推 lagi5487: 我都女友煮 49.237.36.244 06/02 19:16
→ kent: 你有看過八方雲集煮水餃在加冷水嗎 118.161.206.66 06/02 19:16
→ dan5120: 先蒸過再煮 111.71.212.42 06/02 19:16
→ potionx: 不要加水 118.166.79.57 06/02 19:16
推 qa1122z: 水量有差啊，簡單來說就是加熱到滾的時間 111.82.70.250 06/02 19:17
推 kiduu: 不要蓋蓋子 27.52.100.27 06/02 19:17
推 OPPAISuki: 水還沒滾 冒泡泡 就要放了 1.160.133.111 06/02 19:17
推 aa1477888: 以前教你加冷水 是因為窯灶不能調火力 123.205.180.18 06/02 19:17
→ aa1477888: 現在就大火滾下水餃 轉小火再滾就能撈 123.205.180.18 06/02 19:17
→ OPPAISuki: 水餃買熟的 1.160.133.111 06/02 19:18
→ siloin: 中火煮到水餃起泡膨脹就熟了，不用加水 49.216.19.118 06/02 19:18
推 DDemi: 直接用蒸的，不用顧又漂亮 61.228.158.245 06/02 19:18
→ em4: 看說明煮 每家還都不太一樣 27.52.71.156 06/02 19:18
→ qa1122z: 鍋具大小有差，泥要自己抓時間 111.82.70.250 06/02 19:18
推 faratia: 水滾下水餃,再滾轉小火,浮起膨脹就好了 93.118.43.49 06/02 19:18
→ amou1030: 不加水，水滾丟進去煮八分鐘，湯匙 101.9.195.218 06/02 19:18
→ amou1030: 要稍微攪拌 101.9.195.218 06/02 19:18
推 jujubobo: 火太大了啦 49.159.218.99 06/02 19:18
推 haiduc: 一開始水滾一次 放下餃子後餃子要滾兩次 1.160.16.3 06/02 19:19
→ qa1122z: 水滾8分鐘皮不會破嗎？ 111.82.70.250 06/02 19:19
→ aa1477888: 你看八方四海還有那些麵攤 123.205.180.18 06/02 19:19
→ aa1477888: 煮水餃誰會加冷水… 123.205.180.18 06/02 19:19
→ haiduc: 再用小火煮 1.160.16.3 06/02 19:19
→ amou1030: 不用轉小火，中火就可以 101.9.195.218 06/02 19:19
→ jujubobo: 你只看水滾，時間不夠久，外熟內冷阿 49.159.218.99 06/02 19:19
→ amou1030: 我煮過N次不會破皮 101.9.195.218 06/02 19:20
→ qa1122z: 看起來大家都有自己的方法，重點在於煮熟 111.82.70.250 06/02 19:20
→ qa1122z: ＋皮不破 111.82.70.250 06/02 19:20
→ haiduc: 怕餃子皮破過程要用勺子攪動餃子 或者 1.160.16.3 06/02 19:20
推 luche: 有浮起來應該都熟了 第一次水餃下 59.102.131.121 06/02 19:21
→ luche: 去中火水滾後轉小火 倒水等沸騰應 59.102.131.121 06/02 19:21
→ luche: 該只差在皮吃起來的口感=.= 59.102.131.121 06/02 19:21
→ haiduc: 水跟餃子都滾過後不要煮太久就把餃子撈起 1.160.16.3 06/02 19:21
→ haiduc: 來 1.160.16.3 06/02 19:21
推 bio5chris: 買熟水餃 42.76.70.180 06/02 19:21
→ rererere147: 為什麼要加水 101.8.88.128 06/02 19:21
→ potionx: 煮麵食類的東西概念都一樣啦 滾水下料 118.166.79.57 06/02 19:21
→ i386: 加冷水是要控制水溫不要一直滾把水餃弄破,現 61.230.49.35 06/02 19:21
→ potionx: 然後觀察麵(麵皮)的狀態 有膨脹起來 118.166.79.57 06/02 19:22
