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是說台灣越來越多標榜無菜單料理的餐廳 但是我同一間吃了幾次 料理大概只有一兩道不一樣而已 那為啥不做菜單-.-? 而且雖然是要讓廚師自由發揮選用食材 但大部分都嘛選用差不多的食材 你不會菜單每季換喔 真的無言 吃一餐還要兩三千 其實也沒到真的多好吃吧 --
zhttp: 乃哥:館長啊 聽說你又開新場館? 09/29 18:17
zhttp: 館長:對啊 最近林口館開幕 又花一百多萬買Eleiko的槓子 09/29 18:17
zhttp: 乃哥:喔 你那槓子我有用過 上次拿去做麵點 竟然輸給小當家 09/29 18:18
zhttp: 乃哥:你那槓子是不是假的啊?09/29 18:18
zhttp: 館長:幹!說我的槓子假的 你老二才假的 你是不是輸不起啊09/29 18:18
zhttp: 乃哥:操!說我輸不起 操你媽的B咧! 我錯了嗎? 我錯了嗎? 09/29 18:19
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.88.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690027573.A.282.html
BlueBird5566: 沒錢印 111.71.212.102 07/22 20:06
charlie01: 尊爵感218.164.160.144 07/22 20:06
HodorDragon: 給菜單怎麼噱盤子 27.51.158.11 07/22 20:07
zxcv91039: 無菜單價格會比較高 給菜單就沒辦法了 1.165.45.181 07/22 20:07
ghchen1978: 環保愛地球你是不懂喔218.173.142.126 07/22 20:07
k385476916: 就要騙錢ㄌ 印啥小菜單 1.34.57.8 07/22 20:07
dayend: 因為那就得要改叫做一般菜單餐廳啊 61.224.33.2 07/22 20:07
i7851: 怕你看到菜單就不想吃了 136.23.35.38 07/22 20:07
iPadProPlus: 時價 49.216.22.93 07/22 20:07
your0207: 菜單沒有的東西又要被問也是很煩 114.24.36.59 07/22 20:07
FuySenk: 無菜單才能隨便喊價啊 1.169.34.212 07/22 20:07
scott0104: 師傅的功夫菜吧!無菜單的食材又不是 122.121.72.113 07/22 20:07
ken1990710: 廚師文盲 49.216.41.194 07/22 20:07
ping870224: 不是都會換菜色嗎 219.70.140.162 07/22 20:07
scott0104: 每天有 122.121.72.113 07/22 20:07
james921736: 就無菜單咩 39.14.41.247 07/22 20:07
yzelly: 給你一種期待阿 49.217.6.34 07/22 20:08
leoqqqoel: 看到這種的 直接換一家了 116.241.66.104 07/22 20:08
mikasamikoto: 被台灣玩爛的東西 210.68.178.24 07/22 20:08
scott0104: 真的要看評價啦!不要看名店就傻傻被 122.121.72.113 07/22 20:08
i4303348: 有菜單到時端出來不一樣是不是又一篇 123.193.192.17 07/22 20:08
scott0104: 宰 122.121.72.113 07/22 20:08
hawk30: 一樣炒青菜寫個時蔬就比較高級,時價貴 123.252.39.253 07/22 20:09
b2305911: 其實每次去的菜色都一樣 是老闆懶的印 101.10.108.90 07/22 20:09
b2305911: 菜單 101.10.108.90 07/22 20:09
new71050: 就固定菜色不用菜單 49.216.237.82 07/22 20:11
li72716: 怕寫太清楚 沒人要吃 1.200.114.70 07/22 20:11
belucky: 盤啊 宰殺客人 150.117.41.81 07/22 20:12
NowQmmmmmmmm: 就老闆連印菜單錢都要省 114.27.31.197 07/22 20:12
eva19452002: 因為菜單上有價格,就不能摃潘娜了 118.232.64.229 07/22 20:12
riker729: 其實就只有那幾道菜 寫菜單很丟臉啊 1.169.243.103 07/22 20:13
