→ AntiEntropy: 台灣大部分的麻婆豆腐可能都沒日本好吃 05/07 00:30
→ AntiEntropy: 不過這很主觀，也有人覺得台灣好吃 05/07 00:31
推 e49523: 麻婆豆腐算家常菜嗎？ 05/07 00:31
推 kevin0316: 跑去日本叫他們做加州卷 05/07 00:31
→ BOARAY: 家裡吃都偏甜的麻婆 外面沒吃過很麻的麻婆 05/07 00:31
推 LittleJade: 麻婆豆腐也不是台灣菜啊 05/07 00:32
推 linfon00: 台灣家庭版不太會去參花椒 吃不習慣麻的感覺 05/07 00:32
推 qsakurayuki: 台灣都自助餐那種不麻不辣的吧 05/07 00:33
→ linfon00: 台灣家庭版大概就是辣豆瓣肉末加豆腐 05/07 00:33
推 Ttei: 都直接用調理包 05/07 00:33
推 jeff666: 笑死 日本節目跑來台灣問會不會做中國菜XDDDD 05/07 00:33
→ linfon00: 加點蔥花 胡椒 就完成了 05/07 00:33
推 KotoriCute: 台灣的麻婆豆腐都台灣化了 05/07 00:34
推 h75311418: 口味改過了 05/07 00:34
→ jeff666: 我家人有不吃辣的 所以在我家根本就不是家常菜 05/07 00:34
推 GoodMemory: 自助餐那種應該蠻多人會的 05/07 00:34
→ NARUTO: jeff666 臺灣的菜色九成九都是中華料理耶 05/07 00:34
推 howard1997: 還不如問會不會自己煮肉燥勒 05/07 00:34
→ NARUTO: 你把漢人帶過來的料理全部拿掉 那就只剩原住民的料理 05/07 00:34
→ KotoriCute: 台灣版麻婆豆腐通常不辣也不麻 05/07 00:35
→ uoyevoltnaw: 麻婆豆腐不是家常菜 end 05/07 00:35
推 GyroZeppeli: 正常 日本的中華料理早就魔改成本地的口味了 05/07 00:36
推 asdf70044: 只有便利超商的吧 05/07 00:36
推 kobe30418: 麻婆又不好吃也不健康 不如煮鐵板豆腐配海鮮 05/07 00:36
→ kobe30418: 加蝦子跟海鮮蔥花 簡單又好吃 05/07 00:36
推 Jin63916: 台灣人的拿手家常菜是炒高麗菜吧 05/07 00:36
噓 q0000hcc: acg點？該不會就中華一番四個字吧 05/07 00:36
推 linfon00: 去過四川一般藏族家庭吃飯...他們連類似春捲那種包醃製 05/07 00:37
→ linfon00: 的高麗菜 都是參花椒一起下去醃的...什麼菜都有花椒 05/07 00:37
→ kobe30418: 還可以加冬粉進去 低卡又有蛋白質 05/07 00:37
→ Jin63916: 而且麻婆多少有點辣，很多人不吃 05/07 00:37
→ KotoriCute: 台灣料理通常不太放花椒 所以要吃到正宗麻婆不太容易 05/07 00:37
推 shin840628: 台灣的幾乎都只有辣沒有麻 05/07 00:37
→ GeogeBye: 台灣吃的麻婆豆腐是甜的 05/07 00:37
推 howard1997: 我倒好奇台灣有像日本人看馬鈴薯燉肉那種基本菜嗎 05/07 00:37
→ GeogeBye: 台灣有加豆瓣醬 絞肉 豆腐下去炒的類似麻婆豆腐的家常菜 05/07 00:38
→ linfon00: 紅燒肉大概是台灣的代表家常菜吧 05/07 00:38
→ howard1997: 小時候帶便當的印象 每個人便當都差很多 05/07 00:38
→ KotoriCute: 滷肉吧 05/07 00:38
推 BANDITCS: 還蠻簡單的阿，懶人版就用花椒粉就好，不用鍊花椒油 05/07 00:38
推 fman: 台灣川菜館的麻婆豆腐通常不錯，辣不辣可以跟店家說，但這道 05/07 00:39
推 GoodMemory: 滷肉魯豆干? 05/07 00:39
→ howard1997: 我也只有想到滷一鍋肉 05/07 00:39
→ KotoriCute: 台灣家庭基本上都會滷肉 05/07 00:39
→ fman: 菜絕對不是一般人會做的家常菜，但是日本很知名的中華菜色 05/07 00:39
→ v21638245: 麻婆豆腐就不是一般台灣家裡會煮的 05/07 00:40
→ OochunoO: 家庭常做而且每家有不同配方的家常菜 嗯 應該是泡麵加蛋 05/07 00:40
→ BOARAY: 便利商店的也開始不好吃了 原本有麻感 開始味道變怪不麻 05/07 00:40
→ KotoriCute: 他日本人覺得台灣到處都是八角味 跟台灣人很愛滷也有 05/07 00:40
→ KotoriCute: 關係 05/07 00:40
→ ash9911911: 台灣的麻婆豆腐87%不會麻 05/07 00:40
