[閒聊] 德國:你們生吃雞蛋?/日本:你們生吃豬肉?

作者LABOYS (洛城浪子)

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標題[閒聊] 德國:你們生吃雞蛋?/日本:你們生吃豬肉?

時間Wed Apr 22 22:09:57 2026

https://x.com/jkm222/status/2046880714680127956 德國－因為豬隻的衛生管理嚴格到誇張的程度，所以可以安全地生食。日本－因為雞蛋的衛生管理嚴格到誇張的程度，所以可以安全地生食。德國「哇靠……你們居然生吃雞蛋」日本「哇靠……你們居然生吃豬肉」 https://i.meee.com.tw/DBiL7MR.png

https://i.meee.com.tw/w8EyBlV.webp 各國的飲食文化德國「難道說是那樣嗎？你們連雞肉也生吃？」日本「那倒是不至於啦，全國範圍內基本沒有那種情況。」德國「我想也是……」日本（露出一臉「九州的事情太複雜了還是別提比較好」的表情） https://pbs.twimg.com/media/HGgc_lnaoAAk7df.jpg

生雞肉刺身先撇開衛生(? 生豬肉看照片是絞肉那種應該是冷的吧？熱的不就熟了食感好難想像...XD -- 「胡鐵花，我希望你以後知道，世上的女孩子，並不是每個都像高亞男那麼好對付的，你覺得高亞男好對付，只因為她喜歡你。」「不錯，從今以後，我再不敢說我會對付女人了，我現在簡直恨不得跪在高亞男面前，去嗅她的腳。」《楚留香傳奇‧大沙漠》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.142.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776867002.A.429.html

