推 james3510: 房租 09/09 10:55
推 jouhouya: 因為你沒得選，就跟素食餐廳都他媽的貴一樣 09/09 10:55
推 Muilie: 消費群體太少，成本壓不下來 09/09 10:55
→ zxcv820421: 健康要不要錢 水電要不要錢 房租要不要錢 09/09 10:55
→ Annulene: 養生健康餐 聽著就高大上 （x 09/09 10:55
推 StellaNe: 食材要比較好 不能用重油重鹽蓋過去 09/09 10:56
推 Y1999: 要健康還要別人煮=貴 09/09 10:56
推 tonyxfg: 因為賣貴還是有人買，當然沒降價誘因 09/09 10:56
推 doremon1293: 沒調味 食材不能太爛 09/09 10:56
→ blackone979: 嫌貴就自己煮啊 09/09 10:56
→ doremon1293: 還有現在便當本來就100起跳 09/09 10:56
推 Salcea: 雞腿或是排骨便當比較不健康的，其實也不便宜吧 09/09 10:57
推 hank81177: 水煮對食材品質要求就高了，而且現在台北地區雞腿便當 09/09 10:57
→ hank81177: 也要110到130，水煮餐盒不算貴吧 09/09 10:57
→ h75311418: 想省自己煮呀 09/09 10:57
推 Ardve: 食材要求高，省食材的水煮絕對倒很快 09/09 10:57
推 Xpwa563704ju: 賺健康財啊 09/09 10:58
→ h75311418: 現在一般便當也差不多接近100起跳了吧 09/09 10:58
→ npc776: 就因為調理單純 他不能用紅燒或油炸垃圾重組肉蒙混過去 09/09 10:58
→ akway: 需求低 成本就告 09/09 10:58
→ akway: 成本就高 09/09 10:59
→ Y1999: 台北雞腿100~140都看過，價格越低調味越重 09/09 10:59
推 dwiee: 不太能調味 食材要用好 09/09 10:59
推 eypon: 食材太差水煮不調味，一入口保證你吐出來 09/09 10:59
推 Julian9x9x9: 台北雞腿隨便就130了 其實水煮現在真的沒那麼貴 09/09 10:59
→ npc776: 你拿普通便當那些料做水煮就知道有多慘烈了 09/09 10:59
→ dragon803: 主要是食材問題 不能過度調味 09/09 10:59
推 sapc87952: 水煮食材太爛一吃就吃出來了 一般便當油加下去調味料 09/09 10:59
噓 htps0763: 食材不新鮮還不調味會很難吃，所以成本高 09/09 10:59
推 hyakkiyagyo: 智商稅 09/09 11:00
推 CCNK: 賣健康 09/09 11:00
→ iam0718: 台灣這個就很神奇 價格越低口味更重 09/09 11:00
→ sapc87952: 加下去就有基本盤了 對食材相對不用那麼要求 09/09 11:00
→ htps0763: 然後就是買的人沒那麼多，價格壓不下來 09/09 11:00
→ Y1999: 然後油炸治百病，除非東西腐爛，不然都救的回來 09/09 11:00
推 serding: 抓定你錢換時間 09/09 11:00
→ dwiee: 省食材 又不能用調味壓 那很難好吃 09/09 11:00
→ sapc87952: 而且現在一般便當也不便宜隨便雞腿排骨都120 09/09 11:00
→ h75311418: 還有店租人事費用食材因素 09/09 11:00
→ groundmon: 沒買過沒吃過，應該就市場因素，反正會去買這種的都花 09/09 11:00
→ groundmon: 得下去，貴一點可能還讓人覺得有差異性，成本大概就多 09/09 11:00
→ groundmon: 營養師和宣傳的費用吧 09/09 11:00
推 hanx5566: 因為食材本身要好，不能和一般便當一樣隨便用 09/09 11:00
→ Muilie: 因為消費大宗就不喜歡清淡口味的東西，烹調又慢不像傳統 09/09 11:01
→ Muilie: 的大鍋炒，做的難吃又很明顯 09/09 11:01
→ CCNK: 那些營養健康餐真的都不好吃 09/09 11:01
→ iam0718: Y1999 不好說 聽做過伙房的 肉顏色很怪 炸下去大家開心吃 09/09 11:01
→ dwiee: 調味調的好 沾拖鞋都好吃了 09/09 11:01
→ Muilie: 一般便當店你放雙主菜就會被捧成神店了 09/09 11:01
推 grende: 一般便當也很貴 09/09 11:02
→ htps0763: 菜用爛一點的，80元以內的雞腿便當又不是沒有 09/09 11:02
→ Muilie: 然後附一個湯，超甜紅茶就天天報到，水煮餐說不定袋子還 09/09 11:02
→ Muilie: 跟你收錢XDD 09/09 11:02
→ CCNK: 這一系統的便當就是調味非常的淡 09/09 11:02
→ npc776: 你要不調味又好吃 去摳死摳買choice以上就知道了阿 一公克 09/09 11:03
推 moonlind: 水煮的 食材好壞很明顯唷！ 09/09 11:03
→ CCNK: 沒有什麼油然後非常淡的飯菜 09/09 11:03
推 whitecan: 菜也比你想像的貴很多，之前南部一直下雨又放晴的，我 09/09 11:03
→ whitecan: 媽一直說菜市場買不到菜，買到的也很醜不然就很貴 09/09 11:03
推 dnek: 看起來菜色多準備也很麻煩啊，雖然主要是客群問題 09/09 11:03
推 akway: 你去菜市場買新鮮雞肉就知道了 不可能100塊買到新鮮大雞腿 09/09 11:04
→ akway: 你就知道100雞腿便當還有賺 那雞腿等級有多低 09/09 11:04
→ npc776: 一塊錢 水煮+灑一點鹽 一餐光肉就破百 這還只是材料費 09/09 11:04
推 Julian9x9x9: 其實要好吃你去家樂福 09/09 11:04
→ Julian9x9x9: 買雞腿豬肉牛肉 正確地煎一下 09/09 11:04
