🔥 PTT.BEST 熱門專區 💬 八卦 Gossiping 😊 希洽 C_Chat 💰 股票 Stock 🏠 房屋 home-sale 🏀 美國職籃 NBA ⚾ 棒球 Baseball 👛 省錢 Lifeismoney 🚗 汽車 car 😡 政黑 HatePolitics 💻 電蝦 PC_Shopping 🥰 韓星 KoreaStar ✨ 英雄聯盟 LoL 🍿 電影 movie 🪖 軍事 Military 📡 通訊 MobileComm 🏀 台籃 basketballTW 🍼 寶媽 BabyMother 🇯🇵 日旅 Japan_Travel 🏭 科技 Tech_Job 👧 女孩 WomenTalk 👻 媽佛 marvel 💳 卡版 creditcard 👉 NS NSwitch 👉 PS5 PlayStation 👉 大氣 TY_Research 👉 婚姻 marriage 👉 台南 Tainan 👉 台中 TaichungBun 👉 Steam Steam 👉 高雄 Kaohsiung 👉 羽球 Badminton 👉 超商 CVS 👉 米哈遊 miHoYo 👉 iOS 👉 兄弟 Elephants 👉 日劇 Japandrama 👉 玄幻 CFantasy 👉 ES e-shopping 👉 WOW 👉 遊戲交易 Gamesale 👉 4X BaseballXXXX 👉 Lakers 👉 韓劇 KoreaDrama 👉 汽車買賣 CarShop 👉 機車 biker 👉 新竹 Hsinchu 👉 美保 BeautySalon 👉 串流 OTT 👉 歐美影集 EAseries 👉 手機交易 mobilesales 👉 健身 MuscleBeach 👉 MacShop 👉 Lions 👉 FGO FATE_GO 👉 中劇 China-Drama 👉 數位貨幣 DigiCurrency 👉 暗黑 DIABLO 👉 實習教師 studyteacher 👉 航空 Aviation 👉 藝文票券轉售 Drama-Ticket 👉 韓綜 KR_Entertain 👉 美妝 MakeUp 👉 速食 fastfood 👉 手錶 watch 👉 體適能 FITNESS 👉 攝影 DSLR 👉 Headphone 👉 嘻哈 Hip-Hop 👉 轉珠 PuzzleDragon 👉 美食 Food 👉 蔚藍 BlueArchive 👉 數位相機交易 DC_SALE 👉 筆電蝦 nb-shopping 👉 軟工 Soft_Job 👉 汪踢 Wanted 👉 台綜 TW_Entertain 👉 坂道閒聊 SakaTalk 👉 貓咪 cat 👉 日GO BabyProducts 👉 TypeMoon 👉 MLB 👉 職場 Salary 👉 臺劇 TaiwanDrama 👉 海賊王 ONE_PIECE 👉 PMGO PokemonGO 👉 國營 Gov_owned 👉 碧航 AzurLane 👉 家電 E-appliance 👉 布蘭德 Brand 👉 DMMG DMM_GAMES 👉 贈送 give 👉 神魔 ToS 👉 銀行服務板 Bank_Service 👉 原創 YuanChuang 👉 期權 Option 👉 重機 SuperBike
1.媒體來源:東森新聞雲 2.記者賴文萱 3.完整新聞標題: 狂練切肉切到半夜!國際「終極年輕庖丁挑戰賽」 台灣選手奪冠亞軍 4.完整新聞內文: https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251436.jpg
停辦3年!馬來西亞規模最大、知名度最高的吉隆坡食品及酒店用品展覽會(Food & Hotel Malaysia簡稱:FHM),今年在疫情後於9月19日至22日首次回歸舉辦,其中廚藝競賽也是 FHM的重頭戲之一。這次吸引各國多達1200位以上選手參賽,而來自台灣的2名選手廖期弘、 賴志倫在終極年輕庖丁挑戰賽中脫穎而出,成功奪下冠、亞軍,讓世界看見台灣! 這次在吉隆坡會議中心(KLCC)登場的馬來西亞廚藝競賽,現場有100位以上的國際裁判陣 容、WORLDCHEFS認證之專業評分機制。由於是因疫情停辦3年後首次回歸,今年吸引各國多 達1200位以上的選手參賽,分別來自韓國、印尼、柬埔寨、台灣、德國、新加坡、澳洲、泰 國、馬來西亞、澳門、法國、香港等地。 其中,終極年輕庖丁挑戰賽(Ultimate Young Butcher Challenge)共有24位選手參賽。比 賽分成2部分,肉品分切1小時,中場休息加上場地更換15分鐘,烹飪45分鐘,共2小時。選 手必須在一小時內完成指定部位的切割、切割出品項(例如火鍋肉片、燒肉片、烤肉串等… )、擺盤佈置、調味、整型等。 比賽的難度在於,肉類有脂肪跟骨頭,不同部位的切法也不同,要切成產品,屠夫們必須更 換不同刀具(例如剃骨刀),因為事前不曉得比賽會使用何種部位的肉,選手們也必須非常 熟悉所有牛羊肉類產品,並將肉類耗損降至最低,充分利用每個部位。 https://cdn2.ettoday.net/images/7251/e7251433.jpg
https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251429.jpg
