推 rindesu: 洨 49.216.162.10 06/24 20:29
→ cs09312: 雞湯粉 39.14.35.221 06/24 20:29
→ k385476916: 粉 1.34.57.8 06/24 20:29
推 jganet: 康寶表示 223.139.249.67 06/24 20:29
推 valley: 抱歉 最近存比較多111.240.107.142 06/24 20:30
→ jipq6175: 5F的 107.77.223.169 06/24 20:30
→ stlevi811101: 都是粉吧124.155.130.166 06/24 20:30
推 ABA0525: 科技与狠活，老铁 220.132.95.162 06/24 20:30
→ fantasyth: 豬油 72.166.97.135 06/24 20:31
→ zukidelko: 我也好奇屋馬那種 118.168.12.186 06/24 20:31
→ Dooo: 最後要用均質機打一打 36.235.230.202 06/24 20:31
推 colan8: 我也不知道 溫老木以前很愛燉雞湯220.128.118.233 06/24 20:31
推 DonDonFans: 雞湯粉180.217.140.248 06/24 20:31
推 sealdoom: 用哥布林燉出來的 1.160.166.103 06/24 20:32
→ colan8: 就算丟豬油下去也不會變成白色 好嗎?220.128.118.233 06/24 20:32
→ willism: 頂級雞湯是清澈的吧... 114.47.156.165 06/24 20:32
推 dog29635841: 那叫雞白湯 150.117.65.246 06/24 20:32
推 industrialld: 用康寶雞湯塊算好了 180.217.159.9 06/24 20:32
→ willism: 沒濾肉沫肉渣的是劣質雞湯 114.47.156.165 06/24 20:32
→ colan8: 頂級雞湯 基本上還是一層厚厚的油 不清澈220.128.118.233 06/24 20:32
→ b9513227: 科技粉 不要問 114.43.19.141 06/24 20:33
推 kcclasaki: 我朋友在煮湯時 都用蛋白下去吸雜質 180.217.69.242 06/24 20:33
推 a28200266: 我一勺雞精 36.224.207.220 06/24 20:34
推 muzik: 乳白的湯要大火滾，你覺得呢？ 114.33.38.60 06/24 20:34
推 james921736: 破千就叫頂級！？ 27.242.167.184 06/24 20:34
推 rogergood: 老闆的 42.73.142.202 06/24 20:34
推 Nigger5566: 科技與狠活 220.143.112.16 06/24 20:34
推 gn01693664: 粉吧？ 114.137.98.21 06/24 20:34
→ Atwo: 清湯不用滾多久啊 118.171.14.122 06/24 20:34
推 a894392000: 認真回 有味精敏感的朋友喝了全身痠 114.25.128.232 06/24 20:35
→ a894392000: 痛 跟店家反應送來清淡版本的整個變 114.25.128.232 06/24 20:35
→ a894392000: 超難喝 你就大概知道了 114.25.128.232 06/24 20:35
推 colan8: 讓我想到PTT10多年前 一堆魯蛇在那邊徵鼎220.128.118.233 06/24 20:35
→ a28200266: 認真說白湯就是乳化反應 36.224.207.220 06/24 20:36
→ colan8: 王鍋底 MDFK 到底是窮成怎樣的魯蛇阿?220.128.118.233 06/24 20:36
推 ebeta: 用康寶濃湯加大骨粉 123.194.128.61 06/24 20:36
推 dk611216: 基本都有加粉 純雞要滾好幾個小時能讓106.129.182.213 06/24 20:36
→ dk611216: 你無限喝？106.129.182.213 06/24 20:36
→ colan8: 科技狠活還值得用錢去徵 還用錢去徵餿水220.128.118.233 06/24 20:36
推 DarkerWu: 都是主廚的精華 42.75.190.232 06/24 20:37
推 cccwahaha: 純雞骨不曉得 豬骨要熬到白 半天就夠了 36.226.68.216 06/24 20:37
→ a28200266: 能煮白了 但是外面賣你的未必這樣做 36.224.207.220 06/24 20:38
→ colan8: 豬骨隨阿 至於骨頭裡面有什麼雜質不能吃220.128.118.233 06/24 20:38
→ sanshin: 味精敏感哈哈哈哈哈 1.175.108.6 06/24 20:38
→ colan8: 我就不清楚了 ^.<220.128.118.233 06/24 20:39
推 Tenging: 魚湯也做得到 219.71.161.211 06/24 20:39
→ agong: 瓦斯很貴 111.71.214.71 06/24 20:39
噓 RockDOBE: 現在還有人在信當天現熬的喔 114.41.31.237 06/24 20:39
推 disappear05: 以前高中在燒肉店打工過 42.72.165.158 06/24 20:40
→ disappear05: 我們店是真的雞骨湯加雞湯粉 42.72.165.158 06/24 20:40
→ disappear05: 結果有次客人說怎麼不夠濃要換一壺 42.72.165.158 06/24 20:40
→ disappear05: 店長叫我回去再多加一匙雞粉 42.72.165.158 06/24 20:40
