🔥 PTT.BEST 批踢踢爆文 💬 八卦 Gossiping 😊 希洽 C_Chat 💰 股票 Stock 🏠 房屋 home-sale 🏀 美國職籃 NBA ⚾ 棒球 Baseball 👛 省錢 Lifeismoney 🚗 汽車 car 😡 政黑 HatePolitics 💻 電蝦 PC_Shopping 🥰 韓星 KoreaStar ✨ 英雄聯盟 LoL 🍿 電影 movie 🪖 軍事 Military 📡 通訊 MobileComm 🏀 台籃 basketballTW 🍼 寶媽 BabyMother 🇯🇵 日旅 Japan_Travel 🏭 科技 Tech_Job 👉 男女 Boy-Girl 👉 真香 CheerGirlsTW 👧 女孩 WomenTalk 👻 媽佛 marvel 💳 卡版 creditcard 👉 NS NSwitch 👉 PS5 PlayStation 👉 大氣 TY_Research 👉 婚姻 marriage 👉 台南 Tainan 👉 台中 TaichungBun 👉 Steam Steam 👉 高雄 Kaohsiung 👉 羽球 Badminton 👉 超商 CVS 👉 米哈遊 miHoYo 👉 iOS 👉 兄弟 Elephants 👉 日劇 Japandrama 👉 玄幻 CFantasy 👉 ES e-shopping 👉 WOW 👉 遊戲交易 Gamesale 👉 4X BaseballXXXX 👉 Lakers 👉 韓劇 KoreaDrama 👉 汽車買賣 CarShop 👉 機車 biker 👉 新竹 Hsinchu 👉 美保 BeautySalon 👉 串流 OTT 👉 歐美影集 EAseries 👉 手機交易 mobilesales 👉 健身 MuscleBeach 👉 MacShop 👉 Lions 👉 FGO FATE_GO 👉 中劇 China-Drama 👉 數位貨幣 DigiCurrency 👉 暗黑 DIABLO 👉 實習教師 studyteacher 👉 航空 Aviation 👉 藝文票券轉售 Drama-Ticket 👉 韓綜 KR_Entertain 👉 美妝 MakeUp 👉 速食 fastfood 👉 手錶 watch 👉 體適能 FITNESS 👉 攝影 DSLR 👉 Headphone 👉 嘻哈 Hip-Hop 👉 轉珠 PuzzleDragon 👉 美食 Food 👉 蔚藍 BlueArchive 👉 數位相機交易 DC_SALE 👉 筆電蝦 nb-shopping 👉 軟工 Soft_Job 👉 汪踢 Wanted 👉 台綜 TW_Entertain 👉 坂道閒聊 SakaTalk 👉 貓咪 cat 👉 日GO BabyProducts 👉 TypeMoon 👉 MLB 👉 職場 Salary 👉 臺劇 TaiwanDrama 👉 海賊王 ONE_PIECE 👉 PMGO PokemonGO 👉 國營 Gov_owned 👉 碧航 AzurLane 👉 家電 E-appliance 👉 布蘭德 Brand 👉 DMMG DMM_GAMES 👉 贈送 give 👉 神魔 ToS 👉 銀行服務板 Bank_Service 👉 原創 YuanChuang 👉 期權 Option 👉 重機 SuperBike
家具、網咖全做過卻慘敗 爭鮮二代揭失敗學:要當壽司界UNIQLO 經濟日報/ 記者王郁倫/即時報導 台灣最大迴轉壽司連鎖店爭鮮在全球五區域擁600多家門市,副董事長陳上樸跟陳安樸是 二代接班,集團多年來跨足高價餐飲、網咖、家具業都失敗收場,體認企業的DNA是極致 效率跟平價規模化經營,兩姊妹現在選擇聚焦核心能力加速國際市場發展,陳上樸談願景 直言:「我們想要變成壽司界的UNIQLO。」 從津秋成衣起家,父親鑑於台灣成衣產業西移中國大陸,導致純批發成衣市場陷入削價競 爭,在新加坡看到迴轉壽司機後決引進台灣,使得爭鮮已成為台灣迴轉壽司代名詞,更是 現在台灣最大迴轉壽司品牌,創立30年來,經營棒子也已從第一代陳津秋手中交給兩個女 兒。 「父親從2018年起就沒進過公司了。」陳安樸談到接班現況,已是跟姐姐陳上樸共治,姐 姐畢業後就進爭鮮從店長基層做起,妹妹陳安樸則晚10年加入,合作初期兩人天天吵架, 經過磨合後,近五年透過分區管理方式共治,姐姐管理香港、新加坡、泰國,妹妹管理台 灣跟中國大陸。 陳上樸表示,創立30年間其實除了爭鮮外,集團也嘗試多角化,做過拉麵、火鍋、港式點 心,非餐飲類做過家具、鞋子、商場經營,更誇張的像網咖、油畫,「真的罄竹難書!」 