→ Julian9x9x9: 灑點鹽巴就很好吃 然而出外人就沒什麼選擇惹 09/09 11:04
推 cccwahaha: 水煮對食材要求會高點 然後目前較小眾也很難薄利多銷 09/09 11:04
→ Jin63916: 其實是蒸的吧 09/09 11:05
→ wcp59478: 水煮在北部也不小眾了吧 到處都有店 09/09 11:06
推 Fezico: 水煮的東西，你去買凍貨回家煮就知道 09/09 11:06
→ justeat: 水煮 食材要比較好 09/09 11:06
推 machungxi: 自己煮水煮方便，商用賣便當油炸完事，自己搞過就 09/09 11:06
→ machungxi: 知道 09/09 11:06
→ npc776: 你要便宜就是垃圾重組肉白癡魚漿ㄍㄡˊ出來的團子加滿他媽 09/09 11:06
→ npc776: 的沙茶 便宜又好吃 你愛喊便宜治百病就盡量吃 09/09 11:07
推 tonyxfg: 菜市場單買跟批發價格不一樣吧，一般人哪可能一次買一堆 09/09 11:07
→ tonyxfg: 雞腿回家，單價自然沒辦法比 09/09 11:07
→ saiboos: 健康+100 09/09 11:07
→ machungxi: 但還是要說現在做吃的利潤真的很低，自己下廚就懂 09/09 11:07
→ Muilie: 一堆個體戶水煮都是costco進貨 09/09 11:07
推 qaz95677: 說真的沒很貴 09/09 11:08
推 pal1231: 因為多「健康」兩個字 所以過了一倍 09/09 11:08
→ pal1231: 貴 09/09 11:08
推 killerj466v2: 價格低口味重，當然啊。不認美國吃炸雞幹嘛 09/09 11:08
推 easyfish: 其他都是假的 能賣貴就是因為有人會買 09/09 11:08
→ opman543: 有時間就自己準備最省，"時間" 09/09 11:08
推 arcanite: 客群不夠 成本攤不下來 09/09 11:09
→ saiboos: 現在自己煮也沒那麼便宜 09/09 11:09
推 CCNK: 沙茶就OUT了 09/09 11:09
推 antonio019: 健康無價耶 怎麼能嫌貴呢 09/09 11:09
→ kaltu: 你知道不調味還得好吃的食材是沒辦法隨便叫就有的嗎？光是 09/09 11:10
→ kaltu: 雞胸肉廠商叫得到正常價格的那個雞腥味你就處理不了了 09/09 11:10
→ easyfish: 健身族的消費力就是比較高 09/09 11:10
→ lewdster: 養生 健康 就是商機 其實去超商買個地瓜+沙拉+雞胸肉+ 09/09 11:10
→ lewdster: 茶葉蛋就跟比圖份量菜色還多 09/09 11:10
推 doremon1293: 沒多小眾 附近水準餐盒生意都很好 買都還要等10分鐘 09/09 11:10
→ npc776: 健康或許是口號 但他那個用料就真的不能是白癡沙茶套魚漿 09/09 11:11
推 poeoe: 這根本就不小眾 很多家都生意很好 09/09 11:12
推 Y1999: 超商地瓜+沙拉+雞胸肉+茶葉蛋，不考慮特價也差不多120 09/09 11:12
推 hank81177: 也沒貴到一倍吧，跟梁社漢差不多價位 09/09 11:12
推 exyu: 我是覺得自己去買食材，也不好買的好食材，賣貴了又難吃 09/09 11:12
推 AndyMAX: 自助餐那種發黃蔬菜 沒油沒鹽你只會吐出來 09/09 11:12
→ npc776: 撇開食品加工的部份 那也都是些邊角爛料 光水煮你一定吐掉 09/09 11:12
→ poeoe: 這也不是健身族群才會買 一般在意飲食健康的很多都會買 09/09 11:13
→ exyu: **買貴的又不一定好吃 09/09 11:13
推 strlen: 路邊如果有60元便當 你敢吃嗎？ 09/09 11:13
推 Justapig: 不能用快要壞掉的爛菜 重調味去壓 09/09 11:14
→ rommel1990: 食材一定要新鮮，重複煮會爛掉 09/09 11:14
→ panbie: 又到了我最喜歡的以偏概全時間 09/09 11:14
→ haseyo25: 你可以買便宜的，但是就高鹽油炸糖澱粉 09/09 11:14
推 allen886886: 食材真的有差，一般便當店要重油鹽還一盤菜可能放了2 09/09 11:14
→ allen886886: 、3天，水煮餐這樣搞根本不能吃 09/09 11:14
→ strlen: 會講智商稅的 吃米不知米價 市場去走走吧？便當100以下 東 09/09 11:15
→ strlen: 西很難正常的喇 09/09 11:15
推 AndyMAX: 光是全聯賣的產銷履歷蔬菜跟菜市場價格就能差一倍 09/09 11:16
→ strlen: 不然就是一坨飯 兩個破菜 沒肉 才可能100以下 09/09 11:16
→ hamayuu: 吃的人少，沒人分攤價格 09/09 11:16
→ Shichimiya: 水煮你用太爛的食材馬上就被發現 09/09 11:16
推 YaLingYin: 不能調味重 那食材就要好 好食材很貴 09/09 11:16
推 westgatepark: 講什麼智商稅的肯定沒自己煮飯 光算食材成本沒意義 09/09 11:16
→ westgatepark: 你還有時間成本沒算 09/09 11:16
推 Beantownfan: 調味淡=照妖鏡 09/09 11:16
→ opman543: 食材的鮮度要求也是時間 09/09 11:17
推 mk4188623: 笑死 還在那邊智商稅 09/09 11:17
→ mk4188623: 吃米不知道米價 09/09 11:17
→ safy: 大部分餐廳的菜都是大鍋炒 大量調味去平衡味道的 09/09 11:17
→ westgatepark: 只水煮的簡單調味 那食材一定要新鮮 要弄到這些 不 09/09 11:17
→ westgatepark: 管是煮一整周還是每天煮都不簡單 嘴砲免費的最便宜 09/09 11:17
→ westgatepark: 吧 09/09 11:17
→ rionas2421: 會買的人貴還是買啊 09/09 11:18