事實上,屠夫最大的弱點在於會切不會煮,為了讓屠夫有多的烹飪知識,這次終極挑戰賽也 加入了烹飪環節。由於裁判來自不同國籍,不管切或煮都必須滿足不同評審的喜好,分數才 會高。過程除了要面對評審嚴厲的審核,場外還有大批觀眾聚集觀賽,還必須克服自身的緊 張及壓力。 在這場國際賽事中,來自台灣的29歲選手廖期弘及34歲選手賴志倫一路過關斬將、脫穎而出 ,順利奪下終極年輕庖丁挑戰賽的冠、亞軍,讓世界看見台灣。 本身為溫體牛小火鍋店長、切肉師傅的廖期弘說,他平常的工作主要是以分切牛肉為主,這 次為了參賽,利用下班時間為分切羊肉部分做準備,練習了兩個多月,這是他第一次參與大 型比賽,所以除了興奮之外也十分緊張。在比賽過程不斷告訴自己要保持平常心,幸好都有 順利完成所有預設的陳列。 在第二階段烹飪項目部分,他做了自己在家平時料理的家庭式牛排,搭配西式的擺盤,算是 盡力呈現最好的樣態。當在得知自己獲獎得當下,其實內心五味雜陳,因為知道了自己將無 法見到去世外婆的最後一面,當下內心難接受,他想對外婆說「外婆您看到了嗎?我拿到金 牌了!希望我的驕傲您能帶走,我想妳,我愛你。」 奪下亞軍的賴志倫則是食品進口商的銷售業務,因為本身對澳洲紅肉市場產業非常有興趣, 加上過去也曾有西廚的經歷,就決定挑戰自己看看有多少本事。決定參賽後,同樣也準備了 約兩個月的時間,利用下班時間在家裡廚房練習,常常切到半夜。 由於這次賽事是他首次參加這麼大場面的競賽,賴志倫當下相當緊張,在第一階段分切項目 時,認為自己沒有平常練習時那麼順利,沒想到他在第二階段的烹飪部分直接大逆轉。他說 ,試吃評比時,所有評審都跑來稱讚他的料理,提供評審試吃用及展示用的兩盤料理全都被 吃完,甚至現場還聽到有攝影師抱怨還沒拍到食物就被吃光光,這番稱讚讓他覺得已經非常 值得了。 https://cdn2.ettoday.net/images/7251/e7251448.jpg
https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251432.jpg
後來賽後第二天分數出來,知道自己獲獎,賴志倫簡直不敢相信,覺得自己彷彿做了一場美 夢,而且最後竟然還能美夢成真。他說,他很想推廣這個屠夫文化,因為這是一個值得重視 的專業技能,不僅是在於教育衛生安全、傳統分切技藝,還是對動物生命的尊重甚至是地球 環境的影響,我們必須重視並感恩這些動物的貢獻。 目前擔任澳洲肉類畜牧協會的技術顧問-龔振華(Calvin Gung),是這次庖丁挑戰賽評審團 中唯一的台灣裁判。他說,台灣烹飪、烘焙、調酒、咖啡這些賽事國際得冠亞軍獎的大有人 在,唯獨切割比賽庖丁卻從來沒有,「這次能看到冠軍、亞軍都由台灣選手奪下,真的是史 上第一次。」 另外,在這場馬來西亞廚藝競賽中,台灣廚藝美食協會也帶領宏國德霖科技大學、台北城市 科技大學及景文科技大學共35位選手,參加現場烹調、冷盤展示、烘焙藝術展示、現場甜點 製作、調酒師與餐桌佈置等67項賽事。一共榮獲了5面金牌、17面銀牌、15面銅牌及22張佳 作的優異成績,在國際上也再一次展現台灣的實力,為國爭光! https://cdn2.ettoday.net/images/7251/e7251431.jpg
https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251435.jpg
https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251434.jpg
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.ettoday.net/news/20230925/2589716.htm 6.備註: o'-'o -- ▄▄▃ (▁◢ ◣▄ ▇▆◣ ▇◣ 8 ○ ○ ︿ _ ▊▲ γ ◤ ̄◥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.138.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695623747.A.690.html
maiev: 雷恩 是你 ? 114.24.103.172 09/25 14:36
bill403777: 笑死 贏得過雷恩嗎 114.137.6.71 09/25 14:36
c93203wj4: 這毅力…真心佩服 42.77.242.58 09/25 14:37
abcde79961a: 想到雙刀火雞XD 101.10.93.197 09/25 14:40
CortexA9: 特級廚師? 49.158.129.37 09/25 14:42
kaodio: 小當家 114.44.40.136 09/25 14:43
CortexA9: 神前刀工對決! 49.158.129.37 09/25 14:43
Leoreo: 北辰天狼刃 185.213.82.235 09/25 14:44
kid1412sonic: 蔬菜不好 肉好 59.125.157.248 09/25 14:45
xyzgod999: 啊q! 111.83.176.242 09/25 14:45
kinve1014: 有辦法切5條嗎 1.162.65.198 09/25 14:45
darkholy: 崔斯特瑞姆地下二樓的屠夫有參賽嗎 223.138.56.185 09/25 14:47
ralfeistein: 能切出月暈嗎? 36.233.145.82 09/25 14:48