她坦言,雖然最後都失敗收場,但失敗只是過程,都成為日後韌性的養分。 陳安樸補充,雖然很多人建議爭鮮可以走王品模式發展多元品牌,但其實集團的核心DNA 是追求極致效率,跟規模化平價營運,跟講究精緻服務、品牌溢價及故事包裝的高單價市 場不同,因此最後認清,沒有打造經營高溢價品牌能力前,不會貿然朝高端餐飲市場布局 。 「不要好高騖遠,不要想太多,專心做好要做的事,打造自己的核心價值。」陳上樸說, 「我們其實一直很喜歡這些平價的品牌,我們很尊敬Costco、IKEA,所以我們的願景是想 要變成壽司界的UNIQLO!」 她解釋,品牌發展30年也有老化危機,「我們的客群都從學生時代吃到現在帶小孩來,所 以這兩三年內希望趕快做一些品牌的年輕化,拉進更多年輕客群。」 從天天吵到默契終點一致 姊妹共治時代展開 而如今爭鮮也已是二代共治,兩姊妹雖然從初期一起工作天天吵,到現在磨合出默契,以 分區域管理方式,朝共同目標前進。 陳上樸坦言,迴轉壽司經營仍有痛點待克服,舉例來說,在結帳的時候,門市只知道客人 吃了幾盤,但並不知道每位客戶實際上真正吃的是哪些商品,很難再進一步分析客人的喜 好、調整行銷,為此目前內部正在研究自動出菜管理系統,用AI判斷菜的生鮮度,降低靠 師傅人工判斷現在該出什麼菜色,什麼菜該換下。 陳上樸分析,若這套系統開發完成,將對爭鮮擴展海外有非常大的幫助,最理想的是這套 系統可以直接用紅綠燈告訴員工該出什麼,讓員工上手的學習曲線加快。 陳安樸表示,現在全球5區域已有超過600多家門市,員工人數超過1萬人,採取的管理做 法是80%規模化+20%在地彈性,舉例來說採購量最大的鮭魚是5區域都有賣,但去北京可能 會吃到紅酸湯口味鮭魚,去泰國爭鮮會吃到泰式海鮮醬口味鮭魚。 而談到3年多前凱雷私募基金入股爭鮮取得26%股權,陳安樸表示,最大的幫助在拓展國際 化視野,由於凱雷過去有豐富的投資大型跨國連鎖品牌經驗,具備全球化經營知識,可以 讓爭鮮從過去的門市營運跟隨機拓展角度,朝更更深入的角度思考,包括出海時評估為何 要進入該市場、核心原因及預期效益等等。 陳安樸坦言,在凱雷沒投資以前,爭鮮是沒有財務長跟行銷長等專業經理人職位的,凱雷 協助爭鮮看到自己的盲點,打通組織瓶頸並導入高階管理人才。陳上樸則補充,由於餐飲 業是現金流充沛的行業,目前沒有上市櫃計畫,這也是集團計畫中最後的備案,宣告短期 內爭鮮不會進入資本市場,而是選擇加快海外布局版圖。 UDN.COM https://udn.com/news/story/7241/9814995 樓下..爭鮮好吃嗎 -- /人@.@人\ 「和我簽下契約成為魔法少女吧!」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.245.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1792025352.A.2A1.html
推 cisyong: 翻譯:?????老爸要有錢 49.217.197.148 10/15 08:50
→ IBIZA: 原來是從店長基層做起 60.248.31.172 10/15 08:50
推 sleepmajesty: 白痴 101.12.235.45 10/15 08:50
→ Dia149: 有錢二代就是敗家產 59.124.11.100 10/15 08:51
推 arlaw: 投胎學 49.217.128.147 10/15 08:51
→ Dia149: 難怪跟以前的爭鮮吃營運差這麼多 59.124.11.100 10/15 08:51
→ sleepmajesty: 這種品牌好好經營就好的 101.12.235.45 10/15 08:51
推 ypc1994: 做啥啥不行 現在來敗壞老爸打好的基業了 172.56.212.87 10/15 08:51
推 flysonics: 這篇是凱雷買廣告做置入行銷嗎 36.226.224.191 10/15 08:52
推 bio5chris: ⊙ω⊙有個雷字 111.82.170.38 10/15 08:52
推 VoV: 不怕富二代玩物喪志,只怕富二代雄心壯志 192.132.192.32 10/15 08:52
推 AriaYang: AI 判斷生鮮程度? 認真嗎 122.11.214.241 10/15 08:53
→ A80211ab: 本業是遠洋漁業 沒差 61.224.16.119 10/15 08:53