→ safy: 水煮的你要少油就不能大鍋炒, 調理時間算進去人工產量有限 09/09 11:18
→ tetsu327: 真的是嫌貴自己煮 09/09 11:18
→ haseyo25: 而且店家還幫你省了水煮時間，工時越長需求越大 09/09 11:18
推 nigatsuki: 記得以前有做健康便當的鄉民分享過經驗談，忘記哪個板 09/09 11:19
→ nigatsuki: 了 09/09 11:19
推 flydogzzz: 賣標題 09/09 11:19
→ Shichimiya: 一般便當爛食材用重口味遮掩 用魚漿製品當小菜 當然便 09/09 11:19
→ Shichimiya: 宜 09/09 11:19
→ nigatsuki: 房租不是重點，重點是食材費用超級高 09/09 11:19
→ hamayuu: 嫌貴幹嘛自己煮，調理包買一買就好啊，便宜又好吃 09/09 11:19
推 jokerpok: 自煮能有人幫忙洗碗那最好阿 問題是沒人阿 09/09 11:20
推 westgatepark: 調理包沒有很便宜…… 09/09 11:20
→ safy: 食材倒也不一定是超級高, 但是人力成本很麻煩 09/09 11:20
推 annboy: 食材爛才要用重油重調味料蓋 09/09 11:20
→ safy: 同樣的時間你能產出的便當數量就是不會比重油大鍋炒來的多 09/09 11:21
→ jokerpok: 你喜歡同樣的東西吃一週一個月再來談 09/09 11:21
→ annboy: 我是訂那種有每日菜單的健康餐 09/09 11:22
→ annboy: 就不用想每天要吃什麼 09/09 11:22
→ jokerpok: 外面臉皮厚的店家爛雞肉也可以水煮出怪味阿 09/09 11:22
推 Cuchulainn: 輕食水煮餐(X 尊貴健康餐(O 加價賣 09/09 11:22
→ jokerpok: 反正大多數人還不是開心吃 反正健康就好 09/09 11:23
推 andy0481: 最近找台北的健康餐 一定有比較貴啦 傳統油爆的便當店 09/09 11:23
→ andy0481: 或燒臘店 一個便當130打死甚至能雙主菜 健康餐盒幾個水 09/09 11:23
→ andy0481: 煮菜配個紫米飯跟雞胸肉 直接150起跳加點東西就200 09/09 11:23
推 Konaha: 騙盤子啊 09/09 11:23
→ safy: 講白一點就是健康餐的口味不適合你就別買了 09/09 11:24
→ safy: 我爸也是說壽司就一塊生魚肉丟到飯上賣那個價格根本騙錢 09/09 11:25
推 louis0724: 食材比較貴 青菜肯定比什麼甜不辣豆包素雞貴 09/09 11:25
→ hamayuu: 某種程度上來說確實騙啊，不然會啥會有迴轉壽司出現 09/09 11:25
→ louis0724: 當然裡面一定有很大的膨風成分 09/09 11:26
推 Getbackers: 你就沒有多的錢買垃圾食物了 09/09 11:26
推 ssss3566: 吃身體健康的 再貴都有人買單 09/09 11:26
→ safy: 前陣子有些青菜是真的貴到很離譜就是了 09/09 11:28
→ blackone979: 以你的標準講講看外食有什麼東西不騙的好了 09/09 11:28
推 goodstar7698: 大概一碗15的魯肉飯吧 09/09 11:28
→ safy: 看電視新聞有講的,去自助餐大意了沒有閃,便當就破百了QQ 09/09 11:29
推 fish770130: 颱風剛過的時候 家樂福一包福山萵苣賣到7X元 平常才35 09/09 11:29
推 andy0481: 喔對 還有量很少 通常都比一般便當少個1/3 但健康多吃 09/09 11:30
→ andy0481: 兩三個花椰菜弄飽自己不想吃其他東西也很重要 但就摳 09/09 11:30
推 Ceferino: 現在這種店多了後我覺得價格沒差很多，一般便當價格區 09/09 11:30
→ Ceferino: 間很大，你不能只拿低價的來比 09/09 11:30
推 egain: 就是不能用重口味壓過低價即期食材阿 只能用新鮮的 成本高 09/09 11:30
→ fish770130: 我前幾年從吃自助餐改吃健康餐 體重直接降10公斤 然後 09/09 11:31
→ fish770130: 本來有高血壓也回到正常值 體脂率也有降 09/09 11:31
推 karta1363946: 沒調味對食材本身的鮮度要求高 買太差的會被吃出來 09/09 11:32
噓 gn159263: 智商稅、健康捐，錢太多的盤子 09/09 11:32
推 highwayshih: 現在一般便當也動不動一百多以上了啊 09/09 11:33
→ karta1363946: 另外好吃的東西不會健康 健康的東西不會好吃 09/09 11:33
推 ringil: 北部這種很多私廚做好拉到商業區賣 都賣很好 09/09 11:33
→ highwayshih: 而且低油低鹽輕調味 食材太爛很容易露餡 09/09 11:33
推 jokerpok: 套上健康濾鏡有怪味也是開心吃 好好吃餒 09/09 11:33
推 q541700: 智商稅專門共盤仔 09/09 11:34
推 WLR: 要標榜水煮，自然要賣貴，這是定價問題，又不是在內捲 09/09 11:35
推 Nuey: 食材是能多好 150水煮雞腿和120雞腿便當的雞腿成本真的有差? 09/09 11:35
推 westgatepark: 有 水煮的不夠新鮮會吃得出來 09/09 11:36
推 Tomberd: 怎麼說的好像水煮餐，那些貨就不是叫料的... 09/09 11:36
推 fish770130: 有在自己煮的其實都吃得出來 成本多少大概也有個底 09/09 11:37
推 shitanaga: 為啥會認為開店的食材是去菜市場買的，來源就不一樣了 09/09 11:37
推 WLR: 賣健康的，然後賣沒比較貴，那不就代表你賣的健康廉價 09/09 11:38
推 Fezico: 光東西是不是凍貨成本就差不少惹 09/09 11:39
推 fish770130: 有個很簡單的方式 吃便當/自助餐吃一年VS健康餐吃一年 09/09 11:40
