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超越日本!越南成「全亞洲最瘦國家」 肥胖率竟僅3.3% 中天 發布: 2026/03/09 10:24 By 張雅淳 根據《全球營養報告》數據,越南成年男性肥胖率(BMI 30)僅2.2%、女性約3.3%,雙雙低 於日本約5%的水準,更遠遜於台灣約18%的比例,使越南一舉超越長期被視為亞洲最瘦代表 的日本,躍居全亞洲肥胖率最低的國家之一。 這項數據引發廣泛討論,尤其越南人日常飲食中河粉、米線、法國麵包等澱粉類食物從不缺 席,卻能維持如此低的肥胖率,令許多習慣以「戒澱粉」作為減肥首要策略的人感到困惑。 醫師蕭捷健對此分析,越南人的體態優勢並非來自刻意節食,而是整體飲食結構與日常生活 型態共同作用的結果。 在飲食習慣上,湯類料理扮演了關鍵角色。越式河粉、米線等主食多以清湯為基底,水分高 、熱量密度低,先喝湯再進食的用餐順序有助提升飽足感,進而降低整體熱量攝取。一項針 對美國成年人的研究也指出,幾乎不喝湯的人,罹患過重或肥胖的機率比經常喝湯者高出約 38%。 蔬菜在越式料理中的比重同樣不可忽視。用餐時桌上附上的大盤生菜與香草並非裝飾,而是 搭配主餐食用的必要配料。研究顯示,每日攝取四份以上蔬菜者,體重增加風險比低攝取者 減少約73%。蕭捷健醫師建議,進食澱粉前先吃兩個拳頭大小的蔬菜,並搭配水或茶,有助 於透過水溶性膳食纖維與湯水形成膠質結構,延緩醣類吸收速度。 蔬菜中的「抗營養素」也被蕭捷健醫師點名為不容忽視的因素。植酸、草酸與單寧等成分廣 泛存在於豆類、菠菜及十字花科蔬菜中,能抑制部分澱粉消化酶的作用,降低醣類吸收速率 ,其機制與部分降血糖藥物類似,減肥保健品中常見的白腎豆成分亦屬同類原理,適量攝取 此類蔬菜有助控制熱量吸收。 除飲食面向外,越南人的日常活動量也構成體重管理的重要支撐。研究數據顯示,越南人每 日靜態時間平均約3.4小時,明顯低於多數已開發國家。由於市區交通壅塞且短程移動距離 有限,步行與騎車成為許多人的日常選擇,無形中累積了相當可觀的活動量,被認為是壓低 肥胖率的重要生活因素之一。 https://ctinews.com/news/items/GVxo4Bl8n8 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.52.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1773024208.A.4F5.html
MrXD: 膚白奶大大家愛 114.41.219.146 03/09 10:43
druu: 最胖是不是台灣? 111.83.144.97 03/09 10:44
palindromes: 奶還大 厲害 111.82.6.83 03/09 10:44
xvited945: 台灣肥宅;越南都瘦猴啦 1.164.223.226 03/09 10:44
ymib: 反觀 223.136.42.42 03/09 10:44
kinghtt: 越南算是已開發國家? 1.34.40.43 03/09 10:44
xu3: 九層塔給一大把還帶梗吃,纖維真的吃很多 36.234.20.159 03/09 10:45
firemothra: 跟人均GDP低的國家比? 182.233.34.176 03/09 10:45
firemothra: 他們就吃不飽啊 182.233.34.176 03/09 10:45
kaodio: 灣灣也騎車啊 怎麼還4那麼肥 118.160.70.138 03/09 10:46
laechan: 越女身材真的不錯,但做人很有問題 111.83.176.199 03/09 10:46
Pheromone: 越式999 42.72.209.251 03/09 10:46
DCinchaos: 越南菜真的好吃又健康 49.218.90.147 03/09 10:47
vodkalime607: 八卦肥宅崩潰 胖老爹吃一桶壓壓驚 1.162.194.8 03/09 10:48
roy0710: 又矮又瘦根本猴子 111.82.65.224 03/09 10:49
ttnpyepwos: 是 1.170.98.227 03/09 10:49
zero549893: 台灣超胖 36.229.126.217 03/09 10:50
bio5chris: 之前在工業區看到越勞好像沒看過胖的 111.82.192.145 03/09 10:50
palapalanhu: 台灣人太有錢,又亂吃 210.61.208.168 03/09 10:51
MRheartblue: 研究指出收入低的肥胖率高 223.137.26.191 03/09 10:52
MRheartblue: 真的有錢人吃的很健康 223.137.26.191 03/09 10:52
Stupidog5566: 越南人很勤於付出勞力應該也是主因 203.69.75.236 03/09 10:52
Stupidog5566: 台灣人是營養過剩又好逸惡勞 203.69.75.236 03/09 10:53
rondox: 千萬不要來糖毒大國台灣旅遊 49.218.240.214 03/09 10:53
EPIRB406: PHO好吃223.137.151.170 03/09 10:55
focus0120: 路上看到的越藉移工 男女都沒見過類似 218.173.14.52 03/09 10:55
focus0120: 台灣肥宅樣貌的 218.173.14.52 03/09 10:55
hygen: 越南人吃飯都是清湯河粉,生菜多,雖然也有 27.52.162.233 03/09 10:55
hygen: 炸的東西,但比較少裹麵粉下去炸,自然熱量 27.52.162.233 03/09 10:55