→ minoru04: 不難啊 差在煮起來好不好吃而已呀 05/07 00:40
推 GoodMemory: 還不如叫人現場炒青菜 05/07 00:41
噓 sai0224sai: 這篇的洽點在哪? 05/07 00:41
→ KotoriCute: 大部分台灣人吃不慣花椒也有關係 05/07 00:41
推 howard1997: 看到下面留言 番茄炒蛋好像滿家常的 05/07 00:42
推 fman: 台灣的家常菜，大概就滷肉/炒青菜/煎蛋之類簡單的料理 05/07 00:42
→ gn0111: 台灣那是豆瓣醬豆腐吧 05/07 00:42
→ k254369: 台灣女人現在都靠全聯啊 05/07 00:42
推 NicoNeco: 老實說 台灣家常菜的特色 就是勾芡跟滷的東西很多 05/07 00:42
推 CycleEnergy: 這道居然會被認為是家常菜 05/07 00:43
噓 dan06honmono: 洽點？ 05/07 00:43
推 chewie: 那個是日本中華料理版的麻婆豆腐吧 05/07 00:43
→ lovetina: 我常煮啊~~不過 是 勾芡絞肉豆腐 沒加辣椒 wwwwww 05/07 00:43
→ sistar5566: 每家有每家的做法 05/07 00:43
→ chewie: 麻婆豆腐對大多數台灣人來說不是家常菜 05/07 00:43
推 howard1997: 我們家的豆腐是蠔油菇豆腐 05/07 00:43
→ shoukaku150: 你要比較正宗的味道，大概少到只有比較正式的川菜系 05/07 00:43
→ shoukaku150: 餐廳才有可能，一般家常的有辣就不錯了還要麻咧，是 05/07 00:44
→ shoukaku150: 說有的店家的麻婆豆腐慘到根本是紅色肉羹+豆腐還不如 05/07 00:44
→ shoukaku150: 家常的，你能想像花錢吃店家的，結果吃到甜的麻婆豆 05/07 00:44
→ shoukaku150: 腐嗎？甜的到底是啥鬼 05/07 00:44
推 Napoleon313: 竹筍炒肉絲 05/07 00:44
推 aegisWIsL: 臺灣的麻婆豆腐9成沒麻 都是豆瓣醬豆腐而已 05/07 00:44
推 WHOKNOW4: 台灣常見的麻婆豆腐就是豆瓣醬絞肉加嫩豆腐，要吃到會麻 05/07 00:45
→ WHOKNOW4: 的餐館以上才有機會 05/07 00:45
推 furjai: 很難吧 不然都調理包 05/07 00:45
推 qwork: 量販店買醬加豆腐 完成 05/07 00:45
推 roy1100012: 家裡煮的的確是用豆瓣醬 05/07 00:46
推 h75311418: 日本也愛吃麻婆不過都有改過 05/07 00:46
噓 pttmybrother: 點 05/07 00:47
推 howard1997: 麻這個元素本來不存在於台灣飲食裡吧 要就找餐館 05/07 00:47
→ chewie: 台灣的家常菜真的套到中華菜系的話是偏閩系 至多擴大到江 05/07 00:47
→ chewie: 浙系 川菜就真的不是家常菜 05/07 00:47
→ howard1997: 很多川菜館都改良到不麻甚至不辣了 何況一般店家 05/07 00:48
推 bobby4755: 台灣人根本不吃麻婆豆腐吧== 台灣人不吃辣 05/07 00:49
推 tw15: 麻婆豆腐好像也比較少人當家常菜做 05/07 00:49
→ bobby4755: 便當店的都只是豆瓣醬豆腐 05/07 00:49
推 hexokinase: 麻婆豆腐是川菜耶 05/07 00:49
推 snocia: 我家很常煮麻婆豆腐，但沒有麻的成份 05/07 00:50
→ tw15: 以前看節目會有的不是餐廳 就是說啥眷村爺爺奶奶是4川人 05/07 00:50
噓 SuperCry: 可憐 05/07 00:51
貼中華一番的幾集補個洽點
※ 編輯: clothg34569 (36.230.12.9 臺灣), 05/07/2024 00:52:12
推 lljjfrdr1: 豆瓣醬解決大部分問題 05/07 00:51
→ cheng31507: 麻婆豆腐他媽川菜吧 05/07 00:52
→ clothg34569: 我也覺得麻婆豆腐對台灣而言肯定不是家常菜 05/07 00:53
→ clothg34569: 所以才說跟去找泰國人做月亮蝦餅一樣阿 05/07 00:53
→ clothg34569: 月亮蝦餅根本就不是來自泰國的泰國菜 05/07 00:54
推 howard1997: 之前去日本看台灣餐館的菜單跟中華菜館87%像 05/07 00:54
→ howard1997: 除了滷肉飯小籠包之外 他們應該根本不會區分 05/07 00:54
推 ice76824: 台灣做的應該都是絞肉加豆腐吧，一般不會有麻的成分 05/07 00:54
