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如題 烤肉要好吃的精髓,是在醬沒錯吧 台灣人每逢中秋最愛的活動就是烤肉 每次別人拜託肥肥我幫忙烤肉時 都會順帶一句 :欸我的幫我醬塗多一點 由此可見大家吃烤肉的標準都是在有沒有醬 簡言之只要醬夠味就完事了 我自己的話首推烤肉刷沙茶醬 尤其要用牛頭牌ㄉ,這才是精隨阿老哥 然後用沙茶醬當底+蔥花+蒜泥+辣椒+醬油去調,依自己喜好去調整比例 烤起來是嘎嘎好吃又夠味 https://i.imgur.com/cVLIL4o.jpg
所以說你各位覺得烤肉好吃的精髓是? 不可能只有我覺得是在醬吧 不可能吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.244.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695636046.A.4DF.html
frommr: 蒜才對 219.71.213.24 09/25 18:01
a27588679: 業 180.177.33.135 09/25 18:01
MK47: 沙茶醬要加花生粉+蒜泥+辣油+香油+生抽 36.235.182.70 09/25 18:01
內行的
lankawi: 那是你的肉太爛吧 42.72.161.0 09/25 18:01
koromo1991: 在炭 49.216.44.217 09/25 18:01
cs055108: 沙茶醬好吃 111.82.51.7 09/25 18:02
sunt1109: 錯了是在人 49.216.165.219 09/25 18:02
不要再說了...
james732: 好吃的烤肉根本不用醬好嗎 60.251.152.243 09/25 18:02
ataky: 奶油金針菇吧 114.136.209.13 09/25 18:02
vvrr: 精髓是餓。 60.250.31.103 09/25 18:03
wpd: 吃美牛沒這問題 36.231.154.110 09/25 18:03
ppbro: 沾點玫瑰鹽就夠 1.200.58.251 09/25 18:03
darkMood: 笑死。 175.181.111.5 09/25 18:03
JudgmentLin: 連木炭都要挑 用高級木材的木炭開始 218.166.80.115 09/25 18:04
ctl000: 漂亮的女生 223.136.200.25 09/25 18:04
andytaso: nono,是木碳+焦味 36.226.42.35 09/25 18:04
jrbm16: 所以你都是負責烤的 111.83.43.105 09/25 18:05
abian: 提前醃才入味 114.45.14.234 09/25 18:05
F0314: 好餓 想吃 223.137.127.42 09/25 18:06
vilain: 精髓是要配可樂 114.137.33.149 09/25 18:06
t4lin: 其實是肉從破網掉下去再撿回來的最香114.136.217.237 09/25 18:08
ThisisLongID: 飲料要有氣,肥宅快樂水啤酒都可 223.141.3.83 09/25 18:10
yatasi: 吐司才是最重要的 不然烤完餓死 36.229.107.51 09/25 18:11
※ 編輯: sinb0603 (223.140.244.205 臺灣), 09/25/2023 18:11:54
rita0707: 理論上來說是的 49.215.50.73 09/25 18:19
maximu: 重點在人好ㄇ 看跟誰烤嘻嘻 36.237.24.136 09/25 18:20
哭了
four0202001: 我覺得中秋烤肉 烤開心跟專業烤的分123.193.178.176 09/25 18:20
deadogy: 炭灰 36.231.224.215 09/25 18:21
※ 編輯: sinb0603 (223.140.244.205 臺灣), 09/25/2023 18:24:22
robe840826: 學到ㄌ 36.224.203.73 09/25 18:26
four0202001: 界點 就是有沒有調沙茶醬。烤開心的123.193.178.176 09/25 18:27
nunc: 只推吐司夾吐司 49.217.64.178 09/25 18:28
x790916: 怎麼沒有棉花糖 49.216.174.229 09/25 18:29
su4vu6: 精隨在木炭的炭香== 沒有煙燻味不叫烤肉 36.230.113.237 09/25 18:29
four0202001: 就是拿醬刷一刷吃個氣氛,烤認真的會123.193.178.176 09/25 18:30
aliaqu: 當然是肉阿幹 101.12.31.86 09/25 18:31
four0202001: 先把沙茶+醬油蔥薑蒜生蛋調好,預先123.193.178.176 09/25 18:31
four0202001: 把肉醃個半小時,那烤起來才是頂級123.193.178.176 09/25 18:31
four0202001: 美味,可以直接夜市擺攤的那種123.193.178.176 09/25 18:31
你懂我 我們都是沙茶醬派的 用沙茶醬刷過再烤吃起來真的特讚 不過用醃的我是沒想到 受教了
jerry5988: 肉太爛 醬也救不了123.192.192.163 09/25 18:34
milk7607: 牛頭牌屌打 101.10.110.76 09/25 18:35
whathefuc: 那肯定沒吃過會烤的 新鮮食材加熟度掌114.137.128.182 09/25 18:37
whathefuc: 控 稍微加點香料就很好吃114.137.128.182 09/25 18:37
as800228: 幹沙茶醬可以拿來烤肉喔 42.72.140.160 09/25 18:38
學到了吧
wenchieh0815: 有女生就都好吃 220.141.98.201 09/25 18:40
cotwell: 問李言 114.36.197.105 09/25 18:41
