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如題 我可以理解咖啡廳是一個讓人放鬆的環境 所以很多ACG作品也有主打咖啡廳這個橋段 像橙路(古靈精怪) 裡面阿圓打工的咖啡廳ABCB 算是我在年輕時第一個接觸到的日本風格咖啡廳元素 後來也有韓國小說改編漫畫咖啡王子一號店之類的 那麼為什麼這麼多人 尤其是女孩 夢想是開一間咖啡店? 開店很累耶 成本什麼的先不考慮 光是每天要清潔要整理 還要應付客人就很累 話說在發這篇時 我去找一下資料 發現原來ABCB是有原型真實存在的店 https://youtu.be/L93WNyYdfsU?si=K17xabnh14x4N4bd
外觀一模一樣 作者取材時加入作品中 果然一切創作來自於生活 只可惜這間店2009後就倒了 沒法當聖地來巡遊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.252.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1784440926.A.ED7.html
Rain0224: 會想自己開咖啡廳的大概多半都不知道經營有多難 07/19 14:03
kusotoripeko: 左岸的七仙女咖啡,倒掉之前每次直播都在大逃殺 07/19 14:04
sokayha: 就一種想像中理想的生活的具現化 07/19 14:04
charlietk3: 她們的視點中咖啡師不是衣著風雅地跟客人聊天泡咖啡 07/19 14:05
charlietk3: 就能日進斗金嗎 07/19 14:05
dog377436: 以為經營一家店很輕鬆的 然後覺得咖啡跟其他餐飲比乾乾 07/19 14:05
dog377436: 淨淨的 07/19 14:05
lazybear1231: 文青+覺得都咖啡機煮很輕鬆 07/19 14:05
sokayha: 當然前提會是沒有業績壓力 07/19 14:05
c610457: 就沒搞懂 客人、打工人、經營者間的差別,只當過客人、 07/19 14:05
c610457: 打工人當然只能看到經營者想給你看的 07/19 14:05
knight45683: 我記得有提過咖啡店很難賺錢不是嗎 07/19 14:05
syk1104: 他們想要在咖啡廳的感覺,不是想經營咖啡廳 07/19 14:05
charlietk3: 然後幻想來的都是有一定品味的人,再抬一波身價 07/19 14:06
mizuiroair: 輕鬆 有冷氣 不用曬太陽 沒有重體力活 07/19 14:06
mizuiroair: 至於現實情況那就是另一個故事了 07/19 14:06
reaturn: 想像而已,如果要租熱門地段的房子來開店絕對倒的 07/19 14:06
jpnldvh: 她們又不用作那些髒活苦力活 請人或男主人幹就好 他們負 07/19 14:06
c610457: 用客人的視角想像實際經營好像輕鬆環境又好 07/19 14:06
jpnldvh: 則穿美美的當前場 07/19 14:06
andy0481: 想像中很爽阿 泡泡咖啡 聊聊天就能維生 07/19 14:06
andy0481: 實際上去算一下一個員工3萬+ 一杯咖啡才多少 一天要幾百 07/19 14:07
reaturn: 有點熱門地段連麥當勞都撐不住要收掉,誰給的勇氣 07/19 14:07
andy0481: 杯才有可能打平薪資 還沒去算房租跟前期投入 07/19 14:07
chocobell: 就不了解行業 看連續劇後對這職業有不實際的幻想 07/19 14:07
jpnldvh: 而且不car賺錢什麼都能幹得很爽很優雅好嗎 我開抽水肥公 07/19 14:08
andy0481: 而一天幾百杯 說真的還不如去弄手搖飲料店還比較高效 07/19 14:08
jpnldvh: 司 沒生意 香得勒 07/19 14:08
loverxa: 我有自信一定搶不贏超商咖啡 07/19 14:08
MKIIjack: 這要發咖啡板吧 07/19 14:09
James2005: 房租正摩拳擦掌 07/19 14:09
