[新聞] 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標

作者noposo (尼波)

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標題[新聞] 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標

時間Thu Apr 23 16:34:04 2026

備註請放最後面違者新聞文章刪除 1.媒體來源: 自由時報 2.記者署名: 劉人瑋 3.完整新聞標題: 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標粗估上萬顆恐吃下肚 4.完整新聞內文: 台東縣府日前召開今年度食品安全會報第二次會議，檢視今年1至3月的食安執行成效，其中，今年在台東一麻糬店採樣，發現來自台南的花生粉含一級致癌物黃麴毒素（Aflatoxin）並超標1倍，雖目前複驗已無毒素，但當時整批花生粉粗估製成上萬顆花生麻糬全吃下肚，衛生局提出「麻糬業者專案輔導」防止事件重演。衛生局今年第一季度抽驗295件食品，不合格率為1.36%。其中包含豆類、草莓農藥殘留，以及1件花生粉檢出黃麴毒素，出問題的花生粉來自台南某原料行，黃麴毒素容許值，總黃麴毒素4μg/kg、黃麴毒素B1 2μg/kg，卻被驗出超過1倍。抽驗時，衛生局是進入該店廚房以原料抽取，發現這批來自台南某食品原料行的花生粉共28 0台斤（168公斤），於今年1月5日購入、2月6日前用罄，檢驗報告現在才出爐。實際購入花生麻糬並取出其內餡，可測得約15克花生粉，雖餡也包含糖粉，因此由其進貨量可回推，若情況如衛生局所言「報告出爐時已全數賣光」，且內含花生粉亦同其抽樣，保守估計超過1萬顆可能有黃麴毒素麻糬已全數被吃下肚。衛生局表示，後續資料仍需由食藥署公布，台東店家是購入有問題花生粉，複驗無問題，也因台東抽驗出問題才溯源回台南對上游原料商進一步查驗。衛生局也針對此事件啟動「麻糬業者專案輔導」，針對縣內7家主要業者，指導其要求上游提供檢驗報告，並推廣使用快篩試劑自主檢驗，同時強化倉儲環境控管以避免高溫潮濕導致毒素產生。衛生局指出，花生粉皆用於製作花生麻糬，但「抽樣也不代表所有花生麻糬都有問題」，再者，多攝取青江菜、空心菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜能幫助代謝體內的黃麴毒素。由於台東眾多有名麻糬店，平時即有在地人和部分遊客前往購買，下課時也有不少家長帶著小孩、學童三五成群結伴光顧，屬於在地人下午茶甜點，假日多數店家大排長龍、供不應求。有老台東人說，麻糬對部分台東人來說，像是台南人口中「我家巷口的小吃最好吃」，各有擁護者，雖這次發生狀況，但「至少抽驗出問題且改正後的短期間是最安全的」。。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5412586 6.備註: ※ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.24.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776933246.A.E52.html