→ fish770130: 然後看健檢數字 如果都沒差那恭喜你可以省這筆錢 09/09 11:40
推 abyss5566: 這些店都大排長龍並不小眾啊 09/09 11:40
→ cor1os: 智商稅 09/09 11:40
推 jokerpok: 先講去自助餐便當店都夾什麼 09/09 11:40
→ Yoimiya: 雞胸肉很貴ㄉ 09/09 11:40
推 s84760143: 自己有在煮就知道鹽巴得加多少才跟自助餐一樣啦 然後水 09/09 11:41
→ s84760143: 煮的不好吃基本上就沒下次了 09/09 11:41
推 roy31317: 就跟早午餐一樣 賣的貴一點才有人吃 09/09 11:43
推 ucha: 簡單說死魚和活魚成本差很多 09/09 11:43
→ ucha: 但加上重口味調味料會不少人吃不出差異 09/09 11:43
→ q02210221: 食材品質不能用調味料蓋過 09/09 11:44
→ Julian9x9x9: 就算不看食材 一般便當店那葛殘暴的油跟鹹也很夠看了 09/09 11:45
推 bladesinger: 健康稅，反正你會買，就像素食一樣 09/09 11:45
噓 tooperfect: 說智商稅的人家賺那麼多怎不去跟著賺 09/09 11:46
推 catclan: 很難吃 09/09 11:46
推 jokerpok: 對啊 當房東這麼好賺怎麼不去當 09/09 11:47
→ wvookevp: 不吃的就別抱怨那麼多了啦 09/09 11:47
→ tooperfect: 要對標房東不就承認健康餐成本高^^ 09/09 11:50
推 QooSnow: （~@肉、~青菜、~水果，~都比較~高品質，~裝潢、~店租、~ 09/09 11:50
→ QooSnow: 客群~不多。@~嘻嘻。） 09/09 11:50
推 gn0481914: 搞不懂水煮餐廳都弄那麼難吃幹嘛，碳水一堆沒幾根菜， 09/09 11:52
→ gn0481914: 纖維根本不夠。青菜跟肉類加點胡椒迷迭香調味是會怎樣 09/09 11:52
→ gn0481914: 。 健康的調味不外乎就是少油糖天然香料、醋、鹹味用低 09/09 11:52
→ gn0481914: 鈉鹽或鹽麴。要是我開店，我碳水通通給妳換成奇亞籽跟 09/09 11:52
→ gn0481914: 藜麥毛豆。青菜纖維加三倍量。 09/09 11:52
推 zzooazsx: 花錢買健康呀 09/09 11:53
推 tfoxboy123: 詐欺島 09/09 11:54
推 Xration: 賣情緒價值 09/09 11:54
→ hamayuu: 啊怎麼有人護航護到胡言亂語= =當不了房東又不代表房東 09/09 11:54
→ hamayuu: 不賺 09/09 11:54
推 ibukitsuki: 水煮要好吃，原材料品質差很多，成本不好控管。 09/09 11:55
→ bnn: 這不是台灣神奇 歐美也是越窮吃越油鹽肥 09/09 11:56
→ shifa: 水煮壓不住腥味 要讓現在的人吃得下 用料就得講究一點 09/09 11:56
推 Gwendaline: 便宜便當重口味就是要掩飾不好的食材啊 09/09 11:56
推 probsk: 不用刀是什麼理由 09/09 11:56
推 toykilled: 菜真的很貴 空心菜50小小一把 09/09 11:56
→ hamayuu: 有嗎？川普不是吃快餐 09/09 11:56
→ Gwendaline: 調味用的少 食材就要好 09/09 11:57
→ bnn: 然後生食級和沙拉比水煮(高溫殺菌)又再貴一級 還要冷藏 09/09 11:58
推 hugr85: 你水煮的肉 不新鮮味道超重 09/09 11:58
→ bnn: 然後上面的 胡椒迷迭香什麼香料根本價比黃金 參考狼與辛香料 09/09 11:59
推 hank81177: 台灣其實已經現在進行式了，肥胖率最高的縣市是台東縣 09/09 11:59
→ hank81177: ，最低的縣市是台北市，越窮的人越不健康跟美國看齊 09/09 11:59
→ hamayuu: 巴菲特還喝可樂咧 09/09 11:59
推 sylviehsiang: 1.食材問題，原形食物沒有科技狠活就是貴，無添加不 09/09 11:59
→ sylviehsiang: 耐放耗損高 09/09 11:59
→ sylviehsiang: 2.形象問題，標榜健康對於裝潢清潔有講究 09/09 11:59
→ bnn: 那怕是印度薑黃粉煮成香料飯 你用下去你成本加多少 09/09 11:59
→ hamayuu: 我看出來了，有些人就是要吃那種優越感= = 09/09 11:59
推 bowplayer: 其實就是賣信仰 09/09 11:59
推 Fezico: 貧窮越吃越肥其實是食品工業化的成果 09/09 12:00
→ bnn: 外面市售的便宜胡椒鹽 主要就是鹽和味精 胡椒佔比例很低 09/09 12:00
推 sameber520: 覺得是信仰那就沒什麼好談 其他人講這麼清楚了 09/09 12:00
→ bnn: 你可以跟磨粗粒胡椒賣多少比一下胡椒鹽賣多少 09/09 12:01
→ Fezico: 食品工業化下的加工品便宜量大，都窮惹你也沒得挑 09/09 12:02
→ Fezico: 至於島內肥胖率那是另個審美問題 09/09 12:03
→ npc776: 優越是要賣你幾千塊的東西 你要好一點的肉本來就比較貴 09/09 12:03
推 bored60606: 食材有差，差一點的用重油重鹹調味你吃不出來，水煮你 09/09 12:03
推 c24253994: 規模經濟做不出來 09/09 12:03
→ bored60606: 稍微不新鮮就一股怪味吃不下去 09/09 12:03
推 webermist: 畢竟不少人吃油炸冷凍肉就吃得很開心了 幹嘛吃貴鬆鬆 09/09 12:03
→ webermist: 的新鮮肉 09/09 12:03
→ hamayuu: 我會吃幾千的牛排，但我不會吃水煮雞胸肉不行嗎= = 09/09 12:04
→ bnn: 喔 還有重油大火快炒的加熱效率比水煮高 時間成本和燃料費 09/09 12:05