willism: 無菜單=坑錢,你自己同意被坑 36.239.35.22 07/22 20:14
willism: 相信老闆的道德良知,然後乖乖當個盤子 36.239.35.22 07/22 20:14
eva19452002: 無菜單=無字食材時價 連紙本都省下來 118.232.64.229 07/22 20:15
bagaomae: 以台灣的商德來講 無菜單就是拿來宰客 218.220.249.61 07/22 20:16
bagaomae: 人用的 218.220.249.61 07/22 20:16
gunfighter: 無菜單雛形就是歐美私廚料理 講白了 223.141.255.51 07/22 20:17
gunfighter: 就是阿辰師在幹的事 因為食材都是到 223.141.255.51 07/22 20:17
gunfighter: 當地市場選購 所以很難提早準備 223.141.255.51 07/22 20:17
gunfighter: 現在換來台灣變成什麼隱藏廚房 223.141.255.51 07/22 20:17
gunfighter: 神秘感一加 價格也往上翻一翻 223.141.255.51 07/22 20:17
v7q4: 冰箱有什麼就做什麼 1.162.153.149 07/22 20:17
v7q4: 不然就是看菜市場什麼比較便宜就買什麼 然後 1.162.153.149 07/22 20:18
v7q4: 用“實價”高賣騙盤子 1.162.153.149 07/22 20:18
Blue6: 裝潮 223.137.90.130 07/22 20:19
amou1030: 人家日本無菜單5000日幣可以吃高檔115.165.205.124 07/22 20:20
amou1030: 食材,還可以吃到吐115.165.205.124 07/22 20:20
JIANer: 就創作料理啊 1.200.141.29 07/22 20:20
SAABSAAB: 無菜單國外拼創意 台灣拼剩菜 42.72.247.213 07/22 20:21
amou1030: 台灣吃辦桌一人預算1500還吃不飽115.165.205.124 07/22 20:21
amethystboy: 把印菜單的成本回饋給消費者111.243.134.122 07/22 20:22
jakcycoco: 在台灣就是享受尊爵不凡的價格阿 1.171.185.251 07/22 20:22
plyle: 不太敢進沒菜單的店…220.136.216.243 07/22 20:23
soria: 自由發揮 自由算錢╮(╯_╰)╭ 223.137.31.123 07/22 20:27
newti: 無菜單兩三千太貴了吧 114.137.139.23 07/22 20:27
nowingboy: 騙盤子用的啊 27.247.198.107 07/22 20:29
GW1014: 不想讓你知道價格 101.9.131.101 07/22 20:29
Osmium: 有啥煮啥 客人不要吵 27.52.65.155 07/22 20:30
g1254501: 每天剩那些菜不知道啊 怎麽印? 36.232.80.137 07/22 20:31
tccw0941: 賣給你賣不出去的東西 114.137.88.150 07/22 20:32
monarch0301: 我們怎知道明天菜市場什麼菜滯銷? 49.216.22.253 07/22 20:34
monarch0301: 傻瓜 49.216.22.253 07/22 20:34
gtcb: 驚喜感 49.216.16.51 07/22 20:34
kukulee: 給菜單要這麼騙你錢?118.167.213.103 07/22 20:36
koexe: 沒那個屁股別吃就好 114.27.176.107 07/22 20:40
DustinFu: 賣驚喜的價格翻倍 吃的是感覺123.192.219.134 07/22 20:41
koexe: 通常無菜單都是一季一換 114.27.176.107 07/22 20:42
koexe: 沒做到是選的店不對 114.27.176.107 07/22 20:42
boss88893: 菜明明就買好了 寫個字都懶??? 61.228.30.91 07/22 20:44
F93935: 給菜單怎麼坑你 邊看你臉色變做菜 49.216.173.228 07/22 20:44
boss88893: 難道是 上一分鐘進店 下一分鐘去買菜 61.228.30.91 07/22 20:44
dtdon1699: 敲盤子 111.250.1.20 07/22 20:44
driftingjong: 因為事實上大部分人開不出上得了檯 223.137.159.70 07/22 20:45
