🔥 PTT.BEST 批踢踢爆文 💬 八卦 Gossiping 😊 希洽 C_Chat 💰 股票 Stock 🏠 房屋 home-sale 🏀 美國職籃 NBA ⚾ 棒球 Baseball 👛 省錢 Lifeismoney 🚗 汽車 car 😡 政黑 HatePolitics 💻 電蝦 PC_Shopping 🥰 韓星 KoreaStar ✨ 英雄聯盟 LoL 🍿 電影 movie 🪖 軍事 Military 📡 通訊 MobileComm 🏀 台籃 basketballTW 🍼 寶媽 BabyMother 🇯🇵 日旅 Japan_Travel 🏭 科技 Tech_Job 👉 男女 Boy-Girl 👉 真香 CheerGirlsTW 👧 女孩 WomenTalk 👻 媽佛 marvel 💳 卡版 creditcard 👉 NS NSwitch 👉 PS5 PlayStation 👉 大氣 TY_Research 👉 婚姻 marriage 👉 台南 Tainan 👉 台中 TaichungBun 👉 Steam Steam 👉 高雄 Kaohsiung 👉 羽球 Badminton 👉 超商 CVS 👉 米哈遊 miHoYo 👉 iOS 👉 兄弟 Elephants 👉 日劇 Japandrama 👉 玄幻 CFantasy 👉 ES e-shopping 👉 WOW 👉 遊戲交易 Gamesale 👉 4X BaseballXXXX 👉 Lakers 👉 韓劇 KoreaDrama 👉 汽車買賣 CarShop 👉 機車 biker 👉 新竹 Hsinchu 👉 美保 BeautySalon 👉 串流 OTT 👉 歐美影集 EAseries 👉 手機交易 mobilesales 👉 健身 MuscleBeach 👉 MacShop 👉 Lions 👉 FGO FATE_GO 👉 中劇 China-Drama 👉 數位貨幣 DigiCurrency 👉 暗黑 DIABLO 👉 實習教師 studyteacher 👉 航空 Aviation 👉 藝文票券轉售 Drama-Ticket 👉 韓綜 KR_Entertain 👉 美妝 MakeUp 👉 速食 fastfood 👉 手錶 watch 👉 體適能 FITNESS 👉 攝影 DSLR 👉 Headphone 👉 嘻哈 Hip-Hop 👉 轉珠 PuzzleDragon 👉 美食 Food 👉 蔚藍 BlueArchive 👉 數位相機交易 DC_SALE 👉 筆電蝦 nb-shopping 👉 軟工 Soft_Job 👉 汪踢 Wanted 👉 台綜 TW_Entertain 👉 坂道閒聊 SakaTalk 👉 貓咪 cat 👉 日GO BabyProducts 👉 TypeMoon 👉 MLB 👉 職場 Salary 👉 臺劇 TaiwanDrama 👉 海賊王 ONE_PIECE 👉 PMGO PokemonGO 👉 國營 Gov_owned 👉 碧航 AzurLane 👉 家電 E-appliance 👉 布蘭德 Brand 👉 DMMG DMM_GAMES 👉 贈送 give 👉 神魔 ToS 👉 銀行服務板 Bank_Service 👉 原創 YuanChuang 👉 期權 Option 👉 重機 SuperBike
標題太長了請恕我弄短一點 今天中午看到這篇文我只有一個想法 https://i.imgur.com/iHwkhPJ.jpeg https://i.imgur.com/3VxowGo.jpeg 身為漁三代(但不是漁夫),從小就有吃不完的海鮮 其中最鍾愛的就是螃蟹 今天就讓我來教大家怎麼處理螃蟹 https://i.imgur.com/Ic4cExU.jpeg 本日主角是他,7兩左右的沙公,我看到文章的當下就找了認識的老闆拿貨 把它的腹部(小小三角型)拔掉背甲扳開 鰓去掉,泥土刷乾淨 會得到 https://i.imgur.com/HCBCW6y.jpeg (因為沒辦法邊處理邊拍照只能給你們看處理好的樣子) 今天用最原始的吃法清蒸 https://i.imgur.com/ukXhneu.jpeg 鍋裡加水,放兩根筷子架住盤子 我家沒蒸籠,所以我從小都這樣弄 開大火煮滾,蓋上蓋子轉小火 這個大小大約蒸10分鐘就夠了 https://i.imgur.com/pBzA6d5.jpeg 完成 前後不到20分鐘 再來就是怎麼吃了 看那篇回文說沒專用工具吃不乾淨 https://i.imgur.com/LtIUpCy.png 教你幾招,改變你對螃蟹的認知 首先吃蟹腳 有人會說蟹腳不是沒肉又難處理嗎?