jpnldvh: 咖啡廳員工其實要幫忙掃廁所的 文青崩潰 07/19 14:09
MKIIjack: 這也是賣鏟子賺錢的行業 07/19 14:10
Israfil: 沒為什麼啊 就單純喜歡開咖啡廳 07/19 14:10
Israfil: 要錢 要輕鬆 要離家近肯定都有其他選擇 會選擇開咖啡廳不 07/19 14:11
RINPE: 都退休了 加減有事做呀 07/19 14:11
Israfil: 就是單純喜歡這樣一份工作嗎 找自己喜歡的工作不是壞事 07/19 14:11
RINPE: 我朋友也是那個自家的咖啡店 就附近鄰居來吃個早餐聊聊天 07/19 14:12
RINPE: 一天做5個小時而已 07/19 14:12
andy0481: 喜歡就去做的前提是知道他的經營點跟辛苦點阿 07/19 14:12
c610457: 那可以當前臺泡咖啡的就好了,沒必要非要當經營者 07/19 14:13
jpnldvh: 什麼工作一天能只幹5小時 大家肯定都喜歡 07/19 14:13
andy0481: 能自家有店面不租出去賺 還只做五小時 這叫財富自由 07/19 14:14
karta018: 不考慮盈利,咖啡廳確實算輕鬆又體面的,而且上下限大, 07/19 14:14
karta018: 沒什麼專業的也能開 07/19 14:14
ARCHER2234: 不如手搖飲賺錢 07/19 14:14
ARCHER2234: 就和空姐一樣啊,美好的憧憬,但是幹了才知道不好 07/19 14:15
spfy: 很多都追求一個文青感 我妹和朋友一個做咖啡一個做甜點開了 07/19 14:16
shinobunodok: 如果是吃飽太閒開身體健康 店面自己的就比較沒差 07/19 14:16
shinobunodok: 但如果不是 生意不好那個支出你不如退休真躺平算了 07/19 14:16
spfy: 一間超文青的獨立咖啡店 看起來就經營的很苦 07/19 14:17
reaturn: 空姐算可以了,至少沒叫你每天要飛8小時 07/19 14:17
wes32670h6: 原地360度轉一圈 07/19 14:17
whatthejoke: 現實一大堆男的也在開咖啡廳 07/19 14:17
ballby: 想像:安靜的空間,乾淨的工作,空氣中瀰漫咖啡香氣 07/19 14:17
spfy: 利潤被店面租金吃掉一大塊 07/19 14:17
jpnldvh: 就嘴砲吧 我家附近路易莎招半天沒人去 07/19 14:18
donovani: 男的也一堆好嗎,要不要出去看看現實世界 07/19 14:18
Gouda: 除非學一些古怪老店篩客人 不然一遇到難搞的客人就有得受 07/19 14:18
ballby: 事實:咖啡機超難洗 07/19 14:18
charlietk3: 實際上幾乎是店面自己的加上財富自由才能玩的東西 07/19 14:18
Beramode: 最近看勇哥之後對咖啡店能賺錢這件事感到疑惑 中年破產 07/19 14:18
Beramode: 三件套 07/19 14:18
Reki1351: 聽過想開咖啡廳結果變百貨公司的 07/19 14:18
jpnldvh: 估計連泡咖啡都不想 只想坐咖啡廳裡吹冷氣 07/19 14:18
James2005: 其實開小酒吧比較賺錢 07/19 14:19
violegrace: OO3 07/19 14:19
jim12441: 就看起來很有格調啊,沖一杯咖啡店裏播放輕音樂看起來多 07/19 14:19
jim12441: 優雅 07/19 14:19
dickec35: 不只咖啡店吧,現在開店的不是大多都租金壓力重嗎 07/19 14:19
reaturn: 沒有吧,常看路邊一堆酒吧沒幾個月就換人重裝潢 07/19 14:19
taric888: 幻想手沖咖啡 07/19 14:19
Erurize: 咖啡機一洗不知道多少小強屍體kk 07/19 14:20
reaturn: 乾脆當裝潢工,接不完的生意,一堆腦子一熱想開店的 07/19 14:20
ymsc30102: 就跟很多男森夢想當小農一樣 07/19 14:23