推 edwinrw: 有錢人容錯率就是這麼高 49.214.9.44 10/15 08:53
推 StratApostle: 跟老干媽一樣,把老一輩打下來的江 1.164.85.172 10/15 08:54
→ StratApostle: 山毀掉xdxd 1.164.85.172 10/15 08:54
推 Mradult: 富二代可以失敗n次,一般人一次都扛不住 111.83.188.121 10/15 08:54
推 fransice7: 不怕富二代玩物喪志只怕富二代雄心壯志 59.126.185.223 10/15 08:54
→ rcat2010: 本頁是遠洋漁業 42.78.174.20 10/15 08:55
→ wake7078: 投胎很重要 贏在起跑點123.194.154.253 10/15 08:56
噓 tearness: Phoebe跟Anne很親和啦 屌打那個統一的 118.169.69.244 10/15 08:56
推 aikensh: 富二代的優勢就是創業可以一直失敗 36.224.10.35 10/15 08:56
→ kinve1014: 投對胎 才重要 42.72.196.115 10/15 08:57
噓 Haqua: 人生好簡單 嘻嘻 124.218.76.101 10/15 08:57
推 tamynumber1: 有一種不妙的感覺111.240.107.168 10/15 08:57
推 a03520: 店長太基層了吧,不從董事長開始嗎 125.228.154.1 10/15 08:58
推 achun1212: 有錢人機會就是特別多 106.64.129.150 10/15 08:58
推 SpiceKey: 看看超倒體 富二代的快樂就是這麼樸實 59.124.141.40 10/15 08:58
→ riker729: 二代接班,搞什麼都失敗?超級無能 39.9.42.180 10/15 08:58
→ SpiceKey: 無華= = 59.124.141.40 10/15 08:58
推 coffee112: 不怕富二玩物喪志,只怕富二雄心壯志218.164.138.234 10/15 08:59
→ coffee112: 他們願意一直去嘗試去試錯 其實也不錯?218.164.138.234 10/15 09:00
推 clydebbman: 有錢才可以這樣亂揮霍 嘗試 125.224.22.227 10/15 09:00
→ coffee112: 畢竟也提供了全台灣非常多的工作機會218.164.138.234 10/15 09:00
推 mayday556656: 阿門 114.39.70.243 10/15 09:00
推 dbjdx: 戴勝益表示: 175.181.189.32 10/15 09:00
推 sleepmajesty: 無能就要看清楚自己定位 101.12.235.45 10/15 09:00
→ coffee112: 一直搞 搞到成功為止 真的拍拍手 超強218.164.138.234 10/15 09:00
推 subi: 真心建議失敗那麼多次可能要了解自己不擅長122.116.189.188 10/15 09:02
→ subi: ,沒吸取經驗,找顧問協助是好的122.116.189.188 10/15 09:02
推 abcde79961a: 投資多少對他們沒差吧,他們只要ho 101.12.149.40 10/15 09:02
→ tools: 從店長基層做起?????? 182.233.131.71 10/15 09:02
→ abcde79961a: ld住海鮮物流這塊,基本上不會倒 101.12.149.40 10/15 09:02
推 OrangePest: 店長當然算基層啊 他是什麼咖你又是什 106.64.97.39 10/15 09:03
→ OrangePest: 麼咖啊 少爺小姐們去門市當收銀清潔哪 106.64.97.39 10/15 09:03
→ OrangePest: 有人敢讓他們做苦差事 直接從店長幹讓 106.64.97.39 10/15 09:03
→ OrangePest: 老爸直接監督他們分店的業績才真的有 106.64.97.39 10/15 09:03
→ OrangePest: 歷練的效果 106.64.97.39 10/15 09:03
→ tudo0430: 翻譯:有錢人家的小孩連創業失敗都比較 49.216.128.176 10/15 09:03