→ npc776: 便宜肉你想要口感 什麼亂七八糟嫩精給你泡下去都做得出來 09/09 12:05
→ npc776: 翼板什麼鳥肉都可以當牛排賣 那才叫賣優越感 09/09 12:06
→ bnn: 像是什麼先炸再滷 才沒時間等你老滷入味 09/09 12:06
推 AndyMAX: 吃不出沒差就沒差 關其他人P事 09/09 12:08
推 olddad40: 供給少，當然價格高 09/09 12:10
推 limbra: 沒調味就不能用爛肉啊 快爛掉的肉重油重鹹醃下去又炸又烤 09/09 12:11
→ limbra: 再刷醬 包你連肉味都吃不出來 更別提要舒肥的還很花時間 09/09 12:11
→ limbra: 不搞舒肥直接水煮超級難吃 連便利商店的真空包都打不贏 09/09 12:11
推 AndyMAX: 拿巴菲特說嘴真有趣 他都說自己有營養師管理就為了吃自 09/09 12:12
→ AndyMAX: 己想吃的垃圾食物 你只是斷章取義說他愛可樂== 09/09 12:12
→ hamayuu: 說窮人吃垃圾食物又不是我= = 09/09 12:13
推 AkikaCat: 食材需求高加上客群侷限性，沒辦法以量制價 09/09 12:13
→ hamayuu: 你自己也知道食物也只是其中一環不是 09/09 12:13
推 Kust: 自己煮一次就知道了啊 09/09 12:14
→ Kust: 要健康又好吃超麻煩的好嗎 09/09 12:14
推 saintlin: 麥當勞現在都比這些健康便當貴了 09/09 12:14
推 fmp1234: 想吃清淡得加錢 09/09 12:15
→ saintlin: 一碗牛肉麵150起跳，這些健康便當反而才便宜好嗎？ 09/09 12:15
推 yayohola: 水煮就不能用重油重鹹蓋過去了 很挑食材新鮮 09/09 12:16
推 Fezico: 牛肉麵兩百了吧...守門員三商都要兩百惹 09/09 12:18
推 Oxyuranus: 客群不夠假議題吧，台北一堆健康餐，一堆坐辦公室自己 09/09 12:18
→ Oxyuranus: 不運動，不認真管吃了些啥，就跑去買自欺欺人餐覺得這 09/09 12:18
→ Oxyuranus: 樣身體就會健康，然後他媽的人手一杯手搖飲，下午茶也 09/09 12:18
→ Oxyuranus: 是在那邊亂吃。至少我中午出去買午餐，不太覺得客群不 09/09 12:18
→ Oxyuranus: 夠啦 09/09 12:18
推 Strasburg: 你知道為什麼美國黑人是最窮也是最胖的群體嗎？ 09/09 12:19
推 sake790620: 好聽點是不加調料需要更好的原料，難聽點就是供潘 09/09 12:19
→ sake790620: 仔 09/09 12:19
推 gm3252: 食品業很難敲盤子，沒什麼技術壟斷你爽賺別人就抄來到了低 09/09 12:20
→ gm3252: 價賣了 09/09 12:20
推 Julian9x9x9: 有沒有貢還是要看環境 09/09 12:20
→ Julian9x9x9: 當便當已經平均超過100了 09/09 12:20
→ Julian9x9x9: 水煮看起來就真的沒特別貢 09/09 12:20
→ Julian9x9x9: 真的差那10幾20買你的健康嗎 09/09 12:20
→ Julian9x9x9: 甚至過份點很多便當店還比水煮貴 09/09 12:21
→ gm3252: 我如果自己煮炸雞胸肉，可以隨便挑冷凍一大包的都好吃， 09/09 12:22
→ gm3252: 但要水煮+醬油的話至少要挑冷藏，一小盒就要50-60的才吃 09/09 12:22
→ gm3252: 的下去，真的煮過會發現差蠻多的 09/09 12:22
→ awenracious: 人事成本啊 09/09 12:23
→ a25785885: 便當店那種爛菜 水煮出來會有冷凍臭味 09/09 12:23
推 pdchen1218: 不能用爛菜葉然後重油重鹹壓味道 09/09 12:24
推 t77133562003: 就水煮用的水花費應該比你想像中的大 不管用不用隔 09/09 12:24
→ t77133562003: 水套 那個水都是煮沒多久就要換了 09/09 12:24
推 mango970422: 小眾 09/09 12:25
→ su4vu6: 健康餐=難吃又貴 一點優勢都沒有 09/09 12:25
→ su4vu6: 從沒有好吃的健康餐誕生過 不要再騙自己吃的是好吃的了 09/09 12:25
推 a28200266: 因為市場小阿 市場小就會賣比較貴 09/09 12:26
推 hugr85: 健康餐好吃的很多啊 就是吃不飽而已 09/09 12:26
→ carllace: 沒什麼調味的話食材本身的味道影響就大，不用調味就好 09/09 12:27
→ carllace: 吃的食材會比較貴 09/09 12:27
推 nthank: 美國窮人吃比較多垃圾食物是有研究根據的啊 09/09 12:27
→ ksng1092: 有人提到調理包買一買...哪邊有低調味低添加的水煮調理 09/09 12:28
→ ksng1092: 包可以買？ 09/09 12:28
→ asd810733: 便當店都用爛肉 那正常肉到底誰在用 09/09 12:28
→ asd810733: 不用再自欺欺人了 你他媽的 09/09 12:28
→ asd810733: 一片沒味道的雞胸肉還吹上天了 09/09 12:28
→ carllace: 也是有食材用不太好吃的店家就是了 09/09 12:28
→ MyPetTankDie: 這種通常都有營養師計算，然後菜也是契作或優選之類 09/09 12:28
→ MyPetTankDie: 的吧，理想上啦，實際上大概87%是搭上風潮模仿這樣 09/09 12:28
→ MyPetTankDie: 的店家但不模仿後端在賣健康智商稅而已，跟很多生技 09/09 12:28
→ MyPetTankDie: 詐騙一樣，名義對頭過身就過，畢竟日常 09/09 12:28
→ nthank: 還是蠻多好吃的健康餐吧 09/09 12:29
→ su4vu6: 尤其是最常使用的 舒肥雞胸肉 就是浪費食物浪費一隻雞的命 09/09 12:29