mema: 一樣是咖啡聽,澄路跟現在差太多了吧 07/19 14:24
ayubabbit: 文青風 不只女的吧 07/19 14:25
ayubabbit: 想開的咖啡廳一定是那種座位很少 然後放莫名其妙的書 07/19 14:26
AmeNe43189: 咖啡廳靠杯難賺的,如果是自家又在小巷還能賣一下神 07/19 14:26
AmeNe43189: 秘感 07/19 14:26
AmeNe43189: 靠租店面的根本撐不久 07/19 14:26
ayubabbit: 整個店就是朝著不可能賺錢的方向設計 07/19 14:27
james3510: 騙你的 只是想當老闆娘躺著爽而已 07/19 14:27
akway: 不只女生吧 我看一堆男的也想開咖啡店 07/19 14:27
supersusu: 輕鬆 有冷氣 可以聊天 07/19 14:28
akway: 女生開店沒想像多啦 那種開店風險 男生比較敢衝 07/19 14:28
kducky: 覺得咖啡店比較沒有料理的味道殘留吧 07/19 14:32
ARCHER2234: 女森其實是甜點店多 07/19 14:33
ARCHER2234: 咖啡廳高級一點的幾乎都男森開的 07/19 14:33
ARCHER2234: 尤其是自己烘咖啡豆的 07/19 14:33
dog41125: 咖啡廳裝潢的房間才是他們真正想要的吧== 07/19 14:34
andy0481: 真的是中年破產三件套之一 而且男女都想開 想像太美好了 07/19 14:35
ARCHER2234: 像我以前的學長大四就開始開店烘咖啡豆了XD 07/19 14:35
hoshiakari: 咖啡廳就退休沒金錢壓力在開的 07/19 14:35
hoshiakari: 當成一個興趣 07/19 14:36
efun77000: 沒有油煙只有聊天,店裡美美的人也美美的,錢自己會進來 07/19 14:37
johnnyham: 是想開星巴克吧 07/19 14:37
yniori: 開店到底是美夢還是惡夢~~ 07/19 14:38
cactus44: 認為不用體力能美美的,又能輕鬆賺錢啊 07/19 14:38
james3510: 退休沒壓力每天挑一間咖啡廳泡著不好玩嗎 07/19 14:38
james3510: 開下去輕則歸零重則負債 07/19 14:38
ChangWufei: 只看到想像中的光鮮亮麗 07/19 14:38
efun77000: 這種店想起來就舒服,開起來就破產, 07/19 14:39
believefate: 光開店租金就被房東吸光光了 賺個毛 07/19 14:39
syk1104: 成功美夢~失敗噩夢 07/19 14:39
spfy: 烘豆機器也都超貴 以前看我妹朋友大台的問多少錢 以為聽錯 07/19 14:40
yoshian886: 咖啡與麵包店腦袋撞到才開 07/19 14:41
KudanAkito: 作者是不是男的 07/19 14:41
a123444556: 有夢最美阿 看看店租 人事 裝潢 食材成本 一杯咖啡或 07/19 14:43
t77133562003: 咖啡廳沒有很賺 會有很賺的大多是房東 07/19 14:44
t77133562003: 人家是財富自由了才開咖啡廳 不是開咖啡廳才財富自 07/19 14:45
t77133562003: 由 07/19 14:45
a123444556: 一份餐點要賣多少錢才會是有利潤 文青店自己慢慢開吧 07/19 14:46
aass173656: 光每天打掃跟看成本支出就會不要了 07/19 14:46
lovesleep68: 可是咖啡店,有時候經過都沒啥人... 07/19 14:46
aass173656: 朋友開了店一年就收了 07/19 14:47
t77133562003: 有賺的大多是自行烘豆進豆 這種的就高手在在賺的錢 07/19 14:47
spfy: 我妹的店座位超少 都裝潢的超文青適合拍照 想說這怎麼夠坐 07/19 14:47
apple00: 開冰店不好嗎 一塊冰能刨出五十碗剉冰 利潤50倍啊 07/19 14:48
