[情報] 炒翻天：原作料理由專業料理人實際再現

作者LABOYS (洛城浪子)

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標題[情報] 炒翻天：原作料理由專業料理人實際再現

時間Sun Feb 15 19:23:01 2026

https://thetv.jp/news/detail/1313889/ 原作料理由專業料理人實際再現 ──即使同樣是料理漫畫，類型也很多。有的是著重烹調過程，有的是呈現完成料理，有的是透過品嚐場景來展現。您是怎麼思考的呢？基本上是遵循原作。我們希望把原作中呈現的內容，用動畫的方式表現出來。《炒翻天》的料理雖然食材多半偏特殊，但看起來其實是可以實際做出來的，而且畫得非常美味，所以動畫也想把這部分好好呈現。這次在料理場景方面，實際請專業料理人重新做出來，並拍攝成影片和照片，作為作畫資料。即使整體作畫風格較為大膽，料理部分仍會和原作一樣，盡可能精密地描繪。 ──像開頭提到的XO醬話題，料理世界這30年間也發生了變化。這次動畫化會作為令和版《炒翻天》做出更新嗎？這點在製作初期其實讓我們相當苦惱。正如您所說，當年令人驚訝的食材，如今已變得隨處可得，我們也曾考慮是否要為了填補這種落差而調整料理內容。但如果那樣做，就必須全部改動，甚至連使用XO醬進行料理對決都無法成立，那樣就失去了動畫化的意義。因此我們轉換了想法，把它當成所謂的「時代劇」來製作。也就是說，和原作一樣，以1995年為舞台背景。把它描寫成「在那個食材與料理方式都很新穎的時代」。因此禁止出現手機。年輕動畫師在畫路人角色時常會不自覺讓他們拿著手機，但在95年手機還未普及，那是傳真機而不是電子郵件的時代。 ──和原作的西条老師有談過哪些內容呢？事前我們有和西条老師討論，劇本與分鏡也會隨時共享並請他提供意見，不過基本上是交給我們處理。他幾乎都是以「可以喔」這樣的態度接受。不過，有某一集的一個場景，西条老師特地寄來了分鏡草稿。那是連載當時因頁數限制不得不刪減的描寫，他希望動畫版一定要加進去，還附上親自分鏡好的手寫草稿。我們也希望能回應這份期待。 https://pbs.twimg.com/media/HBKcX_qaUAA-Swq.jpg

料理監修陣容一線級中華料理店 https://pbs.twimg.com/media/GCGYf2aawAAMnSj.jpg

其中某間店的老闆，他當年跑去學中華料理後來開店，就是因為看了炒翻天 https://x.com/tmsnake12/status/2022960605779333298 https://i.meee.com.tw/2cDhP2B.png

其實在相當早的製作階段就有人來邀請我了。在開會的時候，我大概是這樣表達的：「我一個人的話扛不住，還是把佐藤貴子小姐也拉進來，請她幫忙聯絡各路料理人比較好。」像這樣聊過之後，也算是正式向我提出委託的感覺。因為不能劇透真的很痛苦啊（笑）。那麼，我到底負責的是哪一道料理呢？ 20年前看著《炒翻天》開始學做中華料理的你啊！ 20年後，居然在協助把那部漫畫動畫化時的料理再現喔（笑）。 https://pbs.twimg.com/media/HBCXosJacAABoI8.jpg

佐藤小姐的頭銜是「中國食文化探訪家」 XD 炒翻天閉環順便講一下 https://i.meee.com.tw/50vAVky.png

霧子一開始就真的沒很爆乳 https://i.meee.com.tw/H28w14G.png

是畫著畫著吹氣球。200話之後普遍變成醬 PV很符合原作 -- 「胡鐵花，我希望你以後知道，世上的女孩子，並不是每個都像高亞男那麼好對付的，你覺得高亞男好對付，只因為她喜歡你。」「不錯，從今以後，我再不敢說我會對付女人了，我現在簡直恨不得跪在高亞男面前，去嗅她的腳。」《楚留香傳奇‧大沙漠》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.67.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1771154585.A.C2A.html