→ asd810733: 7-11 全家賣沙拉也跟一個便當一樣價格 09/09 12:29
→ asd810733: 怎麼 又是最頂的蔬菜了 最頂的雞絲 是嗎 09/09 12:29
→ MyPetTankDie: 問題就跟我們87%東西一樣，東西本身是好，但要找到 09/09 12:29
→ MyPetTankDie: 好東西才是最難的 09/09 12:29
→ ksng1092: 爛肉是正常肉變來的...不是一開始就爛肉 09/09 12:30
→ MyPetTankDie: ，通常擅長付錢打公關的那邊會贏，屢試不爽 09/09 12:30
推 Abigo: 智商稅啊不然 09/09 12:31
推 AndyMAX: 大鍋炒的便當還想用多好的肉 不就跟速食店一樣的冷凍白 09/09 12:31
→ AndyMAX: 肉雞 09/09 12:31
→ yn96503: 爛菜炒油油的配飯能吃下去，水煮爛菜狗都不吃 09/09 12:32
推 Dirgo: 重口味可以次貨隨便用,水煮的你用用看. 09/09 12:32
→ npc776: 正常肉當然都供給那些主打中高階飲食的店去了阿 那些邊角 09/09 12:32
推 Julian9x9x9: 就算退一百步食材同等 09/09 12:33
→ Julian9x9x9: 便當店那個油量跟不用錢調味久了還是很可怕的 09/09 12:33
→ su4vu6: 不用調味 水煮菜本身就是狗都不吃 09/09 12:33
→ s111228s: 其實你有在煮菜的話你會發現料理手法跟成本沒什麼關聯 09/09 12:33
→ npc776: 料部位才會送去加工場作重組作丸子作絞肉 你以為為什麼加 09/09 12:33
→ Julian9x9x9: 更何況大鍋炒的配菜新不新鮮根本超容易判斷吧 09/09 12:33
→ su4vu6: 還在那邊在乎爛不爛菜 09/09 12:34
→ npc776: 工食品都要做到你看不出來原型是啥(ry 09/09 12:34
→ s111228s: 然後說爛菜的，你要在雙北市特別去買爛菜還有一定難度 09/09 12:35
→ su4vu6: 吃飯第一優先就是 好吃讓人開心 整天用健康當理由虐待自己 09/09 12:35
推 godisgood: 食材也要夠新鮮才能那樣用 09/09 12:35
→ su4vu6: 好吃又健康的食物 很多 但包裝成健康餐的 沒一個是好吃的 09/09 12:36
→ ksng1092: 料理手法跟成本有關（X）低品質的食材能靠特定料理手法 09/09 12:36
→ ksng1092: 掩蓋（O），要會抓重點好嗎 09/09 12:36
→ ksng1092: 其實一般便當也是很多難吃的，但還是照吃虐待自己的人非 09/09 12:38
→ ksng1092: 常多喔 09/09 12:38
→ manadrtoto: 只能用新鮮沒冷凍過的食材，當然貴 09/09 12:38
推 JRbluesky: 爛食材可以靠調味拯救啊 水煮救不了 09/09 12:39
→ qaz95677: 好啦 就繼續吃那些高油高鹽的垃圾再來網路上抱怨台灣人 09/09 12:39
→ qaz95677: 高血壓過胖 嘻嘻 09/09 12:39
→ z635066: 不就讓客人吸收備料成本？水煮不耐放阿 09/09 12:39
→ npc776: 你當然可以三餐都加工食品吃好吃滿 反正法規上他食安有過 09/09 12:40
→ s111228s: 一般人想像的爛食材跟實際上的爛食材差滿多的 09/09 12:40
→ z635066: 能賣3天的東西和只能賣3小時的東西備料成本差距可大了 09/09 12:40
→ carllace: 白肉雞不先醃過直接料理會很難吃 09/09 12:40
→ s111228s: 你真的拉一車爛菜去賣拍賣場的根本不會讓你進去 09/09 12:42
推 Hyouri: 反正我戒飲料後加三不五時吃沒啥味道的LDL有降 09/09 12:42
→ Hyouri: 如果這算虐待那我大概會繼續虐待自己 09/09 12:43
→ su4vu6: 好M 09/09 12:43
→ su4vu6: 花錢請別人虐待自己 還以此為樂 俗稱斗M 09/09 12:44
→ laputaca: 我猜一方面是客群也少，傳統的可以薄利多銷 09/09 12:44
推 terry12369: 賣的少成本就高啊 09/09 12:46
→ lin961213: 智商稅阿 09/09 12:47
→ lin961213: 阿你嫌貴就自己用 不用雞雞歪歪 09/09 12:47
推 f40075566: 想要便宜就得連鎖壓低食材 但是連鎖人力又貴 自己煮也 09/09 12:48
→ f40075566: 不見得便宜 除非你幫全家組分攤那就便宜多了 09/09 12:48
推 t048520: 覺得貴的肯定沒有自己煮鍋飯吧……食材優劣差距很大的 09/09 12:48
→ s111228s: 水煮沒那麼不耐放，我自己吃雞肉蔬菜都一次做好幾天量 09/09 12:49
→ s111228s: ，水切的夠乾就不會壞 09/09 12:49
推 t77133562003: 去連續水煮雞胸來看看 越來越腥 狗都不吃 09/09 12:50
→ carllace: 難吃的菜不代表外表會難看，農夫賣菜因為用重量算，有 09/09 12:50
→ carllace: 些農夫會多種幾天讓菜長大一點來多賺一點 09/09 12:50
→ carllace: 但是菜要好吃是有個範圍的，太大反而變難吃 09/09 12:50
→ ksng1092: 吃一般便當店裡油鹽多炸物多的便當還不一樣是虐待自己 09/09 12:50
推 kkmmking: 現在便當本來就一百起跳了，健康餐盒因為比較費工 09/09 12:51
→ kkmmking: 所以就是要賣你貴一點，不然你自己煮看看會發現炸 09/09 12:51
→ kkmmking: 的東西最好做 09/09 12:51
推 rhox: 健康是一門好生意 09/09 12:51
推 no321: 食材有差距啊 而且為什麼要貪小便宜然後吃垃圾食物傷害自己 09/09 12:52
→ no321: 身體 09/09 12:52
