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[問卦] 雞胸肉要怎麼烹調的不dry又多汁?

作者MeiHS (簽名檔是實話，不是笑話)
看板Gossiping
標題[問卦] 雞胸肉要怎麼烹調的不dry又多汁?
時間Wed Sep 17 00:05:52 2025
午夜前看惹四年前的某部GQ影片,做惹4X道雞胸肉的作法 發現,雞胸肉真的是很難搞的食材== 沒啥脂肪幾乎都是蛋白質,沒有雞皮覆蓋的話,很容易弄乾它的表面 雞胸肉要怎麼烹調的不dry又多汁? -- 當個孩子出生在一個島上,由巴ts養大到20幾歲畢業, 這葛有遠見的孩子決定到太平洋的彼端,進偉大的公司,賺大錢 ..10多年後,孩子成了40多歲的大叔,開始稱 原住的島為糞島，島民為土著 這代表孩子覺醒了嗎? 不對，是踏麻的不要臉。 養大他的Pr馬還在島上呢。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.78.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1758038756.A.B99.html
推 s820912gmail: 五樓拿來自肛 106.1.225.87 09/17 00:06
推 yiloca: 失言 1.165.43.47 09/17 00:06
→ OPPAISuki: 裹粉阿 裹蛋白 下去煮 1.160.162.54 09/17 00:07
推 bettysyu: 用一點鹽醃過，丟滾水煮一下下就關火用 219.70.180.18 09/17 00:07
→ bettysyu: 悶的十分鐘 219.70.180.18 09/17 00:07
推 ameko34: 不就炸雞排 49.215.29.179 09/17 00:07
推 thera216: 泡3%鹽水 1.170.43.49 09/17 00:09
推 UD305: 先用鹽水泡過 36.235.176.149 09/17 00:09
推 talrasha: 汁都是外加的 61.224.99.73 09/17 00:11
推 UD305: 不過我算另類，我愛吃柴一點的肉，所以沒 36.235.176.149 09/17 00:12
→ UD305: 這個困擾 36.235.176.149 09/17 00:12
→ MeiHS: 死肉耶 1.169.78.103 09/17 00:12
推 Doub1eK: 沒有雞皮 就買雞皮 49.216.253.118 09/17 00:13
推 cake10414: 打成汁就多汁了 36.229.25.175 09/17 00:15
推 Jiajun0724: 烤 114.45.173.173 09/17 00:15
→ atari77: 夾一片西瓜吃 61.30.134.15 09/17 00:16
推 pujos: 丟氣炸鍋最簡單，100%成功118.171.212.248 09/17 00:17
推 Richun: 沒脂肪就加油加鹽醃，什麼健康管他的。 1.160.30.122 09/17 00:20
→ DustToDust: 醉雞 61.224.69.200 09/17 00:22
→ cwchang2100: 難道你不知道舒肥法?? 114.32.151.86 09/17 00:24
推 bingo1219: 煎到一半的時候，加少量水燜煮，最後 114.140.82.251 09/17 00:33
推 bingo1219: 收乾 114.140.82.251 09/17 00:33
→ su4vu6: 拿去炸阿118.232.106.187 09/17 00:36
推 Dayton: 直接買即食嫩雞胸就好 49.158.188.98 09/17 00:37
推 ken88787: 用鹽水醃一晚 那麼簡單== 36.231.213.212 09/17 00:38
→ misthide: 泡鹽水111.248.129.147 09/17 00:39
推 zephyr105: 泡2趴鹽水 冷藏放過夜 聽說是醬子 223.136.225.42 09/17 00:50
→ leterg: Lodge鐵鑄鍋煎 218.166.85.120 09/17 00:52
推 diyaworld: 水煮跟湯一起喝，就很多汁 118.233.3.206 09/17 00:54
推 nakayamayyt: 舒肥 1.171.102.183 09/17 01:09
推 fit8590: 你知道舒肥嗎？ 1.161.111.175 09/17 01:12
推 ptrs810812: 1趴淹水 汁會流出來 1.169.218.139 09/17 01:24
推 gay999gay: 泡鹽水 49.217.195.193 09/17 01:27
推 j02850: 煎 然後悶 36.224.226.229 09/17 01:28
→ MarcPolo: 我都隨便整塊不切煮泡麵或火鍋 然後就 101.9.53.159 09/17 01:30
→ MarcPolo: 各種嫩跟多汁了 101.9.53.159 09/17 01:30
推 muzik: 濕淹法加不多於0.5%的小蘇打，多了會不像肉220.132.170.144 09/17 01:37
→ vvv888: 鹹酥雞 36.225.23.212 09/17 02:13
推 i015027: 鹽水泡完 煮個3分後關火悶熟 223.137.121.14 09/17 02:33
推 ZhouGongJin: 加排骨酥 111.82.225.235 09/17 02:44
→ luche: 跟熟的拿生鮮貨蒸來吃 59.102.131.121 09/17 03:33
推 dk2ftrmrn: 咖哩125.229.129.186 09/17 04:13
推 mightshowgun: 煮到八分熟關火用泡的 59.115.7.79 09/17 04:23
→ holsety: 關鍵就是油218.164.132.126 09/17 04:53
→ wondermagic: 電鍋蒸，跳起來悶20分鐘，外鍋水量上 49.217.126.7 09/17 05:15
→ wondermagic: 網查 49.217.126.7 09/17 05:15
推 shengyeh: 一個就是講到爛的舒肥 111.243.179.3 09/17 05:20
→ shengyeh: 一個是片薄一點 纖維短一點 111.243.179.3 09/17 05:22
推 duane: 濕醃乾醃舒肥低溫烘烤都有用 223.137.10.180 09/17 05:45
→ duane: 但是後來發現不用那麼麻煩 223.137.10.180 09/17 05:46
→ duane: 就是買氣冷雞雞胸隨便煮 223.137.10.180 09/17 05:46
→ Arkzeon: 加點水用電鍋空蒸，然後跳保溫後再50cc 39.15.57.3 09/17 06:01
→ Arkzeon: 水用保溫的悶20分鐘。 39.15.57.3 09/17 06:02
→ newwu: 舒肥 或 Brine 都可以 98.237.207.106 09/17 06:46
推 soulboy330: 本來就超級難吃的東西 101.10.239.25 09/17 07:28
推 happylinadog: 先泡鹽水蒜頭水 203.204.157.50 09/17 07:42
推 Dirgo: 幫他加一層皮啊,雖然我是直接泡15分鐘.118.163.179.141 09/17 07:49