spfy: 後來發現客人少翻桌率也低 一個馬卡龍可以做好幾個小時 ez 07/19 14:48
gn00866066: 開身體健康,座位少少的也不接外送,不在乎營業額的 07/19 14:49
gn00866066: 話,是可以蠻輕鬆的 07/19 14:49
gn00866066: 不過就不可能賺錢,通常是財富自由之後拿來當興趣的 07/19 14:49
t77133562003: 每個月都是穩定客人在拿豆子 要玩到這樣 就不是文 07/19 14:49
t77133562003: 青店了 07/19 14:49
gn00866066: 有的還會結合音樂 文創 文青之類的東西 07/19 14:49
spfy: 地方版看過有人問想開咖啡+黑膠音樂的咖啡店 建議如何 07/19 14:52
spfy: 推文:你想倒多快 07/19 14:53
deepelves: 看看競爭對手高端的星巴克、平價的路易莎就不會想做 07/19 14:55
james3510: 最多當成燒錢的興趣 想著至少打平的通常會倒 07/19 14:56
dokutenshi: 上面提議開冰店的 光是在那備料煮東西熬糖水什麼的 07/19 14:58
efun77000: 賣豆子的文青店看過是客人來嘗一嘗拍個照,店面小小就好 07/19 14:59
dokutenshi: 都是勞累體力活 怎麼可能叫精心打扮的女森去做呢 07/19 14:59
andy0481: 冰店只是食材成本低而已 人力跟店租一樣吃死你 07/19 14:59
zeldalight: 喝咖啡聊是非阿 07/19 14:59
dokutenshi: 開個咖啡店放點音樂再配上咖啡香就能假掰氣質不好嗎? 07/19 15:00
Simurgh: 想像一下不犯法啊 07/19 15:00
Simurgh: 不少男生有夢想退休後當小農 07/19 15:04
Simurgh: *也 07/19 15:05
ejru65m4: 不考率盈利可以 07/19 15:08
zzz50126: 水龍頭會出咖啡 端給客人就賺到手抽筋 07/19 15:10
zzz50126: 其實是因為他們也覺得咖啡很貴 所以覺得開咖啡廳很賺 但 07/19 15:11
zzz50126: 平時喝有人買單或能放ig所以還是要喝 07/19 15:11
epsilon1115: 都說第一賣冰第二做醫生,還賣咖啡啊? 07/19 15:12
zzz50126: 咖啡廳很多是老宅 其實租金沒很貴 裝潢攤提比租金貴多了 07/19 15:13
aaronhkg: 很多男的也是幻想辭職開咖啡廳啊…就以為小成本但餓不 07/19 15:14
aaronhkg: 死就很夠了的感覺 07/19 15:14
aaronhkg: 感覺就是現代哥布林的集體幻想烏托邦 但很少人會真的去 07/19 15:15
aaronhkg: 實踐 07/19 15:15
spfy: 就仔細想想會放棄吧 07/19 15:16
maskon: 這些大概就偶像劇看多 經營餐飲很累 07/19 15:19
scott032: 想賣飲料就加盟飲料店就好 我堂姊加盟一家賺到手軟 07/19 15:20
scott032: 只是也累得要死 07/19 15:20
spfy: 飲料店好像更多人有幻想 不只一個親戚說就隨便加盟一個飲料 07/19 15:21
spfy: 店找兩個店員就能爽賺了 甚至不用自己上 叫我去開 幹 07/19 15:22
maskon: 朋友家在天母經營過 常看到他暴氣 經營的很痛苦的 07/19 15:22
dokutenshi: 在台灣的類似例子應該是早餐店吧 5.6點開店做到中午 07/19 15:23
dokutenshi: 收攤就有一堆空閒時間 要賣的東西又可以直接跟廠商 07/19 15:23
dokutenshi: 叫貨送來 不用自己勞心勞力根本超完美職業(??? 07/19 15:24
way7344: 台灣咖啡店根本不會賺… 07/19 15:24
yniori: 台灣男生確實很多想著的是退休去鄉下種田當小農或是去釣 07/19 15:27
