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https://www.ettoday.net/news/20240402/2711942.htm 記者許權毅/台中報導 只有廚師手有米酵菌酸! 高大成:他一定知道哪裡出了問題 寶林茶室案真相尚未大白,今傳出現場「環境跟生物跡證」廚師的手部、砧板以及刀具有 驗出米酵菌酸,而台大法醫研究所澄清,僅有廚師手部有。對此,知名法醫高大成說,這 樣更明確了,就是廚師在案發後再回頭去整理食材,導致二度沾染,廚師一定知道是什麼 有問題。 高大成說,「這樣就很明顯,一定是有去整理廚房感染到,他(指代班廚師)一定知道哪 個東西有問題,他如果在事發前就沾染,他怎麼沒中毒或死亡,他也不可能不洗手,所以 一定是再去時觸碰到,這樣也可以排除是切菜、處理食材時感染的」。 稍早高大成受訪表示,假設廚師都不洗手,那麼一開始觸碰到源頭時,濃度一定很高,否 則不會3、4天後還被驗出來。但照理而言,廚師不太可能3、4天都不洗手,有可能是在發 生問題後,再度去整理食材、調味料,二度沾染。 高大成說,先前都是在患者體內驗出米酵菌酸,都是間接證據,但現在直接在廚房內找到 ,已經是直接證據,證明寶林茶室裡面有毒。 高大成質疑,這名廚師應該心裡有數,知道自己有使用哪些東西,加上案發期間是換成這 位新廚師,是不是跟前一位廚師使用的食材、調味料不同,結果不知情的情況下,把有米 酵菌酸的東西加入,還是要從廚師料理習慣去追。 至於目前僅有寶林茶室被發現出米酵菌酸,同賣場其餘商家都沒有。高大成認為,代表這 個毒素可能量不多,也沒有透過傳媒擴散,所以要找源頭不難,可能脫離不了外來食材, 大概有9成可能性是來自於外來、少見食材。 備註: 廚師現在在想什麼??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.45.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1712042564.A.7A0.html
EPIRB406: 廚師會知道米酵菌酸? 223.140.221.52 04/02 15:24
ChungLi5566: 有沒有一種可能 他真的沒洗手 42.79.169.126 04/02 15:24
EVGAMIS: 不說就罰他舔自己手指 112.78.87.81 04/02 15:24
darkbrigher: 他一定知道什麼食材有問題阿 87%滅證 114.40.221.111 04/02 15:24
holyseraph: 廚師碰了什麼獨門秘方?? 36.233.244.241 04/02 15:24
huei252: 廚師在想 我去尿尿的時候不就變成 我的雞 36.235.226.155 04/02 15:25
CMPunk: 再說下去我以為他是什麼毒掌傳人 49.218.93.150 04/02 15:25
coolrgin: 米酸屌 27.53.145.158 04/02 15:25
bearcsjc: 今天要記得洗手114.137.201.159 04/02 15:25
huei252: 雞有毒 36.235.226.155 04/02 15:25
A80211ab: 大概是越南廚師打手槍沒洗手 61.224.59.182 04/02 15:26
dayend: 店裡的食材 廚師可以選擇性整理的意思? 103.59.108.60 04/02 15:26
A80211ab: 按這推斷 廚師的租屋處應該驗的到毒 61.224.59.182 04/02 15:26
QooSnow: 穿藍色衣服,打紅色蝴蝶結的小男孩,怎麼 49.217.127.91 04/02 15:27
QooSnow: 看? 49.217.127.91 04/02 15:27
scores: 應該是犯全天下男人都會犯的錯 抓了蛋蛋 111.251.22.112 04/02 15:27
iamheavy: 他沒有內外夾弓大力腕方式洗手 111.71.6.40 04/02 15:27
keyman2: 尿尿沒洗手 矮油118.165.207.171 04/02 15:28
chocoball: 大便不洗手 112.78.95.201 04/02 15:29
Lmkcat: 奈克米酸屌 簡稱奈米屌 117.56.158.18 04/02 15:29
TISH12311: 老二之前去了哪裡幹過什麼人? 42.79.97.197 04/02 15:29
jackythere: 外勞嘔嘔嘔嘔 45.113.159.3 04/02 15:30
s6525480: He 抓了 ball?223.136.101.191 04/02 15:31