幹嘛浪費時間吃 大錯特錯,蟹腳是整隻螃蟹吃起來最方便的地方 第一步 https://i.imgur.com/1fsrzvm.jpeg 把蟹腳最粗的那段折斷 https://i.imgur.com/FqH5rqI.jpeg 然後從底部給他擠下去 https://i.imgur.com/1lmT75l.jpeg 向擠牙膏一樣,這樣可以弄出90%左右蟹腳肉 https://i.imgur.com/kpIgbEy.jpeg 梭子蟹最胖的泳足也是一樣處理法 不過泳足開口很大,不用特別再折斷 接下來吃身體 先將身體從中心線折斷 https://i.imgur.com/3w3tTyw.jpeg 中間屁股的地方有一片殼,把那片殼拆掉 https://i.imgur.com/zG4yEvd.jpeg 找到原本連接後腳的關節,把他掰斷抽出來 https://i.imgur.com/aRf7B6f.jpeg 你會得到整條肉 https://i.imgur.com/dozoHDr.jpeg 其他關節一樣拆法 https://i.imgur.com/y9ZUW8O.jpeg 給你們看拆完的樣子,甚至沒弄碎身體 https://i.imgur.com/RudxwXo.jpeg 那些空隙是原本肉在的地方 吃的夠不夠乾淨交給各位判斷 最後是蟹螯(蟹鉗) 這個部分我以前也沒在用工具都用牙齒 現在老了不敢了 但我用的工具是菜刀刀背,一樣不用螃蟹夾 其實用任意鈍器砸爛都行,但用我的方式可以取到完整蟹肉 https://i.imgur.com/UGpKUSI.jpeg 照著線用刀背輕敲,敲到你能用手折斷這條線 折斷後拉出來你會得到 https://i.imgur.com/JiNsbmC.jpeg https://i.imgur.com/SN9z7Bi.jpeg 上臂的部分找到蟹鉗突起最高的地方 https://i.imgur.com/C7UQ3D4.jpeg 照著線輕輕敲斷後拉出來你會得到 https://i.imgur.com/FvjJcaL.png 太美了... 最後那個小關節直接輕輕敲碎就好,那個很簡單 以上就是不藏私螃蟹處理法 推文如果有更厲害的剝法拜託告訴我,小弟弟虛心求教 另外前面提到今天的主角是沙公,這個泛指公的泥蟹 https://i.imgur.com/CQEQn5U.jpeg https://i.imgur.com/8c6qX43.jpeg 一般餐廳裡面會有的通常是上面這兩種,三點蟹跟花蟹 這兩種我只能說被沙公壓在地上摩擦 只吃過上面這兩種的人如果就喜歡吃螃蟹,你真的該試試沙公 雖然價格貴大概兩倍但真的值得 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.55.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1761140308.A.061.html
f222051618: 專業好文10/22 21:39
哥們我才剛發兩分鐘,如果裡面一坨怎麼辦 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:40:53
angel6502: 這時間你讓我看了什麼= =10/22 21:41
我7點開始弄這篇文(包含素材)弄到9點半 這本來該是晚餐文的
jeff666: 還好啦 不是半夜12點發10/22 21:41
jeff666: 感謝教學10/22 21:41
backzerg: 幹這種時間發消夜文 你有沒有良心啊10/22 21:41
lsd25968: 真假啦 這時間貼螃蟹 雖然你很有心但好狠==10/22 21:41
我晚餐放了兩個半小時欸,給點牡蠣吧 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:42:01
mod980: 剪指甲好爆10/22 21:44
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:44:24
bear701107: 吃到飽的三點蟹和花蟹基本上都沒辦法這樣處理10/22 21:45
對,所以我根本不吃吃到飽的螃蟹 那東西有夠難吃
dreamnook2: 專業到笑推10/22 21:48
yansi821: 專業宵夜文(咦10/22 21:48
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 21:48:49