推 monononoke: 用大灶才要加冷水 27.51.58.223 06/02 19:22
→ i386: 在瓦斯爐可以控制火力直接把火轉小就好啦 61.230.49.35 06/02 19:22
推 kabukiryu: 廢8廢4皮der質太差？廢8廢4皮薄餡多der223.137.129.110 06/02 19:22
→ kabukiryu: 難吃垃圾？223.137.129.110 06/02 19:22
推 Osmium: 水滾加水 重複三次 42.79.230.58 06/02 19:23
→ potionx: 代表麵吸水足夠 然後好移動就是外皮好了 118.166.79.57 06/02 19:23
推 linwuno: 我的笨方法：水滾之後 計時15分鐘起鍋 223.137.86.47 06/02 19:23
→ luche: 水要多一些 不要餃子一堆剛好水蓋 59.102.131.121 06/02 19:23
→ luche: 過 59.102.131.121 06/02 19:23
→ potionx: 麵條就是夾起來變好夾 不會互相黏住 118.166.79.57 06/02 19:23
推 hellophoenix: 冷凍水餃要冷水一起煮滾 冷藏的水150.116.214.138 06/02 19:23
→ hellophoenix: 餃才是水滾下水餃150.116.214.138 06/02 19:23
→ potionx: 水餃這種看膨脹就是內部夠熱 有水變氣態 118.166.79.57 06/02 19:24
→ OPPAISuki: 水至少要放2次 水滾2次 1.160.133.111 06/02 19:24
→ potionx: 內部夠熱自然就是熟了 118.166.79.57 06/02 19:24
推 FannWong: 還在水滾下水餃阿 一開始就能放了 1.165.36.145 06/02 19:24
推 TT913913: 要加2次水滾3次吧，最後關火蓋蓋子悶一 118.150.125.66 06/02 19:25
→ TT913913: 下裡面比較會熟 118.150.125.66 06/02 19:25
→ funkD: 冷凍要煮比較久阿 61.224.95.165 06/02 19:25
→ potionx: 要冷水下也可以 是怕黏底而已 118.166.79.57 06/02 19:26
推 yukihira: 水滾2分鐘不夠 要水滾6~7分鐘 39.9.128.210 06/02 19:27
→ q123212: 浮起來就熟了 吃吧 42.75.30.163 06/02 19:27
推 zxc7: 我煮水餃都不丟鍋子裡加水煮 都放平底鍋煎 125.228.115.39 06/02 19:27
→ potionx: 轉中小火是讓你比較好觀察膨脹程度 118.166.79.57 06/02 19:28
→ zaa0210: 要煮到皮鼓鼓的狀態，家裡賣水餃的... 27.52.96.143 06/02 19:28
推 yowhatsupsli: 冷凍水餃冷水就要下鍋 111.71.37.175 06/02 19:28
推 ariadne: 冷凍的拿出來裡面都還結冰 水不用開就可 27.247.6.244 06/02 19:28
→ ariadne: 以下鍋 撥一下不要沾底就好 開水下冷凍 27.247.6.244 06/02 19:28
→ potionx: 大火有可能以為浮起來 結果是對流上來 118.166.79.57 06/02 19:28
→ ariadne: 才容易破皮 煮這麼久你沒發現嗎？ 27.247.6.244 06/02 19:28
推 sushi11: 不能開大火 101.12.161.222 06/02 19:28
→ noesy1123: 水滾加水再沸騰外,有無浮起來也很重要 39.12.56.13 06/02 19:29
→ potionx: 應該是鍋子大小有差吧 我都用小鍋子 118.166.79.57 06/02 19:29
→ potionx: 所以丟下去滾水馬上就不滾了 118.166.79.57 06/02 19:29
推 good90150: 教你啦！給媽媽煮！媽媽煮失敗還能笑 39.10.57.72 06/02 19:30
→ good90150: 她！怎麼樣都贏！ 39.10.57.72 06/02 19:30
推 MTBSsales: 冷凍水餃中火冷水入鍋，起初稍微推動 114.35.237.143 06/02 19:30
