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1.媒體來源: 聯合報 2.記者署名: 聯合報 記者高婉珮/即時報導 3.完整新聞標題: 不用再衝台北!巴菲特最愛牛排館S&W第3季插旗台中七期 4.完整新聞內文: 股神巴菲特最愛的牛排館Smith & Wollensky,即將於1月10日在台開幕屆滿五周年,並帶 來全新菜色,同時迎來在台灣牛排西餐界深耕多年的米其林星廚吳小芳,擔任行政總主廚 。在此同時,Smith & Wollensky也宣佈未來的品牌擴張計畫,預定將於今年第三季插旗 台中七期,成立在台第二家分店;也將進軍日本與菲律賓,分別於東京與馬尼拉開設新店 。 新任行政總主廚吳小芳特別赴美受訓兩周,親自觀摩波士頓總部三間餐廳肉房廚師如何精 準切肉,掌控每日高達上千客流量的肉品。她將所學心法帶回台灣,為即將擴大規模的台 灣分店打下堅實基礎,並期望將台灣成為亞洲的訓練中心,將台灣的經驗推廣至亞洲各分 店;這一次的全新菜色,也是出自吳小芳的設計。 在全新菜色當中,吳小芳除主餐堅守美式一貫的大份量分享風格,也以融入時代感的創新 口味,收服老饕的味蕾。前菜「肥肝棉花糖」將細緻綿密的肥肝醬外層包裹葡萄酒凍,再 撒上爆米花碎片,最後裹上棉花糖,撒上煙燻紅椒粉,成為兼具童趣與多層次風味的開胃 小點。 「金箔魚子醬生牛肉」將軟嫩的生牛肉搭配上炸到酥脆的海苔,再融入起司的鹹味與魚子 醬的鮮美,一口享盡海陸美味。「南非大鮑魚、西班牙臘腸紅椒醬」特選南非大鮑魚裹上 招牌憤怒麵粉油炸至金黃色,搭配西班牙臘腸甜椒醬,微微辣度更加趁襯托出鮑魚的鮮甜 。 「香烤大龍蝦」精選波士頓大龍蝦抹上蒜味香草奶油烤至金黃,龍蝦肉質細緻香甜,可選 擇升級為「龍蝦燉飯」,取出龍蝦腦精華做成的龍蝦燉飯二吃,更添滿足感。 主菜「格蘭利威12年三桶威士忌熟成帶骨紐約客21盎司」融合格蘭利威12年首席三桶奶油 、太妃糖與熱帶水果香氣,堆疊出多層次風味:入口時酒香、肉質的甜香帶來悠長尾韻, 豐富飽滿。 「美國和牛帶骨肋眼52盎司」使用美國蛇河農場SRF極黑和牛,52盎司大份量帶骨肋眼封 存和牛的美好,厚達6公分的大牛排,使用超級烤箱烤至外層焦香內層軟嫩,非常迷人。 在國人最愛的菲力牛排方面,台北獨創菜色「海膽菲力」從開店以來便是熱賣餐點,甚至 紅回美國分店銷售,這次與另一熱門餐點「香蒜奶油鮑魚菲力」組合成經典雙拼,一次可 以品嚐到兩款不同風格的菲力牛排。 甜點「火焰阿拉斯加」義式蛋白霜包裹著香草與芒果冰淇淋,內層夾入餐廳招牌巧克力蛋 糕,上菜時在桌邊淋上琴酒後點燃,成就出外熱內冰的絕妙滋味。 5.完整新聞連結 (或短網址) https://udn.com/news/amp/story/7270/7684081 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.3.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1704412343.A.5BB.html
yoshiringo: @o@ 115.43.252.112 01/05 07:52
fdruecek: 什麼智障標題,台中地方報膩 27.247.1.111 01/05 07:54
ls4860: 這價錢果然是有錢人在吃der 180.177.25.42 01/05 07:55
likeshit: 以為老巴跑來台北吃114.136.143.113 01/05 07:56
xvited945: S&W是真有錢人吃的 101.12.16.241 01/05 07:56
gn01693664: 8+9福音 114.137.33.162 01/05 07:57
gn01693664: 黃賭毒詐營運中心 狠有錢 114.137.33.162 01/05 07:57
t00012: 沒有日本人認證好吃就只是一般小吃店 49.215.49.41 01/05 07:58
kumori: 它不是賣手槍的嗎? 111.82.172.95 01/05 07:58
kiergh: 吃一吃隔壁忽然槍戰 220.138.86.72 01/05 08:00
s155260: 七期就對了 那邊地下金融照三餐吃都不嫌 36.224.36.8 01/05 08:01
s155260: 貴 36.224.36.8 01/05 08:01
PtT0615s: 有米其林認證嗎 版上沒有就是廢 61.216.99.139 01/05 08:01
timeaftime: 台中不意外 111.83.244.60 01/05 08:02
timeaftime: 很多店來台都是台北先開 再來就台中 111.83.244.60 01/05 08:02
timeaftime: 了 111.83.244.60 01/05 08:03