推 pgame3: 豬肉我還是不敢，不過去奧地利亂點Tartar牛肉真的超好吃 04/22 22:11

推 Koyomiiii: 生吃豬肉比較屌吧 04/22 22:11

→ pgame3: 不過好像不算奧地利德國的料理就是了 04/22 22:11

推 P2: 不能聽到教堂鐘聲的白香腸 04/22 22:11

→ ymsc30102: 中國：什麼你們這麼挑食？ 04/22 22:12

推 Hyouri: 畢竟有問題的豬肉裡面的東西有機會跑到你腦子去 04/22 22:12

→ CactusFlower: 問題是我想不到豬肉生食有什麼吸引人之處 04/22 22:12

推 furret: 生吃豬有名的西班牙伊比利火腿吧 04/22 22:13

推 lcw33242976: 櫻花肉、生魚片表示 04/22 22:13

推 yyykk: 生火腿好吃耶 04/22 22:14

推 kmkr122719: 各國多多少少會有一些生食吧,台灣也有鹹蜆仔之類的 04/22 22:14

推 snocia: 生食豬肉出事的結果太可怕 04/22 22:14

→ kmkr122719: 不過台灣的應該沒啥在衛生管理 04/22 22:14

推 coon182: 生豬肉風險還是比較大啊 04/22 22:14

→ pgame3: 欸對欸，其實吃過生火腿，好吃 04/22 22:14

推 iwinlottery: 雞跟豬絛蟲都很兇吧 04/22 22:15

→ svool: 兩個我都不敢 04/22 22:15

推 highwayshih: 生吃豬肉應該還是比較猛一些 04/22 22:15

→ James2005: 鯡魚罐頭表示 04/22 22:16

→ creambread: 對岸：蛤你們這麼多不吃的喔？ 04/22 22:16

→ jeff666: 台灣有看過蝦子吃生的 04/22 22:16

推 killheken: 這次去博多就有吃到生雞肉還不錯 04/22 22:16

→ lsd25968: 生吃豬肉的有資格說別人嗎== 危險性高多少 04/22 22:17

推 ARCHER2234: 日本：生馬肉生牛肉生魚片 04/22 22:17

→ highwayshih: 火腿算醃漬品跟生吃絞肉還是有點差距吧 04/22 22:17

→ ARCHER2234: 美國：那猜猜牛肉塔塔是什麼 04/22 22:17

推 LAODIE: 其實有點倒因為果是因為有生食的文化才發展出嚴格的標準 04/22 22:17

推 firewater899: 潮汕生醃： 04/22 22:18

→ LAODIE: 德國以前也吃死一票人 04/22 22:18

→ Hyouri: 如果豬飼養期間餵的沒吃到絛蟲或旋毛蟲是可以啦 04/22 22:18

推 pgame3: 是說法國蝸牛是不是也是超級嚴格 04/22 22:18

→ Scarlett888: 生吃豬肉？ 04/22 22:18

→ Hyouri: 但就飼料絕對不能出問題 04/22 22:19

推 ARCHER2234: 各類海鮮幾乎都有生吃的阿，看國家 04/22 22:19

→ lsd25968: 不過德國在這邊應該噴的是日本居然生吃馬肉才對 04/22 22:19

→ pgame3: 可惜牛肝目前沒有克服嗜血桿菌 04/22 22:19

推 yankeefat: 鯡魚罐頭跟這不是同一個層級的事 04/22 22:19

→ Scarlett888: 豬肉生吃好吃的點在哪 04/22 22:19

→ yankeefat: 生吃馬肉英國就有了啦 04/22 22:19

→ CactusFlower: 我是覺得要討論下去可能還是區分一下食材加工程度吧 04/22 22:19

→ CactusFlower: 畢竟醃漬跟煙燻等其實也已經有殺菌效果或甚至蛋白質 04/22 22:19

→ CactusFlower: 變性少數像月見丼飯或者生魚片這種真的無處理的生 04/22 22:19

→ CactusFlower: 食才是真正挑戰衛生控管 04/22 22:19

→ ARCHER2234: 是不是有吃生人肉的 04/22 22:20

推 tobbaco: 其實全國蠻多生雞肉沙西米的只不過生雞肉沙西米很賭每 04/22 22:20

→ tobbaco: 次跟同事出去喝酒都點來當轉盤中標會拉肚子 04/22 22:20

推 laugh8562: 我記得日本生雞肉有吃死人過吧 04/22 22:20

→ ARCHER2234: 記憶裡某個食人族好像是生吃的，不知道我有沒有記錯 04/22 22:20

推 jeff235711: 04/22 22:20

→ ARCHER2234: 你說台灣有人吃生雞肉嗎！！！ 04/22 22:21

推 yahoo2720: 台灣衛生管理好可以吃發芽馬鈴薯，其它國家做的到嗎！ 04/22 22:21

→ laugh8562: 21樓蝦一堆地方吃生的啊 04/22 22:21

推 c7683fh6: 九州還有生馬肉呢 04/22 22:21

推 pgame3: 馬肉到底讚不讚啊 04/22 22:21

→ pgame3: 想吃 04/22 22:22

→ ARCHER2234: 就說了海鮮都有生吃的 04/22 22:22