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asdf1256  ·  八卦 Gossiping  ·  6小時前
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[問卦] 小黑生八隻小狗第18天 狗狗分食 （發錢 https://i.imgur.com/MhFqKAe.jpeg 狗狗越來越大了 https://i.imgur.com/N41SQqr.jpeg 偷偷摸狗 https://i.imgur.com/yozIqHO.jpeg https://i.imgur.com/A01y15d.jpeg 狗尿 https://i.imgur.com/NezCtJV.jpeg 幫狗狗換床單 https://i.imgur.com/Zfbupjp.jpeg https://i.imgur.com/vVC28oJ.jpeg 好
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BIA  ·  八卦 Gossiping  ·  5小時前
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[爆卦]蝦皮手續費 超過20%... 剛剛發布12/11要調漲手續費 現在 平現貨14.5 平預購17.5 活現貨16.5（活動4天） 活預購19.5 12/11後 平現貨17 （8+6.5+2.5） 平預購20（8+6.5+2.5+3） 活現貨21 （8+6.5+2.5+4）（活動8天） 活預購24（8+6.5+2.5+4+3） 以上都是%數 這會不會太誇張 還是島民就是好騙? -- 11/13 13:39
jack008a  ·  八卦 Gossiping  ·  7小時前
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[問卦] 美帝現在是無法無天了是嗎 雖然老黃確實做了對不起家人的事 但輝達終究還是老黃自己創立 一路打拼 當年扛下華爾街的壓力堅持發展cuda 才有現在的地位 結果美帝直接整碗端走 ？？ 美帝現在是無法無天了是嗎？ 我很好奇 ----- Sent from JPTT on my OnePlus CPH2581. -- 如何嘴砲 反駁對方的重點──◢◣█確實指出人家論點的錯誤性 ψQSWEET │＞ ◎ 駁斥──────◢ ◣█用引言指出對方錯誤或矛盾的地方( █優質論文） 在嘴砲王 相反的觀點──◢████◣█列出相反的論點並以事實當證據(
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pmes9866  ·  八卦 Gossiping  ·  7小時前

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