→ MTBSsales: 不要黏鍋，蓋上鍋蓋煮到大滾泡泡湧出 114.35.237.143 06/02 19:30
→ MTBSsales: 時改小火，再次大滾湧泡即可出鍋，這 114.35.237.143 06/02 19:30
→ MTBSsales: 樣步驟最少時間最短又不會破（冷凍起 114.35.237.143 06/02 19:30
→ MTBSsales: 來的手工水餃限定） 114.35.237.143 06/02 19:30
→ MTBSsales: 如果放太多進鍋軟化就擠成一團，那就 114.35.237.143 06/02 19:32
→ MTBSsales: 是什錦菜肉麵糰湯 114.35.237.143 06/02 19:32
→ sx3052: 我都不再加水的,煮幾分鐘後,撈一顆用筷子 36.233.72.28 06/02 19:33
→ sx3052: 試一下中心的溫度就好 36.233.72.28 06/02 19:33
推 vvrr: 不是看水滾，是看水餃浮起來吧？ 60.250.31.103 06/02 19:34
推 billybbb: 用電鍋煮啦，熱水下鍋 111.71.82.97 06/02 19:34
→ qa1122z: 加水（量要測試）是設定好之後方便煮吧！ 111.82.70.250 06/02 19:36
→ qa1122z: 以後煮水餃就不用看時間 111.82.70.250 06/02 19:36
→ qa1122z: 泥不加水，就是要計時 111.82.70.250 06/02 19:37
→ ricky860206: 我都關東煮 42.73.182.54 06/02 19:37
→ ricky860206: 樓下都黑白煮 42.73.182.54 06/02 19:38
推 windo: 用電鍋蒸就好了，盤子抹一點油 223.138.27.92 06/02 19:39
→ ad1339: 中間加冷水是會讓皮變Q一點，沒差太多 220.135.183.99 06/02 19:40
→ mcucte: 煮久一點 42.79.98.97 06/02 19:40
推 lpwerok: 看水餃浮起來啊 27.51.26.41 06/02 19:41
噓 butmyass: 101.3.143.24 06/02 19:41
推 hamubochen: 滾水丟冷凍水餃 煮六分鐘 簡單收工 111.82.24.196 06/02 19:41
推 ath1211phd: 煮法全錯 冷凍冷水就要直接丟了，滾 39.9.42.171 06/02 19:42
→ ath1211phd: 第一次就可以撈起來吃了 39.9.42.171 06/02 19:42
推 sustto: 肥宅冷凍餃免許皆傳 先水洗 放100度熱水泡 42.72.208.201 06/02 19:42
推 soarman: 水滾下水餃，計時七分鐘，時不時攪一下101.139.171.198 06/02 19:42
→ sustto: 放鹽 放沙拉油 大火微波6分 拿出攪拌 再 42.72.208.201 06/02 19:42
→ sustto: 大火微波3分開吃 42.72.208.201 06/02 19:42
推 Elsinore: 浮=熟 114.40.175.8 06/02 19:43
→ sustto: 湯還可以拿科學麵粉包加下去喝 42.72.208.201 06/02 19:43
→ pocketshape: 要滾三次啦123.194.180.224 06/02 19:44
→ qa1122z: 喝水餃湯的是客家人吧？（誤 111.82.70.250 06/02 19:44
推 kiopl: 你下水餃前是不是 沒 唸 咒 語 ！ 39.12.152.42 06/02 19:45
→ bgrich: 水滾入水，再滾調小讓之小滾，要攪動不要 1.34.47.117 06/02 19:45
→ qa1122z: 什麼！下水餃前要唸咒語？ 111.82.70.250 06/02 19:46
噓 calance: 自己估狗煮水餃好不好 42.79.221.131 06/02 19:46
→ bgrich: 黏底，等水餃澎漲浮起後等2分鐘關火 1.34.47.117 06/02 19:46
→ bgrich: 韭菜水餃就煮久一點 1.34.47.117 06/02 19:47
→ bgrich: 怕皮軟爛就不要煮破，可以過個冷水或吹涼 1.34.47.117 06/02 19:48