→ tudo0430: 會 49.216.128.176 10/15 09:03
推 Wl02509806: 壽司店沒玉子燒壽司 呵呵223.139.162.106 10/15 09:04
→ hoks: 一般人網咖倒掉那一步就沒了,負債一輩子 49.217.123.91 10/15 09:05
噓 basslife: 最近去爭鮮 茶碗蒸變塑膠盒覺得很鳥 61.220.127.70 10/15 09:05
→ froce: 爭鮮不是味噌湯專賣店嗎? 111.83.173.213 10/15 09:06
→ bensheep: 雄心壯志很好,財富才能重分配 101.10.86.244 10/15 09:06
推 lpwerok: 不怕富二代躺平 怕富二代證明自己很行 114.140.89.31 10/15 09:07
→ BaRanKa: 還沒吃過但我不吃生食 去能吃啥小 210.242.38.140 10/15 09:07
→ vsbrm: 擺爛的富二代不可怕,努力的富二代才可怕 223.138.49.159 10/15 09:07
推 jkduke: 能好好躺著 也是種天賦 211.23.117.157 10/15 09:08
推 Skydier: UQ至少材質不差喔 爭鮮? cc 57.140.96.43 10/15 09:09
推 ppmaker: 原來是女強人 推! 223.139.87.43 10/15 09:11
→ keane9112: 這篇的重點 富二代有本錢失敗 114.47.216.116 10/15 09:11
推 vincent0965: 不怕富二代躺平 就怕富二代雄心壯志 125.14.138.122 10/15 09:11
→ keane9112: 反正全台餐飲要用到鮭魚多數都要買他家 114.47.216.116 10/15 09:12
推 mk203125: 定食8 超慘...220.133.134.234 10/15 09:13
→ keane9112: 更別說只要想吃生食進口魚貨幾乎買她家 114.47.216.116 10/15 09:13
→ keane9112: 連其他連鎖壽司店使用的貨源也很多都 114.47.216.116 10/15 09:13
→ SuLiaen: 鮪魚壽司粉成這樣還想當UQ?頂多50元商 27.240.208.20 10/15 09:14
→ SuLiaen: 店吧?但價格很不對啊 27.240.208.20 10/15 09:14
推 ChangHash: 本篇留言滿滿魯蛇wwwww 114.35.185.228 10/15 09:14
→ keane9112: 在後面廚房撕下來的包裝封面都她家的~ 114.47.216.116 10/15 09:14
→ b10036088: 出來招黑的文章?這寫手故意的吧!!! 49.217.49.153 10/15 09:15
推 megah321: 高情商:極致效率跟平價規模化經營 39.9.137.109 10/15 09:16
→ keane9112: 其他品牌連鎖壽司用的貨料也都有她家的 114.47.216.116 10/15 09:16
→ SuLiaen: 很少聽到家族企業被私募基金拿下這麼多 27.240.208.20 10/15 09:17
→ megah321: 低情商:下沉市場 39.9.137.109 10/15 09:17
→ SuLiaen: 股權還要感謝人家的..看來大概就是這樣 27.240.208.20 10/15 09:17
→ SuLiaen: 了 27.240.208.20 10/15 09:17
推 PCC2003: 富二代雄心壯志,繼續拼! 39.15.128.216 10/15 09:18
→ SuLiaen: 二代各種放洋結果連專業經理人都不知道 27.240.208.20 10/15 09:18
→ SuLiaen: 要設置,實在不曉得能說什麼 27.240.208.20 10/15 09:19
→ SuLiaen: 總歸真的是網友說的,二代連失敗都比較 27.240.208.20 10/15 09:19
→ SuLiaen: 厲害 27.240.208.20 10/15 09:20
→ your0207: uniqlo品質沒有那麼不堪114.136.157.183 10/15 09:21
→ shwkz: 笑了 一點都不勵志 什麼失敗學... 150.117.216.14 10/15 09:21
