[閒聊] 做料理照食譜做就能很強的人很多嗎？

作者Mikufans ( miku我婆)

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標題[閒聊] 做料理照食譜做就能很強的人很多嗎？

時間Thu Apr 23 17:21:39 2026

這部小說主角TS 男變女最新話第一次料理直播之前主角還是男性時候料理方面就很厲害，主角說做料理做好是為了讓自己像可靠的男人主角自稱料理不是很擅長第一次料理直播就做法式套餐一共六道料理主角說只是照食譜做而已觀眾很驚訝主角做料理能力主角：有那麼值得驚訝嗎？這種程度只要看食譜影片身都做得到吧 https://kakuyomu.jp/works/822139844425507032/episodes/2912051597898896014 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.78.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776936101.A.F4A.html

推 h886927: 照著食譜做至少有及格分，最大問題是一堆不照食譜的04/23 17:23

推 chadliu: 料理只要做得了還可以，但甜點給食譜不代表做得出來04/23 17:24

→ p08171110: 應該說就算照影片做，基本上還是要做個一、二次才會很 04/23 17:24

→ p08171110: 成功，不然也很難還原，更不用說調味上了，火候的掌控04/23 17:24

→ p08171110: 什麼也都一樣04/23 17:24

推 superRKO: 有些太複雜的就算照食譜做也不一定做得出來04/23 17:24

※ 編輯: Mikufans (122.117.78.239 臺灣), 04/23/2026 17:24:49

推 Srwx: 看食譜中技術佔多少最不需要技術的燉菜類能還原90%沒問題 04/23 17:25

推 lslayer: 唬爛的阿就算有食譜可以看但一開火就是另一個狀況了 04/23 17:25

→ lslayer: 除非是只看擺盤不然一到試吃環節就會發現問題了 04/23 17:26

推 devan35783: 有基礎再看食譜不難，沒基礎你手把手教還是容易爆 04/23 17:26

→ dogberter: 看食譜講的清不清楚啊食譜多的是含糊用詞: 糖"適量" 04/23 17:28

推 donkilu: 甜點是真的要完全照食譜來... 還有很多眉眉角角 04/23 17:28

→ aaronhkg: 照食譜做別發揮創意或亂改比例基本上不會差到哪去(除 04/23 17:28

→ aaronhkg: 了烤箱跟甜點類) 04/23 17:28

推 akway: 很容易吧食譜又不是天書 04/23 17:28

推 knight45683: 有些東西看著食譜也不見得做的出來啊看著食譜能把 04/23 17:28

→ knight45683: 歌劇院蛋糕之類的復刻出來嗎 04/23 17:28

推 Fino5566: 食譜上沒寫的東西可太多了 04/23 17:28

推 Giornno: “加入鹽.糖.奶油少許” 04/23 17:29

→ donkilu: 適量通常是因為每個人家裡的調味料口味有差異 04/23 17:29

→ Fino5566: 你得要對食材跟器具有熟練度才會做的好 04/23 17:29

推 whitecan: 比較容易爆掉的就是用火或烤箱那種，每個人家裡不一樣 04/23 17:29

→ Giornno: “一點點橄欖油” 04/23 17:29

推 audi1005: 菜譜也有分水平啊...要小學生看微積分課本解題是不可能 04/23 17:29

推 dgplayer: "適量" 04/23 17:29

→ aaronhkg: 甜點一堆眉角不同烤箱的溫度有差打發、發酵時間也都 04/23 17:29

→ aaronhkg: 很吃經驗 04/23 17:29

推 lslayer: 有看過地獄廚房吧一個團隊都不一定能搞好主角一個人還 04/23 17:29

→ donkilu: 尤其是醬油每個牌子鹹度都有差要加多少鹽糖得視情況 04/23 17:29

推 akway: 寫少許就是個人嗜好發揮了 04/23 17:30

→ dgplayer: "少許" 04/23 17:30

→ Fino5566: 同樣跟你說糖50克你去專用賣場可以看見56789種糖 04/23 17:30

推 haseyo25: 適量 04/23 17:30

→ lslayer: 第一次做法式料理還一次六道這種事情就漫畫看看就好 04/23 17:30

→ aaronhkg: 還有常見的問題是你找別國的食譜結果很多常見調味料其 04/23 17:30

→ aaronhkg: 實是不同味道的東西你買不到找代用就會出事 04/23 17:30

推 starsheep013: 其實一堆人喜歡不看食譜自己亂加 04/23 17:31

→ Fino5566: 就連麵粉就算同樣低筋每一個牌子的也各有差異 04/23 17:31

推 Cishang: 對但是有一堆則是自作聰明不照食譜做 04/23 17:31

→ MoonSkyFish: 地獄廚房那是因為每個人必須把各自出菜步調match上 04/23 17:31

→ donkilu: 烘焙食譜也會說水量要看你買的麵粉質地做適量增減 04/23 17:31