→ scarbywind: 誰家做飯自己熬高湯 05/07 00:54
→ scarbywind: 花椒台灣就很少用 05/07 00:55
推 chris529tw: 是酥！！ 05/07 00:55
推 Ishtarasuka: 愛花椒 05/07 00:55
推 franky30247: 麻婆豆腐其實很講究 不太家常的吧 05/07 00:55
→ scarbywind: 而且真的要炒的菜在外面賣都是百元起跳 05/07 00:56
→ howard1997: 就直覺認為台灣也是吃他們認定的中華料理長大 05/07 00:56
→ scarbywind: 誰沒是花個百來元去買豆腐 05/07 00:56
→ scarbywind: 事 05/07 00:56
推 Erichikaunkr: 日本麻婆豆腐跟台灣平常會吃到的差很多吧 05/07 00:56
推 kimokimocom: 我覺得光是做出來能吃的就已經很強了..... 05/07 00:56
→ Erichikaunkr: 台灣沒事想吃很正宗的那種都不知道去哪裡吃 05/07 00:57
推 silence5566: 真的要問台灣料理應該要做三杯吧 05/07 00:57
推 chewie: 這點真的日本人認知跟台灣人很不一樣 日本人近代認識中華 05/07 00:58
→ chewie: 料理是陳建民的功勞 他是川菜師傅 麻婆豆腐.回鍋肉.擔擔麵 05/07 00:58
→ chewie: 都是他改良介紹給日本人 跟台灣菜本身源自閩菜又接觸最多 05/07 00:58
→ chewie: 江浙菜系根本不同 川菜對台灣人是特別要上川菜館吃的菜色 05/07 00:58
https://i.imgur.com/qRUsi3T.png
推 skullxism: 花椒台灣這邊很貴吧ˊ_>ˋ 05/07 00:58
也不貴吧? 印象中一包也大概10元上下
→ silence5566: 看推文原來很少人加花椒的嗎 我家從小花椒加爆耶 反 05/07 00:59
→ silence5566: 而辣椒不太加 豆瓣醬跟蒜會比較多 05/07 00:59
推 qscgg: 會吧，可以做得很簡單，豆瓣醬豆腐勾芡這樣 05/07 00:59
※ 編輯: clothg34569 (36.230.12.9 臺灣), 05/07/2024 01:00:19
→ kimokimocom: 還好啦 一斤才600(? 重點是台灣買得到的都不麻啊 05/07 00:59
推 howard1997: 可能是你家真的很特別 花椒普及率很低== 05/07 01:00
→ gm79227922: 台灣就豆瓣醬弄出來的吧 05/07 01:00
→ kimokimocom: 以前去西台灣東北吃油 沾兩口 嘴唇變梁朝偉.. 05/07 01:00
→ howard1997: 家裡煮菜會放辣椒的已經不多了 花椒更稀有 05/07 01:00
推 sustto: 家常菜吧 ez 不過不喜歡花椒放很少 05/07 01:00
→ gm79227922: 正版的正宗的川菜館就吃得到了 05/07 01:01
→ sustto: 還有孜然粉窩也不喜歡 05/07 01:01
→ medama: 台灣版的偏甜 跟中國原版不一樣 05/07 01:03
推 gxu66: 先定義家常菜 便當很常看到 但是沒什麼人在家弄吧 05/07 01:03
推 sustto: 是說叫日本路人做拉麵 猜87%不會做 05/07 01:04
推 silence5566: 麻婆豆腐做起來不難 我家蠻常出現的 05/07 01:04
推 HealWind: 一堆人不吃辣 這哪門子的家常菜 當這邊四川? 05/07 01:05
推 Napoleon313: 「我看起來很像四川人嗎」 05/07 01:05
推 sunshinecan: 豆腐+肉醬罐頭+蔥花 05/07 01:05
→ silence5566: 要說多講究是不可能啦 多個煉花椒油的步驟就很好了 05/07 01:06
推 Xpwa563704ju: 麻婆豆腐台灣的都不會麻， 05/07 01:06
推 wylscott: 單單花椒這個食材 一般家庭幾乎不會入菜吧 05/07 01:06
→ silence5566: 要像正統四川那種油跟辣椒比豆腐還多是不可能 05/07 01:07
推 CCNK: 就沒花椒啊 就是辣油豆腐 05/07 01:07
推 sustto: 做菜都學楊桃美食網 王剛 老飯骨重油口位太重惹 05/07 01:07
推 fisher6879: 這料理很講究欸，外頭常常容易少幾味，好吃的不多 05/07 01:07
推 Dheroblood: 你那個影片不是我國流行的麻婆豆腐 你沒去便當店點過 05/07 01:08
→ Dheroblood: ？ 05/07 01:08
推 kayliu945: 少的那味要用黃豆 05/07 01:08
→ BOARAY: 那位花椒加爆可以去你家吃飯嗎w 05/07 01:09
→ john91018: 我都看王剛的，做出來很讚 05/07 01:09