推 hondobaka: 我只覺得為什麼要吃生的?豬肉這種何必冒險,也沒更好吃 04/22 22:22

→ ARCHER2234: 馬肉應該沒問題的，還沒聽過去吃的人出事的XDD 04/22 22:22

推 peter5548: 德國的那個生豬肉其實滿好吃的，抹在麵包上加點洋蔥灑 04/22 22:22

→ peter5548: 鹽跟胡椒直接吃 04/22 22:22

→ k12s35h813g: 台灣：發芽馬鈴薯好ㄘ 04/22 22:22

推 highwayshih: 生馬肉跟生雞肉都吃過還不錯 04/22 22:23

推 Sinreigensou: 生蛋的危險性還比較低吧 04/22 22:23

推 laugh8562: 裡面最猛的還是生豬肉+1 04/22 22:23

推 Scarlett888: 蝦子如果非生食級也是有不小風險的.. 04/22 22:23

推 cleverjung: 韓國不就吃活體章魚不知道有沒有出事 04/22 22:23

推 wju1230: 舊石器時代:已知用火日德:生吃 04/22 22:24

推 frank860328: 生蛋最多拉肚子沒聽過吃死人的 04/22 22:24

推 sistar5566: 生豬肉跟生雞蛋危險性是不同等級的... 04/22 22:24

推 laladiladi: 重點是人家飼養過程有控管啊 04/22 22:24

→ laladiladi: 阿就乾淨的你管他要怎麼吃 04/22 22:24

推 Castle88654: 生鹿肉： 04/22 22:24

推 ARCHER2234: 但是隨便一堆路邊小店都有生蝦子 04/22 22:24

→ sistar5566: 麵包太貴吃不起只能吃生豬肉 04/22 22:24

→ Scarlett888: 沒事以後出國可以炫耀台灣吃發芽馬鈴薯（誤 04/22 22:24

推 tomhghg: 馬肉在熊本吃過，個人覺得普普 04/22 22:24

→ energy100203: 生豬肉有控管還是會怕怕的 04/22 22:24

推 laugh8562: 吃生蝦出事的有啊一堆去泰國吃生蝦拉到進醫院吊點滴的 04/22 22:26

推 fire32221: 記得還有人再吃生牛肉 04/22 22:27

→ fire32221: 常見肉食好像都有人會吃生的，沒聽過有哪種完全不吃生 04/22 22:27

→ fire32221: 的 04/22 22:27

→ Scarlett888: http://i.imgur.com/zadtpjb.jpg 豬肉絛蟲真的比較可 04/22 22:28

→ Scarlett888: 怕 04/22 22:28

推 mvpdirk712: 現在台灣的超市也有賣生食級雞蛋大成、大武山都有 04/22 22:28

推 yankeefat: 生牛肉以前在BELLINI有吃過沒甚麼特別的 04/22 22:28

推 salvador1988: 好吧生雞肉刺身我是有嚇到一下 04/22 22:28

推 highwayshih: 常見肉食的話...生牛肉是挺常見有人在吃生羊肉的嗎? 04/22 22:28

→ salvador1988: 生醃豬肉因為原住民有所以還可以理解 04/22 22:29

→ laugh8562: 生雞肉刺身其實在日本不難找吧不是九州才有 04/22 22:29

→ Scarlett888: 牛肉生吃比較沒差危害不大 04/22 22:29

→ yankeefat: 豬肉絛蟲最可怕的上面沒寫到 04/22 22:29

→ James2005: 生螃蟹也是挺可怕的 04/22 22:30

推 aggressorX: 生牛肉超廢 04/22 22:30

→ yankeefat: 牠身上有勾爪用來攀附飼主想想那種東西勾在腸道上... 04/22 22:30

→ yankeefat: 牛肉絛蟲就沒這些問題 04/22 22:30

→ blackone979: 生火腿跟生豬肉完全是不同意義的東西 04/22 22:31

推 dg7158: 德國的生豬肉醬跟中國貴州那個比起來還是弱了一些 04/22 22:31

推 sistar5566: 豬肉絛蟲會跑去腦部跟眼球 04/22 22:31

推 Scarlett888: http://i.imgur.com/fvc6g9Z.jpg 看起來只有牛肉生吃 04/22 22:31

→ Scarlett888: 比較安全 04/22 22:31

推 shoube: 事實上都很不安全，古代人都知道生食雞蛋很危險 04/22 22:31

推 salvador1988: 生豬肉生雞肉都不太理解美味的點在哪 04/22 22:31

推 aa851202: 生火腿很好吃，而且嚴格的工藝已經防止了豬肉絛蟲存在 04/22 22:32

→ shoube: 到了現代才知道是沙門桿菌感染造成的影響，生肉就不用說了 04/22 22:32

推 laugh8562: 中國的那種生豬肉妥妥的達爾文 04/22 22:32

推 viroid: 我在德國時，辦公室派對同事常常帶Mett。 04/22 22:32

→ dg7158: 韓國那個活體章魚比較多的是切的不夠咀嚼的不夠被噎死的 04/22 22:32

推 bnd0327: 生豬肉要經過認證的店家才能賣 04/22 22:32

