[討論] 今木商事：台灣牛肉麵有點像烏龍麵

作者GTES (GTES)

看板C_Chat

標題[討論] 今木商事：台灣牛肉麵有點像烏龍麵

時間Sun Sep 13 18:07:56 2026

https://i.mopix.cc/Ascs8k.jpg

漫畫家今木商事來台 https://i.mopix.cc/CWajSq.jpg

https://i.mopix.cc/4wH52h.jpg

覺得台灣牛肉麵有點像烏龍麵這是哪一家啊？真的像烏龍麵嗎？滷菜看起來不錯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.156.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1789294080.A.76A.html

推 shadow0326: 蛤 09/13 18:08

推 chobits1981: 林東芳？ 09/13 18:08

推 AirForce00: 我猜是因為湯汁的關係？ 09/13 18:09

→ charlietk3: 雖然是不一樣東西，但也只能用自己吃過外型最相近的 09/13 18:09

→ charlietk3: 來形容 09/13 18:09

推 vgundam77: 粗麵條的關係嗎 09/13 18:10

推 gorbykuo: 看起來像龍門客棧 09/13 18:10

推 eo8h1: 滷味看起來不錯餓了 09/13 18:10

→ jpnldvh: 麵體的話有很像的也有差很多的 09/13 18:11

推 dalyadam: 有些牛肉麵店家用粗麵條的話就很像 09/13 18:11

→ jpnldvh: 烏龍麵大致都差不多但牛肉麵可差多了 09/13 18:11

推 n20001006: 台灣人不重視麵條 09/13 18:11

推 neogetter: 刀削麵才是最好 09/13 18:11

→ GTES: 真的是龍門客棧耶我看別人拍的更像烏龍麵 09/13 18:11

→ GTES: https://i.mopix.cc/lEWRaf.jpg 09/13 18:11

推 iammatrix: 他應該去吃看看手工刀切的 09/13 18:12

→ kuninaka: 哪個牛肉麵麵體是烏龍麵的 09/13 18:12

→ adasin: 粗麵條的關係吧 09/13 18:13

推 ucha: 他說的是麵條像烏龍麵，沒說味道像好嗎 09/13 18:13

推 RbJ: 他是說麵體吧，又不是說牛肉麵像烏龍麵 09/13 18:13

→ GTES: https://i.mopix.cc/zj3kYF.jpg 這是靜岡烏龍麵 09/13 18:13

→ GTES: 真的有像只是肉比台灣牛肉麵少太多了 09/13 18:13

推 s540421: 蛤以丸龜烏龍麵來說麵的粗度差很大吧 09/13 18:13

推 haseyo25: 粗麵的關係 09/13 18:14

→ krousxchen: 台灣本來就有在吃烏龍麵，用類似烏龍麵的麵體作牛肉麵 09/13 18:14

推 Maxhuge: 還沒吃過口感像烏龍麵的牛肉麵 09/13 18:14

→ krousxchen: 也不是不可能 09/13 18:15

推 vgundam77: 圓型粗麵外觀的確像但口感還是有差 09/13 18:15

→ YSL7300032: 單指外型吧,二者吃起來口感差太多 09/13 18:16

推 ar0sdtmi: 這已經不是舌頭出問題可以解釋的了吧 09/13 18:16

→ jpnldvh: 牛肉麵麵體根本沒有定型化什麼奇奇怪怪的都有可能 09/13 18:17

推 SaberMyWifi: 牛肉麵的麵體很多耶，細麵粗面家常麵刀削麵都有得選 09/13 18:17

推 drcula: 用拉麵麵條是有點像啊，九州的烏龍麵醬油風味的很像 09/13 18:18

→ drcula: 台灣牛肉麵的麵體可多樣了，個人最喜歡的是寬扁麵 09/13 18:18