噓 bdgnrd0103: 水滾轉小火再計時煮5分鐘絕對熟 123.194.148.6 06/02 19:49
推 saichien: 水滾下生水餃，放水餃後滾了再加水，後 101.0.238.20 06/02 19:49
→ saichien: 加2次水，總共加3次水，要水滾且水餃有 101.0.238.20 06/02 19:49
→ saichien: 浮起水面，才算有熟 101.0.238.20 06/02 19:49
推 callhek: 訣竅是要加洨進去 42.73.71.25 06/02 19:50
推 laugh8562: 要蓋蓋子悶煮 你有嗎 219.70.223.154 06/02 19:50
→ bdgnrd0103: 你這樣才煮2分鐘不會熟 123.194.148.6 06/02 19:50
推 jasonpop: 因為要3次 106.64.128.22 06/02 19:50
噓 wju1230: 你怎麼不照袋子說明煮呢 101.10.75.177 06/02 19:51
推 CPULE: 水餃這麼好煮都可以搞成這樣 厲害 119.14.216.12 06/02 19:51
推 capgood23: 不要退冰 118.170.88.129 06/02 19:53
推 soulboy330: 要加兩次水 101.10.245.100 06/02 19:54
推 westwet: 不要聽信87二次加水防呆更呆法 1.163.20.161 06/02 19:56
推 nfsong: 加鹽加水 118.160.4.174 06/02 19:56
→ nfsong: 加油 118.160.4.174 06/02 19:56
→ nfsong: 80度 煮水餃 水滾會讓水餃皮爛掉 118.160.4.174 06/02 19:57
→ westwet: 不會調火不會看的才搞重複煮水 1.163.20.161 06/02 19:57
→ westwet: 越搞越複雜，水量抓多少？加水咧 1.163.20.161 06/02 19:58
→ tinybunny: 用陶瓷碗加水蓋過水餃+上蓋 10顆內微 39.9.132.220 06/02 19:58
→ tinybunny: 波4-5分鐘不需要廚藝 39.9.132.220 06/02 19:58
→ westwet: 怎不乾脆幫水餃換水最準 1.163.20.161 06/02 19:59
推 victorly: 水滾 放下 浮起 可以吃了 106.64.11.49 06/02 19:59
→ victorly: 我完全不會煮飯的都知道 106.64.11.49 06/02 19:59
→ t4lin: 推測你的鍋子太小，無法判斷是否浮起來175.182.111.248 06/02 19:59
→ t4lin: 鍋子過淺小太貪心放這麼多顆，得全憑經驗175.182.111.248 06/02 20:00
推 lin900117: 滾的時間不夠 所以沒熟 1.175.74.230 06/02 20:00
→ t4lin: 新手這樣搞放幾杯水永遠都不知道熟了沒175.182.111.248 06/02 20:01
推 pp810207: 都要再煮個3分鐘誒223.136.174.168 06/02 20:01
推 y123824343: 冷凍的要先先放冷水再煮223.138.238.144 06/02 20:02
推 LDY97: 沒熟 那不就在滾久一點就好了嗎123.205.180.112 06/02 20:02
→ gett: 冷凍冰多久了？滾水下去煮的？ 1.169.79.1 06/02 20:02
→ paladin499: 定時7分鐘 111.241.133.99 06/02 20:03
推 Trybeer: 水煮滾丟水餃，直接煮六分鐘真心不騙 49.216.104.206 06/02 20:04
→ Sieg2020: 滾水放水餃，水再滾就轉中小火，等水餃 27.240.0.183 06/02 20:07
→ Sieg2020: 浮起後等水餃膨脹就可撈起 27.240.0.183 06/02 20:07
→ ariz283: ….. 49.218.241.213 06/02 20:11
噓 clonecd: 煮到浮起膨脹就是熟了 不用謝123.192.207.110 06/02 20:12
推 shang17: 不要加水，加水是古代柴火灶沒法控制火力223.137.127.221 06/02 20:14
→ shang17: 才加水控溫223.137.127.221 06/02 20:14