gogorice: 吃過兩次,不好吃 202.215.88.220 01/05 08:03
Carters1109: 灑鹽哥應該要來台中開店的 89只要 27.242.8.191 01/05 08:03
Carters1109: 氣派狗屎都能吃下去 27.242.8.191 01/05 08:04
yoshilin: 新鮮的海鮮用蒸的就美味 101.137.205.1 01/05 08:05
ppp123: 吃一餐要多少錢啊? 42.73.171.225 01/05 08:10
zakijudelo: 好吃? 49.216.46.146 01/05 08:12
Killercat: S&W推憤怒蝦 一定要吃吃看 114.43.139.133 01/05 08:14
STi2011: 誰? 59.125.79.58 01/05 08:18
weed222: 那餐廳超難吃 1.47.214.90 01/05 08:18
STi2011: 七期人買包跟買零食差不多 59.125.79.58 01/05 08:19
badname: 巧克力蛋糕蠻好吃的,但是太大塊了 27.240.241.158 01/05 08:22
TllDA: 原來這間是牛排館不是超大巧克力蛋糕店 49.216.21.68 01/05 08:25
js52666: 高雄呢 媽的 118.170.1.127 01/05 08:28
bensonwood: 巧克力蛋糕才是招牌吧223.137.103.108 01/05 08:28
realbull: SW很一般 不如去A cut 或教父 223.137.46.196 01/05 08:28
yata4547: 上次去吃兩個人14000左右 42.72.129.135 01/05 08:28
deadogy: 台中更遠 36.231.208.150 01/05 08:30
aikensh: 詐騙集團蜂擁而至 118.165.5.95 01/05 08:33
milleniue: 為什麼不是來高雄 101.10.7.198 01/05 08:34
sheng612: 這間很普,東西有點粗,但是份量大118.161.202.137 01/05 08:36
t81511270: 牛排 1份1000塊 怎麼吃到兩人1萬4 111.246.82.217 01/05 08:37
nbcb: 這家真的輸其他牛排館 但是不懂的妹子很愛123.194.160.226 01/05 08:38
robotcl: 高雄呵呵 101.10.6.214 01/05 08:38
LoveFood: 那可能1萬4, 一人2-3千而已啦 27.51.120.116 01/05 08:47
queen100000: 這邊只會講孫東寶喝化工濃湯和組合 106.1.229.131 01/05 08:48
queen100000: 肉,酸S&W盤子而已 106.1.229.131 01/05 08:48
E7B0A1: Texus roadhouse屌打 104.133.115.97 01/05 08:49
steven30528: 是還不錯,蝦子前菜算驚艷,牛排看 101.10.65.97 01/05 08:51
steven30528: 個人口感 101.10.65.97 01/05 08:51
steven30528: 甜點跟大家講的一樣,不贅述 101.10.65.97 01/05 08:51
PCC2003: 詐騙集團:好耶! 27.51.64.209 01/05 08:52
morris1661: 聽說!!脂肪比例很高 163.29.253.250 01/05 08:52
NotOtaku: 兩人一萬四可以吃到二星了 211.21.202.103 01/05 08:53
babyMclaren: 不要一直擠台北好嗎 101.10.63.54 01/05 08:54
babyMclaren: 一客24大牛排頂多3000多啦 101.10.63.54 01/05 08:55
babyMclaren: 我吃過他上萬塊的戰斧,覺得沒必要 101.10.63.54 01/05 08:55
timeaftime: 高雄連一蘭跟Lady M都還沒有 111.83.244.60 01/05 08:56
timeaftime: 呵呵 111.83.244.60 01/05 08:57
cphe: 很普的餐廳,台北可以吃景吃氣氛,開到其他 220.129.21.185 01/05 08:57
cphe: 地方不知道還能吃什麼 220.129.21.185 01/05 08:57
roywow: 想跟巴菲特一樣 去喝可樂就好223.136.113.105 01/05 09:06
DecemberLV: 呵呵呵 114.38.31.113 01/05 09:10