→ bluejark: 有狗肉嗎 02/15 19:24

推 henry1234562: 這部的料理確實看起來像是做得出來的XD 02/15 19:24

推 dwj2414: 料理完成的呈現應該是沒問題，因為這作品奇葩的是料理“ 02/15 19:26

→ dwj2414: 過程”w 02/15 19:26

推 Sinreigensou: 柯南： 02/15 19:26

→ Sinreigensou: 從bb扣變智慧型手機 02/15 19:27

推 ice76824: 好喔，重現那個鴕鳥肉啊 02/15 19:27

推 davidoct12: 順便來個炸全鯊要跟漫畫裡一樣大隻的喔～ 02/15 19:28

推 jonh0805: 日本超市有在賣鯊魚肉啦，魚市也有在賣整條的小鯊魚 02/15 19:31

→ jonh0805: 不強求超大鯊魚的話用小鯊魚是能復刻啦 02/15 19:31

推 peterw: 除了狗肉料理重現可能有爭議以外，其他都還好吧，狗肉應 02/15 19:31

→ peterw: 該會被換成替代肉 02/15 19:31

推 ogt84your: 蛆肉 02/15 19:36

推 comicreader: 狗肉那其實只是比較一般人比較敏感的點，他做荳蔻 02/15 19:39

推 P2: 第三部水準直落做餃子皮也在發酵露餡 02/15 19:40

推 GTOyoko5566: 鴕鳥蛆肉沒什麼問題，我想看鹽料理要怎麼搞出來 02/15 19:41

→ comicreader: 人參雞湯讓你亢奮倒地不起，冷性料理材料過量寒顫 02/15 19:41

推 zxcasd848: 蒼蠅卵鴕鳥肉： 02/15 19:41

→ comicreader: 不停，普通的糖醋鯉魚你也可以做，不過頭還是活的 02/15 19:41

→ comicreader: 你網路上還可以找影片看，不是多麼喜聞樂見的東西 02/15 19:42

推 GTOyoko5566: 那個特製甜粥真的就是擺明要整人的 02/15 19:42

→ comicreader: 還有其他的料理處理過程，鴿子鱉白鼻心鴕鳥海龜 02/15 19:43

→ comicreader: 全部殺給你看，狗狗只有一幕不要拿出來說話，前面 02/15 19:44

推 P2: 鴕鳥蛆肉問題是蒼蠅產卵沒那麼快孵化成蛆 02/15 19:44

推 GTOyoko5566: 白鼻心我記得是保護動物？ 02/15 19:44

→ comicreader: 看了看到那邊那也只是噱頭而已 02/15 19:44

推 dg7158: 包含最後的蛋白質特餐？ 02/15 19:45

推 xyoras: 日本可以合法吃白鼻心的樣子 02/15 19:45

推 comicreader: 過激的講完了，我一直懷疑三不黏在日本是不是炒翻天 02/15 19:47

→ comicreader: 傳出去的，傳一傳到現在變普通特色料理，跟那個號稱 02/15 19:48

→ comicreader: 日本沒人會做的刀削麵一樣，是不是在唬我啊 02/15 19:48

推 ice76824: 如果是剛出的年代的話 02/15 19:49

推 NKN: 漫畫版第三部料理菜單變差是因為監修的中華料理老師過世了 02/15 19:50

推 Pep5iC05893: 越來越期待了 02/15 19:50

→ NKN: 一開始炒翻天的料理監修是傳說級的中華料理老師所以菜單看 02/15 19:52

→ NKN: 起來誇張但基礎技法都真的存在做得出來 02/15 19:52

→ ULTIMGBK: #1995 #時代劇忽然覺得30歲好老.. 02/15 19:56

推 comicreader: 裡面有提到的油酥紅蔥沒事吃到我都會想，這玩意在 02/15 19:57

→ comicreader: 肉料理裡有這麼神啊? 02/15 19:58

推 lslayer: 什麼!?炒翻天的料理居然都是中華料理老師監修出來的喔 02/15 19:59

推 PTTjoker: 鴕鳥肉其實很好吃根本不是詭異食材啊 02/15 20:00

推 jonh0805: 炒翻天的料理成品以現實來說不怎麼奇幻 02/15 20:01

→ jonh0805: 炒翻天奇幻的是料理過程 02/15 20:01

推 raincole: 炒翻天漫畫和附錄不就都一直有提到料理監修了 02/15 20:03

→ raincole: 但是我是不相信那個蛆鴕鳥還有鹽料理現實中行啦 02/15 20:03

→ raincole: 把蛆跟鴕鳥肉絞碎了做香腸也許還行像漫畫中那樣讓蛆自 02/15 20:05

→ raincole: 己進去怎麼可能會變成油花分布的的樣子... 02/15 20:06

推 iwinlottery: 鴯鶓肉嗎 02/15 20:06

→ henry1234562: 就過程可能不合理但成品應該都是做得出來的 02/15 20:06

→ henry1234562: 可能要換個正常的流程而已 02/15 20:06

推 mainsa: 台灣也有在賣鯊魚肉啦 02/15 20:06

推 ssarc: 鴿子血真的能做成甜點嗎？ 02/15 20:08

→ comicreader: 這道料理食譜已經很明白了，沒有人敢重製這道料理 02/15 20:10

推 raincole: 其實炸鯊魚那個算是完全可以重現的(除了主角進冷凍庫自 02/15 20:12

→ raincole: 殺以外) 台灣人吃的大青鯊有的比漫畫裡面那隻還大喔... 02/15 20:12

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