推 yankeefat: 古代人不管生食甚麼都很危險就是 04/22 22:33

→ demintree: 日本很多店的炸豬排裡面也還是粉色的 04/22 22:33

推 Y1999: 生馬肉表示： 04/22 22:33

→ shoube: 生火腿在很大程度上是因為製程減低了微生物在肉裡面生存的 04/22 22:33

→ laugh8562: 不過推文都沒看到台灣最猛的原住民吃生飛鼠 04/22 22:34

→ laugh8562: 這更扯吧 04/22 22:34

→ shoube: 條件才可以食用，這也是遠古人類的經驗。只知道這樣處理肉 04/22 22:34

→ yankeefat: 炸豬排的粉色不是生的 04/22 22:34

→ shoube: 能夠便於保存，食用後也沒太大問題，作法才會流傳下來 04/22 22:34

推 dg7158: 德國那個豬肉醬也不是純豬肉感覺上比較像韃旦牛的做法 04/22 22:36

推 qwerty110: 太孤陋寡聞了我看了這篇才知道德國吃生豬肉XD 04/22 22:36

推 salvador1988: 好奇查了貴州哇生豬血拌生豬肉好猛 04/22 22:36

推 sistar5566: 泰雅族有生吃飛鼠睪丸呀盜覽教集團無所不在 04/22 22:36

→ dg7158: 飛鼠那個不是吃腸子裡的東西嗎 04/22 22:36

→ shoube: 蛋黃醬(美乃滋)也是經過時間檢驗才能留存的奇妙食材 04/22 22:38

推 shinelusnake: 生馬肉味道蠻特別的 04/22 22:38

→ linceass: 生肉那種軟爛的口感很難覺得好吃 04/22 22:38

→ shoube: 不然按照人類的歷史經驗，生雞蛋當醬汁原料很不安全 04/22 22:38

推 r901700216: 能控管到安全生豬肉很猛欸 04/22 22:39

→ salvador1988: 生魚是為了吃鮮味生豬生雞應該腥味比較多? 04/22 22:39

推 mvpdirk712: 還有吃山羌便便 04/22 22:39

→ shoube: 後來人類才知道酸(檸檬或醋)能夠抑制細菌(雖然還是不完全 04/22 22:40

→ ayubabbit: 牛肉也是吃跟生的差不多吧 04/22 22:41

→ commandoEX: 牛排3分熟不就叫raw(生肉)嗎 04/22 22:44

推 yankeefat: 生肉很難咬耶不弄熟不好啃 04/22 22:45

推 Retangle: 生火腿跟生豬肉不太一樣 04/22 22:45

→ commandoEX: 反正我熟食派的，吃的東西都會煮過 04/22 22:45

→ Zenryaku: 牛排三分幾乎就是生牛肉只是外層稍微上色一下 04/22 22:46

→ yankeefat: 三分熟是Medium rare 04/22 22:46

推 royroy113: 豬肉絛蟲會跑到腦去很恐怖的 04/22 22:46

→ Zenryaku: 塔塔那種生牛肉也還行 04/22 22:46

推 Cagliostro: 就算知道衛生控管嚴格還是會怕怕的，豬絛蟲太恐怖 04/22 22:46

→ Zenryaku: 豬肉我還真的不敢吃生的 04/22 22:47

推 shinobunodok: 生火腿和生豬肉是完全不一樣的東西吧 04/22 22:47

推 usoko: 生雞肉的衛生條件其實對日本來說不難只是貴而已 04/22 22:47

推 r781207: 原住民有生醃豬肉呀，好像叫喜烙 04/22 22:48

→ Fate1095: 日本連生的鯨魚、生馬肉都敢吃了,就沒有日本人不敢生吃 04/22 22:49

→ Fate1095: 的東西好吧..我第一次吃鯨魚刺生覺得超腥超難吃\ 04/22 22:49

→ ayubabbit: 豬肉不能吃生的啊.. 04/22 22:50

推 Lineage097: 韓國生吃螃蟹欸 04/22 22:50

→ ayubabbit: 會死的這可能不只40%死亡率 04/22 22:51

推 yys310: 生豬肉真的猛 04/22 22:51

推 yankeefat: 這些跟第一個吃河豚的人相比都不算甚麼 04/22 22:51

推 god78987: 有生蝸牛肉嗎? 04/22 22:52

→ newage5566: 從小吃火鍋生蛋黃都拿來扮沙茶醬，好在都沒事長大 04/22 22:54

推 jouhouya: 生雞蛋跟生豬肉我都不敢，我只敢吃生日蛋糕... 04/22 22:54

推 raincole: 沒你講的那些鯨魚馬肉什麼的比生豬肉安全多了 04/22 22:54

→ newage5566: 現在是不可能這樣吃了 04/22 22:54

推 ymsc30102: 生蝸牛可以google金蘭醬油 04/22 22:55

→ Scarlett888: http://i.imgur.com/FcmW8uX.jpg 事實上豬肉不只豬肉 04/22 22:56

→ Scarlett888: 絛蟲還有旋毛蟲買一送一總之我是不敢賭 04/22 22:56

→ linzero: 品管好的可能就沒寄生蟲問題 04/22 22:56

→ poke001: 生豬肉是真的猛 04/22 22:56

