞秀黨籍，民眾黨指出，
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Homura  ·  八卦 Gossiping  ·  3小時前
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Re: [爆卦] 李貞秀被除名了 不是啊! 現在一些垃圾鳥又開始挺陸配， 開始說民眾黨欺負陸配， 在之前李貞秀爭議發言之前， 民眾黨挺到底耶， 不管其他人怎麼講、不管行政官員怎麼歧視陸配， 都捍衛它憲法上的參政權， 是她自己挑起爭議的， 我都不懂青鳥有什麼資格現在又反覆橫跳開始挺陸配的... 都不會臉紅喔!!! : https://www.facebook.com/share/1CZ2EDgpwJ/ : 台灣民眾黨 : 6分鐘 : · : 【中央評議委員會聲明】 : 針對台灣民眾黨黨員李貞秀所涉違紀乙案，依據全台數百名黨員具名檢舉，中央委
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Kay731  ·  八卦 Gossiping  ·  4小時前
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[新聞]李貞秀遭列4罪狀開除黨籍 她要求中評會「 1.媒體來源: tvbs 2.記者署名 劉庭宇 3.完整新聞標題: 李貞秀遭列4罪狀開除黨籍 她要求中評會「給錢」才肯走 4.完整新聞內文: 記者 劉庭宇 報導 民眾黨不分區立委李貞秀屢次失言惹議，日前她突開直播爆料新竹市長高虹安拿了創黨主 席柯文哲700萬，引發黨內不滿並提出檢舉，民眾黨中評會今（13）日開會討論懲處，決 議開除李貞秀黨籍，李將因此喪失立委身分。民眾黨台北市議員、中評委陳宥丞說明其違 紀事實時指出，李貞秀在4月7日的會議上，明確將不分區立委當作對價關係，要求必須要 有特定金額給她個人補償
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linhu8883324  ·  八卦 Gossiping  ·  3小時前
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[問卦] 馬超的代表作是什麼？ 如題啦 三國演義至今依然是津津樂道的話題 蜀漢五虎將 每個人都有故事 七進七出 刮骨療傷 但馬超除了帥 還有什麼賣點 有沒有卦 ----- Sent from MeowPtt on my iPhone --
ansfan  ·  八卦 Gossiping  ·  4小時前
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[新聞] 正妹22歲自己買房！「月薪20萬」驚人職 三立新聞 陳慈鈴 正妹22歲自己買房！「月薪20萬」驚人職業曝光　網讚：太猛了 不少人窮極一生才能買得起一間房，但也有人年紀輕輕就圓夢。有女子年僅22歲就成功在高 雄買房置產，並大方分享購屋的喜悅，她的職業曝光後，在社群掀起討論潮，本人也親自解 釋了。 一名網友3年前在《Threads》發文表示，自己在高雄簽約買房，直呼「22歲買房就像做夢一 樣」。她難掩興奮之情，笑說未來可以走路去看大港開唱；也自我勉勵，當工作疲憊時，看 著自己的房子，就能重新找回動力。最後她也透露，自己是一名「跑船仔」。 貼文曝光後掀
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kinjk01  ·  八卦 Gossiping  ·  4小時前
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[新聞] 吳思瑤昔質詢大讚「印度移工can help」　 1.媒體來源: ETtoday 新聞雲 2.記者署名: 記者郭運興／台北報導 3.完整新聞標題: 吳思瑤昔質詢大讚「印度移工can help」　力挺政策片段遭挖出 4.完整新聞內文: 台灣與印度在2024年簽署勞工合作備忘錄，勞動部長洪申翰預告最快今年有可能引進第一 批印度移工，引起外界反彈，藍綠則互批對方甩鍋。而早在2024年民進黨立委吳思瑤質詢 就提到，對於開放印度移工政策，「我可以幾乎這樣說，大家都站在welcome的角度，國 際搶人大戰的此時此刻，台灣輸人不輸陣，更可以有效推進政策，所以印度移工c
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chopper594  ·  八卦 Gossiping  ·  4小時前
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[新聞] 高雄環保局清溝害67歲婦跌倒骨折 官員 高雄環保局清溝害67歲婦跌倒骨折　官員國賠會竟嗆：老人別出門 ETTODAY新聞雲記者賴文萱／高雄報導 高雄去年底發生一起環保局施工疏失意外，一名67歲婦人至小港區自助餐店買飯，因現場 清淤作業未設圍欄，導致婦人跌入水溝造成右手嚴重骨折。家屬在網路發文控訴，環保局 在國賠會議上不僅推卸責任，甚至有官員還語出驚人表示「人牆也算是圍」、「老人聽不 了就不要出門」，引發家屬強烈不滿。 這起事故發生在去年12月底，一名婦人去小港區一間自助便當店買飯，當時環保局清潔隊 正在道路進行側溝清疏作業，現場僅放置一面「公務
[新聞] 高雄環保局清溝害67歲婦跌倒骨折 官員 - 八卦 - PTT.BEST 批踢踢爆文
MeeToo  ·  八卦 Gossiping  ·  6小時前

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