WilliamWill: 把高大成當作偵探在用 60.251.197.82 04/02 15:31
jokem: 無色無味 廚師知道? 61.62.79.97 04/02 15:31
abjx: 真相只有一個 39.12.33.221 04/02 15:32
badruid: 看來是上完廁所沒洗手 39.10.73.93 04/02 15:32
zero00072: 你在實驗室都作不出來了,他事發前怎 42.72.185.125 04/02 15:32
zero00072: 麼知道怎麼鍊金? 42.72.185.125 04/02 15:32
IDL: 科南膩 1.200.71.252 04/02 15:33
MicroB: 可能要看採檢前廚師在做啥? 50.126.66.214 04/02 15:33
foreverFF: 柯南、金田一表示 39.9.65.226 04/02 15:33
zero00072: 比絕命毒師還純還可以連續好幾天穩定 42.72.185.125 04/02 15:34
exceedMyself: 窩不知道 60.251.144.197 04/02 15:34
zero00072: 輸出。 42.72.185.125 04/02 15:34
junshinw: 煉蠱了 60.251.193.198 04/02 15:34
xvhak: 手指去過很多地方…是哪裡 請自行想像 111.71.29.14 04/02 15:35
apolloapollo: 好色喔 39.10.26.91 04/02 15:35
DOOT: 不可能沒洗手 還真的有可能欸=.= 59.126.75.112 04/02 15:35
ttnilozz: 他自己調配的醬汁223.137.160.185 04/02 15:37
ru04hj4: 厲害的是他自己沒事114.137.208.149 04/02 15:38
ru04hj4: 都沒有用手抓東西吃114.137.208.149 04/02 15:38
victoryman: 哪個食物過期應該知道吧 1.173.73.108 04/02 15:39
a96316: 食材證據第一時間又沒扣 122.117.185.66 04/02 15:40
deann: 看來是下毒?220.128.121.214 04/02 15:40
playplayer20: 都沒證據了也只是猜 114.26.148.20 04/02 15:41
hollister: 不洗手,很噁...... 49.216.161.22 04/02 15:41
dogcatking: 美味的秘密...114.136.207.255 04/02 15:42
matlab1106: 證據咧? 43.249.105.152 04/02 15:42
daniel1344: 有數個屁 他恐怕連米酵菌酸是啥都不知 36.230.26.58 04/02 15:42
xuein: 繪春表示,嘻嘻 49.158.192.120 04/02 15:42
darkbrigher: 他不知道什麼毒 但肯定知道什麼壞了 114.40.221.111 04/02 15:43
jackz: 他哪需要知道什麼是毒 61.227.173.224 04/02 15:43
Leo4891: 外籍廚師不洗手 手上都屌味 1.160.91.38 04/02 15:44
Theddy: 我這是沾滿劇毒的手(舔220.135.197.202 04/02 15:44
lml99: 滅證幹嘛不戴手套? 223.139.84.84 04/02 15:46
sprina5: 4天沒洗手沒洗澡? 台男不可能那麼髒吧 220.141.102.47 04/02 15:48
SidMax: 越南仔 180.217.158.97 04/02 15:48
sprina5: 原來是越南籍的 我就說台男不可能那麼髒 220.141.102.47 04/02 15:48
spring53287: 廚師請自帶驗病毒細菌能力 223.137.24.118 04/02 15:49
soarling: 手會分泌米酵菌酸 42.72.98.231 04/02 15:50
PCC2003: 這幾天有人吃他雞雞的話可能也會中毒114.140.136.175 04/02 15:50
WunoW: 那麽多天還驗得到是多不愛洗手 = = 114.36.201.6 04/02 15:52
palajuice: https://i.imgur.com/DxDyrP4.jpeg 117.56.51.37 04/02 15:52
e34l892: 他怎麼自己沒事啊 毒啊 180.217.1.128 04/02 15:53
DEVIN929: 好險沒人吃手手 不然又死一個 49.216.30.124 04/02 15:55
