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吶吶 前幾年我家巷口的早餐店,被接手的子女改成文青風早午餐,菜單的種類變少了,價格變 高了,原本開放的騎樓裝潢圍起來,添增了一點高級感。 結果就沒人去了,沒多久又改回原本的模式,蛋餅、三明治、蘿蔔糕、鐵板麵重新拿出來 賣,但流失的客人早已像變了心的女友,一去不回。 今天經過,看到連裝潢都拆掉了,煎台也裝了回來。 兩姊弟一臉厭世的站在煎台前,最初的感動都回來了。 不過店裡依舊空蕩蕩,跟以前完全沒得比。 巷口早餐店沒生意了怎辦?該去捧場了嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.120.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1746061902.A.7B0.html
iComeInPeace: 先檢舉佔用騎樓219.70.4.185 05/01 09:13
a27588679: 之前校門口的義大利麵漲10元就沒人去了180.177.33.135 05/01 09:14
a27588679: 後來降價也是阻止不了倒閉180.177.33.135 05/01 09:14
sha09876: 漲價會掉粉,除非位置真的很好沒人搶生36.230.230.4 05/01 09:15
sha09876: 意36.230.230.4 05/01 09:15
marktak: 漂亮的筷子被拿掉 氣死 39.10.70.156 05/01 09:15
cs09312: 圖?124.218.108.106 05/01 09:16
nowingboy: 早餐店沒生意有很多原因 除了菜色不好27.52.64.112 05/01 09:17
nowingboy: 外可能態度也有差吧 27.52.64.112 05/01 09:17
以前破破爛爛的生意也很好啊,問題就是改成文青以後沒人去了,改回來也沒人想去。 ※ 編輯: slovea (106.64.120.232 臺灣), 05/01/2025 09:18:27
kidd085: 有沒有可能接手後味道變了42.71.112.174 05/01 09:19
holiybo: 價錢啦 早餐漲十塊跟便當漲十塊完全是不101.8.226.184 05/01 09:19
holiybo: 同感覺101.8.226.184 05/01 09:19
nowingboy: 台灣的早午餐有些太貴了 有的早午餐竟27.52.64.112 05/01 09:21
nowingboy: 然要300元以上 根本搶錢27.52.64.112 05/01 09:21
saint01: 有些店真的漲價就不去了 就算有降也不知125.230.89.193 05/01 09:22
saint01: 道 難怪生意愈來愈差125.230.89.193 05/01 09:22
kasim65: 認真講 其實四月餐飲業小店基本上223.138.117.74 05/01 09:22
kasim65: 都很差223.138.117.74 05/01 09:22
nowingboy: 我曾經吃過一家早餐店菜色很好價格合理 27.52.64.112 05/01 09:24
nowingboy: 雖然老闆娘態度都很差臭臉 後來他叫 27.52.64.112 05/01 09:25
nowingboy: 我掃QR點餐 我就不想去了 27.52.64.112 05/01 09:25
Caninee: 重點 一臉厭世。 36.231.185.67 05/01 09:25
Caninee: 沒叫我帥哥的早餐店我是不會去的 36.231.185.67 05/01 09:25
lpmybig: 姐弟要露奶啊 不然怎麼吸引回頭客 1.161.244.248 05/01 09:26
nowingboy: 他的QR扣菜單上面還寫說要不要開發票 27.52.64.112 05/01 09:26
nowingboy: 我消費那麼多次從來沒看過發票 27.52.64.112 05/01 09:26
ssh713: 現在的年輕人真的只會打高空 我也遇過本來123.192.220.209 05/01 09:27
nowingboy: 還有一些餐飲店還常常有神明廳 吃了簡 27.52.64.112 05/01 09:28
ssh713: 的煎餃好吃的早餐店 換二代經營後 居然拿123.192.220.209 05/01 09:28
nowingboy: 直味如嚼蠟 27.52.64.112 05/01 09:28