→ silence5566: 家裡煮的沒這麼搞剛啦XD 誰沒事煮一鍋高湯放旁邊準 05/07 01:09
→ silence5566: 備炒菜用XD 05/07 01:09
→ a8521abcd: 這麼麻煩的東西怎麼可能是家常菜，台灣的家庭功能幾乎 05/07 01:09
→ a8521abcd: 全部都外包出去了大多數開伙也只會煮最低限度的東西 05/07 01:09
推 f22313467: 不就是因為外食多 不會下廚很正常啊 05/07 01:11
噓 ujmrfv: 台灣除了超商根本找不到麻婆豆腐 家常個屁 05/07 01:11
推 Qorqios: @@ 05/07 01:13
推 AkikaCat: 麻婆豆腐超麻煩的吧，我個人認為不算家常，除非要包含調 05/07 01:13
→ AkikaCat: 理包。 05/07 01:13
→ s9234032: 很簡單啊 肉炒一炒 調味品丟下去炒 豆腐超水後丟進去 結 05/07 01:13
→ s9234032: 束 05/07 01:13
推 Boris945: 我們買罐頭就好 05/07 01:13
→ Yadsmood: 別說不會麻 甚至大多也不會辣.. 05/07 01:14
→ yoyun10121: 高湯還好呀, 家常就用高湯粉雞粉代替就好 05/07 01:14
→ yoyun10121: 花椒麻煩的地方是不常用, 買了煮沒幾次就放到丟掉 05/07 01:15
推 gpxman77: 辣豆瓣醬加中華豆腐，連小孩都愛吃。 05/07 01:16
噓 q0000hcc: 補噓 05/07 01:17
推 Wx7621: 我都跟我媽說辣椒加爆 不要放花椒 不喜歡麻 05/07 01:18
推 joesong1986: 就絞肉跟蔥薑蒜爆香 再放豆腐 辣豆瓣醬就差不多了 05/07 01:20
推 clisan: 麻婆豆腐又不是台灣多人吃的菜色 05/07 01:20
→ SCLPAL: 就辣豆腐阿=w= 連便當都有 05/07 01:21
→ SCLPAL: 愛之味還出罐頭勒 05/07 01:22
推 yun420179: 台灣根本沒怎麼在用花椒吧 除非去正宗川菜館 所以台式 05/07 01:24
→ yun420179: 麻婆豆腐就只是辣豆瓣豆腐罷了 05/07 01:24
噓 terry12369: 正宗的麻婆豆腐放的是蒜苗不是青蔥 05/07 01:29
推 RealID2018: 推西門町真川味 05/07 01:29
推 sustto: 臺灣版麻婆家常菜就真的蔥蒜辣椒跟油爆香+絞肉炒 之後下 05/07 01:30
→ sustto: 辣豆瓣鹽白胡椒中火煮+豆腐 最後給掰灑青蔥末就搞定惹 不 05/07 01:30
→ sustto: 喜歡花椒偶爾才撒粉進去 05/07 01:30
推 AkikaCat: 愛之味那個我覺得有點雷，但畢竟罐頭…也就那樣吧XD 05/07 01:32
→ SCLPAL: 我失望的是後來出的合作咖哩豆腐罐頭=w= 05/07 01:34
推 ogt84your: 花椒自己邊油味道很香 05/07 01:35
→ ogt84your: 正統麻婆放辣椒麵也不是所有人都吃的慣 調整自己能接 05/07 01:37
→ ogt84your: 受口味就好 05/07 01:37
推 lpsobig: 我媽會我媽超強 05/07 01:37
推 shang17: 麻婆豆腐難度跟麻油雞差不多，料照順序下就好 05/07 01:37
→ GeogeBye: 台灣家常有長得像的 但不是道地的麻婆豆腐 05/07 01:38
→ yoyun10121: 家常本來就是方便為主想怎麼改就怎麼改, 誰煮家常菜還 05/07 01:39
→ yoyun10121: 在管你什麼正宗道地的.. 05/07 01:40
推 devan35783: 川菜味型有‘’家常味”，臺灣做法大多自動改成家常味 05/07 01:41
→ devan35783: ，鹹鮮微辣 05/07 01:41
→ GeogeBye: 台灣家常不道地是因為口味 不是方不方便 05/07 01:41
→ GeogeBye: 因為台灣都吃甜的為主 05/07 01:42
噓 vin850411: 哈哈哈哈又要捧日本貶低台灣了 05/07 01:42
推 andy0481: 家常=材料買好 照著順序下就做的好 05/07 01:42
→ vin850411: 你要不要去問日本人會不會做握壽司 05/07 01:43
推 bh2142: 說到麻婆豆腐肯定要 Angel Beats 的吧 05/07 01:44
→ yoyun10121: 口味和方便都有啦, 台灣就沒常備麻辣材料, 要特別準備 05/07 01:44
→ yoyun10121: 就麻煩呀, 買了一次還不知道什麼時候才用得完 05/07 01:44
推 twmacaron: 麻婆豆腐都有罐頭了 怎摸不常見？ 05/07 01:45
