推 Christmas123: 感謝回答 07/08 10:39
→ Christmas123: 沒想到日本現實中也是 07/08 10:39
推 ssarc: 他們不喜歡炒青菜嗎？ 07/08 10:42
→ ggyy880537: 可能主要冷食也方便帶便當？ 07/08 10:42
推 bear26: 不貴的蔬菜是非銘柄菜啦 銘柄是真的貴 07/08 10:43
推 BKcrow: 不然要帶紅豆？ 07/08 10:44
→ l6321899: 日本那裏好像很少有把蔬菜炒熟直接當作一道料理的？ 07/08 10:45
→ melzard: 畢竟如果不好吃就不會想發展成固定販賣的料理吧?? 07/08 10:46
推 Stat14: 是哪個觀點說青菜不貴的？跟台灣青菜比絕對價格？跟日本 07/08 10:46
→ Stat14: 肉類比絕對價格？跟台灣的菜/肉價格比值絕對值？ 07/08 10:46
推 gunng: 日本常見的就豆芽菜跟高麗菜絲吧 07/08 10:46
→ lianginptt: 放久、冷掉的熟青菜就難吃阿 07/08 10:47
推 hdjj: 熱炒是中國的飲食習慣,國外是不這樣吃的 07/08 10:51
→ mic73528: 歐美也不吃炒青菜阿,沒啥稀奇的 07/08 10:51
推 ogt84your: 在日本炒青菜是不是在中菜館比較多見？ 07/08 10:52
→ hdjj: 所以炒青菜是中華料理啊 07/08 10:52
推 wadadihaga: 還有涼拌菠菜 都煮了就別再泡冷水了啊啊啊 07/08 10:53
→ jpnldvh: 只有根莖類和豆芽不貴吧 台灣常見的葉菜類貴炸 空心菜季 07/08 10:56
→ jpnldvh: 節限定種類又少 07/08 10:56
推 ga2006484375: 我也很想念熱菜 不想再吃沙拉了 07/08 10:56
推 fanrei: 那喝蔘雞湯吧 07/08 10:58
推 chigo520: 不熱炒也可以燙阿 07/08 10:58
推 umapyoisuki: 所以日本的鐵板燒也沒有給你青菜的嗎 07/08 10:59
推 engelba: 買豆芽菜炒吧 便宜又好吃 記得一大包幾十元日幣 07/08 11:00
推 FrogStar: 吃野菜湯麵 07/08 11:00
→ jpnldvh: 日本連吃豆芽都能說吃了青菜 豆芽說是水分還差不多 07/08 11:04
推 lisafrog: 熱的像火鍋或溫野菜那種還是有，不過一盤綠油油的炒菜或 07/08 11:05
→ lisafrog: 燙青菜幾乎沒在日本看過 07/08 11:05
→ l6321899: 豆芽菜有不錯的口感跟水分，雖然營養價值可能沒綠色菜高 07/08 11:05
→ sdd5426: 沙拉好吃啊 炒青菜難吃死了 07/08 11:06
→ lisafrog: 另外日本吃冷食的習慣，除非煮成一鍋湯，即使真的有炒青 07/08 11:06
→ lisafrog: 菜，真正吃到的時候也是冷的 07/08 11:06
→ jpnldvh: 連吃幾年沙拉都沒炒青菜吃 再喜歡沙拉都會崩潰好嗎 07/08 11:08
→ alan3100: 因為要好吃通常要調味 尤其炒得放冷多半很難吃 07/08 11:09
推 kanokazurin: 應該是因為抽油氣設備跟後續廢油處理花錢又很麻煩的 07/08 11:10
→ kanokazurin: 關係吧 他們要吃溫野菜不是在外面餐館就是拉麵或火鍋 07/08 11:10
→ kanokazurin: 這種不是用炒的料理 07/08 11:10
→ l6321899: 畢竟蔬菜類多半不耐炒，不趁熱吃想回鍋是沒辦法的XD 07/08 11:11