→ laugh8562: 以前吃火鍋真的傻傻的生蛋黃攪沙茶跟大人亂學長大後 04/22 22:57

→ laugh8562: 才知道嚴重性前幾週那個潤餅上百人食物中毒怕== 04/22 22:57

推 ayubabbit: 以前可以吃生蛋吧忘了啥時開始才不吃的 04/22 22:57

→ ayubabbit: 禽流感還啥的時代開始 04/22 22:57

推 your025: 版上有人介紹過生豬肉 04/22 22:57

推 Ishtarasuka: 生豬肉超猛 04/22 22:58

推 shadow0326: 你們吃馬肉? 而且還生的? 04/22 22:58

推 ifulita: 這麼說來，三啾也是吃生的… 04/22 22:58

→ laugh8562: 我查德國生豬肉是真的100%不會有條蟲了但是有別的問題 04/22 22:58

→ laugh8562: E型肝炎XD 04/22 22:58

推 yankeefat: 生蛋黃是怕沙門氏菌 04/22 22:58

→ mlnaml123: 生雞肉最高境界是生雞肝和生雞腸 04/22 22:58

→ hk129900: 沙門氏菌會隨著雞屎附在蛋殼上啊沒洗乾淨生吃就科科 04/22 23:00

→ bigcho: 戈登 04/22 23:00

推 realblueken: 沙門氏菌幾年前就嘉義豆奶擔死過一個大學生阿 04/22 23:01

→ hk129900: 生食的風險不外乎：1.病原菌 2.寄生蟲 3.水土不服 04/22 23:02

推 ifulita: 醃海雀及丫仔蛋應該也是吃生的? 04/22 23:03

→ hk129900: 醃漬過的風險小一點因為發酵強勢菌會擠掉病原菌 04/22 23:04

→ hk129900: 前提是你發酵過程控制得好不然也是有汙染風險 04/22 23:05

→ spfy: 家樂福超市和超商都有生食級雞蛋但我太膽小... 04/22 23:06

推 tony816: 豬肉我很意外 04/22 23:06

推 sunchen0201: 生食NG，我連生魚片都不吃。 04/22 23:06

→ bluejark: 危險等級差太多了吧 04/22 23:11

推 zizc06719: 蛋牛蝦魚滿常吃生的吧 04/22 23:12

推 gpxman77: 看別人挑戰生醃都要先吃藥 04/22 23:13

推 zizc06719: 韓國生章魚、醬蟹我不敢吃 04/22 23:15

推 skyyo: 台灣最近流行推薦生吃發芽馬鈴薯 04/22 23:15

→ grimnir158: 韓國生章魚生牛肉 04/22 23:17

推 raincole: 但這篇的德國人應該是日本人幻想的德國人或是也沒有 04/22 23:17

→ raincole: 了解自己吃的東西的那種畢竟西餐裡面用到生蛋的到處都 04/22 23:18

→ raincole: 是美乃滋荷蘭醬提拉米蘇這些正統作法都是要生蛋 04/22 23:19

推 raincole: 而且絕大多數歐洲國家都是不像日本一樣洗選雞蛋的 04/22 23:21

→ raincole: 以台灣的說法歐洲人吃的是「散蛋」但他們也是照吃不誤 04/22 23:21

推 awenracious: 我兩個都不敢 04/22 23:24

推 logen: 日本居酒屋有馬肉刺生燒烤店有生雞肝的料理當然是特別進 04/22 23:29

→ logen: 貨的食材 04/22 23:29

推 peifen: 看到有人說韓國醬蟹，其實台灣也是有在吃嗆蟹 04/22 23:30

推 gg4mida: Taenia Solium vs Samonella 我選後面的好了 04/22 23:32

推 ayubabbit: 你們吃發芽馬鈴薯? 04/22 23:34

推 rainwen: 小時候生蛋黃拌沙茶那時，雞蛋很多還是買雜貨店散裝的ww 04/22 23:35

推 Giornno: 我之前看到節目，德國的香腸店有各種香腸，然後裡面生的 04/22 23:35

→ Giornno: 種類還不少 04/22 23:35

推 Giornno: 好像是康納的節目，然後康納完全不敢吃生的，最後還是選 04/22 23:37

→ Giornno: 了一節煎熟來吃，再搭配啤酒，人間美味不過如此，香腸店 04/22 23:37

→ Giornno: 老闆則是一臉可惜，居然沒吃到生肉香腸如此美味的東西 04/22 23:37

推 azcooper: 九州生鴨肉 04/22 23:44

推 aggressorX: 生章魚滿讚的 04/22 23:44

推 NiMaDerB: 台灣人都有人生吃吳郭魚了 04/22 23:44

推 lovedls: 韓國也有生豬肉料理，而且是把豬胚胎整隻絞碎的絞肉。 04/22 23:48

推 Explosionpp: epstein ：我都吃__ 04/22 23:50

推 davidliudmc: 日本也有馬肉刺身阿 04/22 23:50

推 jerry9764: 超愛在Rewe買Mettbrötchen吃的原本不敢吃一吃愛上 04/22 23:51

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