→ yoyun10121: 不然要說甜的話, 日式很多要加味醂的食譜, 台灣家常還 05/07 01:47
→ yoyun10121: 不很多都用糖和米酒代替, 這就單純方便備料問題 05/07 01:47
推 ailio: 台灣比起麻婆豆腐，皮蛋豆腐更家常吧 XD 05/07 01:47
推 sustto: 窩阿母蒸魚也是米酒+糖代替味琳 05/07 01:49
→ BOARAY: 皮蛋豆腐更要看了我家一堆不吃皮蛋的ww 05/07 01:50
推 shrimpp2: 711買END 味道也不錯 05/07 01:51
推 kenyun: 辣豆瓣醬加甜麵醬再炒個絞肉就可以打底了 誰說要炒辣椒的 05/07 01:53
推 devan35783: 要說味型改變，老飯骨五個月前剛好出一片麻婆豆腐，二 05/07 01:53
→ devan35783: 伯問過他師父宮保雞丁味型改變到底對不對，師父是沒所 05/07 01:53
→ devan35783: 謂對不對，是現在口味愛吃酸甜口，川菜泰斗對味型都沒 05/07 01:53
→ devan35783: 意見了 05/07 01:53
推 g4zoco196: 這是家常菜嗎 問個荷包蛋菜脯蛋滷肉比較有參考價值 05/07 01:54
→ devan35783: 麻婆豆腐台日改個味型沒什麼好吵的吧 05/07 01:54
推 aaaaajack: 要做絞肉豆腐不難阿 但味道肯定不像 XD 05/07 01:55
推 Bugquan: 吵正宗就是在吵話語權啊！ 05/07 01:55
推 aa1477888: 總舖師演過了 真正的台灣菜叫番茄炒蛋 05/07 01:56
推 liuedd: 麻婆豆腐的燙該怎麼做，小七的麻婆吃得出燙，但是自己做 05/07 01:56
→ liuedd: 的都沒有 05/07 01:56
推 mariandtmac: 之前自己煉花椒油做正宗版本 麻得要死 後來都做台灣 05/07 01:56
→ mariandtmac: 口味家人比較習慣 05/07 01:56
→ aa1477888: 而且國高中家政課 番茄炒蛋也是必教的菜色 05/07 01:57
推 Bugquan: 蕃茄炒蛋支那那邊也很流行的，要說是台灣菜打個問號吧 05/07 01:58
推 aa1477888: 台菜也是中華菜系的一部分 不奇怪 05/07 01:59
→ BOARAY: 他們番茄炒蛋還有分有沒有番茄的 有番茄的叫西紅柿炒蛋 有 05/07 01:59
→ BOARAY: 夠好笑 05/07 01:59
→ aa1477888: 重點是「家常」但這個日本節目選的一點都不家常 05/07 02:00
推 g4zoco196: 你進廚房 要計時一小時 可以上菜才會是家常菜 不然太 05/07 02:02
→ g4zoco196: 麻煩沒耐心常常做喇 05/07 02:02
推 ishiki: 麻婆豆腐在日本的確算家常菜，只是日本人還是會推崇三大 05/07 02:05
→ ishiki: 中華街川菜館賣的麻婆豆腐 05/07 02:05
推 chapters: 丙級會考，可我媽幾乎沒有做過 05/07 02:07
→ Luvsic: 重點是牛肉 05/07 02:11
推 k5545332: 全家的就很好吃 05/07 02:11
→ Luvsic: 台灣的麻婆豆腐其實比較偏日本的，不麻又用豬肉 05/07 02:12
噓 hiimjack: 什麼青蔥 正宗的要加蒜苗== 05/07 02:12
推 Sinreigensou: 台灣的麻婆豆腐都不麻 05/07 02:14
→ Sinreigensou: 麻辣燙都比較麻 05/07 02:14
推 moon1000: 不家常啊 電鍋滷肉才是吧 05/07 02:17
推 REDROSES: 我家不放胡椒辣椒 05/07 02:23
→ sixB: 四川麻婆豆腐超香超好吃 05/07 02:24
→ sixB: 麻婆豆腐很難欸 家常要考番茄炒蛋吧 05/07 02:24
推 uranus013: 很簡單吧 不過道不道地就不干我事了 要道地應該去問餐 05/07 02:28
→ uranus013: 廳而不是問路人 05/07 02:28
→ bluejark: 不正統不算的那就是是不會煮 05/07 02:28
→ bluejark: 還有北車能遇到根本就沒多少會煮菜吧 05/07 02:29
推 cccwahaha: 台灣很多家裡的麻婆豆腐 就辣豆瓣+絞肉+豆腐而已 05/07 02:36
推 Laser17: 吃過中國朋友煮的，用香料，辣味真的蠻厲害的，不敢吃辣 05/07 02:38
→ Laser17: ，但他的辣真的好吃 05/07 02:39
推 denny0411: 我都直接用超市的麻婆豆腐調味醬包。 05/07 02:47
→ a2881105: 台灣人吃不慣花椒啊，是要怎麼做正宗麻婆豆腐？而且台灣 05/07 02:51
→ a2881105: 人很多人吃不了辣，麻婆豆腐辣跟麻很重，光這兩個台灣人 05/07 02:51