driftingjong: 面的菜單 也不會跟廚師溝通 給菜單 223.137.159.70 07/22 20:46
driftingjong: 反而呈現不出廚師的全部功力 給幹嘛 223.137.159.70 07/22 20:46
driftingjong: ? 223.137.159.70 07/22 20:46
koexe: 確實有踩過幾家很雷的 但是也是有很用心的 114.27.176.107 07/22 20:50
koexe: 主廚在用心經營 不用在那少見多怪 114.27.176.107 07/22 20:50
coolp77: 這樣才能賺大錢啊223.140.174.246 07/22 20:57
WWIII: 怕被比價111.241.151.127 07/22 20:57
saiboos: 不如去吃生猛海鮮 食材自己挑 118.231.167.13 07/22 21:00
papercutt: 印菜單價格先掉一千114.136.216.146 07/22 21:12
RainyCity: 方便清庫存 218.173.14.192 07/22 21:16
vipgk2002: 為了製造獨特感收錢啊,其實就家常菜你223.137.202.173 07/22 21:21
vipgk2002: 後悔也來不及了223.137.202.173 07/22 21:21
IDF5566: 明明有些是基本菜色,硬跟你說沒菜單 223.138.34.3 07/22 21:31
x58420: 才能清庫存 39.15.56.66 07/22 21:35
saTUnotSATO: 吃過一家私廚 人均消費三千多的樣子 61.57.85.79 07/22 21:40
saTUnotSATO: 招牌是有蚵仔的滷肉飯 唯一有印象的 61.57.85.79 07/22 21:41
saTUnotSATO: 菜色是青醬鮑魚 忘了問鮑魚是用哪個 61.57.85.79 07/22 21:41
saTUnotSATO: 品種的 其他菜就...毫無印象的家常菜 61.57.85.79 07/22 21:42
saTUnotSATO: 喔對 還有爆米花XDD 61.57.85.79 07/22 21:42
dennis02: 這樣才能薛你個盤子 118.150.50.119 07/22 21:47
dennis02: 秀菜單而已講個屁廚師功力 當日手寫不會 118.150.50.119 07/22 21:48
togg: 說認真的是怕被看破手腳 101.9.194.11 07/22 21:54
xm32: 空心菜炒大蒜,你想吃嗎 220.135.46.140 07/22 21:55
twofm: 假無菜單都給一樣的菜啊116.241.163.239 07/22 22:31
YilanRay: 給菜單會被算成本 223.136.131.3 07/22 22:35
glmkk: 低成本高利潤 當然不給你看 114.42.195.48 07/22 22:38
brass: 開盲盒一樣阿 101.12.88.164 07/22 22:42
a6dddd: 裝模作樣啊 你知道價錢說不定就不吃了 49.216.174.79 07/22 23:03
WuDhar: 你媽:煮什麼吃什麼廢話這麼多 180.177.58.11 07/22 23:07
jimhall: 沒食材的時候 可以乾脆不出那道菜 很省事 123.192.217.8 07/22 23:25
gueswmi: 看日劇料理劇 員工餐每道都是創意料理 36.233.203.102 07/22 23:47
noname912301: 不會寫字 114.136.233.85 07/23 00:23
lose116315: 這樣可以買當季最便宜的菜 賣最貴的223.137.106.170 07/23 07:54
lose116315: 價格223.137.106.170 07/23 07:54
Argyris: 沒菜單才好買菜,淨挑便宜的買,反正儍b 125.228.26.20 07/23 09:36
Argyris: 不知菜價,啥都吃,弄點路邊野草炒一盤也 125.228.26.20 07/23 09:37
Argyris: 是吃得香 125.228.26.20 07/23 09:37
picass0607: 每天便宜的菜不同啊,要賺最大獲利 42.72.3.187 07/23 10:14
kilhi: 盤子 36.226.2.107 07/23 10:15
zusuki: 給菜單會被比價 1.200.41.111 07/23 11:18
godchildtw: 有菜單就不能收那麼高的價格 223.141.193.22 07/23 22:10

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