推 adway: 什麼壽司界的超哥 101.12.161.212 10/15 09:21
推 t77133562003: 現在比以前好很多了吧 42.79.84.230 10/15 09:21
→ your0207: 自從日本40元大舉展店就沒吃過你們了114.136.157.183 10/15 09:21
推 Workforme: 從投胎那一刻就成功了 談失敗學? 1.164.64.84 10/15 09:22
推 night0204: 比較意外的是原來父親是成衣起家 我以 36.231.109.31 10/15 09:22
→ night0204: 為是水產起家然後順便開壽司店這樣 36.231.109.31 10/15 09:23
→ ksxo: 家族本業這麼成功 結果二代想跑去投資網咖 114.45.43.152 10/15 09:23
→ mij: 爭鮮其實蠻爛的 1.162.123.12 10/15 09:23
→ ksxo: 到底怎麼想 大概只是小時候玩網咖玩到有感情 114.45.43.152 10/15 09:23
→ akakbest: 就怕富二代雄心壯志 跟統一板娘一樣 111.71.77.119 10/15 09:24
推 mikiworldpea: 爭鮮難吃死了 101.8.20.29 10/15 09:24
→ BaRanKa: 這種2代都嘛隨便搞副業 失敗學不能學她們 210.242.38.140 10/15 09:26
→ BaRanKa: 他們的失敗容錯率99%優於你我一般人 210.242.38.140 10/15 09:26
推 leeyeah: 所以爭鮮三年前都沒專業經理人? 101.10.80.250 10/15 09:26
推 tomford: 難怪這兩年 爭鮮QQ,不怕二代玩物喪志 ... 223.140.220.52 10/15 09:26
→ BaRanKa: 不管是大小姐還是大少爺多數2代副業都鳥 210.242.38.140 10/15 09:27
→ BaRanKa: 但人家可以一次5個副業1個品牌起來就蓋過 210.242.38.140 10/15 09:28
→ nick761108: 爭鮮漲價不少欸...生魚片又變薄 49.158.28.232 10/15 09:28
→ night0204: 專業經理人台灣這10年才比較被傳產老 36.231.109.31 10/15 09:28
→ night0204: 闆接受以前是不可能的 36.231.109.31 10/15 09:28
→ symeng: 不怕富二代玩物喪志,就怕富二代雄心壯志 39.15.114.101 10/15 09:30
推 Hiatc: 呵 42.70.129.232 10/15 09:30
推 ksxo: 有人建議可走王品多元發展 但集團DNA是追求 114.45.43.152 10/15 09:30
→ ksxo: 極致 講究精緻服務... 可是王品這也做比你好 114.45.43.152 10/15 09:30
→ symeng: 不怕敗家子紙醉金迷,就怕敗家子證明自己 39.15.114.101 10/15 09:30
→ fgh81113: 丸子 101.10.1.32 10/15 09:32
→ NotUniqueSol: うにクロ 雲丹黒 36.231.206.65 10/15 09:33
噓 westhaown: 喔 你家有錢 然後? 149.22.81.181 10/15 09:33
→ a27588679: 這價格不要吃UNIQLO豆腐 人家在自己國 106.1.227.146 10/15 09:35
→ a27588679: 家很便宜的 106.1.227.146 10/15 09:35
→ a27588679: https://i.imgur.com/f5itvnV.jpg 106.1.227.146 10/15 09:36
噓 zsp8084: 容錯率這一塊 223.139.160.16 10/15 09:36
推 k47100014: 白鳥麗次 101.12.86.51 10/15 09:38
推 emp789456: 不怕富二代玩物喪志,只怕富二代雄心壯 111.80.60.215 10/15 09:42
→ emp789456: 志 111.80.60.215 10/15 09:42
推 chapters: 原來是從店長基層做起 219.91.66.28 10/15 09:43