ssh713: 看起來就是冷凍水餃的上個煎台就變煎餃...123.192.220.209 05/01 09:28
dageegee: 掛支持大罷免的布條101.12.146.223 05/01 09:29
ray0215: 應該是純粹價格變貴吧 早午餐幾百塊起跳61.219.99.193 05/01 09:30
ray0215: 上班族誰跟你慢慢吃 而且又不一定好吃61.219.99.193 05/01 09:30
現在改回來了,但客人也跑光了 ※ 編輯: slovea (106.64.120.232 臺灣), 05/01/2025 09:31:47
tsukasa107: 姐姐圖呢?223.137.157.251 05/01 09:33
ray0215: 我家附近早餐店也是 一般早餐店然後要求 61.219.99.193 05/01 09:33
ray0215: 客人自己QRCODE點單 還要自己取餐收盤 61.219.99.193 05/01 09:34
ray0215: 笑死 說好聽是人力短缺結果也沒比較便宜 61.219.99.193 05/01 09:34
jerrylin: +蛋五元宣傳一下就爆滿了 111.252.69.7 05/01 09:35
waterQAQ: 人氣散了要重新聚集本來就不容易吧118.163.106.115 05/01 09:35
jerrylin: 誰去早餐店吃裝潢 111.252.69.7 05/01 09:35
ray0215: 附近國小生一堆哪來手機 我是來吃早餐 61.219.99.193 05/01 09:35
ray0215: 不是當你員工的 吃相這麼難看我後來就不 61.219.99.193 05/01 09:36
agong: 結帳還跟你講說你餐盤要拿到置物櫃去 111.71.215.131 05/01 09:36
ray0215: 不去了 附近一堆早餐店還敢這樣玩 61.219.99.193 05/01 09:36
killerlee: 年輕人做事都是很自以為是想當然,失 114.38.212.252 05/01 09:37
ray0215: 結果已經沒生意了 最近還改賣午晚餐 61.219.99.193 05/01 09:37
killerlee: 敗都是很正常的。 114.38.212.252 05/01 09:37
piolet: 客群是什麼都不清楚 111.252.69.212 05/01 09:37
hh800315: 見過很多二代都自以為自己很屌很厲害 27.242.193.242 05/01 09:39
hh800315: 事實就是沒爸媽就是個廢物而已 27.242.193.242 05/01 09:39
ray0215: 你要凹顧客 就要承受客人轉移店家的風險 61.219.99.193 05/01 09:39
assdee: 去脆po自己是青鳥。生意就來了 36.227.55.242 05/01 09:39
Arbay1011: 突然降價不就代表把人當盤子 誰想去 49.218.230.255 05/01 09:40
ray0215: 更誇張的是 過年期間以物料短缺理由 61.219.99.193 05/01 09:40
ray0215: 只賣特定套餐 不賣平常的單品 你過年 61.219.99.193 05/01 09:41
ray0215: 不提前備貨 當客人傻到只有你這間能吃? 61.219.99.193 05/01 09:41
tearness: 姐姐正嗎 有露奶嗎 36.231.174.6 05/01 09:42
ray0215: 綜上就是有這種店家嘴臉難看 熟客也不去 61.219.99.193 05/01 09:42
terry1043: 活該啊...讓她倒就好 210.243.18.132 05/01 09:44
jackie1115: 賣吃的客人流失後就回不去了,就算你 101.9.199.184 05/01 09:44
terry1043: 現在寧可吃便利商店55套餐 210.243.18.132 05/01 09:44
jackie1115: 後來降價回去也沒救 101.9.199.184 05/01 09:45
terry1043: 請個爆乳的看看有沒機會吸引客人 210.243.18.132 05/01 09:45
qaz223gy: 客群被搶走就很難回來了 42.77.120.235 05/01 09:45
terry1043: 吃的是習慣 不是好吃 客人跑了就等撿角 210.243.18.132 05/01 09:46
qaz223gy: 他那邊八成是一級戰區 漲價客群就被其 42.77.120.235 05/01 09:47