yniori: 魚 07/19 15:27
zzz50126: 早餐店……累到吐 夫妻能累到在顧客前吵架的行業 07/19 15:27
alinwang: 首先要沒店租壓力 07/19 15:27
zzz50126: 這兩年應該是夢想退休炒股 07/19 15:28
aaronhkg: 你各位沒搞懂 會選咖啡廳的理由就不是為了賺錢 而是咖 07/19 15:28
aaronhkg: 啡廳的意象:自己做主、自由、能糊口就好。當然現實根 07/19 15:28
aaronhkg: 本不可能 07/19 15:28
foolwind: 退休種田那是根本沒種過田的美好幻想 07/19 15:28
zzz50126: 現在冷氣是人權 應該沒有人想退休去做沒冷氣的事 07/19 15:29
dickec35: 飲料店我有個表哥幾年前接手別人店面,那時候我們親戚討 07/19 15:29
dickec35: 論感覺很難經營,後來果然撐不下去回去當上班族 07/19 15:29
foolwind: 一介辦公室弱雞 待在冷氣房大半輩子 跟我說退休去種田 07/19 15:29
zzz50126: 寧願在冷水房做勞力活也不要沒冷氣靜態活動 07/19 15:30
spfy: 種田更扯 應該很多這樣想的人根本不知道農活多累 07/19 15:30
zzz50126: 更何況太陽下勞力活 現代達利特喔 07/19 15:31
crisis7287: 社區型的還有只開白天 晚上收攤的... 07/19 15:31
jpnldvh: 這天氣我連出門都不想還種田 07/19 15:31
scott032: 日本有段時間很流行慢活作品 跟開咖啡廳差不多吧 07/19 15:32
scott032: 不用上班 只要種田悠閒過日子 07/19 15:32
zzz50126: 上次看台南小吃店 半露天的 都裝冷氣給廚房吹了 07/19 15:32
zzz50126: 沒冷氣根本不是人 07/19 15:32
zzz50126: 2坪裝10kw 超大 07/19 15:33
zzz50126: 電費一個月不知道幾萬 寧願吃掉這種純利潤也要有冷氣 07/19 15:34
MKIIjack: 如果你是房東 還是不要戳破他們幻想比較好ww 07/19 15:35
rgbff: 很少吧,女生開咖啡店的作品有很多嗎? 07/19 15:39
idatenjump: 咖啡店現在太多間可以選擇,很競爭 07/19 15:41
idatenjump: 不過有些店家是專門在批發咖啡豆,店家會自己烘咖啡 07/19 15:43
idatenjump: 豆的店,那種大部分都是男老闆,偶爾會賣幾種蛋糕 07/19 15:43
idatenjump: 我是更喜歡那種非連鎖的咖啡店,老闆會自己烘豆的, 07/19 15:44
idatenjump: 連鎖咖啡店人太多就不太會去( 07/19 15:44
Tomberd: 退休耕田?那大概是在院子種點小東西的等級吧 07/19 15:52
GAOTT: 塑造出高端獨立女性形象的模組吧 07/19 15:53
GAOTT: 店裡裝潢文青可愛 絕對不會像一般餐飲業又髒又熱 07/19 15:54
GAOTT: 咖啡店制服形象屌打早餐店制服 07/19 15:54
Tomberd: 早餐店先不說吃地段,店不是自己的光店租也夠壓你的了, 07/19 15:54
Tomberd: 而且為了壓低成本人力當然是自己上 07/19 15:54
GAOTT: 顧客都是高端文青跟有錢富家公子或是模特兒 明星 07/19 15:55
GAOTT: 不用學怎麼炒菜煮飯 不用開大火 不用碰油 咖啡豆香香的 07/19 15:56
GAOTT: 當然 以上都是女性的夢想罷了= = 07/19 15:56
FelipeMassa: 大膽,懂? https://i.verb.tw/L6Sf7TzJ.jpg 07/19 16:04
kissung: ~~手會很酸~~泡一杯跟泡—百杯辛苦程度是不一樣的 07/19 16:06
Zoro80298: 幻想是輕鬆氛圍休閒工作 07/19 16:28