→ cchen: 全買台積電可能都躺平了 24.52.78.35 10/15 09:43
推 p1227426: 他家是鮭魚大盤商 223.139.16.238 10/15 09:45
推 franzos: 真羨慕 111.83.44.170 10/15 09:47
推 dsalkj: 難怪現在爭鮮越來越難吃 以前的評價鮭魚 223.140.85.179 10/15 09:49
→ dsalkj: 現在跟藏壽司一樣價格 爛死了 223.140.85.179 10/15 09:49
→ dsalkj: *平價 223.140.85.179 10/15 09:50
→ pearlQQ: 有錢可以嘗試真好120.101.163.254 10/15 09:50
推 signm: 慘敗有差嗎? 42.77.237.40 10/15 09:51
推 dog5635: 難怪越來越難吃 壽司郎好多了 111.82.237.245 10/15 09:52
推 ldsdodo: 從基層店長做起……好喔 59.115.233.75 10/15 09:52
推 optima: 有壽司郎就很少去爭鮮了 49.218.251.136 10/15 09:54
推 dog5635: 富二代賺窮人錢 吃高檔日料 111.82.237.245 10/15 09:54
推 kanokazurin: 不怕富二代玩物喪志 就怕雄心壯志114.136.149.254 10/15 09:56
推 hooll111: 沒有納豆壽司 失敗118.231.184.198 10/15 09:59
→ keepaflash: 去顧好品質啦 富二代 39.9.134.133 10/15 09:59
推 WWIII: 就怕富二代想證明自己 49.216.109.95 10/15 09:59
推 dsalkj: 說實在的 你價格現在幾乎跟藏 或者郎 差不 223.140.85.179 10/15 10:01
→ dsalkj: 多 我沒想到一定要去爭鮮的理由…(還我炙 223.140.85.179 10/15 10:01
→ dsalkj: 燒鮭魚30塊) 223.140.85.179 10/15 10:01
推 bbbruce: 錢 223.137.236.1 10/15 10:01
噓 potatobb: 這篇是在偷損富二代吧 42.73.42.216 10/15 10:02
推 shitboy: 均一價30元的時候比較厲害 42.73.132.118 10/15 10:02
→ WWIII: 原來店長是基層喔 49.216.109.95 10/15 10:03
→ shitboy: 定食8也是均180的時候最強 42.73.132.118 10/15 10:03
推 melody11: 在台中有看過一家公司名字是「第三次創 122.118.2.6 10/15 10:04
→ melody11: 業股份有限公司」 122.118.2.6 10/15 10:04
推 daye2012: https://www.youtube.com/shorts/PDvO 114.47.223.144 10/15 10:05
→ daye2012: ZQQzIKg 114.47.223.144 10/15 10:05
→ daye2012: https://tinyurl.com/37z92ypx 114.47.223.144 10/15 10:06
→ bYvYd: 爭鮮是台灣在地品牌?以為是日本平價品牌說 113.196.185.8 10/15 10:07
推 kimura0701: 有錢就是這樣 屁話都有人聽 60.248.160.4 10/15 10:07
→ daye2012: 不怕二代玩物喪志,就怕二代 雄心壯志 114.47.223.144 10/15 10:07
推 egain: 就怕富二代雄心壯志 211.23.224.1 10/15 10:07
推 boss88893: 二代 要雄心壯志了......抖.... 111.250.35.209 10/15 10:08
推 myyalga: 二代有時最保險的投資就是花錢消費就好! 27.51.158.88 10/15 10:08
推 kent00216: 繼續 101.10.58.96 10/15 10:08
推 help1268: 網咖跟家具去哪間 101.10.162.181 10/15 10:09

💬 八卦 Gossiping 版:熱門文章

💬 八卦 Gossiping 版:更多文章