DellSale999: 高手 高高手223.139.100.229 09/25 14:50
gx9900824: 月之呼吸? 42.79.169.48 09/25 14:52
israelii: 外國人辦比賽,還會引用庖丁當名字厲害 180.217.37.208 09/25 14:52
sunnyyoung: 可以抓點人渣給他們練刀工嗎 101.10.9.181 09/25 14:53
EvilKnight: 料理不是只有刀工而已! 223.137.176.20 09/25 14:53
dda: 伏魔御廚子 219.84.44.196 09/25 14:54
potionx: 五條對切好吃 61.231.96.205 09/25 15:01
Forcast: 半夜切肉 114.25.150.96 09/25 15:01
ym410798: 不錯 開個最低薪資給他 明天來上班 39.9.37.213 09/25 15:04
rttlac: 切肉暈 101.9.53.128 09/25 15:05
STi2011: 醬汁呢? 59.125.79.58 09/25 15:05
CjackC: 空間斬 27.242.2.36 09/25 15:05
moonlind: 七星破軍OOO 42.74.189.186 09/25 15:06
wakeup1990: 推 101.10.5.96 09/25 15:08
gyaoqwas: 沒有尚恩的大奶奶 49.215.20.164 09/25 15:08
e04bank: 月暈 59.125.117.149 09/25 15:10
ghgn: 嫩 台灣火鍋吃到飽一堆能切出月暈的高手 223.140.121.0 09/25 15:11
coffee112: 哇 220.142.86.128 09/25 15:11
tomroy: 老闆:切得不錯 加薪500 223.26.70.15 09/25 15:12
piolet: 七星刀雷恩 1.165.147.198 09/25 15:13
dontaskme: 有一丈青向恩嗎 223.136.21.98 09/25 15:13
TsaiIngWen: 阿Q吧 怎麼推雷恩= = 125.227.13.49 09/25 15:14
srwhite: 包辦冠亞喔 好像有點猛 61.216.101.103 09/25 15:18
rmoira: 厲害 220.141.97.211 09/25 15:21
fzrpower: 廣東人:之後的肉記得全部拿給他切,其他 118.168.96.158 09/25 15:22
fzrpower: 人轉外場或行政 118.168.96.158 09/25 15:22
s8800892000: 七星刀雷恩4ni 114.136.131.81 09/25 15:22
KusoJontaro: 倚天切?223.136.100.251 09/25 15:24
abcrr123: 這個好猛 223.139.58.160 09/25 15:33
rock0747: 快刀手就是專切手,好吔 111.249.61.188 09/25 15:44
nalthax: 屠夫是殺雞鴨牛羊耶,他們只是肢解跟切片 110.28.41.88 09/25 16:02
nalthax: 擺盤而已吧 110.28.41.88 09/25 16:02
rLks02: 真功夫 1.175.95.173 09/25 16:07
tasy4n: 七星刀雷恩 101.136.34.40 09/25 16:13
YunHung46: 這部我看過 42.78.162.194 09/25 16:18
inmee: 要切成月暈 223.140.107.20 09/25 16:19
andy78714: 狂 101.10.2.164 09/25 16:20
Nerv: 百穴菜刀用上了嗎 111.250.89.233 09/25 16:22
marke18: 推~ XD 61.230.79.43 09/25 16:56
binco: 接下來的肉呢 42.72.95.150 09/25 16:58
koexe: 猛牛青龍斬 114.27.186.8 09/25 17:14
RLH: 台灣之光114.136.104.204 09/25 17:17
shing529: 推 49.217.174.69 09/25 17:22
doooooooze: 雷恩終於贏了 42.72.248.37 09/25 17:28
Refauth: 全地球最喜歡半夜瘋狂切肉的1200個地球人 36.231.136.242 09/25 17:35
ases60909: 青龍猛牛斬 42.73.2.236 09/25 18:08
birdy590: 終極目標是龍門客棧底下那個? 115.43.53.170 09/25 18:11
oh78wei: 2.5 42.72.17.10 09/25 18:32
C13H16ClNO: 看起來就超好吃 39.10.16.11 09/25 18:36
villagemen: 猛牛青龍斬114.136.192.115 09/25 19:26
xinyuxiao: 奴? 27.247.99.117 09/26 01:28
iillai: 會切月暈了嗎? 36.231.166.47 09/26 02:26

💬 八卦 Gossiping 版:熱門文章

💬 八卦 Gossiping 版:更多文章