推 Julian9x9x9: 其實比起便當店有時甚至會選麥當勞 09/09 12:52
→ Julian9x9x9: 至少他們沙拉是真的清甜爽脆的 09/09 12:52
→ s111228s: 除了前陣子菜肉超貴以外，食材好壞成本佔售價比例不到 09/09 12:52
→ s111228s: 一成 09/09 12:52
推 bowplayer: 自己煮的量炸的才是最不好做的 09/09 12:53
→ Julian9x9x9: 有時不是調味就必然好吃的 09/09 12:53
推 idatenjump: 還好吧，這種的很好吃啊 09/09 12:53
→ idatenjump: 我上班附近的店是只有外帶，已經有一年了，生意看起 09/09 12:53
→ idatenjump: 來蠻不錯，還能用手機訂餐 09/09 12:53
推 idatenjump: 不過看起來這種便當店反而不太適合有內用環境 09/09 12:56
推 Sinreigensou: 買的人少無法以量制價 09/09 12:56
→ winda6627: 收你智商稅。 09/09 12:59
→ s111228s: 健康便當會貴有很大的原因是因為開店位置 09/09 12:59
推 verystupid: 因為不能煮垃圾然後重油重鹹蓋過去 09/09 13:00
推 GimO: 食材不能過期 因為品質不佳馬上吃出來 不能重油重鹹掩蓋不新 09/09 13:01
→ GimO: 鮮 09/09 13:01
→ GimO: 麥當勞食材本來就遠勝外面便當店 09/09 13:02
噓 cms1717698: 口味重的本來價格就可以低 為啥一堆人連基本常識都沒 09/09 13:03
→ cms1717698: 有也敢出來狗叫== 09/09 13:03
→ enjoyfafa: 就打著健康的招牌來盤人啊 09/09 13:04
→ hamayuu: 真的吃優越，嘴巴這麽臭= = 09/09 13:05
→ shang17: 水煮餐食材用到頂天也沒幾塊錢，尤其是雞胸肉，上面說水 09/09 13:05
→ shang17: 煮餐不能用冷凍食材的，知道冷凍雞胸肉處理成鮮嫩多汁有 09/09 13:05
→ shang17: 多簡單成本有多低嗎XD 09/09 13:05
→ su4vu6: 健康又好吃的一般料理 vs 又貴又難吃的健康餐 vs 垃圾食物 09/09 13:07
→ su4vu6: 但有些人把 健康餐以外的都是垃圾食物給定型了 09/09 13:08
推 jpadesky: 房租 09/09 13:09
推 sumaihui: 無調味，就要最新鮮，食材新鮮就貴 09/09 13:16
推 mainsa: 單純的調理方式對食材要求比較高啊 09/09 13:18
推 blueslin: 因為有盤子會買 09/09 13:19
推 acimao: 如果是真的新鮮食材的話，比較貴是合理，但更多的是批發食 09/09 13:20
→ acimao: 材當新鮮食材賣，商人很正常，正解應該是自己把關。 09/09 13:20
噓 a97586266: 嫌貴自己弄阿 看你食材成本時間花多少 09/09 13:25
推 roc074: 怎麼可能是新鮮食材XD 09/09 13:26
→ roc074: 真正的主因就是店租跟人事成本，其他都是放屁而已。 09/09 13:27
推 stlotwa: 越貴吃起來感覺越健康 09/09 13:27
推 summer08818: 覺得貴你就自己弄 不要問這種問題了 09/09 13:28
噓 gfedenkimo: 因為爛便當食材選最便宜的，重油重鹹直接蓋過那些不新 09/09 13:31
→ gfedenkimo: 鮮的味道。你健康便當調味清淡，稍微食材稍微選得不好 09/09 13:31
→ gfedenkimo: 就吃得出差異。更何況如果挑了不新鮮的。 09/09 13:31
推 a1len: 低調味本身食材品質不能差；食材成本高你要怎麼訂價？ 09/09 13:31
推 mainsa: 喜歡吃油炸便當的就吃油炸便當 喜歡吃水煮的就吃水煮的 09/09 13:31
→ mainsa: 不懂吃油炸的很愛批評水煮便當比較盤是哪來的優越感 又沒 09/09 13:31
→ mainsa: 逼你買 09/09 13:31
推 tsai1453: 這種食材反而要新鮮吧，很多料理方式可以把不新鮮的食 09/09 13:36
→ tsai1453: 材料理成一樣味道。 像是以前學餐常出現的辣雞翅，一副 09/09 13:36
→ tsai1453: 就是要掩蓋雞翅已經凍了很久的調味... 09/09 13:36
→ r781207: 健康兩個字+100都有人買 09/09 13:38
推 KGB2001: 因為健康無價XD 09/09 13:39
推 fanrei: 少油少鹽沒什麽調味，通常原料要比較好 09/09 13:41
→ ghostxx: 因為不能重調味那食材要更新鮮，不然很容易吃出來 09/09 13:42
推 baychi999: 健身飲控仔的錢最好騙阿傻傻的 09/09 13:44
→ linfon00: 健康=貴 09/09 13:46
→ linfon00: 這就是健康（主要是懶）的代價 09/09 13:46
推 WWIII: 你吃的是房租 09/09 13:47
推 iam0718: 就當健康稅阿 反正也吃習慣了 身體數字有感提升 超重要 09/09 13:59
→ pov: 科技與狠活 09/09 13:59
推 afflic: 買全家或小七的就好，99而已 09/09 14:00
→ afflic: 超過100根本盤子 09/09 14:00
噓 Tencc: 現在便當都120起跳了好嗎 09/09 14:04
推 yellowhow: 應該說便宜的便當，食材可能不少是品質不太好的 09/09 14:05
→ yellowhow: 不過如果健康便當超過兩百的，大多就來薛人的而已 09/09 14:06
→ yellowhow: 但還是有人買單 09/09 14:06
推 wow999: 吃原味的東西要求反而要多 09/09 14:19
推 jonh0805: 換個想法，你買這個就是花錢買方便 09/09 14:24
→ jonh0805: 你要說自己煮更省是沒錯，就是每天花時間用鹽水泡雞胸 09/09 14:24