winiS: 大師又知道了 101.138.177.82 04/02 15:57
Zoro80298: 廚師:鍋從天上來 42.73.234.252 04/02 15:59
start0917: 摸了腋下? 27.242.131.123 04/02 16:00
FannWong: 阿是不用洗澡膩 不會洗髮精搓頭髮膩 1.165.28.124 04/02 16:00
junshinw: 真的有不洗手的,不要不信 60.251.193.198 04/02 16:01
attpp: 越南人雙手一攤就好了啊 101.9.96.159 04/02 16:02
top1683: 廚師是不是是練了五毒掌 27.51.129.160 04/02 16:03
lucifa38: 代班廚師:窩不知道!(裝死) 39.14.42.29 04/02 16:05
cashko: 廚師難道不洗手洗澡的嗎?118.167.129.239 04/02 16:06
una283: 我是信了220.132.181.237 04/02 16:07
whitelady: 還真的有可能不洗手,我婆婆一家人他111.251.206.251 04/02 16:08
whitelady: 們都是不洗手的 = = 他們也是做餐飲業111.251.206.251 04/02 16:08
whitelady: 。111.251.206.251 04/02 16:09
wondtty: 想越南大使館 111.71.89.238 04/02 16:12
josLynYa: 當然知道啊!他當然不懂什麼米酵菌酸, 49.216.30.204 04/02 16:13
josLynYa: 但出事後回想,一定知道什麼東西沒保存 49.216.30.204 04/02 16:13
josLynYa: 好...第一時間早給處理掉了! 49.216.30.204 04/02 16:13
Taiwanwolf: 食安危機被中央政府搞成連戲劇,反正 223.138.3.155 04/02 16:15
Taiwanwolf: 只要有人背鍋真相不重要 223.138.3.155 04/02 16:15
neos042: 兩條人命+好幾個加護病房,廚師應該要坦 49.215.51.92 04/02 16:21
neos042: 誠說出問題在哪裡了! 49.215.51.92 04/02 16:21
hkcdc: 越南主廚 所以也沒辦法找他賠 101.12.18.229 04/02 16:22
mimiLin5566: 對啊,自己煮的東西一定知道223.140.212.178 04/02 16:27
sunglass: 有沒有可能是廚師被栽成禍首,一般整理 36.232.173.122 04/02 16:33
sunglass: 完東西也會洗手、上完廁洗手、洗澡更是 36.232.173.122 04/02 16:34
sunglass: 會洗到手,怎麼可能還驗的到 36.232.173.122 04/02 16:34
lankawi: 代表廚師都沒洗澡洗手 笑死 42.72.120.55 04/02 16:34
wanters: 喇有可能那麼多天都沒洗澡洗手... 123.195.0.79 04/02 16:39
rLks02: 「他一定知道哪裡出了問題」 扛吧 118.171.21.178 04/02 16:43
rLks02: 總是要有人犧牲的 118.171.21.178 04/02 16:43
l2272: 早滅證了吧 一定多多少少知道哪個可能壞 39.10.64.16 04/02 16:44
winiS: EE食安SOP: 問題食材通通消失、有人可以罵 101.138.177.82 04/02 16:45
winiS: 就好 101.138.177.82 04/02 16:45
gamecubemomo: 這推理比小五郎還弱 111.248.246.61 04/02 16:47
l2272: 而且真的是手 有可能就指甲縫裡面吧 又不 39.10.64.16 04/02 16:47
l2272: 會像醫生開刀還先拿刷子刷指縫… 39.10.64.16 04/02 16:47
Or3: 廚師扛起來111.255.124.131 04/02 16:50
Cger: 廚師:隱約看見一個戴眼鏡的小男孩經過... 223.139.49.196 04/02 17:03
sunnyyoung: 一定北越來的 101.12.24.158 04/02 17:03
ccjj8: 蟹堡秘方 42.72.32.156 04/02 17:13
xxxholic031: 細思極恐 114.33.43.57 04/02 17:13
younggrass: 全境擴散不就這樣演嗎 1.200.14.132 04/02 17:15
