[問卦] 驚！築間火鍋，是怎麼過氣的？？？

作者k44754 (神仙索就此失傳了)

看板Gossiping

標題[問卦] 驚！築間火鍋，是怎麼過氣的？？？

時間Thu Feb 26 23:08:01 2026

魯題~ 阿肥晚上回家前經過築間發現店門外沒什麼汽機車說到這品牌本肥印像中價格也不算低當年經過時店內是總塞滿人店外時常還有等候進去的如今？不說平日沒啥人，連假日都不需排隊反觀六扇門，假日還是會擠到要排隊了~~ 再上網查了下股價，有夠精美的走勢！！ https://i.mopix.cc/FFNzCV.jpg

https://i.mopix.cc/7bR14J.jpg

https://i.mopix.cc/BB6k6V.jpg

築間是怎麼走到今日過氣的！？ 0口o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.131.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1772118484.A.143.html

推 b0d: 問葉問 39.14.9.41 02/26 23:08

→ laugh8562: 價格很盤欸 219.70.223.154 02/26 23:09

推 pig0216: 12段比較好吃 101.10.95.35 02/26 23:09

推 blacktea5566: 附近的六扇門平日晚上都要排隊= = 123.192.83.119 02/26 23:09

→ laugh8562: 肉沒幾片5百多說肉品質多好根本沒感覺 219.70.223.154 02/26 23:09

推 fony1029: 葉問沒續集後223.137.236.140 02/26 23:09

→ kilo7: 肥宅的朋友都說去吃火鍋料的... 101.12.205.83 02/26 23:10

推 iscl6: 這間也能出香水 1.168.57.59 02/26 23:10

→ Oo5566: 就難吃又貴阿 61.223.56.34 02/26 23:10

推 renna038766: 錢都六扇門涮乃葉萬客什都屌打築 61.228.152.248 02/26 23:11

推 angelo98: 準備降價了 101.8.240.235 02/26 23:11

→ renna038766: 間築間現在等級跟肉多多差不多 61.228.152.248 02/26 23:11

→ laugh8562: 然後自助吧沒山茼蒿開什麼火鍋店 219.70.223.154 02/26 23:11

推 chongwen: 剛開始的時候，只有一、兩間店時，真的 111.83.233.36 02/26 23:11

→ laugh8562: 唯一像樣的只有那個蝦滑吧 219.70.223.154 02/26 23:11

→ chongwen: 很讚。後來有自助吧跟開放加盟後，就越 111.83.233.36 02/26 23:11

→ chongwen: 來越不行了 111.83.233.36 02/26 23:11

→ CHB1980: 基隆瑞芳很多間火鍋料工廠 49.218.89.43 02/26 23:12

→ chongwen: 一開始，肉跟海鮮都是頂級的 111.83.233.36 02/26 23:12

→ CHB1980: 餐廳吃到飽拿貨成本有比較低 49.218.89.43 02/26 23:13

推 Danto18: 自從他漲價跟改成自助吧以後，簡單講自我 114.46.140.38 02/26 23:13

推 u9596g12: 被六扇門按在地上 218.35.130.171 02/26 23:13

→ Danto18: 膨脹過度 114.46.140.38 02/26 23:13

→ u9596g12: 這間的本體是股票但好像也... 218.35.130.171 02/26 23:14

→ Danto18: 漲價前那個價格跟內容完美在一個甜蜜點上 114.46.140.38 02/26 23:15

推 noah23: 火鍋料吃到飽還那麼貴不如吃千葉 106.64.65.41 02/26 23:15

→ Danto18: ，漲價變超貴改自助吧內容超鳥 114.46.140.38 02/26 23:15

→ killme323: 競爭變大他價位就能吃肉吃到飽的..180.176.128.196 02/26 23:15

→ luche: 有豬腳嗎吃到飽火鍋一律建議放滷豬腳 61.57.79.176 02/26 23:17

→ kissmickey: 吃起來很一般啊之前不知紅什麼 123.192.80.187 02/26 23:18

推 john60111: 沒吃過 42.72.169.218 02/26 23:18

→ c24253994: 豬腳哪裡好吃…買$100有$60是骨頭 27.240.202.116 02/26 23:18

→ luche: 剛剛查麻辣的有幸福鍋無麻辣的是不是維持 61.57.79.176 02/26 23:18

推 kimp01pr1nce: 點數兌換超小氣 101.12.153.132 02/26 23:20

推 chongwen: 推文的萬客，也早就不行了。萬客最好吃 111.83.233.36 02/26 23:21

→ chongwen: 的時期，是漢口路創使店，只能現場排隊 111.83.233.36 02/26 23:21