→ jonh0805: 你買這個水煮便當就是花錢省這個時間，他就是賺這個錢 09/09 14:24
→ jonh0805: 你罵他貴他還笑你怎麼不自己煮，不就是這樣嗎 09/09 14:26
推 lee28119: 越少調味越吃食材品質啊 但外面健康餐盒很多也都很難吃 09/09 14:26
→ lee28119: 就是了 反正一個願打一個願挨 09/09 14:26
推 yellowhow: 外面健康餐也沒多少吃起來像是食材很好的XD 09/09 14:33
→ yellowhow: 但也沒多少能選 09/09 14:33
推 StNeverRush: 好的食材才能水煮 09/09 14:34
推 xiaohua: 因為對客戶來說，他買的不是便當 而是健康，跟健康食品一 09/09 14:34
→ xiaohua: 樣的道理 09/09 14:34
→ LtoM722: 真的貴 自己弄又麻煩 09/09 14:35
推 diablohinet: 這邊是一千大卡 這邊也是一千大卡 非常好 你要不要 09/09 14:37
→ diablohinet: 比較兩邊的價格.jpg 09/09 14:37
推 xmax010681: 水煮三色豆加水煮蛋和雞胸肉應該可以把價格壓下來 09/09 14:43
→ Misohagi: 因為“健康” 09/09 14:45
推 joelay: 六樓正解 09/09 14:53
推 BrutalCan: 素食便當也比較貴 就是吃你有特殊要求 09/09 14:57
→ philip81501: 他們都會說食材新鮮 但很多吃起來沒感覺 09/09 15:00
推 summer08818: 健康餐盒不是吃好吃的 用好不好吃比較根本沒意思 紅 09/09 15:02
→ summer08818: 蘿蔔你買最貴最頂的 吃起來還是紅蘿蔔而已 你頂多比 09/09 15:02
→ summer08818: 較新鮮跟不新鮮 不會去跟紅燒胡蘿蔔筆比 09/09 15:02
→ summer08818: 一間店能做到一年以上不倒 他用的菜是能多爛 客人又 09/09 15:03
→ summer08818: 不是鐵胃吃了不會拉肚子 09/09 15:03
推 AndyMAX: 難道你期待新鮮蔬菜吃起來會跟水果一樣鮮甜 09/09 15:04
→ iampig951753: 其實就是有人願意買 09/09 15:04
→ iampig951753: 噱頭 09/09 15:04
→ iampig951753: 就類似LABUBU那樣靠信仰炒作起來 09/09 15:06
→ iampig951753: 要崩盤就是如果有新聞大肆報導說其實健康便當也沒 09/09 15:07
→ iampig951753: 多健康 09/09 15:07
→ iampig951753: 信仰崩塌了 那五十元都沒人要吃 09/09 15:07
推 marquelin: 其實還好 現在一般的垃圾便當也要120了 09/09 15:12
→ marquelin: 健康餐盒也就多10-30 值得吧 09/09 15:13
→ npc776: 他油鹽糖就真的用比較少阿 講一句不好聽的 這些都是WHO認 09/09 15:15
→ npc776: 證的一級致癌物 你要說健康是噱頭也沒錯 但他確實比較健康 09/09 15:16
→ smmaot: 看準你沒廚房煮 懶得煮的心理 09/09 15:16
→ a22345e: 沒那麼貴吧都120-140之間 跟一般便當差不多 除非你要吃 09/09 15:26
→ a22345e: 鮭魚便當比較貴 09/09 15:26
→ DeeperOcean: 健康與否沒有那麼難判定吧，配菜看下去就一目瞭然 09/09 15:28
→ DeeperOcean: 如果100塊雞腿飯給你放的是素腰花、筍絲、電話線海帶 09/09 15:30
→ DeeperOcean: 我一定會多加30去找有花椰菜、毛豆、綠色葉菜的店家 09/09 15:30
→ s2500205: 菜量就有差了，現在便當菜都只給一點點 09/09 15:36
推 Night: 因為一般人很多是木舌 分不出食材好壞 09/09 15:37
推 fletcher5014: 笑死 自己買肉買菜就知道這個多盤 09/09 15:57
→ fletcher5014: 100克雞肉才20幾塊 09/09 15:58
推 wayneshih: 對 然後自己做的時間都是0元對吧 09/09 16:09
→ npc776: 你自己買肉買菜同時也會發現普通便當店一樣盤阿 店租是平 09/09 16:13
推 GleybeTorres: 健康餐盒專坑不會自己煮飯的人而已 09/09 16:14
→ GleybeTorres: 大部分都偏盤 09/09 16:14
→ GleybeTorres: 有在煮大概就能算成本是多少 09/09 16:16
→ GleybeTorres: 然後好吃的就算了，有些店根本隨便煮不調味不好吃也 09/09 16:16
→ GleybeTorres: 是賣很貴 09/09 16:16
→ GleybeTorres: 也有一些是配菜也沒多健康的 09/09 16:16
→ GleybeTorres: 不過只要有人買價格就是會那樣，供需法則 09/09 16:17
→ DeeperOcean: 不然餐飲店做慈善的嗎，沒有利潤的行業就是遲早滅亡 09/09 16:19
→ DeeperOcean: 而我們賺錢也就是為了在這種時候花錢買方便的 09/09 16:21
推 idatenjump: 我自己吃覺得貴是在菜上啦，偶爾自己煮是覺得青菜的 09/09 17:17
→ idatenjump: 準備比較麻煩，要洗要挑還更容易壞掉，肉還是其次 09/09 17:17
→ idatenjump: 偶爾一天只吃肉不吃菜還行，但超過一天沒有菜吃我就 09/09 17:18
→ idatenjump: 不行了...... 09/09 17:18
推 wade2432: 因為賣得更便宜的都不符成本倒了，你現在看到的就是這 09/09 17:25
→ wade2432: 個產品的合理價格 09/09 17:25
推 Alex548291: 會覺得智商稅的吃爛食材吃習慣了吧嘻嘻 09/09 17:48