hygen: 較少。人民也勤奮,愛工作賺錢,女生也愛美 27.52.162.233 03/09 10:55
devilfruit: 反觀台灣一堆肥宅 101.12.145.6 03/09 10:56
hygen: ,會節制飲食,所以雖然美食很多,但胖子少 27.52.162.233 03/09 10:56
doluir: 越南食物都加一堆菜 很難吃胖的223.139.172.247 03/09 10:56
GIantWLT: 最瘦的不是北韓嗎?扣掉金胖的話 42.78.20.139 03/09 10:56
MRheartblue: 台灣一堆手搖飲店,胖子超愛喝 223.137.26.191 03/09 10:57
LoveMakeLove: 越南小吃清淡又一堆生菜 當然瘦 36.226.253.122 03/09 10:58
LoveMakeLove: http://i.imgur.com/EveQlbI.jpg 36.226.253.122 03/09 10:59
hygen: 覺得越南人吃不飽的是以為越南在非洲還是什 27.52.162.233 03/09 10:59
hygen: 麼沙漠地方?他們土地肥沃物產豐富,根本不 27.52.162.233 03/09 10:59
hygen: 缺吃的,平民物價也還算便宜,哪會吃不飽? 27.52.162.233 03/09 10:59
LoveMakeLove: 北韓沒有統計資料,要不然一定最瘦 36.226.253.122 03/09 11:00
Doica2445: 越南料理一堆青菜 不然就清湯 怎麼胖 110.28.2.95 03/09 11:00
aowen: 越南麵包吃了清腸胃 49.218.242.32 03/09 11:02
darkholy: 以後台灣是越南的一省了 42.77.24.140 03/09 11:02
BaRanKa: 認真講 女生瘦的10個有8個 看實況就知 210.242.38.140 03/09 11:02
gremon131: 他們不愛吃炸雞 便當有都倒掉的那種 114.140.136.16 03/09 11:03
luismars: 還真沒印象看過越南肥仔...= = 60.198.73.134 03/09 11:03
LoveMakeLove: 台灣各種食物都是油糖澱粉混合物, 36.226.253.122 03/09 11:04
LoveMakeLove: 當然肥胖。 36.226.253.122 03/09 11:04
luismars: 菲律賓幾乎都肥仔 60.198.73.134 03/09 11:04
LoveMakeLove: 走路運動少,工作讀書壓力大其次 36.226.253.122 03/09 11:05
luismars: 不過越南人講話真的不要太較真就是 60.198.73.134 03/09 11:05
luismars: 沒騙你是他很好心善良 60.198.73.134 03/09 11:05
LoveMakeLove: 怪到基因就更胡扯了,中國福建也一 36.226.253.122 03/09 11:06
LoveMakeLove: 堆閩南人肥胖率很低。 36.226.253.122 03/09 11:06
marktak: 不是毒草劑的關係? 39.9.125.206 03/09 11:07
acd88001: 2026年了還在越南吃不飽== 111.82.227.233 03/09 11:07
acd88001: 東南亞很多國家都起來了 111.82.227.233 03/09 11:08
LoveMakeLove: 台灣人沒什麼知識,對中國印象停留 36.226.253.122 03/09 11:08
LoveMakeLove: 在文革、越南印象停留在越戰。 36.226.253.122 03/09 11:08
LoveMakeLove: 這就是國家社會教科書媒體網紅洗腦 36.226.253.122 03/09 11:09
LoveMakeLove: 宣傳的恐怖 36.226.253.122 03/09 11:09
Torpedo9527: 廠裏越南人確實很常在健身房碰到 1.173.232.38 03/09 11:12
biss0220: 不是吃不飽 他們煮菜用水 不放油炒 101.10.12.224 03/09 11:15
firemothra: 他們壓力低。不會暴飲暴食 182.233.34.176 03/09 11:17
Supasizeit: 難怪要穿奧黛203.204.195.174 03/09 11:18
firemothra: 比台灣人會過生活。台灣人瘋子很多 182.233.34.176 03/09 11:19
xsexyx: 超瘦也超矮 總的來說就是營養不良 49.215.234.137 03/09 11:19
dovepacket: 膚白大奶代表富裕的象徵 49.217.126.49 03/09 11:20
buttery: 越南餐就是滿滿的青菜,這要怎麼變胖。125.230.201.134 03/09 11:20
BaRanKa: 男生不高壯其次 女性的身體素質越來越好 210.242.38.140 03/09 11:21
homerunball: 轟轟223.141.130.167 03/09 11:25
async: 看來北韓沒有統計樣本 42.78.151.21 03/09 11:27
timboy512: 最胖的一定是 101.8.135.205 03/09 11:30
whyyeswhynot: https://i.imgur.com/4kUdeBV.jpeg 110.28.74.92 03/09 11:41
kurtis0359: 又瘦又白又大 男人都愛 42.73.102.214 03/09 11:41

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