推 brianuser: 聽起來好像香檳蒸牡蠣喔 1.172.208.100 06/09 17:54
→ kgb1019: 酒改絲瓜 49.159.183.13 06/09 17:55
→ james732: 塞進二樓ㄉ肛門悶騷再用三樓龜頭挖出來 223.137.50.217 06/09 17:55
→ GetMoney: 是大腸頭~你忘了加大腸頭~1.171.204.94 06/09 17:55
推 cutesoda: 左轉cookclub 123.240.71.33 06/09 17:55
噓 SEVENxELEVEN: 加洨 1.200.140.33 06/09 17:55
→ syura945: 九層塔 醬油 蒜頭 辣椒 差不多這樣吧 42.73.115.208 06/09 17:55
推 cisyong: 少了鵝卵石60.244.170.71 06/09 17:55
推 gn01693664: 記得加四隻螃蟹114.137.221.245 06/09 17:55
推 aggressorX: 只留3 其他都不要1.162.8.94 06/09 17:55
→ theophany: 要包在一起吧125.224.88.75 06/09 17:55
推 moy5566: 你最後下一瓢味精49.184.233.185 06/09 17:55
推 uohZemllac: 我家做法是把蛤蜊放到啤酒罐裡蒸111.242.63.48 06/09 17:55
→ A80211ab: 酒放太多61.224.46.25 06/09 17:55
→ holsety: 蛤蜊菜市場買就好111.255.206.182 06/09 17:55
在costco買別的順便買
→ S2aqua: 從小開始養 養殖池要加啤酒101.137.114.53 06/09 17:56
推 chachayu: 蒜頭酒微開即可起鍋111.255.224.36 06/09 17:57
所以是我蒸太久了嗎
還是要用炒的
推 j32072: 用威士忌111.83.8.244 06/09 17:57
推 Nigger5566: 加可樂223.139.174.110 06/09 17:57
→ yulis: 糖218.164.72.148 06/09 17:57
推 abcs4587888: 寬油少許 223.136.52.113 06/09 17:57
→ WunoW: 鮮味就是味精 常識114.36.220.147 06/09 17:58
推 pipiayin: 鹽?114.136.119.228 06/09 17:58
推 planetrock: 鹽巴 101.136.249.75 06/09 17:58
→ lime1207: 是紅酒吧1.172.170.205 06/09 17:58
→ hy1221: 鰹魚粉27.242.135.19 06/09 17:59
推 qize1428: 要跟餐廳一樣好吃就是要味精 111.242.57.41 06/09 17:59
→ Goog1e: \MSG/\MSG/\MSG/\MSG/\MSG/\MSG/\MSG/220.129.52.135 06/09 17:59
→ coffee112: 蒜頭 鹽巴 這 啤酒？啤酒對嗎？111.255.225.122 06/09 17:59
金牌啤酒
→ Goog1e: \umami/\umami/\umami/\umami/\umami/ 220.129.52.135 06/09 18:00
→ WunoW: 你去問uncle roger 他的回答也會一樣114.36.220.147 06/09 18:00
推 j55888819: 抹布水114.32.39.31 06/09 18:00
推 coneflwer: 加紅牛 111.253.31.207 06/09 18:02
→ coneflwer: msg 111.253.31.207 06/09 18:03
推 ridecule: 你沒加味精啊114.40.14.151 06/09 18:03
QQ
推 kurtsgm: 問題是1吧 蛤蠣要去菜市場買36.231.137.210 06/09 18:03
※ 編輯: jack1218 (223.137.74.231 臺灣), 06/09/2023 18:04:19
推 Axwell: 去看詹姆士的影片 223.137.171.51 06/09 18:05
推 qwaszx012: 水 薑絲 米酒 鹽 111.240.66.40 06/09 18:05
→ ZhouGongJin: 沒加排骨酥101.137.235.187 06/09 18:10
→ fir191938: 少了個陳年鮑魚223.137.173.102 06/09 18:11
推 kent00216: 摳屎摳的蛤蜊不是都冷凍的？還能吐砂？ 101.136.56.220 06/09 18:11
冷藏的啦
而且鹽也放好了
加水就能吐沙
→ kent00216: ？ 101.136.56.220 06/09 18:11
推 ttsieg: 好市多的食材真的沒有比市場的好吃42.72.71.42 06/09 18:12
→ bigflyqq: 買到品質好的蛤蜊先成功一半 114.37.97.39 06/09 18:12
※ 編輯: jack1218 (223.137.74.231 臺灣), 06/09/2023 18:13:02
推 apple123773: 鮮味喔...加一滴味琳阿122.118.150.245 06/09 18:13
推 yu1111116: 很鮮的吃完會口渴嗎？ 223.136.8.98 06/09 18:13
推 TOCIBS: 你倒酒的時候 大拇指有按著瓶口嗎？111.82.124.161 06/09 18:14
推 korgh413: 鍋子先炒一點蒜頭，酒不用多，用鐵鍋 220.130.64.137 06/09 18:17
推 zoeforce: 應該是蒸太久，殼剛開時起鍋才會鮮 36.231.97.221 06/09 18:17
→ sumaihui: 不要煮太久，會不會比較好？223.138.236.219 06/09 18:17
感謝三位
我等一下試試
→ korgh413: 蛤蜊要買活的 220.130.64.137 06/09 18:18
能吐沙的冷藏蛤蜊是活的吧