qaz223gy: 他家搶光光 42.77.120.235 05/01 09:47
kevin1996: 笑死 1.174.98.26 05/01 09:47
terry1043: 也不用一級戰區啦 客人換到其他地方買 210.243.18.132 05/01 09:47
terry1043: 就宣告死刑了 210.243.18.132 05/01 09:47
terry1043: 改回來可能不是生意變差而已 210.243.18.132 05/01 09:48
terry1043: 可能是騎樓圍起來 被檢舉到拆 210.243.18.132 05/01 09:48
holybless: 我現在比較閒的時候就自己做 煎蛋 61.66.191.115 05/01 09:49
holybless: 撒胡椒搭賣場土司配三合一咖啡套綠 61.66.191.115 05/01 09:49
holybless: 原保久奶 61.66.191.115 05/01 09:49
Xinz: 白癡…食用者很難接受改變的 自以為是 死好 111.235.211.80 05/01 09:51
terry1043: 早餐店重點就不是吃氣氛 年輕人自以為 210.243.18.132 05/01 09:52
cccwahaha: 早餐店大多都在地的回頭客 沒了就沒了 218.172.35.209 05/01 09:55
nowingboy: 我看一些生意很好的店 就算有菜單 只要 27.52.64.112 05/01 09:56
nowingboy: 人很少就會讓客人不用寫菜單直接講 雖 27.52.64.112 05/01 09:56
nowingboy: 然只是一件小事 但讓人感覺就很好 這 27.52.64.112 05/01 09:57
nowingboy: 我單純的個人感受啦 27.52.64.112 05/01 09:57
jonwei: 消費地點會習慣 一旦跑掉要回來很困難 42.73.231.219 05/01 09:59
Ron51320: 很多間漲價就沒去了,最近發現喝拿鐵不 49.214.2.110 05/01 10:00
Ron51320: 吃早餐也行 49.214.2.110 05/01 10:00
CrossroadMEI: 這就是為什麼很多老店不敢重新裝潢 114.34.211.235 05/01 10:04
CrossroadMEI: 重新裝潢看起來就很貴不敢走進去 114.34.211.235 05/01 10:04
a210510: 早餐店本來就是吃習慣跟速度的 27.53.56.214 05/01 10:05
a210510: 而且早餐店一定要阿姨做的才好吃 付點小 27.53.56.214 05/01 10:05
a210510: 錢就會說帥哥 27.53.56.214 05/01 10:05
minagoroshi: 早餐店這種87成都差不多,到處都有 101.10.245.210 05/01 10:05
minagoroshi: 的店敢亂漲價是誰給的勇氣ㄚ?趁現 101.10.245.210 05/01 10:05
minagoroshi: 在搞個加蛋5元看有沒有機會救回來吧 101.10.245.210 05/01 10:05
minagoroshi: ㄎ ㄎ 101.10.245.210 05/01 10:06
terry1043: 新埔站早餐店漲5元後 我3年沒買了 210.243.18.132 05/01 10:06
terry1043: 早餐店是只要離開就不會回頭 210.243.18.132 05/01 10:07
s203abc: 正常 118.232.6.148 05/01 10:08
bluelikeme: 就白癡不知道商業是要做口碑 繼續無腦 61.227.242.22 05/01 10:08
bluelikeme: 漲啊 61.227.242.22 05/01 10:08
s203abc: 改變有好有壞 118.232.6.148 05/01 10:08
yman: 不做市調和不看客群是這樣的,而且問題不是 101.9.203.49 05/01 10:09
yman: 改風格,而是沒讓買家有賺到的感覺.如果單純 101.9.203.49 05/01 10:09
yman: 改裝潢、擺盤我想生意也是變好的,但改菜單 101.9.203.49 05/01 10:09
yman: 、價格調成跟文青一樣,那不死才怪 101.9.203.49 05/01 10:09
terry1043: 如果沒分析過客群組成 那就是自殺啊 210.243.18.132 05/01 10:10
terry1043: 早午餐店妳還得靠KOL來推 210.243.18.132 05/01 10:11