loesoo: 原PO手指好美,竟然是小弟嗎...10/22 21:52
Bondorudo: 捕食哥們10/22 21:52
littledoges: 指甲好長10/22 21:55
spfy: 再晚一點就要噓你了10/22 21:55
dagen: 專業10/22 21:57
DivineSX: 專業給推,不過我對甲殼類過敏QQ10/22 21:59
alpho: 專業 可惡想吃10/22 21:59
streakray: 因為不會剝所以不吃螃蟹10/22 22:00
https://i.imgur.com/K12iDTi.jpeg
fman: 推,下次試試看,先前這種看起來沒肉的我都避開不吃10/22 22:01
a20350567: 優質文章 10/22 22:01
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:02:38
LawLawDer: 螃蟹王10/22 22:02
bear701107: 沙公有肉 一般餐廳三點還可以期待一下 花蟹就算了10/22 22:02
從今天開始我們就是異姓兄弟 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:04:15
ThreeNG: https://i.imgur.com/Z8h6A1t.png 10/22 22:05
SunnyBrian: 專業推10/22 22:05
j65p4m3: 螃蟹王10/22 22:05
zaqxswcde88: 專業..... 10/22 22:08
r24694648: 謝螃蟹大哥,不然我一直都是嫌麻煩全部咬碎再吐殼10/22 22:08
Wingrose543: 專業吃螃蟹文,以加收藏10/22 22:09
mushrimp5466: 一般吃到飽就花蟹三點蟹旭蟹吧 帝王蟹雪蟹那種要花 10/22 22:10
mushrimp5466: 多一點錢10/22 22:10
說實話雪蟹帝王蟹那種蜘蛛蟹科沒有梭子蟹好吃 只是個人感覺,別當一回事
highwayshih: 花蟹比較像是調味料 幫料理提鮮用的 10/22 22:11
susumu: 專業文10/22 22:11
Dayton: 可惜我吃螃蟹殼會一直戳進指甲縫10/22 22:12
Dayton: 味道也沒好到值得那麻煩 還很貴 根本不想吃10/22 22:12
bestteam: 吃飯擺一把菜刀還不如去買螃蟹夾吧10/22 22:13
任何鈍器都可以 我以前甚至用咬的ㄛ
kuff220: 專業…我吃得好狼狽10/22 22:13
Dayton: 就算剝好的吃也很常卡牙縫…龍蝦我也討厭10/22 22:15
MrPasserby: 推專業 10/22 22:16
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:18:39
AIman: 我還是喜歡花蟹啊啊啊啊10/22 22:20
新鮮的還不錯 吃到飽的那種真的別碰
Dayton: 啊 整隻可以直接吃軟殼蟹例外 10/22 22:21
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:22:36
doremon1293: 蟹黃要怎麼吃?10/22 22:22
直接挖,記得背甲兩側也會有蟹黃 用湯匙底部那根挺好挖的 ※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:24:30
h0103661: 也太麻煩...10/22 22:29
h0103661: 沒有專門賣處理好的嗎10/22 22:29
gargoyles: 你好我吃一點.gif 10/22 22:32
Hyakki: 麻油下去煸 好ㄘ10/22 22:32
helen112986: 清蒸沾醋 美美美 10/22 22:32
p88145: 遠海梭子蟹不錯啊 自己現抓現煮的肉超甜10/22 22:35
p88145: 蟳有肥的話處女蟳真的極品 最頂的那種10/22 22:35
哥們現抓現煮對一般人來說太難了 以前有在船上吃過遠海梭子蟹直接丟進鍋子煮味噌湯 那味道真的一絕
mainsa: 看到全身發癢 我對螃蟹的過敏已經到看圖片都會過敏惹 慘 10/22 22:35
devilhades: 吃蟹王10/22 22:36
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 22:38:01