→ calance: 用啤酒或米酒會有差 應該是這吧 1.165.172.15 06/09 18:20
推 hn013579: 味精不放怎麼好吃？ 223.139.97.138 06/09 18:20
※ 編輯: jack1218 (223.137.74.231 臺灣), 06/09/2023 18:21:47
噓 lucifiel1618: 嗨呀= = 111.254.86.23 06/09 18:23
→ Dia149: 上酒精 111.71.54.191 06/09 18:26
→ sjr500: 可以參考詹姆士 101.12.45.232 06/09 18:27
推 donttry: 聽起來就是蒸太久 223.137.172.13 06/09 18:30
推 Masahiro: 忘記加絲瓜呀 143.189.11.160 06/09 18:33
推 vvrr: 味精 60.250.31.103 06/09 18:33
推 HatanoKokoro: 汽油蛤蜊 42.77.254.236 06/09 18:35
推 yoyo4nima: 重點是火候 煮太久 太大火都不行 36.227.88.15 06/09 18:39
→ jack1218: 果然是之前煮太久 223.137.74.231 06/09 18:46
→ jack1218: 成功啦 感謝大家~ 223.137.74.231 06/09 18:46
推 kogsww: 吐沙洗乾淨外殼，一個一個敲有沒有死蛤， 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 有就挑掉。 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 用陶或鐵碗（鍋），不要下鹽，放入蒜泥， 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 蔥白 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 半碗水下去蒸，可以用透明鍋蓋，觀察有沒 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 有開，避免蒸過頭。 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 開了之後，再蒸一分。 110.30.112.131 06/09 18:54
→ kogsww: 起鍋後加蔥綠 。 110.30.112.131 06/09 18:55
推 kenhiro5566: 好奇問 越大顆的是越好吃嗎 還是純爽 114.36.2.80 06/09 18:56
推 viwa77068194: 蛤蜊菜市場買，起鍋前加多點蔥180.217.116.164 06/09 18:58
推 spicyway: 沒加薑絲 42.73.132.129 06/09 19:01
推 Mandingo: 再加一點鹽與糖 42.72.160.103 06/09 19:02
→ leonhsu: 袓傳袐方 220.129.2.182 06/09 19:03
→ ChikanDesu: 一定是味精不夠 外面蛤蜊湯好喝也都嘛 114.43.132.81 06/09 19:05
→ ChikanDesu: 味精 不要那麼菜 114.43.132.81 06/09 19:05
推 jerrey: 老了 42.75.193.167 06/09 19:10
→ new8gi: 蠔油或味精223.138.136.116 06/09 19:11
推 KudanAkito: 你要站在鍋子旁邊一直蛤 就會很蛤 118.169.49.27 06/09 19:12
推 e31503: 無鹽奶油+日式醬油 101.10.1.27 06/09 19:16
推 ljm87: 忘記放絲瓜了 101.137.20.178 06/09 19:21
推 dralien: 1.買新鮮大蛤蜊，2.吐沙後洗乾淨，3.直 42.73.96.172 06/09 19:26
→ dralien: 接丟到鍋子裡乾烤，4.全部蛤蜊打開後，就 42.73.96.172 06/09 19:27
→ dralien: 趕快起鍋。選我正解 42.73.96.172 06/09 19:27
推 asd01248967: 薑絲 49.216.173.255 06/09 19:35
→ somefatguy: 用高級酒 42.76.116.61 06/09 19:54
推 demolish: 第一步就錯了.. 1.164.130.120 06/09 19:54
推 iamtc769: 味精？ 101.12.113.29 06/09 19:56
推 jibes932: 奶油 醬油 九層塔 1.200.36.68 06/09 20:18
推 peermyheart: 吃清蒸蛤蜊還加味精簡直浪費220.137.249.198 06/09 20:41
→ peermyheart: 米酒建議用金標那款特級純米酒220.137.249.198 06/09 20:43
→ peermyheart: 台酒的220.137.249.198 06/09 20:44
→ akarl115: 要加白酒類的 36.234.182.58 06/09 20:45
→ keith780902: 加一匙味精 不夠就再加一匙 223.137.220.89 06/09 20:50
推 Kamelie: 土鍋 223.138.12.142 06/09 21:01
推 ace4: 用電鍋蒸都太久 要小火煮 開了就拿起來 湯 27.247.28.198 06/09 21:59
→ ace4: 就會越濃鮮味更足 27.247.28.198 06/09 21:59
推 butten986: 溫度太高酒味變質 61.62.196.130 06/09 22:41
→ yuanhy63: 你少加了洨114.137.137.238 06/09 23:31
推 aspd5306: 蔥蒜即可 最後用奶油蓋味 不要薑 1.164.124.232 06/10 05:22
→ b2233a44: 5.買你覺得好吃的店家111.251.113.125 06/10 09:11
推 GGinler: 奶油 清酒 39.10.58.23 06/10 10:05