推 rock30106: 又是台南 114.42.18.155 04/23 16:34

推 chinaeatshit: 台南是原諒的顏色是台東自己的問題 60.248.176.63 04/23 16:34

推 matlab1106: 彰化跟台南的東西我都不想買 1.172.31.67 04/23 16:34

→ syntax123: 甘甘 36.237.176.49 04/23 16:34

推 kmshy: 南部美食是不是大便居多？ 223.138.34.13 04/23 16:35

推 VoV: 台南甩鍋給台東 38.91.106.182 04/23 16:35

→ cdmlin: 沒加防腐劑的花生粉花生醬保存很費工 123.240.181.89 04/23 16:35

→ SUMPO: 台灣到底欠台南跟高雄多少啦幹 61.219.240.157 04/23 16:36

推 giggleboy: 民主的花生粉在那叫什麼 101.8.50.238 04/23 16:36

→ guanluvsquat: 花生真的超雷建議所有人都別吃了 1.175.143.210 04/23 16:36

推 St3480: 這跟發芽馬鈴薯哪個比較毒？ 39.14.177.13 04/23 16:37

→ cdmlin: 想吃花生製品就乖乖買有加防腐劑的 123.240.181.89 04/23 16:37

→ guanluvsquat: 磨粉、磨醬這種操作，廠商根本沒時 1.175.143.210 04/23 16:37

→ guanluvsquat: 間幫你挑壞仁，一定是好壞都下去。 1.175.143.210 04/23 16:37

→ Dazol: 會不會到時馬鈴薯加工也同樣狀況 1.173.132.247 04/23 16:39

→ piece1: 台南的食物真的呵呵... 61.64.30.209 04/23 16:40

推 cool10528: 台灣是這樣，沒吃完當場斃命之後出事你 61.222.214.55 04/23 16:40

→ cool10528: 還要想辦法舉證不然基本上都是你自己本 61.222.214.55 04/23 16:40

→ cool10528: 來就有病 61.222.214.55 04/23 16:40

推 Beakidd: 基本上台灣的花生製品多半都有黃麴毒素 119.14.21.135 04/23 16:40

推 zwxyzxxx: 又是台南民進黨的選民真的是瘋了 220.129.196.10 04/23 16:42

推 firemothra: 最後一段是在幫業者洗地嗎？？ 182.233.34.176 04/23 16:42

→ zwxyzxxx: 要毒害就毒害南部自己人好嗎,別禍害它人 220.129.196.10 04/23 16:42

推 StarTouching: 不吃花生相關製品才是最安全的 211.72.117.63 04/23 16:43

→ whyyeswhynot: https://i.imgur.com/9EIXcTD.jpeg 114.42.219.106 04/23 16:43

推 gk1329: 難怪癌症一堆= = 27.52.97.32 04/23 16:43

推 hw1: 也不只台南的真的查起來一堆都不能吃了223.137.254.161 04/23 16:43

噓 tsaotsaogh: 按照苗博雅邏輯這是台南陪全台什麼?123.240.238.183 04/23 16:44

→ ZhouGongJin: 鬼島早就從原物料端就爛掉了吧223.141.227.171 04/23 16:44

推 una283: 又是台南220.132.181.237 04/23 16:44

推 hollowsex: 台南禍害台東南部食安真是一團糟 42.73.63.74 04/23 16:44

推 wensday: 真的彰化跟台南的東西我都不想買 122.100.73.11 04/23 16:45

推 yulunyeh: 我超愛吃花生製品的我可能快罹癌了 59.124.1.8 04/23 16:45

→ vdml: 一顆一顆驗不會喔啊有問題剔除啊 60.248.143.146 04/23 16:46

推 lpwerok: 農地埋爐渣就不碰台南食物果然是正確的 27.53.115.223 04/23 16:48

推 inmee: 只要看到花生類有和空氣接觸的能不吃就別吃180.176.246.185 04/23 16:49

→ nikewang: 又是台南 79.127.206.187 04/23 16:49

→ honestyer: 沒事啦沒人住院就沒事 61.216.67.131 04/23 16:49

推 Arkzeon: 台南沒事啦。之後就有馬鈴薯粉了 94.156.64.76 04/23 16:50

推 bicedb: 南部都這樣不意外 180.176.208.45 04/23 16:50

推 veryGY: 這有比土豆毒嗎? 沒吧 36.229.115.158 04/23 16:51

推 johnny9667: 賴祥德出來面對!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 36.225.114.152 04/23 16:53

推 rhox: 還好吧，挖掉就可以吃了阿 36.229.143.72 04/23 16:53

→ siloin: 香菜花生捲的那一大坨花生磚才恐怖 1.163.211.237 04/23 16:53

推 a8330028: 那家店怎麼沒報 122.116.4.38 04/23 16:54

推 abobstar: 台南經驗全台共享 61.221.143.58 04/23 16:55

→ a8330028: 檢驗要3個月吃死都找不到人了吧 122.116.4.38 04/23 16:55

推 love0504: 台灣食安wwwwww 36.228.238.81 04/23 16:55

→ kinki999: 阿淇博士會清一清照吃嗎 60.248.119.217 04/23 16:55

推 MKIU: 台南市長歷屆都是這種咖小不意外 122.121.147.69 04/23 16:56

推 ayuhb: 花生那個不黃麴 42.73.212.1 04/23 16:59

推 yan1979: 南部的民主味道 111.71.39.38 04/23 17:01

推 ispy03532003: 鶄障仔：好的，我們繼續檢討對岸科223.139.225.169 04/23 17:01

→ ispy03532003: 技與狠活^_^223.139.225.169 04/23 17:01

推 inshadow: 台南不愧曾經被笑稱黑暗料理界之都 36.238.164.77 04/23 17:02

推 yozora15987: 沒錯又是南部 42.73.247.12 04/23 17:04

→ MoneyDay5566: 台南 49.218.91.187 04/23 17:07

推 b2305911: 沒事讓我們繼續檢討地圖 101.10.218.83 04/23 17:08

推 greenpine: 呵呵早說台灣兩大毒窟台南屏東 218.164.75.152 04/23 17:12

→ abei125: 一堆花生製品保存可以超過半年的我整個？ 101.9.98.18 04/23 17:13

→ vowpool: 食不安元年 125.227.40.62 04/23 17:13

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