→ a2881105: 就吃不下去，我是覺得挺好吃的 05/07 02:51
推 hyuchi0202: 麻婆豆腐要麻 05/07 02:53
推 reaturn: 麻婆豆腐已經各種在地口味了 05/07 02:53
→ poz93: 我第一次吃到麻婆豆腐還是去日本吃的 05/07 03:00
→ poz93: 平常家裡根本不會煮這道菜 05/07 03:01
推 ASMMILK: 應該要問番茄炒蛋+1 除了這個家政還會教珍珠丸子 05/07 03:05
→ akissiva: 台灣的麻婆豆腐名不符實，應該叫豆瓣豆腐或肉末豆腐，就 05/07 03:12
→ akissiva: 跟台灣酸辣湯很多都不酸不辣一樣 05/07 03:12
推 Sabaurila: 我家是絞肉 豆瓣醬 罐頭肉醬然後跟豆腐一起煮... 05/07 03:13
推 bear07: 日本人超愛麻婆豆腐,很多店幾乎都有 05/07 03:15
推 Ericz7000: 用調理包算不算 05/07 03:21
推 EVA01TEST: 台灣是豆瓣醬煮豆腐拌絞肉 05/07 03:25
推 lovevale: 我媽都肉醬罐頭+豆腐+蔥，就很下飯了 05/07 03:27
推 Hiara: 有時候覺得便利商店的還比較好吃 05/07 03:33
推 kimokimocom: 台灣酸辣湯根本就蔬菜什錦湯...很多幾乎沒味道 05/07 03:34
推 slowsoul1998: 臺灣的家常菜？我以為是中國的 05/07 03:35
推 Solid4: 先不管菜哪裡來的，用平常會煮到/吃到的標準來說麻婆豆腐 05/07 03:46
→ Solid4: 在台灣不算家常/一般台菜餐廳必點的東西吧 05/07 03:46
→ Solid4: 日常台菜應該是個..滷肉飯？三杯雞？ 05/07 03:47
→ Solid4: 豆瓣醬豆腐算麻婆的話倒也OK啦 05/07 03:48
推 ken0927ken: 絞肉+豆瓣醬炒香 加水加豆腐煮熟 起鍋前勾薄芡 這樣? 05/07 03:53
推 inte629l: 還以為只有我覺得小7的比較好吃 05/07 04:00
推 abd86731: 超喜歡台式不麻不辣的麻婆豆腐(? 很下飯 05/07 04:18
推 rickyhoney: 自助餐或買便當給選的菜色就是cp最高的種類，不麻婆豆 05/07 04:24
→ rickyhoney: 腐常出現啊 05/07 04:25
推 ayasesayuki: 台灣的麻婆豆腐 不麻也不辣 口感也差 哈哈 05/07 04:25
→ ayasesayuki: 顏色也不好看 05/07 04:25
→ ayasesayuki: 正宗四川的那才是好吃 05/07 04:26
推 ShiinaKizuki: 麻婆豆腐很難吧 05/07 04:26
推 TobyH4cker: 小當家說過 媽媽的味道 麻 辣 燙 05/07 04:54
→ TobyH4cker: 可惜以上台灣都沒有 05/07 04:54
推 shang17: 臺菜一堆料理都有花椒欸，紅花椒最大功能是增香，說台灣 05/07 04:55
→ shang17: 不會用花椒入菜的，你有吃過滷肉飯嗎 05/07 04:55
推 milkBK: 台式就不喜歡麻，全家麻婆豆腐還不錯 05/07 05:03
推 Beltran: 會下廚的話 其實難度不算高 料理時間也算短 05/07 05:13
推 enjoyfafa: 煮過啊，埤縣豆瓣醬有夠難用。加少了點沒味、加多一點 05/07 05:25
→ enjoyfafa: 超鹹，真是莫名其妙的東西。 05/07 05:25
→ gm3252: 日本麻婆豆腐專門店超多，真的大部分都比台灣好吃 05/07 05:32
→ gm3252: 而且也有店是除了日式也會做四川版本的 05/07 05:33
推 ayasesayuki: 台灣的八成都很難吃 除非去正宗川菜館才有好吃的 05/07 05:35
推 josephpu: 自助餐的麻婆豆腐普遍難吃，那只能叫豆瓣醬燴豆腐 05/07 05:58
→ josephpu: 不過考題用麻婆豆腐難度太高了啦，番茄炒蛋還差不多 05/07 06:00
推 iiKryptos: 那個日本節目用的豆腐就先失敗了 05/07 06:00
噓 busman214: 問題是麻婆豆腐不是台灣家常菜阿... 05/07 06:23
→ a28200266: 很簡單吧 不久絞肉豆腐香料而已 05/07 06:29
→ a28200266: 當然不可能多正宗 但自己家常菜要做不難 05/07 06:30
推 busman214: 真的要說家常菜就三杯系列、滷肉、控肉 甚至白菜滷 05/07 06:33
推 citronlemon: 台灣家常菜應該要考煎魚吧，每個媽媽必備 05/07 06:41
→ citronlemon: 而且最好順便考要怎麼挑魚，這才是海島台灣人的日常 05/07 06:44
→ citronlemon: 啊 05/07 06:44