ssnopra: 醃料 1.161.95.93 09/25 18:41
huabandd: 在肉啦幹 101.137.10.174 09/25 18:46
hydrodynamic: 我以為是海鮮114.136.178.230 09/25 18:47
sagfm08051: 精髓是記得帶噴槍... 101.10.111.120 09/25 18:48
wooooooooo: 年輕妹子 1.200.141.233 09/25 18:52
koexe: 食材決定大半 114.27.186.8 09/25 18:52
s96105251: 聽說炭也有差 116.89.143.205 09/25 18:52
jojo90993: 青椒啦 烤青椒超讚 111.81.111.177 09/25 18:53
肥肥不吃菜
kaixun777: 精髓就是衣領內的葡萄乾 36.239.225.160 09/25 18:54
※ 編輯: sinb0603 (223.140.244.205 臺灣), 09/25/2023 19:00:59
brondon: 精隨在要有飲料 熱死= = 111.83.107.112 09/25 18:56
wangs90: 當然是致癌物 懂得就知道223.137.246.201 09/25 18:56
Ethan45: 加鹽就好 1.200.132.132 09/25 19:02
NUNG908: 不用自己烤的都好吃 223.139.15.100 09/25 19:02
trayman: "髓" 223.136.89.228 09/25 19:03
ljsnonocat2: 骨髓 42.77.13.79 09/25 19:04
TT913913: Prime牛 加海鹽 101.10.65.159 09/25 19:05
mikiji: 把燔炙肉塗上嬰粟醬料放在天台上餵烏鴉 你 114.45.24.183 09/25 19:18
mikiji: 猜猜烏鴉們是什麼結果? 114.45.24.183 09/25 19:18
dtggmike: 肉跟烤的人的問題 42.76.72.10 09/25 19:20
btman007: 焦味 59.126.192.209 09/25 19:22
edwin999: 炭要有炭香 42.73.45.250 09/25 19:25
mody: 精髓是要烤熟好嗎 馬的每年吃完都烙賽 120.17.51.88 09/25 19:33
limerats: 烤金針菇啦 218.164.161.70 09/25 19:33
PacificRim: 直接沙茶醬拿起來喝 114.136.70.191 09/25 19:35
rina0125: 我都用番茄醬 110.28.16.154 09/25 19:54
mikiji: 烏鴉們變成一群老鷹而叫聲還是呱呱呱呱呱 114.45.24.183 09/25 19:57
MTKer5566: 好吃的烤肉只撒一點玫瑰鹽就好 42.79.172.113 09/25 19:59
korull: 只要沾醬我一定都會加沙茶 沒有沙茶醬就沒 111.82.126.27 09/25 20:00
korull: 有靈魂 111.82.126.27 09/25 20:01
posthumous: 之前在夜市買烤玉米發現 店家都用大 1.200.42.230 09/25 20:04
posthumous: 罐的沙茶醬在刷 1.200.42.230 09/25 20:04
conpansate: 好的肉不用醬就會好吃 27.242.103.189 09/25 20:15
sheuuv22: 烤三色豆 39.9.195.93 09/25 20:25
Rey29: 刷爆 ! 每次中秋都用掉好幾罐沙茶 111.83.101.32 09/25 21:02
rooneymara: 都民國幾年了,現在才知道烤肉的精隨223.136.107.123 09/25 21:11
rooneymara: 是醬223.136.107.123 09/25 21:11
GGbigbigin: 沒有火鍋底料bad 39.9.42.209 09/25 21:37
edy0730: 首先要有人約 39.10.42.13 09/25 21:59
farmoos: 火候111.240.209.167 09/25 22:47
stja: 114.37.100.35 09/25 22:57
wugucc029: 烤肉醬就是要甜的 愛之味屌打沙茶醬 39.14.1.139 09/25 23:02
e5152535455: 帶吐司的根本害蟲 36.230.83.156 09/25 23:12
fannyjumin: 在外面路過烤肉、熱炒店,都會聞到沙 112.78.75.43 09/26 08:16
fannyjumin: 茶醬的味道 (想著想著肚子餓了 112.78.75.43 09/26 08:16
glodenwei: 沙茶醬是神一般的調味料 ,蒸煮炒烤都 49.216.55.251 09/26 08:22
glodenwei: 能用到~ 49.216.55.251 09/26 08:22
winbabu6317: 我之前看沙茶醬外面標籤的英文翻譯 123.51.235.123 09/26 09:26
winbabu6317: 好像就是Barbecue Sauce 123.51.235.123 09/26 09:26
corncakeboy: 我都用醃的,這樣比刷更入味! 49.159.76.177 09/26 12:43
shalley17: 醬料有差! 而且烤肉一定要直接炭火烤, 49.216.43.95 09/26 12:54
shalley17: 用烤盤根本就是在炒肉 難吃又無趣 49.216.43.95 09/26 13:02
success78: 每次到火鍋店都挖一堆沙茶,店員都建 111.71.13.73 09/26 20:56
success78: 議我直接點沙茶鍋 哈哈哈哈 111.71.13.73 09/26 20:57

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