→ chongwen: 抽號碼等，那時候的最好吃。後來開了一 111.83.233.36 02/26 23:21

→ chongwen: 堆，都不太行 111.83.233.36 02/26 23:21

→ SIL: 自助吧只記得滷肉飯跟汽水喝到飽， 42.72.170.37 02/26 23:21

→ SIL: 那去一般小火鍋就好啦～ 42.72.170.37 02/26 23:21

推 SmileRIO: 涮乃葉完勝 42.77.181.198 02/26 23:22

推 AIman: 鹿港沒有訂位，進不去 49.215.101.83 02/26 23:23

推 egain: 酸菜魚這種一年只會想吃一次的也要開品牌 211.23.224.1 02/26 23:24

→ egain: 說明決策者什麼眼光 211.23.224.1 02/26 23:24

推 momo1244: 放著本業不好好經營其他什麼都要參一咖 1.171.212.115 02/26 23:26

推 merkx051: 自助吧很普 42.77.2.220 02/26 23:26

推 zukidelko: 價格跟品質處於不上不下的尷尬定位 111.71.212.156 02/26 23:26

推 wadeedaw: 其實有自助吧以後比以前好吃蔬菜種類很 61.230.3.179 02/26 23:28

→ wadeedaw: 豐富 61.230.3.179 02/26 23:28

→ wadeedaw: 火鍋是飲控者的福音 61.230.3.179 02/26 23:28

推 likastar: 築間的問題是品質退步很多不好吃 61.216.121.163 02/26 23:29

噓 s9623452: 沒特別好吃但特別貴這麼簡單 101.9.177.231 02/26 23:30

推 chongwen: 一開始的定位是高級品牌。服務跟食材都 111.83.233.36 02/26 23:31

→ chongwen: 是。後來為了搶市場，改自助吧，食材也 111.83.233.36 02/26 23:31

→ chongwen: 變了。就變成現在這樣子了 111.83.233.36 02/26 23:31

推 dracomalfoy: 與其說火鍋料吃到飽不如直白一點就是 61.230.241.31 02/26 23:31

→ dracomalfoy: 一堆化工食品 61.230.241.31 02/26 23:32

→ wang111283: 比石二鍋還爛的東西賣比聚還貴 114.39.139.183 02/26 23:34

→ leotompp: 開放展店~~割韭菜阿號稱一年回本內 118.232.58.70 02/26 23:34

推 kurtsgm: 高級品牌? 沒有吧一開始價位就四五百 114.32.220.241 02/26 23:35

→ leotompp: 韭菜割完了都都死光了 118.232.58.70 02/26 23:35

→ kurtsgm: 連橘色一半都不到吧 114.32.220.241 02/26 23:35

→ Anvec: 以前就是便宜又好吃最好吃的是小肥牛 111.243.96.65 02/26 23:36

→ Anvec: 結果改名變築間之後東西變難吃還變貴 111.243.96.65 02/26 23:36

推 chongwen: 一開始，就只有台中開一間店而已。 111.83.233.36 02/26 23:36

→ Anvec: 便宜又好吃的時代叫竹間 111.243.96.65 02/26 23:37

→ chongwen: 價位都是上千的。變成45百，是很後期了 111.83.233.36 02/26 23:37

→ Anvec: 創始店在基隆 111.243.96.65 02/26 23:38

→ your0207: 你沒看過001店越晚越多人吧，雖然他很 223.137.2.127 02/26 23:39

→ your0207: 小間教室 223.137.2.127 02/26 23:39

→ your0207: 001就是在基隆 223.137.2.127 02/26 23:39

推 qwert65732: 六扇門真的屌打 101.10.97.175 02/26 23:39

→ Anvec: 竹間一開始的定位是平價最好吃的是小肥牛 111.243.96.65 02/26 23:40

→ Anvec: 不到兩百 111.243.96.65 02/26 23:40

→ your0207: 而且現在至少他把蛋放在自助區了 223.137.2.127 02/26 23:42

噓 DontPLZ: 偷工減料到不行根本沒肉 114.41.193.196 02/26 23:42

→ your0207: 一開始四五百的是太晚吃到吧 223.137.2.127 02/26 23:43

→ pippen2002: 糞蛆害的嗎?還是破麻版主?817?40%? 114.36.144.37 02/26 23:44

→ your0207: 刷奶葉的湯頭很不好欸，飲料也普通，菜 223.137.2.127 02/26 23:44

→ your0207: 其實也不是每次都要想吃的那些 223.137.2.127 02/26 23:44

推 freaky0908: 中部現在比較紅的是十二段 1.168.16.120 02/26 23:47

推 yoyoman0529: 爛 101.10.104.102 02/26 23:50