推 Flowsun32: 食譜也有分等級而且每個人的理解能力有差 04/23 17:31

推 jonh0805: 專業的甜點食譜書那是真的每一個步驟給給一張圖片教 04/23 17:31

推 inte629l: 一小搓/若干/燒至入味/炒出香氣 04/23 17:32

→ aaronhkg: 甜點最常見的就是說奶油糖加太多我自行減半然後就爆 04/23 17:32

→ aaronhkg: 掉了 04/23 17:32

推 bestteam: 看該料理難度啊 04/23 17:32

→ jonh0805: 越專業的食譜書會連用什麼牌子材料都跟你說 04/23 17:32

推 Tads: 完全照食譜操作的人並不多吧 04/23 17:33

推 superRKO: 看推文真的很怕那種食譜寫什麼少許一些一點點之類毫 04/23 17:34

→ superRKO: 不精準的文字 04/23 17:34

推 donkilu: 那是餐廳營業用食譜了吧XD 寫給一般人的很少限制材料品牌 04/23 17:34

→ donkilu: 通常寫一點點就是看你個人口味去放邊試吃邊加 04/23 17:35

→ dogberter: 光是糖就分很多種白糖冰糖等等沒特別寫可能還選錯種 04/23 17:35

推 Kapenza: 事實是黑暗物質大部分是(自認的)"創意""巧思"的結晶... 04/23 17:35

推 Cishang: 黑暗料理界最擅長的就是自作聰明跟算了沒關係吧 04/23 17:36

推 owo0204: 照食譜做不可能難吃到哪去 04/23 17:36

推 mekiael: 照食譜只是讓你有40分基礎不會煮出一坨屎而已 04/23 17:37

→ Kapenza: 限制品牌有些是因為內容物比較好掌握吧(當然既製品材料的 04/23 17:37

→ Kapenza: 品質不穩就是另一件事了) 04/23 17:37

推 chualex66: 烘焙類的照著做至少不會錯 04/23 17:37

→ Kapenza: 還有一個陷阱是家用烤箱溫度不夠(機器上寫230℃250℃，實 04/23 17:39

推 ogt84your: 需要自然發酵30分鐘但是夏天和冬天溫度會差距很大 04/23 17:39

→ Kapenza: 測根本沒到那個溫度) 04/23 17:40

推 Oxyuranus: 糕點類的完全照食譜弄就算器材不同，基本上還有70分起 04/23 17:40

→ Oxyuranus: 跳，第二次微調可以改善不少，第一次真的不要搞東搞西 04/23 17:40

→ Oxyuranus: 的，一個一個照做再說 04/23 17:40

→ lslayer: 照著食譜做不搞事至少擺盤不會難看但味道就不一定了 04/23 17:41

→ Oxyuranus: 烤箱溫度倒是真的，要自己買個烤箱溫度計看一下到底幾 04/23 17:41

→ Oxyuranus: 度ww 04/23 17:41

推 iwinlottery: 適量少許一小撮 04/23 17:41

推 kenyun: 糖和鹽不要放錯量都很好吃啦口腔的感覺沒那麼多 04/23 17:41

推 mark10539: 照著做至少有75分燉煮類的更難失敗食材夠好就行 04/23 17:41

→ kenyun: 剩下的體感好吃都是聞味道和外觀帶來 04/23 17:41

→ aaronhkg: 烘培糕點類個人覺得是唯一照著做也很高機率會失敗的烤 04/23 17:43

→ aaronhkg: 箱溫度跟發酵程度對新手來說根本成謎更別說像推文講的 04/23 17:43

→ aaronhkg: 一堆人家裡可能只有家用烤箱連上下火都沒有 04/23 17:43

→ aaronhkg: 還有個大陷阱是打發蛋白到底要打到什麼程度沒經驗就超 04/23 17:44

→ aaronhkg: 微妙打太少打太多都不會發 04/23 17:44

推 marktak: 秤鍋有的進階有藏步不熟的人復刻不來 04/23 17:44

→ su4vu6: 能完全照著食譜做的人本來就不多大多都有自己想法 04/23 17:46

推 icrticrt1682: 照食譜最大的問題除了文字敘述沒經驗會難以理解外， 04/23 17:47

→ icrticrt1682: 還有廚具跟食材的問題。人家的大火是要瓦斯爐或烤箱 04/23 17:47

→ icrticrt1682: 結果你用電磁爐跟微波爐、人家用炒鍋去快炒結果你只 04/23 17:47

→ icrticrt1682: 能用不沾鍋慢慢煎，或是跟你說要哪種蕃茄哪種蔥哪種 04/23 17:47

→ icrticrt1682: 肉結果你買到的都不對，最後成品就會差很多 04/23 17:47

推 a36772004: "烤數分鐘直至麵皮金黃取出後降溫並加入少量鮮奶油" 04/23 17:49

推 ilohoo: 少許是多少？適量是多少？做個菜還要通靈作者上身，靈感 04/23 17:52

→ ilohoo: 能力越強越能重現食譜 04/23 17:52

推 ken1000: 有經驗後食譜就只是參考用了，反正家常菜的規則都差不多 04/23 17:54

→ ken1000: ，最後大概就可以看到食材就開始想怎麼煮了 04/23 17:54

推 devan35783: 整天糾結什麼少許適量的反正也不會下廚，沒差吧 04/23 17:59

推 zizc06719: 那種電鍋料理，食譜照著做應該都還行? 04/23 18:00

→ NoLimination: 能照著食譜做已經是有底子了 04/23 18:00