推 bodyzhang: 教你你煮滾的方式後微波1分鐘 114.39.97.29 06/02 20:15
噓 fransice7: 冷凍我都直接丟進水裡直接開始煮到冒泡 59.126.185.223 06/02 20:18
→ fransice7: 黏底問題我都在煮的時候一直去撈它 59.126.185.223 06/02 20:18
→ shang17: 家用瓦斯爐大火水滾下水餃，維持大火等水223.137.127.221 06/02 20:18
→ shang17: 滾轉中小火，水餃全部浮起後再轉大火約30223.137.127.221 06/02 20:18
推 naxlife: 第二次滾之後煮6-7分比較穩 49.216.45.145 06/02 20:18
→ shang17: 秒後出鍋，重點是不要省水，煮水餃水一定223.137.127.221 06/02 20:18
→ fransice7: 雖然很麻煩但至少不黏底不破皮有煮熟 59.126.185.223 06/02 20:18
→ shang17: 要多223.137.127.221 06/02 20:19
→ fransice7: 不過我是用電陶爐煮的 59.126.185.223 06/02 20:19
推 summer08818: 冷凍水餃的話 我都是冷水就下去了 煮 42.73.78.241 06/02 20:24
→ summer08818: 到水滾過2分鐘撈起來 不過不同的皮跟 42.73.78.241 06/02 20:24
→ summer08818: 餡料時間不太一樣啦 42.73.78.241 06/02 20:25
→ wow01229: 看來是開大火 39.12.42.87 06/02 20:25
推 smallkop: 大火煮水餃當然皮爛肉沒熟，熱是靠傳導 111.243.186.21 06/02 20:27
→ smallkop: 知道嗎 111.243.186.21 06/02 20:27
推 klm619: 我猜鍋子太小111.248.243.235 06/02 20:28
→ Page122: 這也能一百多推 我都用老二的溫度去碰水 1.162.193.44 06/02 20:30
→ Page122: 絞 感覺到燙就是熟了 1.162.193.44 06/02 20:30
推 t95912: 水要夠多 然後浮起來才算真的熟 27.51.105.146 06/02 20:31
推 LeoYuri: 我覺得是水餃皮太厚了，正常你這樣煮應該 27.240.225.104 06/02 20:36
→ LeoYuri: 不會生才對 27.240.225.104 06/02 20:36
噓 winteryoyo: 水餃問題啦 太便宜 111.83.247.197 06/02 20:37
推 pg2000: 冷凍直接下水 36.230.137.99 06/02 20:39
推 yu2shih: 老飯骨是說、冷凍餃子冷水下，現包220.130.243.190 06/02 20:41
→ yu2shih: 餃子 熱水下220.130.243.190 06/02 20:41
→ yu2shih: 然後他是水滾了點三次，水 記得加220.130.243.190 06/02 20:41
→ yu2shih: 香油 跟鹽220.130.243.190 06/02 20:41
→ yu2shih: 然後餃子下去要撥 避免粘底220.130.243.190 06/02 20:41
推 t048520: 鍋子不可以太小 125.224.3.93 06/02 20:42
→ kevin0733: 不要加水 滾了關小火蓋鍋蓋悶就好了 61.231.26.63 06/02 20:49
推 simon9331: 改做日式煎餃帶翅膀那種，更簡單！ 112.105.69.31 06/02 20:50
推 tsubasa1017: 用蒸的才好吃 114.44.10.206 06/02 20:50
噓 operation2: 冷凍的要三次啦菜逼吧 39.9.38.85 06/02 20:52
推 grandzxcv: 冷水煮，攪到浮起來為止 27.51.74.225 06/02 20:52
推 bobyhsu: 水滾之後加鹽 然後等他浮起來之後等兩分 27.52.196.255 06/02 20:54
→ bobyhsu: 鐘關火 再等兩分鐘就好了 27.52.196.255 06/02 20:54
噓 iamtrash: 水加3次 這是常識 49.218.138.195 06/02 20:55