→ scarbywind: 涮乃葉就肉吃到飽跟一些主食甜點菜普 36.234.125.85 02/26 23:52

→ scarbywind: 湯的話自己把蒜頭辣椒調味丟進去清湯 36.234.125.85 02/26 23:53

推 fatb: 我有幸吃過好吃的跟你說就真的是變叉了 118.150.148.71 02/26 23:59

推 leotompp: 十二段蝦滑超有誠意~海虐 118.232.58.70 02/27 00:00

推 brian751204: 涮乃葉誰在喝湯R 要也是弄成湯咖哩123.192.114.236 02/27 00:01

推 kurtsgm: 原來如此! 114.32.220.241 02/27 00:02

推 CrossroadMEI: 別家副食有咖哩麵甜點吃到爽然 111.71.2.24 02/27 00:02

→ s6525480: 盤 114.136.64.218 02/27 00:02

→ CrossroadMEI: 後築間還在吹幾百年前的蝦滑... 111.71.2.24 02/27 00:02

→ s6525480: 以前是關公能力也很強 114.136.64.218 02/27 00:03

推 BeamRay: 從開始賣酸菜魚開始 162.120.248.76 02/27 00:04

噓 oking: 性騷 36.230.161.54 02/27 00:06

→ Forcast: 就葉問 114.25.183.104 02/27 00:06

→ scarbywind: 12段就肉少靠蝦滑補 36.234.125.85 02/27 00:07

→ scarbywind: 現在還有豬肉滑 36.234.125.85 02/27 00:08

推 zero11995: 砍掉好品牌賣酸菜魚然後倒掉真的屌 1.162.121.170 02/27 00:08

推 Jetinacn: 性騷吃完超級臭量縮水狂開難吃的酸菜 59.115.159.43 02/27 00:09

→ Jetinacn: 魚 59.115.159.43 02/27 00:09

推 high1234: 自從高層腦子壞掉開一堆垃圾品牌開始 27.53.129.248 02/27 00:09

推 eric878787: IPO 已經賺麻了223.141.179.200 02/27 00:13

推 madura: 開始吃的時候印象是300多，汐止店，肉品 42.75.76.117 02/27 00:13

→ madura: 質很好 42.75.76.117 02/27 00:13

→ madura: 後來再去吃，要400-500，反而難吃 42.75.76.117 02/27 00:14

→ Arashi0731: 漲過頭了 114.35.78.244 02/27 00:15

推 umaga1: 應該說平價火鍋吃到飽後高價火鍋被捲死 114.36.100.69 02/27 00:16

→ umaga1: 家附近開一堆399吃到飽 buffet多到驚人 114.36.100.69 02/27 00:17

→ rax1010: 吃一次就不會再去吃，搞不懂到底哪裡好吃111.235.200.239 02/27 00:18

推 djbell: 價格問題 1.162.51.126 02/27 00:19

推 umaga1: 有299,399吃到飽的火鍋店很少去吃高價的 114.36.100.69 02/27 00:19

→ chris44099: 也不是酸菜魚的問題吧，漢來的酸菜魚 1.173.97.239 02/27 00:20

→ chris44099: 就一直都不少人啊 1.173.97.239 02/27 00:20

推 coffee112: 老闆之前好像有說拓展太快試太多東218.164.134.118 02/27 00:22

→ coffee112: 西好像不少都失敗火鍋怎麼吃不也都差218.164.134.118 02/27 00:22

→ coffee112: 不多差不了多少看願不願意砸錢而已218.164.134.118 02/27 00:22

推 a7gner: 難吃不至於貴倒是真的石二鍋屌打 1.172.172.62 02/27 00:24

推 b95202075: 那個價格東西很普耶 27.53.152.191 02/27 00:25

推 cue: 包庇性騷擾我就不再去了 1.173.43.34 02/27 00:25

→ icantsay: 低能90分從預定時間起算排隊入座點餐 118.232.27.227 02/27 00:25

→ icantsay: 都在倒數到上鍋大概只剩70分鐘 118.232.27.227 02/27 00:25

推 iPadProPlus: 太臭難吃 1.171.31.46 02/27 00:28

推 LIDERYEE: 十年前高中的時候很讚後來越來越拉 49.215.151.82 02/27 00:29

推 howwong: 品質不錯但是同種類的店來說他太貴了 218.166.85.111 02/27 00:31

推 sellgd: 除了開到04:00的特色同級價位算貴 203.222.13.16 02/27 00:34

推 amgn997: 很難吃好嘛 1.175.224.221 02/27 00:37

💬 八卦 Gossiping 版：熱門文章

💬 八卦 Gossiping 版：更多文章