WhiteAppleK: 好猛,我超不會吃 10/22 22:39
key7110: 讓我嘴饞 噓10/22 22:40
edhuang: 長知識 推10/22 22:40
edhuang: 總之收藏先 10/22 22:41
m01a011: 太狠了給推10/22 22:42
c24253994: 漁夫人 我的超人10/22 22:42
doremi7079: 推專業10/22 22:43
OSDim: 太美了10/22 22:44
devan35783: 我喜歡橘紅那種花蟹(銹班蟳)10/22 22:45
geminitea: 感謝分析,但肉真的超少== 10/22 22:45
v86861062: 餓了 10/22 22:51
OldDaiDai: ok 但還是麻煩xd10/22 22:52
serding: 螃蟹王10/22 22:56
serding: 以後吃螃蟹都來翻這篇10/22 22:56
satoshi658: 推,雖然我都是直接牙齒啃 10/22 22:57
tim19131: 紅蟳油飯裡面那種硬梆梆的有攻略嗎?10/22 22:58
牢哥,我今天準備的這隻就是公的紅蟳 但通常紅蟳油飯裡面的紅蟳已經沒味道了 精華全都在油飯裡面,硬要吃你只會吃到柴柴的蟹肉渣渣
Arctica: 蟹師傅10/22 23:01
ilovemumi: 食用 10/22 23:02
youzen1226: 你晚上貼這個不道德啊兄弟10/22 23:03
youzen1226: 好久沒吃沙公了好想吃嗚嗚嗚10/22 23:03
deiform: 好的,準備照著這篇去吃buffet10/22 23:06
別now了哥們 buffet裡面的螃蟹基本上不能這樣吃 他們提供的螃蟹通常是很爛的那種
r12121313: 太專業了10/22 23:07
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 23:08:27
fight40520: 你晚上發這個太過份了 10/22 23:14
Kt51000: 是原po守護了我們!! 10/22 23:14
RAPPIRANGAI: 漲知識了 10/22 23:19
knok: 蟹蟹喔10/22 23:23
yee999: 讚,秋天就要吃螃蟹10/22 23:25
對欸你講了我才想到螃蟹季節要來了 畢竟我一年四季都在吃
eeaa151: 從小吃到大加一推一個10/22 23:28
※ 編輯: NozoxEli (39.14.55.9 臺灣), 10/22/2025 23:28:35
eighties: 鋼棍蟹師傅這稱號聽來不錯 就決定是你了 10/22 23:43
wedman: 這種螃蟹要去那才吃的到.. 我想的到的只有把費 10/22 23:52
starsheep013: 蟹師父 10/22 23:53
minoru04: 我覺得在外面吃螃蟹其實討厭是還要跑到洗手間去洗手很 10/22 23:56
minoru04: 麻煩 尤其如果餐廳是在商場百貨裡面沒有洗手間的那種 10/22 23:56
tekigetsu: 高啊 10/23 00:00
happyseal: 可以完整剝出的蟹肉真的烏茲哭希哇 10/23 00:01
alligator176: 技術真好,難度太高我選擇不吃 10/23 00:08
fkzj: 這個一定要推了 10/23 00:09
LovelyCS: 餓 10/23 00:10
aboxxx: 太專業了吧 10/23 00:13
oidkk: 推 10/23 00:14
stillsato: 蟹老闆4ni 10/23 00:17
namirei: 餓 10/23 00:27
s84760143: 新鮮的花蟹甜度真的高,吃到飽的其實都有點糊掉了,上 10/23 00:28
s84760143: 次吃旭集的也是糊糊的口感,不過起碼還會甜 10/23 00:28
b160160: 拆螃蟹高手!! 10/23 00:28
chewie: 推 10/23 00:30
monsterxd777: 可以請你幫我把肉全部取出來後再跟你買嗎 10/23 00:31
CHRyan0127: 值得收藏的專業好文……餓了 10/23 00:41
YuriLowell: 雖然幾乎不吃螃蟹,不過專業文只能推。 10/23 00:49
TGD01: 必須推 10/23 01:00

😊 希洽 C_Chat 版:熱門文章

😊 希洽 C_Chat 版:更多文章