推 RINPE: 有料理經驗的覺得蠻簡單的吧除非那種刀工要求超高的料理 04/23 18:00

推 Ardve: 說要番茄糊罐頭，然後做的人用新鮮番茄整個料理就變不同東 04/23 18:03

→ Ardve: 西了 04/23 18:03

推 energy100203: 不要太複雜有點基礎的應該能6 7成 04/23 18:04

推 CYL009: 很少哪有不會做只照著書或影片就能做好的一定會失敗 04/23 18:05

→ CYL009: 看過有個英國烹飪比賽其中一場就是叫你做出傳統料理給你 04/23 18:07

→ CYL009: 食材和烹飪步驟裡面幾個重要細節疏忽就完蛋了有做過類似 04/23 18:07

→ CYL009: 的人表現明顯比沒做過的好 04/23 18:07

推 Srwx: 原PO問的主角就是有底子下看食譜那成功作出來不會很奇怪 04/23 18:11

→ CYL009: 補充那個料理步驟有提醒什麼時後要非常注意結果大部分人 04/23 18:14

→ CYL009: 還是做的亂七八糟 04/23 18:14

→ hamayuu: 沒吃過你也不知道對不對啊 04/23 18:16

推 desti23: 首先我們把鍋燒熱之後加入寬油 04/23 18:16

推 yogoyogo2006: 要看食譜吧 ^ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ^ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ＆ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: °…… 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: …… 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: 〉〉 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: 〉 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ♤ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: 〉♤ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ♤ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ♤♤♤ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ♤ 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ， 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: ，， 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: 誒。 04/23 18:17

→ yogoyogo2006: 有些食譜根本沒寫清楚 33 04/23 18:17

推 c96e6386: 說實在如果你做得到炒、煮、煎，按照食譜做的確不難 04/23 18:22

→ c96e6386: 但是很多人是煮米都不會就突然拿本食譜說要做佛跳牆 04/23 18:22

→ c96e6386: 至於甜點的話，這要看是做什麼。難易度上限跟下限極 04/23 18:22

→ c96e6386: 大...有些是靠邀難到專業師傅都有機率失敗幾次，有些是 04/23 18:22

→ c96e6386: 小朋友都能做的 04/23 18:22

推 c96e6386: 老實說初學者就不要想著做什麼家常菜了，先學會基本的 04/23 18:25

→ c96e6386: 燙青菜、水煮蛋、涼拌菜或是電鍋料理還差不多 04/23 18:25

推 guogu: 打發但不能太發拌勻但不能拌太多次不然會消泡 04/23 18:26

→ karol1314: 可以啊，拿出食譜只是確認一下，一樣好吃 04/23 18:26

→ karol1314: 不過前提是要會做菜的人，小白看什麼都沒用 04/23 18:27

推 bnd0327: 甚麼照食譜做就很強，照食譜做才是最強吧 04/23 18:29

推 homeboy528: 甜點阿...那個泡芙我比例都照食譜了，但每次做都不知 04/23 18:36

→ homeboy528: 道為什麼發不起來，都沒辦法變成漂亮的殼XD 04/23 18:36

推 s971425: 看做甚麼等級的，有些料理不可能一次就能學會，例如手工 04/23 18:36

→ s971425: 刀削麵之類 04/23 18:36

→ rickyhoney: 梅納反應控火對新手就很難 04/23 18:39

→ rickyhoney: 寫上烤箱溫度幾分幾度幾瓦，跟當下肉的厚度食材溫度是 04/23 18:43

→ rickyhoney: 不一樣的 04/23 18:43

→ lolicat: 照食譜做是能差到哪去？除非是那些處理流程複雜又需要刀 04/23 18:53

→ lolicat: 工的才可能出包不然哪那麼難？你以為食譜是用密碼寫的嗎 04/23 18:53

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