→ disappear05: 又端出去 客人就滿意了 大讚好喝 42.72.165.158 06/24 20:41
推 cccwahaha: 其實刻意把骨頭湯熬到白 意義不大 36.226.68.216 06/24 20:41
推 colan8: 台灣人爛舌頭真的不太意外 越科技越多人愛220.128.118.233 06/24 20:41
→ colan8: 不是MSG加免錢 就是糖加免錢的 不然就沙茶220.128.118.233 06/24 20:42
→ a28200266: 就像有人喜歡喝清湯 喜好問題 36.224.207.220 06/24 20:42
推 winiS: 伊萊克斯 114.47.87.64 06/24 20:42
推 bybe: 三花淡奶是三小 111.82.94.179 06/24 20:42
→ winiS: 呆子才跟你慢燉，科技與狠活啊 114.47.87.64 06/24 20:43
→ cms6384: 科技與狠活....的已經被鬥跑了 61.58.109.90 06/24 20:43
推 NedStark: 科技與狠活（歪嘴 27.53.1.206 06/24 20:43
→ rsreason: 操雞白的湯 49.215.11.137 06/24 20:44
推 weliche: 三花淡奶是一種煉乳 49.158.152.198 06/24 20:44
→ colan8: 他歪嘴不是刻意避開程式審核嗎 帳號被封N220.128.118.233 06/24 20:45
推 bybe: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 111.82.94.179 06/24 20:45
→ colan8: 次了220.128.118.233 06/24 20:45
→ icecubes: 三花奶小時候都拿來做杏仁豆腐 223.137.50.191 06/24 20:46
推 blacktea5566: 加粉阿 123.195.56.37 06/24 20:46
推 ISNAKEI: 乳化反應 111.82.57.27 06/24 20:47
推 Yehei: 問王剛101.136.124.141 06/24 20:49
推 bybe: 全是科技 111.82.94.179 06/24 20:50
→ milkBK: 雙響砲打開 用那個湯底 114.32.18.127 06/24 20:50
→ chirex: 其實加油脂下去就會變白了。 125.230.234.57 06/24 20:52
推 GenesisXD: 全是科技與狠活啊 哥們 49.216.131.96 06/24 20:56
推 gama: 雞湯粉啊111.240.201.202 06/24 21:01
→ linyoyo: 問問身邊高級燒肉店打過工的不就知道了 61.61.87.84 06/24 21:02
→ linyoyo: ？ 嘻嘻 61.61.87.84 06/24 21:02
推 zoeforce: 有打入馬鈴薯泥 118.160.1.160 06/24 21:07
推 js52666: 粉泡啊 燒肉店進雞來熬幹嘛125.230.236.237 06/24 21:15
推 cherrybabe: 攪拌均勻 39.9.228.39 06/24 21:16
→ linceass: 用開水去燉湯一下就乳白了118.150.175.153 06/24 21:17
→ linceass: 根本不用科技118.150.175.153 06/24 21:17
→ acergame5: 粉泡的啊 不然你有看到雞嗎 223.139.30.163 06/24 21:19
推 keith780902: 我屬雞的 223.140.104.20 06/24 21:21
推 NTJL: 不難阿 但加一些東西會更快 111.248.36.218 06/24 21:26
→ Edge5566: 用大骨熬啊...有骨髓，打裂下去中大火熬 49.216.134.234 06/24 21:34
→ Edge5566: ，要喝的時候在依情況調味，清湯的話大 49.216.134.234 06/24 21:34
→ Edge5566: 骨就不要打裂，但熬久好像也會爆開變白 49.216.134.234 06/24 21:34
→ s9234032: 脂肪乳化就會白阿 高溫 59.115.192.194 06/24 21:47
推 WWIII: 詐騙旺國別想了 49.216.130.118 06/24 21:53
推 neepa: 就油脂的高溫乳化 114.47.149.146 06/24 22:16
推 pingue99: 一切就是這麼簡單 223.138.9.67 06/24 22:24
→ qxrvymo: 廚師的右手是機械手 49.159.77.36 06/24 22:54
推 aonaito: 炒雞白 1.162.228.44 06/24 22:54
→ linecross: 老闆的精華 140.112.71.125 06/24 22:55
推 paul51110: 三花淡奶 101.12.26.112 06/24 23:34
推 woc34: mag 加爆r，make shit good不是講假的 80.112.178.213 06/24 23:38
推 cocogg: 老火湯做法，不過都很油，不推 27.247.7.80 06/25 00:21
→ Cactusman: 用粉泡的 118.232.41.143 06/25 01:04
→ LightWorker: 去買一包讚岐湯麵，所有的答案都在 39.9.232.147 06/25 10:28
→ LightWorker: 附的調理包裡面 39.9.232.147 06/25 10:28
→ cc001225: 問某食神呀 聽說專業的^_^ 101.12.55.43 06/25 20:28