innuendo3324: 台中的店都是又大又華麗,應該比在 111.82.168.31 01/05 09:16
innuendo3324: 台北吃還爽 111.82.168.31 01/05 09:16
zxcvbnmnbvcx: 反正開哪裡都吃不起 111.71.213.87 01/05 09:19
discoveryray: 看過的影片不是都說難吃 211.21.2.181 01/05 09:23
tw3002: 是真的不太優,前菜好吃而已 223.137.19.164 01/05 09:27
princeguitar: 高雄人不消費 吃路邊攤就好了 101.137.120.43 01/05 09:28
macair: 被牛排耽誤的海鮮餐廳 111.71.17.228 01/05 09:31
lipstick: 又要被詐騙仔汙染餐廳了 36.224.76.231 01/05 09:31
QooSnow: 暖市早就看不見太陽餅市的車尾燈了。 49.215.101.82 01/05 09:39
jeremy32723: 這家超級一般,台北有其他更好選擇 106.64.224.7 01/05 09:47
sample: 波士頓螯蝦超市買活的一隻$15~20鎂,你 45.19.62.68 01/05 09:48
sample: 賣到$130鎂,林北絕對不買單 45.19.62.68 01/05 09:48
wl843907: 來台北吃view才好,傻傻的,花錢看夜景114.136.229.103 01/05 09:54
wl843907: 兼吃牛排114.136.229.103 01/05 09:54
grimdance: 紐約超普通的中價位牛排店在台灣可以被 111.71.32.167 01/05 09:54
grimdance: 炒成這樣真是不簡單 111.71.32.167 01/05 09:54
qaz12453: 說的好像巴菲特有來台灣吃過似的 49.216.90.91 01/05 10:01
gmoz: 台北最好的牛排我覺得是歐華 低調但好吃 61.222.131.212 01/05 10:03
sniper2824: 不是被評超難吃嗎 42.72.156.255 01/05 10:03
goodboy98: 孫東寶貴 族世家: 101.9.100.14 01/05 10:06
bart102617: 普 主要是VIEW好 111.241.81.126 01/05 10:08
carryton: 看水管美國總店牛排超難吃,還很貴 114.137.167.1 01/05 10:10
asgardgogo: 南部人:孫東寶屌打 223.137.12.37 01/05 10:25
realbull: 歐華擺盤好醜像路邊攤 配餐跟麵包像是超 210.242.238.85 01/05 10:33
realbull: 商買來直接放在盤子上 看了就倒胃口 210.242.238.85 01/05 10:33
tearness: 進餐廳前要先通過金屬探測器嗎? 36.231.152.52 01/05 10:41
Boasoul: S&W還好吧 這樣算貴? 42.79.38.168 01/05 10:47
a22122212: 上次去吃超普通... 114.32.252.51 01/05 10:49
k85564: 台北高級牛排店都差不多這價格啊 27.240.241.11 01/05 10:53
richsogood: 明明就沒太貴 是不用這麼吹啦 1.161.16.187 01/05 11:08
richsogood: s&w 也沒辦法多盤吧 一個人是能吃幾 1.161.16.187 01/05 11:10
richsogood: 客? 東西價格也沒特別貴 1.161.16.187 01/05 11:10
yihao: 普通 114.35.132.198 01/05 11:15
genovis: 8+9在吃的吧 101.136.153.65 01/05 11:16
TS28: 信用卡半價阿 當然吃 111.248.129.21 01/05 12:08
sHakZit75: 巴菲特不是都吃buffet? 61.223.249.188 01/05 12:35
plbroum88: 很適合 台中有錢人超多的 111.82.124.51 01/05 12:37
yoko2680: 只推蛋糕 其他都普 42.72.163.8 01/05 13:21
b2233a44: 難怪一堆yt在工商 111.251.94.159 01/05 14:46
JamesChen: 味道不錯,但價錢遠高於不錯。 27.51.32.225 01/05 21:03

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