推 Luos: 總覺得日本吃飯常常配一碗生菜 07/08 11:11
推 devilhades: 日本那邊住處裡面大都是放電磁爐，沒大火力快炒青菜 07/08 11:11
→ devilhades: 也不會脆啊 07/08 11:11
→ jpnldvh: 在討論調理方法前 首先青菜種類就少了 尤其葉菜類 07/08 11:12
→ devilhades: 熱的蔬菜還是有啦，不過應該更多是丟白菜之類的加一 07/08 11:12
→ devilhades: 點肉片跟米酒入鍋煮的白菜鍋 07/08 11:12
→ kanokazurin: 但連燙青菜都很少見就真的奇怪 這應該是連鎖定食餐廳 07/08 11:12
→ kanokazurin: 的標配才對啊 07/08 11:12
推 devilhades: 料理方式關係，日本喜歡用煮的遠遠勝過於用炒的 07/08 11:14
→ CCNK: 都燉菜冷盤 07/08 11:15
→ jpnldvh: 炒青菜外食常見啊 但是綁定蘿蔔青椒韭菜豆芽高麗菜 07/08 11:17
→ jpnldvh: 要是只有這些能吃 久了我也寧願喝青汁 07/08 11:18
→ groundmon: 自己炒不就好了？日本高麗菜是特地品種改良成那樣的， 07/08 11:24
→ groundmon: 他們追求的是生吃時爽脆的口感 07/08 11:24
推 melzard: 花椰菜沒有嗎? 07/08 11:25
→ melzard: 住的地方沒辦法炒 那可以考慮用燙或者蒸的然後淋橄欖油 07/08 11:26
推 metallolly: 去日本真的很難吃到青菜..高麗菜我吃過3國的 台灣真的 07/08 11:26
推 sses40416: 我住美國也是後來乾脆自己炒青菜了不然真的只能啃沙拉 07/08 11:26
→ metallolly: 贏太多 07/08 11:26
推 erik777: 有很多菜不煮熟調味很難吃啊 07/08 11:26
→ melzard: 當然口感還是和炒的有落差 07/08 11:26
→ metallolly: 但是日本高麗菜絲贏台灣品種 07/08 11:27
→ jpnldvh: 花椰菜有 而且不算貴 但不知為何外食不常看到 07/08 11:28
→ groundmon: 我本著台灣人的優良傳統，什麼小松菜水菜各種萵苣類都 07/08 11:28
→ groundmon: 拿來炒，幾乎每天吃炒青菜...水菜其實不太適合炒就是了 07/08 11:28
推 devilkool: 他們花椰菜喜歡用燙的，可能不把燙青菜當成能賣的料理 07/08 11:28
→ jpnldvh: 我在台灣只外食都被逼到要去超市找菜吃 然後還是少= = 07/08 11:29
→ groundmon: 花椰菜吃洋食就會出現啦 07/08 11:29
→ metallolly: 而且菜都是那種冷的小菜 非常不習慣 07/08 11:29
→ jpnldvh: 燙青菜我吃過小松菜 叫XX和え我記得 冷的加胡麻醬 嘔嘔嘔 07/08 11:31
推 Sinreigensou: 不過真的不愛沙拉 蔬菜還是熱的好吃 07/08 11:32
推 winiS: 燙小松菜已經很像台灣口味了，百元沙拉袋真的會吃到皮皮挫 07/08 11:34
推 devilkool: 冷菜加胡麻醬很萬用耶 07/08 11:36
→ groundmon: 和え物其實是類似涼拌料理，和所謂燙青菜不太一樣，只 07/08 11:37
→ groundmon: 是小松菜會先水煮過而已 07/08 11:38
→ jpnldvh: 燙青菜概念大概就華人普及 在日本想吃自己做或火鍋比較快 07/08 11:41
→ jpnldvh: 溫野菜 這種在日本因為肉不怎樣被設定成低價位吃到飽的店 07/08 11:42