推 CLisOM: 重點蔥薑蒜丁，白胡椒、米酒、八角(煮好撈起)、花椒油 05/07 06:45
推 baychi999: 台灣很少吃到正統的 都只是加了豆瓣醬的家常豆腐 05/07 06:51
推 sustto: 然後外食方便一堆人都不會煮惹 05/07 06:57
推 Lhmstu: 好險這我會 05/07 06:59
推 jollybighead: 外食太多反倒只剩下會煮這件事，煮火鍋、泡麵、湯品 05/07 07:00
推 jollybighead: 就想從小到大，有什麼機會可以讓你碰到料理與炊事 05/07 07:03
→ jollybighead: 老一輩的都會阻止小孩碰廚房，特別是男孩，要是學校 05/07 07:06
→ jollybighead: 沒有作料理這門課，那什麼時候有機會學習作料理?? 05/07 07:07
推 LIONDOGs: 台灣的麻婆豆腐從來沒吃過會麻的 05/07 07:14
推 pal1231: 台灣的麻婆豆腐就只是稍微辣一點的燴豆腐而已 不夠正統 05/07 07:15
→ lonechaos: 在家裡沒吃過自己做的麻婆豆腐 05/07 07:36
推 usoko: 台灣外食就便宜 幹嘛煮菜 日本外食跟自己做比起來至少貴3倍 05/07 07:40
推 legendgg: 我都爆香辣椒後直接+豆腐+水+豆瓣醬搞定 超快 05/07 07:41
→ usoko: 而且日本的麻婆豆腐都是偏中國作法了 跟台灣那種不一樣 05/07 07:41
→ usoko: 你想要學習做料理說真的也很簡單 不要再跟你爸媽住 05/07 07:42
→ usoko: 搬出去自己住就好了 05/07 07:42
推 ltytw: 台灣的是辣豆辦流的麻婆豆腐 05/07 07:43
推 a524528: 有一家連鎖店的不錯吃，忘記店名了 05/07 07:43
噓 Kazetachinu: 台灣那叫紅燒豆腐 根本不辣 05/07 07:45
推 Krishna: 誰跟你99個吃不下，我們一家人去四川吃麻婆豆腐，每個都 05/07 07:46
→ Krishna: 很開心 05/07 07:46
推 IvanLord: 麻婆豆腐什麼時候算是家常菜了...看起來我不是台灣人== 05/07 07:47
推 watwmark: 台灣家常麻婆豆腐調味主體是豆瓣醬 05/07 07:49
推 tim5201314: 雀食 我家就沒放花椒 05/07 07:50
推 catwithptt: 日式台式跟原版都不一樣啊 05/07 07:51
推 huckebein12: 好險我會做麻婆豆腐 05/07 07:53
推 Napoleon313: 陳麻飯 05/07 07:54
推 jollybighead: 台式料理風味就是偏甜，辣味都是外加居多 05/07 07:59
推 egain: 從頭開始煮的不多 大都買調理包 05/07 07:59
推 yuusan: 我家會煮耶 不只有花椒版，還有馬告版 05/07 08:06
推 katanakiller: 台灣又不吃那麼辣 很多也都不麻 05/07 08:12
推 C6H8O7: 我都用雞蛋豆腐做 05/07 08:14
→ AI007: 我不會， 05/07 08:16
→ AI007: 只會蛋炒飯 05/07 08:16
推 Tatsuko: 我們家一定加花椒，不過不能吃太辣所以會減辣 05/07 08:18
推 mikuyoyo: 不是 這道菜根本日本對台灣的偏見，台灣不是中國阿，台 05/07 08:19
→ mikuyoyo: 灣口味很清淡很多人根本很少吃辣，如果是考番茄炒蛋或青 05/07 08:19
→ mikuyoyo: 椒炒肉絲可能好點 05/07 08:19
推 BusterPosey: 都用罐頭 05/07 08:21
推 s0450336: 跟你去日本大街上抓個人要他煮拉麵一樣，然後臭日本人 05/07 08:21
→ s0450336: 不會煮 05/07 08:21
推 jimmyVanClef: 那張食譜裡面 根本沒有辣椒跟花椒那就是醬油絞肉燴 05/07 08:25
→ jimmyVanClef: 豆腐阿幹 05/07 08:25
推 SAKIEr: 家常菜應該是番茄豆腐炒蛋吧，怎麼會是麻婆 05/07 08:25
推 AkiHimeTMT: 麻婆變麻辣也是之後的事 自己超譯還當自己正宗 笑別 05/07 08:25
→ AkiHimeTMT: 人口味 哪來那麼大臉皮？ 05/07 08:26
推 drm343: 正宗四川料理吃過一次，打死不再吃 05/07 08:27
推 JER2725: 台灣麻婆豆腐是甜的味道比辣重 05/07 08:32
推 q11010: 麻婆做法挺麻煩的 而且香＞麻＞辣 辣度反而是其次 05/07 08:32
推 james3510: 節目自己的也沒多正宗 05/07 08:36
→ james3510: 與其說要考麻婆不如說是要考做菜的基本順序而已 05/07 08:36