keane9112: 食材發酵的味道會酸阿 114.40.26.12 04/02 17:16
sunday123: 必須懷疑廚師在滅證,但監視器有沒有 42.78.75.113 04/02 17:16
sunday123: 拍到呢? 42.78.75.113 04/02 17:17
Anikk: 代罪羔羊?223.139.104.194 04/02 17:21
bill603: 這樣就知道 沒人會食物中毒了好嗎 223.136.76.116 04/02 17:25
junshinw: 難怪八卦說鐵板燒好吃的秘訣是不洗手 60.251.193.198 04/02 17:25
kinmengon: 習慣四天都不洗手 然後這人還廚師 噁 1.200.24.144 04/02 17:26
netsphere: 廚師人沒事也很神奇 180.217.25.201 04/02 17:27
kinmengon: 我是知道鐵板 油炸 板不洗越黑 油越黑 1.200.24.144 04/02 17:28
kinmengon: 越香。沒想到廚師手越髒越好吃也是? 1.200.24.144 04/02 17:28
CGMS: 毒王 110.28.50.105 04/02 17:28
top1683: 老板脫產了沒? 27.51.129.160 04/02 17:31
tinoviva: 他不知道什麼病毒 但心裡有個底 哪些東 39.9.97.147 04/02 17:31
tinoviva: 西可能有問題 所以去做處理 39.9.97.147 04/02 17:32
MADAOTW: 就告訴你直接往下毒去辦就對了 223.140.25.236 04/02 17:37
superrmei: …蛤? 140.112.25.106 04/02 17:37
psykl: 3.4天後還被驗出來,不太可能3.4天都不洗手 1.200.98.66 04/02 17:40
psykl: 不用上廁所不用洗澡?? 1.200.98.66 04/02 17:40
purine5566: 他都沒用手抓東西吃過嗎? 220.129.6.11 04/02 17:44
b8806: 搓香港腳 42.74.227.232 04/02 17:53
August23th: 接下來就該用監視器畫面來看了 36.239.18.19 04/02 17:53
griffiths: 會最直接摸到食材的不就廚師? 101.8.15.66 04/02 17:54
griffiths: 還有別人? 101.8.15.66 04/02 17:54
valsechopin: 不用知道毒 知道什麼食材不對勁就 123.110.37.169 04/02 17:55
valsechopin: 夠了 123.110.37.169 04/02 17:55
valsechopin: 不是不洗手 是事發後又去碰了 123.110.37.169 04/02 17:56
sushi11: 用腳做飯吧 101.10.45.42 04/02 17:59
guenhwyvar: 會不會家鄉特產啊? 223.139.52.52 04/02 18:05
rejuvenation: 我看採訪影片 檢體是大約隔一天左 1.200.43.140 04/02 18:13
rejuvenation: 右採檢的 當然還驗的到啊 我也覺得 1.200.43.140 04/02 18:13
rejuvenation: 合理 再來 一定是有洗手 才會在手 1.200.43.140 04/02 18:13
rejuvenation: 部採到微量毒素 而且這微量程度應 1.200.43.140 04/02 18:13
rejuvenation: 該不足以造成個體傷害 所以推估 主 1.200.43.140 04/02 18:13
rejuvenation: 要毒素肯定在某一個食材上面 1.200.43.140 04/02 18:13
wald5566: 找柯南都比較有用 49.216.105.243 04/02 18:18
h80733: 找到了,一定是中國傳來的114.136.141.113 04/02 18:19
paz1117: 知道很毒還不洗手才不合理 42.70.57.64 04/02 18:20
diablohinet: 柯南BGM 61.216.73.43 04/02 18:20
kleber: 名偵探大成 122.117.77.197 04/02 18:22
s81048112: 看他常摸哪邊 就知道啦 39.15.8.29 04/02 18:22
ChoiceLife: 不可能沒洗手怎麼還驗的到? 114.137.0.22 04/02 18:23
chang7741: 高大成就是噓111.254.240.131 04/02 18:25