推 gunfighter: 如果哪家牛肉麵店用烏龍麵老闆絕對有問題 09/13 18:19

推 hank13241: 有提到麵有點粗，像烏龍麵，當然不是指味道吧 09/13 18:20

→ DSGG978: 有些粗麵確實像烏龍麵吧 09/13 18:20

→ jpnldvh: 本來牛肉麵定義隨便到畫九宮格都不夠有牛肉湯+牛肉就算 09/13 18:20

→ fgh81113: 可以用烏龍麵啊反正差不多 09/13 18:20

推 shadow0326: 即使是粗麵，通常口感都不一樣吧 09/13 18:21

推 honey4617912: 模型改造戰的作者好懷念啊小學看的漫畫 09/13 18:22

推 akway: 牛肉麵麵體就一堆了細麵家常麵刀削麵拉麵都有人做 09/13 18:22

推 Arron9397: 很像啊有些店搞不好直接用烏龍麵吧 09/13 18:22

推 AoWsL: 舌頭壞了？ 09/13 18:24

推 easyfish: 是指比較粗的部分吧 09/13 18:24

推 wulouise: 龍門客棧滷味讚，德國人吃過還想吃 09/13 18:25

推 qk3380888: 他是講麵條吧有些粗麵確實是有筋道的 09/13 18:25

推 Nighty7222: 粗麵條的關係啦牛肉麵店都習慣用粗的 09/13 18:25

推 Scarlett888: 差很多吧 09/13 18:25

推 zeroadi: 台灣牛肉麵偏重肉跟湯麵體沒一定的規則 09/13 18:26

推 lavendin82: 來到台灣還是持續麵+餃子XD 09/13 18:26

推 victoryman: 粗麵可以增加口感也有飽足感 09/13 18:26

→ zeroadi: 拿烏龍麵體做牛肉麵沒問題 09/13 18:27

→ bluejark: 台灣印象中的烏龍麵都是粗烏龍日本有比較細的烏龍 09/13 18:27

推 kaj1983: 牛肉麵是自由的 09/13 18:27

→ tindy: 牛肉麵用烏龍麵的很少吧 09/13 18:27

推 GyroZeppeli: 牛肉麵麵條沒規定用什麼要求只有牛肉 09/13 18:28

→ kaj1983: 這滷菜才是靈魂 09/13 18:28

推 Y1999: 麵體來說不能說他說的不對 09/13 18:28

→ kaj1983: 小時候吃麵不點滷菜就少了什麼 09/13 18:28

推 AT1045: 照片的這種麵粗度跟加水量要說的話應該也不是不能說接近烏 09/13 18:29

→ AT1045: 龍麵啦但兩邊製麵文化不太一樣要類比本來就有點難( 09/13 18:29

推 ayaneru: 裡面的塑化劑分解沒救 09/13 18:30

→ norefish: 麵條選項很多吧 09/13 18:30

推 howard1997: 這家龍門客棧吧主食超普通賣滷味的 09/13 18:30

→ howard1997: 但老店的衛生標準很多現代人看到可能會爆氣 09/13 18:31

推 kaj1983: 要吃麵就不要怕添加物了 09/13 18:32

推 CactusFlower: 湯頭差很多捏 09/13 18:32

→ kaj1983: 麵類要這麼有勁道Q彈，全是添加物的能力 09/13 18:33

推 howard1997: 台灣的麵算比日本粗吧日本的細麵就真的很細 09/13 18:34

→ howard1997: 台灣只要不是粗麵跟家常麵基本上都可以自稱細麵 09/13 18:35

→ DSGG978: 老店就在地美食，不能接受的不會去 09/13 18:35

推 shingatter: 那圖右一是模型改造戰女主角嗎？ 09/13 18:36

→ GTES: 有店面的還好菜市場的麵攤更髒 09/13 18:36

→ howard1997: 龍門客棧我們家都外帶滷味而已賣水餃的居然還會煮破 09/13 18:37

→ howard1997: 沒龍門客棧店面是真老舊可以查看看好聽點是有氣氛 09/13 18:38

😊 希洽 C_Chat 版：熱門文章

😊 希洽 C_Chat 版：更多文章