推 za755029: 台灣的叫紅燒豆腐 05/07 08:38
推 lightdogs: 花椒油是麻婆豆腐的精髓 05/07 08:43
推 Dheroblood: 怎麼沒加豆瓣醬？ 05/07 08:48
推 a1110236: 台灣家常版本就是絞肉加豆腐加辣豆瓣醬 05/07 09:04
推 saffron27: 台灣的是豆瓣醬豆腐 05/07 09:05
推 s7503228: 欸 原來黑豆腐有在賣喔 05/07 09:05
推 JyouItsu: 台灣麻婆10個裡9個噴吧 05/07 09:07
噓 gn159263: 吃出優越感是有多可悲 05/07 09:09
推 e2167471: 好吃比正統道地重要 王剛那個會覺得好吃的台灣人恐怕不 05/07 09:15
→ e2167471: 多 05/07 09:16
推 marty7976: 我家只加豆瓣醬，加其他的就太辣了 05/07 09:18
推 VVinSaber: 外面吃的家常麻婆都很難吃 不辣不麻 05/07 09:25
推 chichung: 台灣版是絞肉+豆瓣醬 花椒要麻要買哪一種？ 05/07 09:25
→ VVinSaber: 帶甜味跟辣香氣的麻婆豆腐比較符合一般口味就是了 05/07 09:26
→ VVinSaber: 要麻的話，勤勞可以自己去中藥行買花椒自己鍊花椒油， 05/07 09:27
→ VVinSaber: 我自己是買市售花椒油 在做好麻婆豆腐後灑上花椒粉， 05/07 09:27
→ VVinSaber: 在加熱花椒油淋上去 05/07 09:27
推 Innofance: 台灣的麻婆豆腐跟日本的比較像吧，日本人他媽的又不吃 05/07 09:39
→ Innofance: 辣，讓他們吃川菜現場死給你看 05/07 09:39
→ Innofance: 日本人愛吃的麻婆豆腐是屬於中華料理（日式中餐）而非 05/07 09:40
→ Innofance: 四川菜的範疇 05/07 09:40
→ ajemtw: 是四川的家常菜，台灣的館子菜 05/07 09:40
推 angol1337: 日本中菜館很多都是中國人過去開的，比台灣的道地多了 05/07 09:43
→ angol1337: 好嗎，台灣都是辣肉燥炒豆腐，很少有加花椒的 05/07 09:43
噓 SapphireNoah: 台灣煮的都不辣 難吃 05/07 09:47
推 miel: 沒有花椒的麻味怎麼能叫麻婆 05/07 10:01
推 totomo168: 台灣家庭版的我常吃啊 05/07 10:03
→ Innofance: 那個都改良過的，正宗個頭，東北人開的台灣料理吃過嗎 05/07 10:04
→ Innofance: 要吃正宗的日本也有，只是中國人開的卻不正宗的更多 05/07 10:13
推 bloodpiece: 台灣自助餐都不麻不辣啊 XD 被屌打 05/07 10:14
→ bloodpiece: 反而最近吃的麻婆豆腐都是在日本開的店 XD 05/07 10:14
推 info1994: 那是名古屋味先害的，台灣根本不吃辣 05/07 10:20
推 jollybighead: 不是不吃辣，而是沒有必要每道菜都要很辣 05/07 10:22
→ jollybighead: 名古屋的台灣料理就是將"台灣"當成吃很辣的象徵 05/07 10:24
→ jollybighead: 冠上"台灣"，就代表這道菜很辣，沒那回事好嗎 05/07 10:25
→ Innofance: 名古屋週邊不辣的台灣拉麵我也吃過== 05/07 10:26
→ Innofance: 就味仙自己比較毒而已 05/07 10:27
→ rogerlarger: 就算是我媽做麻婆豆腐也只是豆瓣醬跟鹽巴而已XD 台 05/07 10:29
→ rogerlarger: 灣家常菜就基本不用花椒 05/07 10:29
推 sustto: 以前窩對面交換生朋友吃麻辣牛肉麵 他說這不是麻辣 這是 05/07 10:39
→ sustto: 重辣牛肉麵 他還4吃滴很爽 05/07 10:39
推 xkiller1900: 台灣如果有進impossible meat 那可以拿來做素肉 05/07 10:56
推 momoko5116: 家庭版應該都是辣豆瓣醬跟絞肉吧 05/07 10:59
→ chichung: 日本是正宗四川麻婆豆腐誰在跟你用辣豆瓣醬那麼偷工 05/07 11:02
推 frostdumplng: 都是便當裡那種炒豆瓣的吧 05/07 11:09
推 josephpu: 也不用特別去日本吃吧，台灣好的川菜館很多，尤其台北 05/07 11:46
推 a103232: 臺灣人哪有麻婆豆腐...那根本不算麻婆豆腐吧 05/07 12:04
推 GodV: 麻婆豆腐誰用嫩豆腐作阿 05/07 12:05
推 rex7788: 其實料理沒啥正宗問題，就像滷肉飯都會隨地區改變口味 05/07 13:17
推 killuaz: 台灣人均可料理的家常菜應該是泡麵吧XD 05/07 20:32