nolimits: 推理能力真的強 36.234.21.27 04/02 18:27
Beetch: 他應該是烘焙王的反派 酵酸之手 123.192.99.177 04/02 18:27
ROCArmy623: 高大成快變綜藝名嘴了 42.78.24.124 04/02 18:28
nolimits: 有毒的食材早就被處理掉了才驗不出來 36.234.21.27 04/02 18:28
rejuvenation: 質譜儀很強大很靈敏好嗎 即使洗手 1.200.43.140 04/02 18:29
rejuvenation: 只要手上的殘留量高過機器能夠檢測 1.200.43.140 04/02 18:29
rejuvenation: 的檢驗最低量 一定測的到啊 這沒有 1.200.43.140 04/02 18:29
rejuvenation: 什麼好懷疑的 一堆人是文組嗎 1.200.43.140 04/02 18:29
nolimits: 推文一堆不仔細看新聞的真的笑死 36.234.21.27 04/02 18:32
tn601374: 廚師跟外勞有一腿 選我正解 36.224.211.247 04/02 18:38
AntiqueTea: 雙手沾有細菌廚師自己沒事?蠻妙的 39.14.24.192 04/02 18:38
AntiqueTea: ! 39.14.24.192 04/02 18:38
hunter26i28: 真的有人不洗手,捷運廁所很常看到 111.71.215.168 04/02 18:39
rejuvenation: 大家都忘了 毒素「量」 是重要的因 1.200.43.140 04/02 18:47
rejuvenation: 子之一 是否能夠造成身體出現問題 1.200.43.140 04/02 18:47
rejuvenation: 啊 廚師手上就是例子啊 1.200.43.140 04/02 18:48
nxuanr: 中國大陸想毒死台灣人民 111.81.44.64 04/02 18:54
taurus1981: 柯南作者可以來台灣取材了 42.79.123.63 04/02 18:54
mokumi: 跑去把食材處理掉了 總不可能是蛋蛋吧 111.71.212.180 04/02 18:57
Thorvs: 他知道還不洗乾淨點,是不是不怕死? 220.136.196.84 04/02 18:58
bumerang: 一臉8+9 該不會摳過台女綠毒鮑? 86.48.13.57 04/02 19:02
s0920151048: 下毒可能性又變高了220.143.202.119 04/02 19:16
senza07: 他怎麼不會中毒 太玄了吧 39.15.34.29 04/02 19:20
dawnnn317: 滅證 114.46.38.189 04/02 19:36
bolovema: 本來就是要廚師良心發現坦承 料理過程 36.230.38.75 04/02 19:38
bolovema: 哪個環節出問題怎麼可能不知道 36.230.38.75 04/02 19:38
js6661212: 跟桃機閃電俠有超能力啊 49.216.110.123 04/02 19:56
ks007: 都知道什麼有問題還不戴手套喔… 123.192.84.33 04/02 20:03
pswen: 廚師484該拉去測謊 36.232.103.24 04/02 20:27
aqthk: 柯南奏樂啦 111.82.101.103 04/02 20:52
flowersuger: 3樓 笑死XD 118.170.225.58 04/02 20:56
twnail: 他沒有嚇到吃手手 42.73.163.181 04/02 21:12
byby615: 就算沒洗手 洗澡也會用肥皂或沐浴乳吧 42.70.58.205 04/02 22:10
fthufccqpk: 廚衣都沒洗也有可能吧 直接擦衣服 59.126.81.227 04/02 23:06
fthufccqpk: 有些人的手本來就有超強細菌 59.126.81.227 04/02 23:08
fthufccqpk: 但有其他細菌互相競爭才沒入侵到體內 59.126.81.227 04/02 23:08
fthufccqpk: 但直接吃到身體裡面就不一樣了 59.126.81.227 04/02 23:09
a85201207: 出事 現場沒封起來 還讓他回去整理? 49.159.0.221 04/03 02:07
doranako: 米酵酸掌傳人111.249.169.222 04/03 07:16
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