→ jpnldvh: 因為能便宜吃到熱的水煮青菜 一堆華人很愛去 至少我家附 07/08 11:43
→ jpnldvh: 近是這樣 07/08 11:43
→ winiS: 上次在緯來有看到沙拉加工機，豆芽也好高麗菜也好，產線過 07/08 11:45
→ winiS: 去就洗好切好梗切掉… 應該是因為這樣沙拉才便宜的 07/08 11:45
→ jpnldvh: 樓上那個 弄這麼漂亮鐵定不便宜 貧窮仔沒法常吃 07/08 11:48
→ delta0521: 酒吧的鐵板高麗菜，直接切半烤+悶再淋上肉醬 07/08 11:48
→ jpnldvh: 日高屋的炒青菜定食就差不多了 還只有根莖類五寶 嘔嘔嘔 07/08 11:48
推 doremon1293: 日本有加醬嗎？要單吃我也吃不下 有凱撒 千島 優格 07/08 11:48
→ doremon1293: 那些又變成超好吃 07/08 11:49
→ delta0521: 少數吃過的熟青菜，不然居酒屋都是剝開加點鹽昆布跟胡 07/08 11:52
→ delta0521: 麻油之類直接端上，更精簡就1/4球+1缽鹽的自助～ 07/08 11:52
推 web946719: 沙拉好處是菜味很淡 有些討厭的菜生吃就可以接受 07/08 11:56
推 globe1022: 我記得當年我剛去第一個月整個便秘，住的地方沒有抽油 07/08 12:04
→ globe1022: 煙機，根本不想炒菜，只好跟著去習慣吃生菜 07/08 12:04
推 gm3252: 一樣超市比超市日本蔬菜不貴呀 07/08 12:05
推 lolic: 但吃沙拉感覺像在吃草ㄟ 07/08 12:08
推 NicoNeco: 自己燙超快的吧 淋點芝麻醬 07/08 12:18
推 aegisWIsL: 除了華人幾乎都不炒青菜的吧 07/08 12:19
推 LIONDOGs: 可以炒高菜加牛肉片，跟芥蘭牛肉差不多 07/08 12:27
推 raura: 有些日本店家還真的沒沾醬，就給一盤隨便切生高麗菜當小菜 07/08 12:33
推 loesoo: 在日本看到生高麗菜切幾片端上桌當青菜真的會瞬間湧起殺意 07/08 12:42
→ AChiHuang: 青菜煮過炒過都有一種味道 還是比較喜歡吃沙拉 07/08 12:46
推 chuckni: 日本買根長蔥可以啃兩餐，又大又便宜 07/08 12:50
推 alen3568184: 問就是吃冷的 07/08 12:58
→ swardman4: 日本傳統吃青菜都是醃製 07/08 13:19
推 sustto: 生高麗菜絲 涼伴小松菜 涼伴菠菜三本柱 07/08 13:48
推 chuckni: 常住日本要做的事情裡面我覺得要加入找一間味道吃的來的 07/08 13:59
→ chuckni: 中華餐廳XD 07/08 13:59
推 cn5566: 日本的高麗菜不適合炒或煮 如果要炒或煮請選擇白菜 07/08 20:36
→ cn5566: 不過我已經習慣吃生菜了 炒的話基本上都要加油 07/08 20:36
→ cn5566: 我覺得這也是在日本比較難胖的主因.... 07/08 20:37
→ cn5566: 真的想要攝取熱的青菜的話 燉煮類的會比較好 07/08 20:37
推 CalvinS: 用炒的吸一堆油煙 也是不太健康 只是我們習慣了而已 07/08 21:21
推 SydLrio: 乾爹帶我 07/08 21:53
推 holebro: 我也喜歡沙拉 07/08 22:45
→ louner: 有同感 所以自己煮的時候出於報復心理都會做需要大量青菜 07/09 08:11
→ louner: 的料理 07/09 08:11