Peteribb: 99%是態度啦,早餐是賣服務,東西難吃 101.9.99.43 05/01 10:11
Peteribb: 變100%不會回頭 101.9.99.43 05/01 10:11
TheWho: 哈哈哈 文青自作孽 賺不了錢的概念 42.73.211.213 05/01 10:12
ldsdodo: 漲價漲到某種界限就回不去了,花的起的只 220.141.3.180 05/01 10:12
ldsdodo: 會慢慢自己採買自己弄 220.141.3.180 05/01 10:12
phitenbieler: 有些推文好噁 39.14.1.181 05/01 10:13
a210510: 早餐店阿姨每天都在做市調 看個一兩次就 27.53.56.214 05/01 10:14
a210510: 可以把人記起來 27.53.56.214 05/01 10:14
a210510: 還可以記得哪些人哪幾天沒來 真的是怪物 27.53.56.214 05/01 10:15
yman: 像我平常買早餐也都那幾樣,跟老闆講老樣子 101.9.203.49 05/01 10:15
yman: 就行,你要是把我常吃的拿掉我也會不去了, 101.9.203.49 05/01 10:15
yman: 習慣就是這樣 101.9.203.49 05/01 10:16
zscst: 老實說把價錢寫在路過也看得到的地方、擺多 101.12.149.131 05/01 10:17
zscst: 一些可以即拿即走的三明治會比較有用 101.12.149.131 05/01 10:17
terry1043: 這家妳再過一陣子可能看到就是收掉了y 210.243.18.132 05/01 10:17
finaleWL: 講這麼多喔要幹嘛 全部降5元 不就解決 49.215.226.90 05/01 10:21
NENE31: 圖呢? 49.216.24.249 05/01 10:22
terry1043: 早餐店可以不用好吃 賣的是習慣 210.243.18.132 05/01 10:22
terry1043: 早午餐店沒特別好吃 沒特色 就撿角 210.243.18.132 05/01 10:22
finaleWL: 台灣人精得跟猴一樣 貪小便宜超會 只要 49.215.226.90 05/01 10:22
finaleWL: 好吃又便宜 地點差裝潢差也爆滿 49.215.226.90 05/01 10:22
lifeishit: 早餐便宜就好 39.9.41.159 05/01 10:24
nickywang: 是不是瑞安璞石巷口那家? 114.136.36.20 05/01 10:27
winter0228: 還有只能掃QR code才能點餐的就不去了125.230.195.143 05/01 10:29
winter0228: ,有些老人們根本不會用啊,欺負老人125.230.195.143 05/01 10:30
jibes932: 出餐速度也有差,出太慢的不會想去 101.10.80.57 05/01 10:30
winter0228: 嗎?而且為何我消費要給點餐系統的開125.230.195.143 05/01 10:30
winter0228: 發公司收集資料125.230.195.143 05/01 10:30
Yamapiqq: 要改風格應該價格要先維持,等有維持穩 111.240.84.3 05/01 10:33
Yamapiqq: 定客源,再慢慢因原物料調漲價格,先調 111.240.84.3 05/01 10:34
YLTYY: 求求你我想看圖 111.82.232.44 05/01 10:35
Yamapiqq: 漲價格,客人心態會抗拒的 111.240.84.3 05/01 10:35
wahas020: 不夠髒 台灣人不愛 27.53.185.77 05/01 10:36
cpm25: 原客群早就找到新店誰還會去舊的 27.53.129.17 05/01 10:43
theta4719: 穿低胸露奶就會吸引一些顧客了啦 111.255.38.215 05/01 10:43
qasw535: 價格沒改回來 36.227.123.13 05/01 10:51
idlewolf: 其實重點在客群 他改那麼多東西 客群一 125.229.86.192 05/01 10:59
idlewolf: 定會有改變陣痛期 但絕大多數都撐不過 125.229.86.192 05/01 11:00
LonyIce: 重點好不好吃,我家附近人多的早餐店不 1.168.97.151 05/01 11:00