xmax010681: 在家裡到倒個垃圾都不肯 有蟑螂就歇斯底里 開屁咖啡廳 07/19 16:29
jay920314: 破產三件套 07/19 16:40
LUDWIN: 咖啡店沒有翻桌率,遇到點一杯撐一天的你就知道 07/19 16:42
L1ON: 她們就以自己是顧客的感覺,以為咖啡店輕鬆簡單,腦子沒想過 07/19 16:42
L1ON: 成本高到一個靠杯,翻桌率又低。 07/19 16:42
LUDWIN: 然後那種說不用賺錢打平就好的,你會發現他沒有動力開下去 07/19 16:45
LUDWIN: 因為要能回本才會激發工作的動力 07/19 16:45
LUDWIN: 那種打平就好的保證虧到連本都沒有 07/19 16:46
LUDWIN: 全自動機基本上十五萬起跳,別幻想用那種五六萬玩具撐 07/19 16:46
LUDWIN: 半自動機三百萬的都有,你還要練磨豆壓粉 07/19 16:47
LUDWIN: 手沖看似簡單,練下去也是沒完沒了,更不用說拉花了 07/19 16:47
chita0258: 統神還是太心軟了 出錢和003一起開蹦蛙咖啡廳 07/19 16:49
LUDWIN: 自動機氣壓固定的都要練很久,氣壓可調的那又另外一個境界 07/19 16:49
LUDWIN: 綿密奶泡那可不是機器做得出來的 07/19 16:49
yniori: 年輕的時候在咖啡廳打過工,真的是有夠累,還要備餐,還 07/19 16:56
yniori: 要洗碗盤,另外泡咖啡打奶泡也要學,不是那麼容易打 07/19 16:56
FelipeMassa: 一種集各種夢幻要素的成人春夢:自己當老闆、高時尚 07/19 16:59
FelipeMassa: 品味、機具/原料/技術成本低、商品單價高、輕鬆乾淨 07/19 16:59
FelipeMassa: 不流汗等等等 07/19 16:59
LUDWIN: 講到出汗,不知道有沒有想過停水停電或是冷氣壞掉時誰來修 07/19 17:01
LUDWIN: 有時候水塔蓋子被吹走不吸水還要上去找蓋子蓋回來www 07/19 17:02
LUDWIN: 現在講是有趣的往事,那時候做的超幹 07/19 17:02
AoWsL: 日本咖啡廳不是開在那種離交通工具很遠的巷子裡嗎? 07/19 17:08
LUDWIN: 那是特色咖啡店,一般常見的是附簡餐咖啡店像是客美多 07/19 17:10
LUDWIN: 也有星巴克這種網紅咖啡店 07/19 17:10
u950027: 會開主題餐廳 咖啡館的本意就沒有很想賺錢吧 能維持退休 07/19 17:14
u950027: 有事做又不會像連鎖店這麼忙就好 但現實還是收支能不能平 07/19 17:14
u950027: 衡 07/19 17:14
LUDWIN: 不考慮收支平衡是員工的想法,老闆絕對要賺到錢 07/19 17:26
LUDWIN: 因為每天現金流量都要有,不然光一個管線壞掉你都沒錢付XD 07/19 17:27
saiboos: 酒吧女僕店正夯 07/19 17:32
foxey: 自營小咖啡廳不是財富自由以後做身體健康的嗎? 07/19 17:32
yniori: 就怕越做身體越不健康 07/19 17:33
foolwind: 奧客越來越多 想著退休後開店面對奧客的是不是傻 07/19 17:39
FelipeMassa: 下限再低還是會要求賺個零頭收入吧,退休只求有feel 07/19 17:42
FelipeMassa: 不求賺,那直接去別人店喝咖啡就好 07/19 17:42
jomaysong05: 沒當過老闆都有無限美好的想像 呵 07/19 17:46
FelipeMassa: 通常說身體健康但又不收店,意思就是仍在盈利,只是 07/19 17:50
FelipeMassa: 沒你想的多 07/19 17:50
mainsa: 我是男生 我也有這種夢想 不過被社會毒打過之後 覺得比起 07/19 17:51
mainsa: 開咖啡廳 去當咖啡廳員工好像更好 都想去星巴克應徵了 07/19 17:51

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