LonyIce: 太在乎價格或裝潢,不難吃就有基本生意 1.168.97.151 05/01 11:01
idlewolf: 要麻品質 要麻價格 再來就是這轉換期時 125.229.86.192 05/01 11:01
idlewolf: 間其實很長 拉到一年都正常 所以說不要 125.229.86.192 05/01 11:01
idlewolf: 以為有改就一定好 除非你砸大錢宣傳 但 125.229.86.192 05/01 11:02
anaydh: 我早餐午餐都當一餐吃了 39.10.55.1 05/01 11:02
jankowalski: 靠低價吸客的, 漲價後客人就不會來了 117.56.232.24 05/01 11:02
idlewolf: 誰又能保證你宣傳有用 後面就接倒店了 125.229.86.192 05/01 11:03
idlewolf: 本肥觀察生活圈店家幾十年了 跳不出這些 125.229.86.192 05/01 11:04
idlewolf: 所以原本就有穩定客源的 真的要多想想 125.229.86.192 05/01 11:04
idlewolf: 你改動那麼大是不是真的有效 125.229.86.192 05/01 11:05
wailman: 價格呢?XD 27.240.250.44 05/01 11:08
jialin6666: 少了兩佬的親切啦!回不去了114.136.138.109 05/01 11:09
meta41110: 凸( ゚д゚)凸兩個字~~文青~加價賣 101.12.130.67 05/01 11:10
uoyevoltnaw: 店漲價就不會去了,降價誰知道 223.138.76.109 05/01 11:10
meta41110: 對不起以台灣人死個性漲了就很難回去別 101.12.130.67 05/01 11:11
meta41110: 想降價的問題 101.12.130.67 05/01 11:11
hihilove: 看到這種故事真是溫馨,很多二代都自以 27.52.163.200 05/01 11:16
hihilove: 為厲害 27.52.163.200 05/01 11:16
huabandd: 笑死,傳統早餐店很好賺的 218.187.82.180 05/01 11:22
johnson2726: 活該愛開裝B店140.124.249.127 05/01 11:26
cwuwang: https://i.imgur.com/gPxfPUJ.jpeg 101.12.154.209 05/01 11:26
brucefang: 味道變難吃,這算子女接手? 111.251.133.34 05/01 11:29
jamescle23: 哈文清風 笑話 220.141.5.240 05/01 11:31
nicayoung: 文青=漲價騙錢223.139.171.221 05/01 11:32
canallchen: 荷包蛋15嗎?如果是,不要去 36.239.214.161 05/01 11:32
Dayton: 漲價後不去 自然不會發現價格降回來 106.64.145.61 05/01 11:34
tasy4n: 加盟店生意鼎沸,主要還是菜色,價格貴都 27.53.232.17 05/01 11:35
tasy4n: 有人買單 27.53.232.17 05/01 11:36
zxcasd328: 有看過文清風反而人變多的,但價格跟味 61.70.133.12 05/01 11:38
zxcasd328: 道不能差太多 61.70.133.12 05/01 11:38
endlesskarma: 現在誰還吃早餐? 193.148.18.52 05/01 11:41
dingading: 年輕人就是不懂什麼叫做親切感 1.162.102.222 05/01 11:42
PerFumeLove: 重點是味道223.137.166.253 05/01 11:42
lacoste1113: 重點是味道跟價錢,我家這邊的文青 36.229.99.2 05/01 11:47
lacoste1113: 早餐店每天都爆滿,乾淨是加分好嗎 36.229.99.2 05/01 11:47
lacoste1113: 老害仔 36.229.99.2 05/01 11:47
sexybox: 只能說活該 ㄏㄏ223.140.150.234 05/01 11:48
Hsu1025: 回是回得去,只是要重新累積了,要時間 114.45.143.47 05/01 11:51

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